中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)實(shí)踐

梁妍

【摘 要】本文分析中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，結(jié)合旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容論述信息化教學(xué)實(shí)踐策略，提出強(qiáng)化信息化教學(xué)理念，推行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)、開發(fā)信息化教學(xué)資源庫(kù)、鼓勵(lì)學(xué)生利用虛擬化學(xué)習(xí)平臺(tái)等做法，以有效提升專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。

【關(guān)鍵詞】旅游服務(wù)與管理 信息化教學(xué) 教學(xué)實(shí)踐

【中圖分類號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2020）42-0061-02

隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，信息化教學(xué)越來(lái)越普及，課堂不再是“一支粉筆+一張嘴”的舊模式，而是將信息技術(shù)與日常教學(xué)整合的專業(yè)信息化教學(xué)模式，有效將計(jì)算機(jī)硬件、軟件和教育理論與實(shí)踐結(jié)合，使課堂更具活力、教學(xué)內(nèi)容更豐富，從而促進(jìn)高效課堂的構(gòu)建。

一、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)現(xiàn)狀

（一）教師教學(xué)水平不高。大多數(shù)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師認(rèn)為有必要用信息技術(shù)進(jìn)行教學(xué)、信息技術(shù)可以有效促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。然而，在實(shí)際操作中卻存在許多問(wèn)題。一是一些教師認(rèn)為信息技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用難度太大，信息化教學(xué)模式需要高水平的計(jì)算機(jī)技術(shù)能力作為支撐，致使他們對(duì)信息化教學(xué)產(chǎn)生畏難情緒。二是在信息化教學(xué)的過(guò)程中教師仍然存在信息化教學(xué)設(shè)計(jì)單一的問(wèn)題，最常用的教學(xué)設(shè)計(jì)形式是 PPT 展示、微課和視聽游戲，忽視了其他現(xiàn)代技術(shù)在課堂中的應(yīng)用，例如涉及一些移動(dòng)的概念和過(guò)程，使用 VR 技術(shù)就能讓學(xué)生看到真實(shí)的旅游場(chǎng)景和效果，但由于教師的水平和硬件的限制而難以普及。三是師資培訓(xùn)相對(duì)薄弱，不符合旅游專業(yè)特點(diǎn)，以致教師不重視信息化教學(xué)，教師信息化教學(xué)水平有待提升。信息化教學(xué)對(duì)教師的科技產(chǎn)品操作能力有很高的要求，但是教師的教學(xué)任務(wù)繁重，不一定有足夠的精力和時(shí)間熟悉相關(guān)的技術(shù)以及查找教學(xué)資源。

（二）學(xué)校對(duì)信息化教學(xué)的投入不夠合理。首先，針對(duì)信息化教學(xué)的評(píng)價(jià)，硬件往往被視為一種評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，因此學(xué)校通常把硬件建設(shè)作為信息化教學(xué)建設(shè)的主要投入，本末倒置，雖然投入了大量資金，但并沒(méi)有達(dá)到預(yù)期的效果，導(dǎo)致軟件環(huán)節(jié)薄弱、軟硬件不兼容。再加上，電子設(shè)備發(fā)展和更新的速度較快，受上級(jí)財(cái)政資金的影響，學(xué)校無(wú)法滿足硬件經(jīng)常更新的需求，從而影響信息化教學(xué)的正常實(shí)施。其次，資源數(shù)據(jù)庫(kù)的建立進(jìn)展緩慢。信息化教學(xué)把信息資源庫(kù)建設(shè)作為重要的一步，但中職學(xué)校對(duì)資源庫(kù)的投入往往較少，不能及時(shí)更新和優(yōu)化資源庫(kù)數(shù)據(jù)，特別是在更新旅游信息內(nèi)容方面，信息資源不足甚至匱乏，從而導(dǎo)致軟件內(nèi)容不能滿足教師和學(xué)生的需求。再次，普通教師對(duì)資源數(shù)據(jù)庫(kù)的開發(fā)能力只限于搜索資料，導(dǎo)致中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)沒(méi)有豐富多樣的數(shù)據(jù)庫(kù)信息來(lái)源。最后，學(xué)校教學(xué)資源庫(kù)的管理缺乏科學(xué)性，無(wú)法確保旅游專業(yè)課程信息化教學(xué)水平。

