美初中化學(xué)教材“酸和堿”內(nèi)容的對(duì)比研究

王鯤 吳曉紅

[摘要]中外教材對(duì)比分析是近年來教學(xué)研究的熱點(diǎn)。以人教版九年級(jí)化學(xué)教材和美國(guó)初中主流理科教材《科學(xué)探索者：化學(xué)反應(yīng)》為例，從體系結(jié)構(gòu)、內(nèi)容及呈現(xiàn)順序、欄目設(shè)置、插圖選擇、習(xí)題編寫五個(gè)方面進(jìn)行對(duì)比分析，以期為我國(guó)九年級(jí)化學(xué)教材的編寫和修改提供建議。

[關(guān)鍵詞]中美化學(xué)教材;酸和堿;對(duì)比研究

[中圖分類號(hào)]

G633. 8

[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A

[文章編號(hào)] 1674-6058（2020）17-0059-03

化學(xué)教材是學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)、參與化學(xué)活動(dòng)和探索化學(xué)物質(zhì)性質(zhì)的內(nèi)容載體，為學(xué)生理解基本化學(xué)概念提供清晰的解釋，為學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)搭建橋梁。隨著新課程的不斷改革，化學(xué)課堂也在相應(yīng)地發(fā)生變化，我國(guó)各版本的化學(xué)教材也在不斷地修訂和完善。為了更好地為我國(guó)教材的改革提供建議，對(duì)外國(guó)教材的學(xué)習(xí)和對(duì)比成為近年來各位學(xué)者專家的研究熱點(diǎn)。筆者研究發(fā)現(xiàn)，中外化學(xué)教材的對(duì)比中關(guān)于高中部分的內(nèi)容相對(duì)較多，而關(guān)于初中部分的對(duì)比則相對(duì)較少。為此，筆者以美國(guó)初中主流理科教材《科學(xué)探索者：化學(xué)反應(yīng)》和我國(guó)人教版九年級(jí)化學(xué)教材為例，選取“酸和堿”這一內(nèi)容從不同角度進(jìn)行對(duì)比分析，旨在借鑒國(guó)外教材的優(yōu)點(diǎn)，為我國(guó)九年級(jí)化學(xué)教材的編寫和修改提供建議。

一、中美教材體系結(jié)構(gòu)設(shè)置的對(duì)比分析

由表1可以發(fā)現(xiàn)，美版教材將溶液這一章內(nèi)容與酸和堿放在了一起，而人教版教材是將酸和堿單獨(dú)設(shè)置為一個(gè)單元。可見，美版教材更加注重知識(shí)的整體性和連貫性，而人教版教材則更關(guān)注學(xué)生的接受能力（將溶液、酸和堿分開設(shè)置為兩個(gè)單元，易于學(xué)生接受）。人教版教材在內(nèi)容設(shè)置上更為精確，學(xué)習(xí)者通過標(biāo)題就可得知所學(xué)內(nèi)容，但同時(shí)也容易引起各知識(shí)點(diǎn)的分立;而美版教材則是提供一個(gè)完整的知識(shí)框架，易于學(xué)生從整體上把握所學(xué)內(nèi)容，但也會(huì)使得每節(jié)內(nèi)容冗雜，給學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)理解帶來一定的難度。

二、中美教材內(nèi)容及呈現(xiàn)順序的對(duì)比分析

由表2可知，兩版教材基本上都包含了“酸和堿”內(nèi)容的所有知識(shí)點(diǎn)，只有少許差異。例如，人教版教材講了濃硫酸的腐蝕性和濃硫酸的稀釋，而美版教材沒有提及;從內(nèi)容的設(shè)置順序來看，兩版教材的設(shè)置都具有邏輯性，學(xué)生學(xué)習(xí)起來都易于理解;從內(nèi)容的講解方式來看，美版教材注重和生活相聯(lián)系，例如在講解酸時(shí)通過水果的酸味來引入，在講解堿時(shí)通過家庭生活中的堿和工業(yè)生產(chǎn)中的堿來引入。美版教材在講解酸和堿的概念時(shí)是直接給出的，它將重點(diǎn)放在酸和堿在生活中的應(yīng)用上，如專門設(shè)置第五節(jié)“與生命學(xué)科的綜合消化和pH”來將化學(xué)與生活醫(yī)學(xué)相聯(lián)系，這樣不僅開闊了學(xué)生的思維視野，還能培養(yǎng)學(xué)生從不同的角度學(xué)習(xí)化學(xué)的能力;相比之下，人教版教材更注重知識(shí)性，在講解酸堿性質(zhì)時(shí)運(yùn)用了大量反應(yīng)方程式，而在美版教材中沒有捉及化學(xué)反應(yīng)方程式。筆者認(rèn)為這也是兩版教材在內(nèi)容設(shè)置上應(yīng)該互

