基于文獻(xiàn)計(jì)量的石榴研究發(fā)展?fàn)顩r分析

馮立娟　陶吉寒　楊雪梅　焦其慶　李英朋　尹燕雷

摘要：為深入解析石榴的國(guó)際研究現(xiàn)狀及熱點(diǎn)領(lǐng)域，利用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，以Web of Science數(shù)據(jù)庫為文獻(xiàn)來源，對(duì)2011—2019年世界石榴研究論文產(chǎn)出量、國(guó)家、期刊、所屬學(xué)科、高產(chǎn)機(jī)構(gòu)、高產(chǎn)作者、研究方向及高被引論文等進(jìn)行了分析。結(jié)果表明，全球石榴研究發(fā)文量整體呈上升趨勢(shì)，2019年最高（199篇）。印度、伊朗、美國(guó)、西班牙、土耳其和中國(guó)非常重視石榴的研究，是發(fā)文量較高的國(guó)家。西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)發(fā)表論文數(shù)量最高，該大學(xué)的Hernandez教授發(fā)文量最多。印度農(nóng)業(yè)研究委員會(huì)、西班牙國(guó)家科學(xué)研究理事會(huì)、南非斯坦陵布什大學(xué)和美國(guó)加利福尼亞大學(xué)也是石榴研究的重要結(jié)構(gòu)。《Scientia Horticulturae》、《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》是主要的核心期刊。食品科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、藥學(xué)與藥理學(xué)和植物科學(xué)是石榴重要的研究方向。從高被引論文可以看出，石榴的研究熱點(diǎn)是鞣花單寧、類黃酮等功能性物質(zhì)的定性定量分析、代謝途徑及其醫(yī)學(xué)保健功效等領(lǐng)域。本研究結(jié)果為石榴研究發(fā)展趨勢(shì)的確定提供了理論依據(jù)。

關(guān)鍵詞：石榴;文獻(xiàn)計(jì)量學(xué);研究方向;發(fā)展?fàn)顩r

中圖分類號(hào)：S665.4：G252.8文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2020）05-0136-06

Abstract In order to explore the current status and hotspots of pomegranate research in the world， the paper output， countries， journals， affiliated disciplines， high-yielding institutions， and high-yielding author， research direction and highly cited papers from 2011 to 2019 were analyzed using bibliometric methods and the Web of Science databases. The results showed that the paper output was on the rising as a whole and reached the highest as 199 in 2019. India， Iran， the United States， Spain， Turkey and China attached great importance to pomegranate research， and were the countries with the highest paper output. The University of Miguel Hernández De Elche in Spain had the highest number of published papers， and Professor Hernandez of the university had the highest number of papers. The Indian Council of Agricultural Research， the Spain Consejo Superior De Investigaciones Cientificas， the Stellenbosch University of South Africa and the University of California were important research institutes for pomegranate. The Scientia Horticulturae， the Food Chemistry and the Journal of the Science of Food and Agriculture were the important core journals. Food science and technology， agriculture， chemistry， pharmacy and pharmacology， and plant sciences were important research directions of pomegranate. From the highly cited papers， it could be seen that the research hotspots of pomegranate were the qualitative and quantitative analysis of functional substances such as tannins， flavonoids， metabolic pathways and their medical and health effects. The research results provided a theoretical basis for the formulation of development trends for pomegranate research.

Keywords Punica granatum; Bibliometrics; Research direction; Development status

石榴（Punica granatum L.）屬千屈菜科（Lythraceae）石榴屬（Punica）落葉果樹，原產(chǎn)伊朗、阿富汗等中亞地區(qū)，營(yíng)養(yǎng)豐富，保健功能強(qiáng)，觀賞價(jià)值高， 深受消費(fèi)者青睞[1，2]。石榴抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，品種資源豐富，產(chǎn)業(yè)規(guī)模日益擴(kuò)大，極具發(fā)展前景。世界上有30余個(gè)國(guó)家種植石榴，印度、伊朗、中國(guó)、美國(guó)和土耳其是世界石榴主產(chǎn)國(guó)，已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化生產(chǎn)[3]。

文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)是對(duì)文獻(xiàn)進(jìn)行定量分析研究的科學(xué)，利用計(jì)量、統(tǒng)計(jì)、分析與比較等多種手段，研究文獻(xiàn)的分布結(jié)構(gòu)與變化規(guī)律，剖析研究領(lǐng)域的趨勢(shì)，評(píng)價(jià)科研機(jī)構(gòu)的影響力等，已被國(guó)內(nèi)外科研工作者廣泛應(yīng)用[4，5]。Josef 等[6]對(duì)德國(guó)蘋果、梨、櫻桃等果樹在1950—2010年發(fā)表的相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了計(jì)量分析，朱長(zhǎng)菊等[7]對(duì)2004—2013年世界獼猴桃的相關(guān)研究進(jìn)行了計(jì)量分析，張娟等[8]對(duì)1995—2013年間發(fā)表的世界柑橘黃龍病相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行了計(jì)量分析。目前，世界石榴研究態(tài)勢(shì)的文獻(xiàn)計(jì)量分析鮮有報(bào)道。因此，本研究采用文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)方法，對(duì)2011—2019年Web of Science數(shù)據(jù)庫收錄的石榴相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行計(jì)量分析，探索石榴的研究概況，明確未來的研究方向與目標(biāo)，為科研工作者提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

