花似金杯薦玉盤

謝麗玲

漳州圓山腳下，有一片水仙花海，郁郁青翠，潔白的花朵娉婷綽約。無論是朝陽下或是晚霞中，遠山近田，十分壯美，周身氤氳的花香暗藏春的氣韻。水仙花適合聚集，也適合獨處。就單看那么一枝，那么一盆水仙，也是意韻悠長。

初遇楊英明是在2019年末，水仙花開的季節(jié)。步入庭院，一陣芳香撲鼻而來，院子里錯落有致地擺滿了一盆盆經(jīng)過雕刻的水仙花，有沙土養(yǎng)根的、有水養(yǎng)花頭的，有單瓣花朵的也有復瓣的，整個院落成了水仙花爭妍斗奇的天地。落座客廳，茶桌上的幾盆水仙花讓我贊嘆與驚奇，一顆普通的花頭經(jīng)過雕刻師的巧手雕刻、水養(yǎng)管理，竟能準確地把握它的生長態(tài)勢，塑造成千姿百態(tài)的盆景。

身為漳州人，我對水仙花了解得太少。我每年在市場買的一束束的水仙花只是它最初級的狀態(tài)。春節(jié)前夕，親友送來幾個水仙花頭，母親曾雕刻過，她也是最初級的，只能做到盡量不傷及一層層鱗莖緊緊包裹的花苞嫩芽，她的想法是若傷到花芽，花就“啞了”長不出來。她小心用刀剔開幾層，煞有介事地用棉花敷住剔過的部位。她經(jīng)手的水仙花頭全無章法，花直楞楞地向上長，東倒西歪，最后不得不動用紅綢帶綁住。還好，花香依舊。

一方水土養(yǎng)一方人，這同樣適用于植物，九龍江畔圓山東麓的一方好水土養(yǎng)出了獨特的漳州水仙。中國水仙分布較廣，浙江、上海、福建等地均有栽培，福建漳州水仙花歷史悠久，最負盛名。漳州氣候溫和，又有水仙喜歡的疏松、肥沃、保水力強而又排水良好的土壤。漳州水仙花花頭碩大、側(cè)鱗莖完美、花多枝繁、花香清雅。近年來，央視春節(jié)聯(lián)歡晚會嘉賓席的桌上必有一盆盛開的漳州水仙花，對漳州來說，起了無形的宣傳作用，擴大漳州水仙花在全國各地的知名度和影響力。隨著花卉市場銷售渠道的拓寬，受益者不僅僅是銷售商，還有水仙花種植戶。

楊英明的家在圓山腳下的田中央村，這里不僅以盛產(chǎn)水仙花著名，一座廟宇也是聞名遐邇。這座廟宇位于圓山東北面山麓的琵琶坂上，俗稱岱仙巖，始建于唐代，至今已有一千多年歷史。這里供奉康仙祖，常有來自四面八方的信眾敬拜、還愿。據(jù)說康仙祖在圓山修行時采藥煉丹以濟世救人，常常施藥治病，百姓有口皆碑。每年到岱仙巖朝拜的人越來越多，水仙花剛好在歲末年初這段時間開放，為了給家里增添一份喜氣，朝拜的人返途中必然會帶上一兩盆水仙花，最近幾年，雕刻的水仙花更受追捧，水仙花銷量也大增。

水仙花是大自然的饋贈，人工的雕飾讓它錦上添花。每一門手藝都大有乾坤。

漳州水仙花傳統(tǒng)花卉藝術(shù)的歷史由來已久，有閹割、雕刻、水養(yǎng)等三大關(guān)鍵技藝，每一個上市的水仙花頭須經(jīng)過三年培植。第二年，花農(nóng)會對花頭進行“閹割”，以保證其花球肥大。誰是第一個對水仙花頭進行雕刻的人呢。民間口口相傳的是，因一次無心之舉?；ㄞr(nóng)在勞動中誤傷水仙花頭，發(fā)現(xiàn)被誤傷的水仙花頭還可以成活且長出來的水仙花葉片各種卷曲。像上蒼精心的安排，花匠老農(nóng)們有了創(chuàng)作的靈感，開始對水仙花頭進行雕琢。這一大技藝使漳州水仙具有了與其他地方迥然不同的特點，提升了漳州水仙花造型藝術(shù)價值，也推動了漳州水仙產(chǎn)業(yè)迅速形成、發(fā)展，圓山腳下的田中央、蔡坂、南洋坪、下庵、新塘、大小梅溪等六七個村落成為最負盛名的生產(chǎn)地。

我的目光在桌上的水仙花盆栽流連不去，對它們的喜歡無法用言語形容。不難看出楊英明是一個有心且用心的愛花之人。他介紹說那是他最近構(gòu)思的作品，取名“仙坂琵琶曲”“美妙韻味”“陶醉”。