[基金項(xiàng)目]寧夏教育廳研究生教育創(chuàng)新計(jì)劃學(xué)位點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目“能力為本的全日制化學(xué)教育碩士培養(yǎng)模式的改革與創(chuàng)新”（YXW201603）.相借鑒的地方。

三、中美教材欄目設(shè)置的對(duì)比分析

欄日設(shè)置在教材中起著提綱挈領(lǐng)的作用，別具一格的欄日設(shè)置不僅會(huì)讓教材與眾不同，還會(huì)讓學(xué)習(xí)者具有更好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。筆者將兩版教材的欄日類型分為實(shí)驗(yàn)類、思考類和拓展延伸類，具體統(tǒng)計(jì)如表3所示。

從表3可知，人教版教材和美版教材都設(shè)置了豐富多樣的欄日類型，但美版教材稍多于人教版教材;從欄日數(shù)量看，美版教材遠(yuǎn)多于人教版教材。

首先，從實(shí)驗(yàn)類欄目來看，雖然人教版教材在實(shí)驗(yàn)數(shù)量上多于美版教材，但大多是演示性和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn);而美版教材雖然實(shí)驗(yàn)不多，但每個(gè)實(shí)驗(yàn)都注重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手操作能力和合作能力。筆者認(rèn)為兩版教材應(yīng)該相互借鑒，人教版教材應(yīng)多設(shè)置一些探究性活動(dòng)和培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力的實(shí)驗(yàn)，而美版教材可適當(dāng)增加一些演示性實(shí)驗(yàn)和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，這樣才會(huì)使學(xué)生有不一樣的化學(xué)學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

其次，從思考類欄目來看，美版教材對(duì)思考類欄日的重視程度遠(yuǎn)大于人教版教材，這也是人教版教材應(yīng)該借鑒的地方。增加思考類欄日的類型和數(shù)量，有助于培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立分析和思考問題的能力。

最后，從拓展延伸類欄日（該欄目將教材內(nèi)容與歷史、生活、社會(huì)、科學(xué)等相聯(lián)系，旨在開闊學(xué)生的知識(shí)視野，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力）來看，人教版教材以資料卡片的形式講述了酸和堿的由來、酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)、pH計(jì)和人體內(nèi)液體的pH范圍，其中英國(guó)科學(xué)家波義耳從紫羅蘭花變色的現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)了酸堿指示劑，這也是對(duì)化學(xué)史的一個(gè)滲透，讓學(xué)生理解化學(xué)其實(shí)是源于生活的。美版教材則更注重培養(yǎng)學(xué)生的個(gè)人能力，比如在講完酸堿強(qiáng)度后，美版教材設(shè)置了一個(gè)家庭活動(dòng)，先讓學(xué)生把常見的水果、食物等進(jìn)行pH排序，然后讓其家人去猜排序的依據(jù)，最后學(xué)生解釋pH的含義以及如何去測(cè)定pH。這個(gè)欄目不僅將教材與生活相聯(lián)系，還培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)以致用的能力。

四、中美教材插圖的對(duì)比分析

教材插圖是教材內(nèi)容呈現(xiàn)的另一種形式，它具有生動(dòng)、形象、直觀等特點(diǎn)，使得教材內(nèi)容更為豐富多彩，給學(xué)習(xí)者帶來良好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣。表4是中美教材插圖數(shù)量的比較。

由表4可以看出，人教版教材使用插圖的數(shù)量較多。由于酸和堿與生活緊密相連，兩版教材都非常注重插圖的使用。雖然美版教材的插圖相對(duì)較少，但是大多數(shù)插圖旁邊都會(huì)有豐富的知識(shí)詳解，最大限度地發(fā)揮了插圖的輔助作用。

五、中美教材習(xí)題的對(duì)比分析

習(xí)題是教材的重要組成部分，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)起著引導(dǎo)、加深理解和鞏固的作用。表5是中美教材習(xí)題數(shù)量的統(tǒng)計(jì)。

由表5可以看出，美版教材習(xí)題的數(shù)量明顯多于人教版教材。人教版教材在每節(jié)內(nèi)容后都設(shè)置了“練習(xí)與應(yīng)用”這一版塊，習(xí)題形式有填空、選擇、計(jì)算、問答，習(xí)題內(nèi)容緊貼教材內(nèi)容，美版教材習(xí)題的設(shè)置則穿插在教材內(nèi)容的始末，特別是章節(jié)末的“復(fù)習(xí)與評(píng)估”和“標(biāo)準(zhǔn)化試卷”，不同的是它把習(xí)題分為檢測(cè)概念、批判性思考、數(shù)學(xué)練習(xí)、應(yīng)用技能、綜合分析幾個(gè)類型，形式豐富且有明顯的層次性。