在Web of Science的SCI-EXPANDED數(shù)據(jù)庫中，以“Pomegranate”、“Punica granatum”為關(guān)鍵詞，中間用“or”進(jìn)行檢索。檢索時(shí)間為2020年1月15日，采集范圍為2011—2019年，截止到2019年12月31日。為保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，人工剔除通知、會(huì)議、重復(fù)等文獻(xiàn)后，共檢索到有效文獻(xiàn)1 376篇。

1.2 分析方法

以檢索出的有效論文為研究樣本，利用Microsoft Excel 2007軟件對(duì)文章的出版年份、期刊情況、作者情況、研究機(jī)構(gòu)、基金資助機(jī)構(gòu)、高引用論文等指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 論文數(shù)量年度分析

時(shí)間是投射客觀存在的一個(gè)普遍維度，發(fā)表論文年度分布在一定程度上能反映本學(xué)科的發(fā)展動(dòng)態(tài)及趨勢(shì)[9，10]。從2011—2019年，世界石榴論文發(fā)表數(shù)量整體呈上升趨勢(shì)（圖1）。2019年論文數(shù)量最多，為199篇。2016年次之，為192篇。2017—2018年間，論文數(shù)量雖略有下降，但比2011—2015年高。

2.2 國(guó)家分布情況分析

如表1所示，印度在石榴方面發(fā)表的論文數(shù)量最多，為195篇，占總論文數(shù)量的14.17%。伊朗和美國(guó)位居第2和第3位，分別為174篇和156篇。西班牙和土耳其論文數(shù)量分別為第4和第5位。中國(guó)論文數(shù)量為118篇，位居第6位。

2.3 研究結(jié)構(gòu)分布情況分析

世界前20名的石榴研究機(jī)構(gòu)如表2所示，西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)發(fā)表論文數(shù)量最高，為67篇。印度農(nóng)業(yè)研究委員會(huì)次之，論文數(shù)量為64篇。西班牙國(guó)家科學(xué)研究理事會(huì)位居第3位，論文發(fā)表量為49篇。前20個(gè)研究機(jī)構(gòu)中，伊朗和印度分別有4個(gè)，西班牙和美國(guó)各有3個(gè)，南非、巴西、沙特阿拉伯、意大利、土耳其和埃及各有1個(gè)。

2.4 期刊分布情況分析

期刊分布能反映論文的空間分布特征，可有效了解該領(lǐng)域的熱點(diǎn)期刊，有助于科研工作者了解相關(guān)研究結(jié)果[10，11]。世界石榴發(fā)表論文量前20名期刊中，荷蘭的《Scientia Horticulturae》載文量最高，為54篇（表3）。英國(guó)的《Food Chemistry》和《Journal of the Science of Food and Agriculture》位居第2和第3位，載文量分別為50篇和31篇。印度的《Journal of Food Science and Technology Mysore》和英國(guó)的《LWT-Food Science and Technology》載文量均為24篇，并列第4位。20種期刊影響因子在0.253～5.399范圍內(nèi)，是石榴研究理想的載文期刊。前20名期刊中，美國(guó)期刊有6個(gè)，英國(guó)和荷蘭分別有5個(gè)，印度有2個(gè)，伊朗有1個(gè)，瑞士有1個(gè)。累計(jì)發(fā)表石榴論文數(shù)量為387篇，占總論文數(shù)量的28.13%。這說明石榴相關(guān)研究主要發(fā)表在美國(guó)、英國(guó)和荷蘭等國(guó)家的期刊上。

2.5 作者分布情況分析

世界石榴前20名作者分布情況如表4所示。2011—2019年間，西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)的Hernandez F教授發(fā)表論文數(shù)量最多，為40篇。南非斯坦陵布什大學(xué)的Opara U L和西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)的Carbonell-Barrachina A A在石榴方面的發(fā)文量分別位居第2（38篇）和第3位（30篇）。南非約翰內(nèi)斯堡大學(xué)Fawole O A和西班牙埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)的Melgarejo P發(fā)文量分別位居第4（22篇）和第5位（20篇）。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所曹尚銀研究員的發(fā)文量為10篇，位居第20位。這說明，中國(guó)在石榴方面的研究水平日益提高。前20名作者中，來自西班牙的有7位，南非有3位，印度有2位，以色列、意大利、荷蘭、突尼斯、土耳其、伊朗、美國(guó)和中國(guó)各有1位。

