精品民宿空間設(shè)計(jì)研究

曾琳

引言

當(dāng)今的旅行者和度假者不再滿足于標(biāo)準(zhǔn)化的住宿和服務(wù)，而是希望居住在那些具有居住感、互動(dòng)感與體驗(yàn)感的場所。這些民宿借助其貼心周到的設(shè)計(jì)和顯著鮮明的特色被大眾接受，而精品民宿作為一種具有歷史借鑒、文化認(rèn)同、審美體驗(yàn)、社會互動(dòng)和自然感知的空間載體，更具吸引力。本文通過調(diào)研精品民宿空間，為今后精品民宿的發(fā)展提供一些參考建議，以優(yōu)化游客的精品民宿住宿體驗(yàn)，改善精品民宿的經(jīng)營狀況。

一、民宿及精品民宿的概念

（一）民宿與精品民宿

國家旅游局發(fā)布的《旅游民宿基本要求與評價(jià)》中提出旅游民宿是利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。本文的民宿主要指旅游民宿。精品民宿經(jīng)過精心地策劃和設(shè)計(jì)，給游客帶來具有地域環(huán)境特色和文化特色的體驗(yàn)。其中，設(shè)計(jì)不僅指建筑設(shè)計(jì)和室內(nèi)裝修，也包括民宿的主題風(fēng)格建設(shè)、特色活動(dòng)策劃等。

（二）精品民宿與精品酒店的區(qū)別

精品民宿與精品酒店相比，最大的特征是突出在地域性和特色性，精品民宿致力于打造舒適的生活環(huán)境，在提高居住舒適度的同時(shí)使顧客深入體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕?，收獲不一樣的生活體驗(yàn)?？腿诵枰粋€(gè)位于美景中且可以為其提供個(gè)性化服務(wù)的漂亮住所，而精品民宿能夠提供一系列有別于一般酒店的“標(biāo)準(zhǔn)化”客房及服務(wù)。主人的友善態(tài)度和住所環(huán)境通常是游客非常關(guān)注的因素，主客之間的關(guān)系非常明顯，客人不僅在選擇住宿設(shè)施，更在選擇主人的文化與生活方式。

（三）精品民宿的特點(diǎn)

1.設(shè)計(jì)風(fēng)格多元性

每個(gè)精品民宿都是獨(dú)特的結(jié)構(gòu)主體，也是一個(gè)集區(qū)位、材料、色彩和建造方法于一身的復(fù)合體。多元化的設(shè)計(jì)風(fēng)格使原本的住宿空間變得更加富有新鮮感和體驗(yàn)感。

2.“家”氛圍體驗(yàn)性

民宿致力于打造一種“家”氛圍，氣氛溫馨，且一般體量不大。通過這種家庭式、老友式的服務(wù)氛圍，能夠進(jìn)一步讓人感受到親切與舒適，提高居住舒適感。

3.本土地域文化性

客人選擇民宿在很大程度上都是因?yàn)殛P(guān)注到當(dāng)?shù)匚幕莫?dú)特性，且希望能夠通過與當(dāng)?shù)厝说臏贤ń涣髁私獠煌牡赜蛭幕c風(fēng)俗習(xí)慣，提高文化認(rèn)同感。

二、精品民宿的類型

從空間設(shè)計(jì)角度說，與酒店設(shè)計(jì)不同，民宿尚沒有嚴(yán)格的定義和類型的分類。但根據(jù)其設(shè)計(jì)特點(diǎn)和風(fēng)格可以分為改造型民宿、設(shè)計(jì)型民宿、體驗(yàn)型民宿。

