百年鼓鋪里的蔡福美傳奇

朱亞圣

《山海經(jīng)·海內(nèi)東經(jīng)》云：雷澤里有雷神，龍身人頭，常自己敲打自己的肚子。有人說每當(dāng)它敲打肚子就會(huì)放出響雷來，先民因此將它奉為雷神和音樂之神?！渡胶＝?jīng)·大荒東經(jīng)》也記下這樣一段關(guān)于鼓的故事：東海有一座流坡山，入海七千里，出現(xiàn)一頭怪獸，形狀像牛，沒有毛和角，只有一只腳，進(jìn)出水時(shí)會(huì)產(chǎn)生風(fēng)雨，光像日月一樣明亮，聲音像打雷一樣，它的名字稱為“夔（音讀：葵）”。夔是遠(yuǎn)古傳說中的雷神、音樂之神；同時(shí)也是傳說中，上古黃帝時(shí)代掌管音樂的樂官。后來黃帝得到夔之后，便用它的皮制成鼓，再拿雷獸（即雷神）的骨頭做鼓槌來敲打這鼓，發(fā)出的響聲可傳達(dá)五百里，天下因此太平。這種鼓在歷史文獻(xiàn)中稱為“鼉（音讀：駝）鼓”。

世上可能沒有像故事中“夔”這種怪獸，但是當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)利用“夔”皮來蒙鼓了，夔皮，就是“夔龍”皮，也就是“揚(yáng)子江鱷”的皮。山西襄汾縣陶寺新石器時(shí)代龍山文化晚期遺址出土的一具鼉鼓，鼓腔內(nèi)就有散落的鱷魚甲皮。由此可知，鼓類打擊樂器是我國遠(yuǎn)古先民最早使用的樂器之一。

有鼓，就有制鼓人?，F(xiàn)代的鼓，不像遠(yuǎn)古時(shí)代那樣，使用鱷魚的皮，而是使用水牛皮，并且品類更加繁多，甚至可以量身定做了。

在漳州，說到蔡志強(qiáng)，也許很多人不認(rèn)識(shí)，但說到國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目民族樂器制作技藝（漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝），大家就有所耳聞了，他就是這一技藝的國家級(jí)非遺代表性傳承人。

漳州蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝，傳承至今200多年，家族相傳歷經(jīng)十三代，蔡志強(qiáng)是第十三代傳人之一。1977年開始，他跟隨祖父蔡龍?zhí)秾W(xué)習(xí)傳統(tǒng)制鼓技藝，熟練掌握了鼓身、鼓皮、蒙鼓的全部制作技藝，能靈活使用魯班鋸、魯班尺、平刀、木屐刨刀、鼓鉗等制鼓工具。一直以來，蔡志強(qiáng)始終堅(jiān)持“90年后聲音不變”的制鼓目標(biāo)和以水牛皮做鼓皮的傳統(tǒng)，能夠制作大鼓、定音缸鼓、排鼓、板鼓、腰鼓、廟鼓、獅鼓、龍船鼓、劇鼓、紅鼓、小潮鼓、宋江鼓、法鼓、扇鼓等多個(gè)品種60多個(gè)規(guī)格，做工精細(xì)、鼓聲純正、美觀耐用。

蔡志強(qiáng)有想法、會(huì)創(chuàng)新，還打破傳統(tǒng)，毫無保留向黃永杰、張芳城、蔡志平、林志勇、張龍海、葉宗平等志同道合者傳授鼓皮削制、古法繃鼓和鼓身制作技藝，為蔡福美傳統(tǒng)制鼓技藝的傳承和弘揚(yáng)作貢獻(xiàn)。

鼓，古老的民族禮器、重器、樂器，是中華無數(shù)璀燦文化中的一朵奇葩，昭示著力量、穩(wěn)定、剛毅與正義，鼓聲一響，它那鏗鏘之聲，朗朗正氣，連綿不絕。

說到鼓，以前的老人們常說，漳州城內(nèi)有家遠(yuǎn)近聞名的“蔡福美鼓鋪”。據(jù)說，福建省各寺廟使用的鼓，八成以上都是這里制作的，在福建、廣東、臺(tái)灣及東南亞一帶享有很高的聲譽(yù)。已故的蔡龍?zhí)独纤嚾伺c他的祖輩，在海峽兩岸制鼓界頗有名氣，在日本、韓國及東南亞一帶享有“鼓神仙”之雅稱。