六、中美教材的特點(diǎn)分析

1.人教版教材的特點(diǎn)

（l）習(xí)題注重生活性、趣味性、實(shí)踐性

人教版教材中注重設(shè)置一些與實(shí)際相關(guān)的習(xí)題，讓學(xué)生體會(huì)化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，逐步培養(yǎng)學(xué)生解決生活化學(xué)問題的能力。

（2）活動(dòng)性欄目和“資料卡片”欄目較多

人教版教材注重培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題和交流合作的能力，為此設(shè)置了“討論”“探究”“實(shí)驗(yàn)”等欄目。人教版教材的“資料卡片”欄目，提供了更多的化學(xué)知識(shí)，開闊了學(xué)生的化學(xué)視野，使學(xué)生能夠有更多的機(jī)會(huì)去接觸更為豐富、深?yuàn)W、多元的化學(xué)知識(shí)，提升學(xué)生的化學(xué)學(xué)習(xí)興趣。人教版教材關(guān)于活動(dòng)性欄目和“資料卡片”欄目的設(shè)置是其獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)。

（3）重視插圖的運(yùn)用

人教版教材注重運(yùn)用插圖，使一些抽象的內(nèi)容形象化，方便學(xué)生對(duì)化學(xué)概念的學(xué)習(xí)，同時(shí)既開闊了學(xué)生的化學(xué)視野，又提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.芙版教材的特點(diǎn)

（1）注重概念的溫習(xí)和鞏固以及閱讀技能的培養(yǎng)

美版教材注重概念的溫習(xí)，在每節(jié)習(xí)題后面都會(huì)有概念的知識(shí)回顧，還有一個(gè)關(guān)于閱讀技能的訓(xùn)練，即通過閱讀一段內(nèi)容回答相關(guān)問題。這樣不僅增加了學(xué)生對(duì)本節(jié)內(nèi)容的理解，還培養(yǎng)了學(xué)生的閱讀能力。

（2）注重習(xí)題的針對(duì)性分類訓(xùn)練

美版教材不僅注重習(xí)題的數(shù)量，還注重習(xí)題的質(zhì)量。它的習(xí)題注重針對(duì)性訓(xùn)練，并且呈現(xiàn)不同層次的難度，旨在讓學(xué)生掌握不同難度的知識(shí)。

（3）欄日類型及數(shù)量多

美版教材注重欄日類型的設(shè)置，通過設(shè)置不同的欄目，培養(yǎng)學(xué)生不同的能力，例如閱讀能力、分析問題和解決問題的能力、語言表達(dá)能力等。

（4）重視對(duì)自學(xué)能力的培養(yǎng)

美版教材注重對(duì)學(xué)生自學(xué)能力的培養(yǎng)，在每一節(jié)的開始會(huì)設(shè)置日標(biāo)概念，即本節(jié)課的主要概念;在內(nèi)容中又會(huì)穿插一些自學(xué)板塊，例如“閱讀檢測(cè)”“網(wǎng)上沖浪”等。

（5）重視實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力的培養(yǎng)

美版教材重視實(shí)驗(yàn)操作，比如設(shè)置“技能實(shí)驗(yàn)室”“試一試”等欄日，旨在培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新精神。

綜上，通過對(duì)兩版教材的對(duì)比分析，我們可以發(fā)現(xiàn)兩版教材在體系結(jié)構(gòu)、內(nèi)容及呈現(xiàn)順序、欄目設(shè)置、插圖選擇、習(xí)題編寫等方面存在差異。筆者認(rèn)為在欄目設(shè)置和習(xí)題的編寫上，我們應(yīng)借鑒美版教材，增加欄日的類型和數(shù)量，注重習(xí)題的類型和數(shù)量，提高教材的效用。

[參考文獻(xiàn)]

[1]季蓉.中美高中物理教材的對(duì)比與分析：以“原子結(jié)構(gòu)”為例[J].物理教學(xué)探討，2019（8）：23-26.

[2]蘇建祥，張冠.初中化學(xué)自能課堂啟思解疑研究：以“酸和堿的中和反應(yīng)”教學(xué)為例[J].實(shí)驗(yàn)教學(xué)與儀器，2017（21）：24-26。

[3]余大海.新課標(biāo)高中物理教材插圖的特點(diǎn)及作用[J].新課程研究（上旬刊），2012（2）：20-21.

（責(zé)任編輯 羅艷）