（一）改造型民宿

老宅改造大都會選擇保存老屋原有的姿態(tài)。歷史感和復(fù)古感是老屋改建民宿的最大特色，將現(xiàn)代元素與古典韻味相結(jié)合，能夠把老屋的歷史痕跡與故事完美地保存下來，從而讓更多的人可以從中體驗(yàn)到老屋的傳統(tǒng)之美。這些改建后的老屋雖以現(xiàn)代化的技術(shù)重新改建維護(hù)，但是依舊可以通過因地制宜的方式使每個(gè)老屋都獨(dú)具特色。例如，徽銅陵山居原是徽州與沿江風(fēng)格融合的普通民居，改造前相當(dāng)破舊（圖1），但設(shè)計(jì)師充分利用多種磚、銅、玻璃、木材等材料，對該區(qū)域進(jìn)行一系列重新改造（圖2），進(jìn)一步劃分出明確的空間，并恰當(dāng)利用地形地勢，將當(dāng)?shù)氐墓糯迓渑c殘樹變廢為寶，轉(zhuǎn)化思維引入民宿設(shè)計(jì)，使該山居充滿復(fù)古與現(xiàn)代的雙重意蘊(yùn)，是民宿改造的一大成功事例。

（二）設(shè)計(jì)型民宿

設(shè)計(jì)型民宿是運(yùn)用創(chuàng)新的設(shè)計(jì)手法與設(shè)計(jì)理念對民宿進(jìn)行空間設(shè)計(jì)，給予民宿獨(dú)特的原創(chuàng)性主題，使其成為一個(gè)具有美學(xué)意義的空間場所，可以說設(shè)計(jì)型民宿是對空間美學(xué)的靈活使用與積極創(chuàng)新。民宿的設(shè)計(jì)具有自己的特色，并融入當(dāng)?shù)仫L(fēng)格，將地域文化加入其中，讓客人除了享受服務(wù)外，還能夠基于民宿的功能感受建筑風(fēng)格的美感，提升游客的好感與歸屬感。例如，鄉(xiāng)伴集團(tuán)的樹蛙部落采用當(dāng)?shù)氐氖?、竹木、磚瓦搭建樹屋，建筑流暢的形態(tài)與豐富的室內(nèi)空間形式，成為很有吸引力的精品民宿（圖3）。

（三）跨界型民宿

跨界型民宿的經(jīng)營范圍不僅局限于住宿本身，而是進(jìn)一步拓展融合業(yè)態(tài)、活動(dòng)、展覽、物產(chǎn)、培訓(xùn)等多方面，將各項(xiàng)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)融入民宿中，不僅能夠提高民宿的生活舒適度，而且為民宿的更新改造提供了豐厚的經(jīng)濟(jì)資源?！懊袼?書店”“民宿+溫泉”“民宿+當(dāng)?shù)靥厣苯?jīng)營都是跨界型民宿的典范，此類民宿類型利用跨界的時(shí)尚度與新鮮度，增加體驗(yàn)特色，在激烈的市場競爭中使民宿更具競爭力。如重慶南之山書店民宿二樓和三樓，原本僅僅是普通民宿，接待入住的客人。但設(shè)計(jì)者敏銳地發(fā)現(xiàn)這里有風(fēng)景獨(dú)好的露臺，如果進(jìn)行良好改造將會是住店客人絕妙的私享空間。與此同時(shí)，客房和一樓書店的設(shè)計(jì)都充滿文藝感和生活化的儀式感，設(shè)計(jì)者利用不同房間所處的地理位置為每間客房打造專屬“文化”，形成各自獨(dú)特風(fēng)格，為選擇該民宿的顧客提供了多樣化選擇。