“蔡福美鼓鋪”就在漳州市區(qū)老街青年路。青年路，南北走向，于明嘉靖十三年（1534）設(shè)街，商賈云集，商業(yè)興達(dá)。清乾隆年間，青年路是城內(nèi)27條街之一，古時(shí)是府署、縣衙、總鎮(zhèn)往來必經(jīng)的官道。鼓鋪屬竹竿型古老大厝，鋪內(nèi)兩側(cè)擺放著大小規(guī)格不同、形狀用途各異的鼓，所制的鼓除了鼓面大小不同，連聲音也分高低。出廠時(shí)，“蔡福美”三字印在每只皮鼓上，方便海內(nèi)外顧客辨識(shí)。掌門人蔡志強(qiáng)說起鼓鋪的歷史，自豪之情溢于言表：“蔡福美鼓鋪創(chuàng)于清乾隆年間，子孫相傳已十多代。蔡家鼓早在清代中葉就暢銷閩、粵、臺(tái)?！?/p>

蔡福美鼓鋪創(chuàng)立于清乾隆初年（1740年左右），最初在龍溪縣（今薌城區(qū)馬公廟一帶）以制斗（15市斤圓斗）聞名。清光緒年間，為了拓展業(yè)務(wù)，蔡家子弟蔡心匏只身來到臺(tái)灣另開一家鼓鋪，按蔡家祖?zhèn)鞯墓に嚿a(chǎn)和經(jīng)營，并掛上蔡福美商號(hào)。后來，蔡心匏在臺(tái)灣成家立業(yè)，但他不忘祖訓(xùn)，將制鼓技術(shù)傳給后代。但由于種種原因，臺(tái)灣蔡福美鼓鋪（正福美行）逐漸消失，最終與祖國大陸的漳州蔡福美鼓鋪失去聯(lián)系。

據(jù)臺(tái)北師范學(xué)院音樂研究所資料證實(shí)，臺(tái)灣制鼓業(yè)擁有兩大傳承脈絡(luò)，其中之一是以蔡心匏為首的漳州派系統(tǒng)。而在臺(tái)灣制鼓業(yè)被俗稱為“媳婦師”的蔡心匏正是漳州蔡福美鼓鋪第十三代傳人蔡志強(qiáng)的叔公祖。據(jù)調(diào)查，蔡家制鼓工藝在臺(tái)灣由如今頗具名氣的“響仁和鐘鼓廠”傳承?！绊懭屎汀钡膭?chuàng)辦人王阿涂30歲時(shí)，在臺(tái)北縣遇見老師傅蔡心匏。由于他精通音律與伴奏的音樂質(zhì)感，又天性聰穎，很快學(xué)會(huì)了制鼓方法，還進(jìn)行改良，產(chǎn)量因此提高許多。王阿涂已去世多年，但他制作的產(chǎn)品仍被廣泛地使用。

新中國成立后，漳州蔡福美鼓鋪也經(jīng)歷了和許多老字號(hào)相同的命運(yùn)。1956年社會(huì)主義改造時(shí)，鼓鋪參加了漳州樂器社，仍使用蔡福美商標(biāo)。1980年改革開放后，已是古稀之年的蔡福美鼓鋪第十一代掌門人蔡龍?zhí)稙橹卣褡鏄I(yè)，帶著自己的兒子蔡文通，孫子蔡志強(qiáng)、蔡志雄，在青年路自家房子重新掛起蔡福美招牌做起鼓來，為自己的鼓鋪?zhàn)?cè)了“蔡福美”商標(biāo)，以保護(hù)和弘揚(yáng)祖業(yè)。

2003年，蔡文通的兩個(gè)兒子在薌城區(qū)石亭鎮(zhèn)買了一塊十多畝的土地，建了廠房，成立蔡福美工藝品有限公司。大兒子蔡志強(qiáng)主管銷售，小兒子蔡志雄主管生產(chǎn)。公司由蔡福美現(xiàn)任的第十三代蔡志強(qiáng)掌門。曾經(jīng)令老街人聽了一輩子的咚咚鼓聲，隨著年輕一代的開疆拓土，如今，公司每年都有幾千只皮鼓遠(yuǎn)銷東南亞、臺(tái)灣等國家和地區(qū)，產(chǎn)品從直徑2.8米的巨鼓到3厘米的“迷你”鼓均有生產(chǎn)。