精心雕刻培育后，“美妙韻味”作品的水仙花造型，搭配紫砂壺，將水仙花雕刻技藝的奇、特、巧 、妙、雅的文化藝術(shù)和茶文化相交融，意韻雋永。

水仙花是中國十大名花中唯一可以通過千雕萬琢進行藝術(shù)造型的花種。楊英明從小浸潤在水仙花的世界，它的形它的香它的意，對水仙花雕刻更是耳濡目染。10歲開始跟隨父親學習水仙花雕刻技藝，一開始對于造型、立意方面還未參悟，只是為了自家的水仙花更好賣，增加經(jīng)濟收入，只掌握一些基本的雕刻手法，稱不上什么技藝。但也打下了基礎(chǔ)，像根莖深深埋入了土壤。

水仙花打開了另一個世界，安靜、清雅，也許天生就具有這方面的天賦，楊英明對自己雕刻出的水仙花越來越喜歡，也更專注于水仙花雕刻技法的鉆研。他查閱書籍，拜師學藝，在漳州城市職業(yè)學院園林園藝系就讀園藝技術(shù)專業(yè)三年，獲得花卉園藝師（高級）資格證書并屢獲各類獎項。時間不會辜負每一個努力的人，楊英明在這條路上每一步的努力，使他在雕刻技法上逐漸出彩。

想起兒時對母親簡易雕琢水仙花頭的一知半解，我不禁問起水仙花雕刻技法的工序。楊英明帶我到他的工作室內(nèi)。房間里已有人在那工作，都是他的家人，父親、妻子、兒子齊上陣，眼前這一幕不正是傳統(tǒng)技藝代代相傳的真實寫照嗎。楊英明說，雕刻工序復雜，純手工操作，入門容易，學成很難，不僅需要一定的藝術(shù)天賦，更需要日積月累的揣摩和經(jīng)驗的積累。

說著，他坐下來，左手拿水仙花頭，右手持雕花刀，開始逐步展示且一一講解雕刻過程。一顆不起眼的花頭在他手中就像雕塑家的泥坯，當他端詳一顆花頭時便是創(chuàng)作的開始。

水仙花雕刻工序要經(jīng)過凈化、開蓋、疏隙、剝苞、削葉、刮梗、雕側(cè)鱗莖、修整八個步驟。當?shù)搅碎_蓋這一步驟時，他說自己的開蓋方式與別人不同，用橫、豎兩刀法，從芽體變向的鱗面動刀，沿距離根盤約一厘米處劃橫一刀，再球體中間豎劃一刀，將表面的鱗片撥開削掉，使全部葉芽顯露出來為止。

術(shù)業(yè)有專攻啊，聽了這么多的專業(yè)術(shù)語和步驟，我一頭霧水，還沒回過味兒來，楊英明已經(jīng)雕刻好一顆了。這僅僅只是雕刻技法的第一步。俗話說三分刻，七分養(yǎng)。足見水仙花雕刻后培育的重要性，接下來還要浸洗、蓋棉、定根、上盆管理、控溫、造型等程序，待生長開花后，他手中這顆水仙花頭將變成一盆富有詩情畫意，令人百賞不厭的盆景。其吸取了中國園林、盆景等藝術(shù)精華，將水仙花與奇石、容器完美融合，構(gòu)筑出雅、靜、仙、佳、艷、清、殊、禪等意境，觀之，像一幅立體的畫，意會，若一首無言的詩。

世間的許多道理是相通的，沒有哪種成就是唾手可得，一蹴而就的，哪怕只是一株植物。我總覺得花是很嬌嫩的，就算是寒冬綻放的花兒，也是需要呵護的。而經(jīng)過百刀千刀的錘煉，反而更出色的花兒似乎只有水仙了。歷代文人墨客喜愛水仙，詠水仙，畫水仙，贊水仙，創(chuàng)作出眾多的詩詞歌賦及畫作，附予它許多人的好品格，寄情其中。民間也流傳許多水仙花的故事，以花喻人，將人性的真善美表達得淋漓盡致。

水仙花在漳州墻內(nèi)香，墻外也香飄萬里，在不同地域，在不同時空。據(jù)史料，近代以來，水仙花成了漳州對外貿(mào)易的輸出商品，遠銷海內(nèi)外，大受歡迎。北京人民大會堂從20世紀60年代開始，每當水仙花盛開的季節(jié)，會見貴賓的桌上那一盆盆造型各異的水仙清香襲人，展顏迎接，致意賓客。水仙花是漳州對外交流的重要品牌，是漳州一張有代表性的清新名片，形成了漳州獨特的“水仙文化”。我想，弘揚水仙花文化不僅僅需要楊英明這樣傾情于水仙花研究的人，作為漳州人，我和你也都應該負有一份責任。緊跟市場，推動旅游，展現(xiàn)風情，傳承發(fā)展，水仙花文化定會走得更遠。