三、精品民宿設(shè)計(jì)方法

（一）環(huán)境設(shè)計(jì)遵循自然

好的自然景觀或人文景觀是做好精品民宿的重要前提。精品民宿所在地往往是山地部落、鄉(xiāng)村、漁村、溫泉區(qū)、人文景觀區(qū)等，與此同時(shí)，因?yàn)榈赜虿煌?，精品民宿設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格往往大相徑庭。但是，尊重理解當(dāng)?shù)刈匀惶卣?，是做好民宿?guī)劃設(shè)計(jì)的一大前提。精品民宿設(shè)計(jì)就是通過當(dāng)?shù)氐淖匀痪拔锱c氛圍尋找靈感和設(shè)計(jì)要素，通過尊重場地的自然屬性和文化屬性，進(jìn)一步把握場地的自然特征和人文特征，利用民宿的客觀條件進(jìn)行巧妙安排，無論從建筑、設(shè)施還是業(yè)態(tài)方面，都要盡可能就地取材，盡可能保護(hù)原建筑的特點(diǎn)，盡可能保護(hù)原生態(tài)環(huán)境，努力營造出人與自然的和諧統(tǒng)一，讓精品民宿完美再現(xiàn)當(dāng)?shù)氐纳铒L(fēng)貌。

（二）建筑設(shè)計(jì)延續(xù)地域文化

地域文化是一個(gè)民族、一個(gè)地區(qū)的人們長期生活從而創(chuàng)造出來的歷史文化傳統(tǒng)。民宿作為一種文化形態(tài)，不僅能夠反映它所建造的時(shí)代特征，包括經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和人們的思想狀態(tài)，而且能反映它所處的地域特征。成功的精品民宿可以充分激發(fā)出客人對當(dāng)?shù)匚幕暮闷?，并對?dāng)?shù)匚幕绞疆a(chǎn)生認(rèn)可。所以，在一定程度上，精品民宿完全可以成為一個(gè)地區(qū)文化展示的窗口，并通過建筑設(shè)計(jì)充分表現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)情。設(shè)計(jì)師不僅要體現(xiàn)出精品民宿的復(fù)古與懷舊情懷，發(fā)揚(yáng)地域建筑文化，還要在設(shè)計(jì)過程充分挖掘當(dāng)?shù)匚幕?，并對這些元素進(jìn)行取舍，在原有的基礎(chǔ)上進(jìn)行系統(tǒng)創(chuàng)新。日式民宿渡月亭京都老宅（圖4）每個(gè)客房內(nèi)的紙墻和帳子上的圖案各不相同，咖啡廳內(nèi)立式墻面上的抽象圖案是天然松葉。所有的設(shè)計(jì)元素都出自日本文化，也來自日本人對大自然的細(xì)微觀察以及對他們四季變化的細(xì)致感受，給人一種通過歷史巧妙延續(xù)地域文脈之感。

（三）空間設(shè)計(jì)具有整體性

精品民宿室內(nèi)設(shè)計(jì)與室外設(shè)計(jì)更應(yīng)整體統(tǒng)一，因?yàn)楹侠淼耐獠靠臻g設(shè)計(jì)可以對精品民宿建筑的采光、采暖、通風(fēng)等起到舉足輕重的作用。在感官上，舒適的外部空間能給民宿使用者帶來愉悅的感受。強(qiáng)調(diào)內(nèi)外空間的整體性，應(yīng)弱化室內(nèi)外空間邊界，從而在民宿的風(fēng)格、形式、結(jié)構(gòu)上體現(xiàn)出整體意向。精品民宿的公共休閑空間可分為入口空間、接待空間、客廳空間和走廊空間。一方面，要注意空間尺度，在設(shè)計(jì)時(shí)不能過大地削弱居家氛圍；另一方面，空間設(shè)計(jì)不應(yīng)是獨(dú)立的，設(shè)計(jì)師需要充分考慮公共空間、客房、餐廳等功能分區(qū)，將不同的生活區(qū)域進(jìn)行整體聯(lián)合設(shè)計(jì)，注重整體性。

四、結(jié)語

本文詳細(xì)分析了民宿和精品民宿的定義和特點(diǎn)，根據(jù)筆者當(dāng)前的認(rèn)知和實(shí)踐，提出了精品民宿的類型與設(shè)計(jì)方法，希望能為精品民宿的發(fā)展提供一定的參考，優(yōu)化游客精品民宿的住宿體驗(yàn)，促進(jìn)精品民宿的發(fā)展。

（作者單位：上海旅游高等專科學(xué)校酒店與烹飪學(xué)院）