走進(jìn)展廳，中間有一面制于1908年的龍船鼓，這是蔡福美鼓鋪第十代掌門人蔡寬裕先生的作品。當(dāng)年，蔡寬裕以一生的辛苦取得了閩南“制鼓師公”的雅號(hào)，也以此養(yǎng)育了家中大大小小的孩子。

好的技藝還要有好的心態(tài)，慢工出細(xì)活。蔡氏制鼓工藝極為獨(dú)特，祖上留下來做鼓的工序有30多道，一些做鼓工序需要非常熟練高超的技巧。迄今為止，蔡福美皮鼓從原材料加工到成品制作，每一關(guān)都嚴(yán)格按照祖上規(guī)定精心制作。

比如，鼓身要以百年松木、杉木為首選材料，按照所需的鼓面直徑大小取材，尺身小的鼓，往往可以用原木直接鑿成鼓桶，共鳴效果很好；如果是鼓面較大的鼓桶，則先將木片加工成為內(nèi)圓斜小、外寬較大的彎木，然后用剩余的碎牛皮熬成水牛膠，以完成鼓身的粘貼，再由幾個(gè)制鼓師傅合力扎成圓桶。這種扎桶的方法，自古便流傳下來，不用一根釘子，就可以扎成密不通風(fēng)沒有縫隙的鼓桶了。

在鼓膜的制作上，蔡福美鼓鋪的師傅們經(jīng)長期研制對(duì)比，確認(rèn)南方水牛皮特有的韌性最適合。制皮師傅將收購回來的牛皮攤在地上，根據(jù)所需鼓皮的尺寸大小剪裁，再將牛皮浸在滾燙的熱水中浸泡，撈出來放入冷水中，便于剔除牛毛。

一只鼓的好壞，通常在處理牛皮時(shí)就已決定了。生牛皮里面有一層厚厚的脂肪，要進(jìn)行削脂，牛皮要削得均勻，而且厚度要在1厘米左右，中間薄而四周厚，音色才會(huì)準(zhǔn)確。制鼓師傅削牛皮的手法看似簡單，卻要靠累積幾十年的功夫，如果是新手削得厚薄不一，鼓皮很容易破掉，用不了多久。牛皮削好得趁濕在鼓邊上用鐵制的副眼打洞，以便串上麻繩在鼓桶上絞緊，待完全曬干透之后，鼓膜才算完成。

蒙鼓也叫繃鼓、套皮，繃得好，鼓才能打得響。制鼓師傅將曬干的鼓皮用釘錘將原來的洞眼變大，以便串上麻繩、短棍。將鼓膜繃緊的同時(shí)，制鼓師傅不時(shí)用鼓槌槌打鼓面，或者用水使牛皮軟化，使干硬的鼓膜變松弛柔韌，同時(shí)也繃得更密實(shí)。有時(shí)一些較大的鼓，還要制鼓師傅爬到鼓面上跳鼓，用腳的力道及全身的力量使鼓面更柔韌，往往耗時(shí)好幾個(gè)鐘頭。

繃鼓完成后，在鼓面拓上“蔡福美”的廠號(hào)，裝上銅釘裝飾，鼓的制作就算完成了。

鼓是精神的象征，舞是力量的表現(xiàn)，鼓舞結(jié)合開舞蹈文化之先河。由《周易》“鼓之舞之以盡神”的記述可知，早在商周時(shí)代不僅出現(xiàn)了原始的鼓舞形式，而且鼓與舞相結(jié)合的樂舞形式，已成為鼓舞、激勵(lì)人們團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神力量。

蔡福美是一個(gè)文化符號(hào)，是一種精神象征。鼓聲宏闊聲綿延，穿越百年月光，踩著新時(shí)代的鼓點(diǎn)，這家漳州的百年老字號(hào)正向著新目標(biāo)繼續(xù)前行。