2.6 研究方向分布情況分析

世界石榴研究方向位居前5位的分別為食品科學(xué)與技術(shù)、農(nóng)業(yè)、化學(xué)、藥學(xué)和藥理學(xué)、植物科學(xué)，論文數(shù)量為1 257篇，占總論文數(shù)量的91.35%（表5）。食品科學(xué)與技術(shù)是石榴研究中的重點(diǎn)領(lǐng)域。在湯森路透的分類中，1篇論文可歸為多個(gè)類型，故全部百分比之和大于100%。與醫(yī)學(xué)相關(guān)的研究方向有藥學(xué)與藥理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、綜合與補(bǔ)充醫(yī)學(xué)、腫瘤學(xué)、實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)研究、毒理學(xué)及生命科學(xué)生物醫(yī)學(xué)其它方向7個(gè)，這說明石榴營(yíng)養(yǎng)與保健功能等方面的研究是熱點(diǎn)領(lǐng)域。

2.7 高被引頻次論文

文獻(xiàn)的被引次數(shù)是衡量科研工作者學(xué)術(shù)價(jià)值的重要參數(shù)，也是其科研成果得到同行認(rèn)同的反映[5， 12]。由表6可知，世界石榴高被引頻次論文主要集中在石榴酚類物質(zhì)的鑒定量化分析及其提取物在醫(yī)學(xué)保健中的應(yīng)用等方面。12篇高被引頻次論文中，有4篇是發(fā)表在《Food Chemistry》上。被引頻次最多的是2011年德國(guó)霍恩海姆大學(xué)的Fischer U A在《Food Chemistry》上發(fā)表的“Identification and quantification of phenolic compounds from pomegranate （Punica granatum L.） peel， mesocarp， aril and differently produced juices by HPLC-DAD-ESI/MSn”。該研究利用HPLC-DAD-ESI/MSn技術(shù)，對(duì)石榴果皮、籽粒和果汁中的酚類物質(zhì)進(jìn)行了鑒定和量化分析，被引高達(dá)365次。第2名的是西班牙國(guó)家科學(xué)研究理事會(huì)的Landete J M在《Food Research International》上發(fā)表的“Ellagitannins， ellagic acid and their derived metabolites： A review about source， metabolism， functions and health”。該文概述了鞣花單寧、鞣花酸及其衍生物的來源、代謝途徑、功能及保健作用，被引高達(dá)275次。

3 討論與結(jié)論

石榴果實(shí)富含類黃酮、鞣花單寧、酚酸等生物活性物質(zhì)，具有諸多醫(yī)療保健功效，越來越受到科研工作者的重視[13]。2011—2019年石榴研究全球發(fā)文量整體呈上升趨勢(shì)，印度、伊朗、美國(guó)、西班牙、土耳其、中國(guó)發(fā)文量較多，這說明，世界各國(guó)在石榴研究上的深度和廣度不斷拓寬。

從研究機(jī)構(gòu)和作者分布看，西班牙的埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)在全球石榴方面的發(fā)文量最高，這說明西班牙十分重視石榴的相關(guān)研究。埃爾切米蓋爾·埃爾南德斯大學(xué)的Hernandez F教授發(fā)表論文數(shù)量最多，占該?？偘l(fā)文量的59.7%。Hernandez F教授主要對(duì)石榴果實(shí)品質(zhì)、抗氧化能力及其加工特性進(jìn)行了研究[14，15]。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所曹尚銀研究員在石榴方面的發(fā)文量位居第20位，主要分析了軟籽和硬籽石榴基因組和轉(zhuǎn)錄組的差異，以及籽粒硬度相關(guān)性狀調(diào)控基因的鑒定與表達(dá)[16，17]。中國(guó)在石榴方面的研究起步較晚，雖然在世界上具有一定的領(lǐng)先地位，但與印度、西班牙、伊朗等主產(chǎn)國(guó)還存在一定差距，隨著科技全球化，應(yīng)與其它國(guó)家開展全方位、高層次、高水平的合作交流，提高我國(guó)科研能力 [18，19]。

本研究結(jié)果表明，荷蘭《Scientia Horticulturae》和英國(guó)《Food Chemistry》在石榴方面的載文量較高。食品科學(xué)與技術(shù)和農(nóng)業(yè)是石榴研究的熱點(diǎn)方向。大部分高被引論文主要集中在研究石榴中鞣花單寧、類黃酮等功能性成分的定性定量檢測(cè)、代謝途徑及其醫(yī)學(xué)保健功效等方面，這為石榴未來的研究指明了方向。今后應(yīng)利用現(xiàn)有平臺(tái)深入挖掘調(diào)控生物活性物質(zhì)代謝途徑的優(yōu)異基因，揭示石榴中功能性物質(zhì)生物合成的分子調(diào)控機(jī)理。還應(yīng)加強(qiáng)石榴生產(chǎn)中存在的果實(shí)品質(zhì)、栽培管理等瓶頸問題的研究，促進(jìn)我國(guó)石榴產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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