（三）學(xué)生對(duì)信息化技術(shù)的應(yīng)用積極性不高。一是信息化教學(xué)平臺(tái)長(zhǎng)期缺乏應(yīng)有的維護(hù)，操作界面復(fù)雜、老舊，使得學(xué)生在課后對(duì)信息化教學(xué)平臺(tái)的應(yīng)用積極性不高。久而久之，信息技術(shù)在課堂上的應(yīng)用成為一條單行道，教與學(xué)兩者之間沒(méi)有互動(dòng)。二是雖然學(xué)生能夠操作智能電子產(chǎn)品，但他們僅限于日常娛樂(lè)，操作各種信息技術(shù)軟件的能力有限。據(jù)調(diào)查，70% 的旅游管理與服務(wù)專業(yè)學(xué)生不會(huì)或不能熟練使用信息技術(shù)工具。

二、中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)策略

（一）強(qiáng)化信息化教學(xué)理念，推行信息化教學(xué)設(shè)計(jì)。在各級(jí)各類教學(xué)比賽中，信息化教學(xué)已經(jīng)成為趨勢(shì)，這是對(duì)教師教學(xué)能力的要求，也是對(duì)學(xué)校管理能力的要求。信息化教學(xué)更利于師生、生生之間的互動(dòng)，教師可以實(shí)時(shí)了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，進(jìn)而調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，提高教學(xué)效率。信息化教學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)可以分為同步學(xué)習(xí)和異步學(xué)習(xí)兩種。首先，同步學(xué)習(xí)是實(shí)時(shí)發(fā)生的，所有參與者在同一時(shí)間進(jìn)行交互。這樣的教學(xué)設(shè)計(jì)是基于同一時(shí)期內(nèi)與一個(gè)或多個(gè)參與者交流思想和信息。例如面對(duì)面的討論、在線實(shí)時(shí)教師指導(dǎo)和反饋、QQ 群聊、騰訊會(huì)議、抖音直播以及聊天室或虛擬教室等方式，每個(gè)人都在線上同時(shí)協(xié)同工作，促使學(xué)生變得更加開放，更積極地傾聽并向同齡人學(xué)習(xí)。同步學(xué)習(xí)培養(yǎng)了學(xué)生的在線意識(shí)，提高了學(xué)生的綜合專業(yè)素養(yǎng)。其次，異步學(xué)習(xí)是自定步調(diào)的，允許參與者參與思想或信息的交流，而不依賴其他參與者。異步學(xué)習(xí)教學(xué)設(shè)計(jì)可以使用諸如學(xué)習(xí)管理系統(tǒng)、電子郵件、博客、維基和討論板等技術(shù)以及 Web 2.0 支持的教科書、超文本文檔、音頻視頻課程和社交網(wǎng)絡(luò)等。異步學(xué)習(xí)可以打破時(shí)間、空間的限制，實(shí)現(xiàn)學(xué)生課后利用碎片時(shí)間隨時(shí)隨地反復(fù)學(xué)習(xí)。在非同步在線課程中，學(xué)生可以自由地按照自己的節(jié)奏完成作業(yè)、管理自己的日常生活。異步學(xué)習(xí)允許學(xué)生在需要的時(shí)候?qū)で髱椭⑻峁┯杏玫闹笇?dǎo)，這取決于他們完成作業(yè)所需的時(shí)間。異步課程學(xué)習(xí)使用的工具并不限于視頻、課堂討論和小組項(xiàng)目，學(xué)生可以在網(wǎng)上學(xué)習(xí)各種各樣的課程。

集同步學(xué)習(xí)與異步學(xué)習(xí)于一體的中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)設(shè)計(jì)，打破時(shí)空的局限，豐富課程內(nèi)容，增加師生、生生的互動(dòng)，拓寬學(xué)生的視野，與旅游服務(wù)與管理專業(yè)的特點(diǎn)契合度非常高，對(duì)學(xué)生理論學(xué)習(xí)和實(shí)踐能力培養(yǎng)都有積極的作用。

（二）開發(fā)信息化教學(xué)資源庫(kù)。在線環(huán)境可以讓教師以其他方式傳播內(nèi)容，而利用在線環(huán)境開發(fā)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)信息化教學(xué)資源庫(kù)，教師就可以依托資源庫(kù)滿足不同的學(xué)習(xí)風(fēng)格，如視覺(jué)學(xué)習(xí)者受益于視覺(jué)解釋的內(nèi)容等。在某些情況下，圖像、圖形、動(dòng)畫和微課視頻能比文字更有效地傳達(dá)一個(gè)想法或概念、交流學(xué)習(xí)者不能立即獲得的上下文，信息化教學(xué)資源庫(kù)的開發(fā)可以此為依據(jù)進(jìn)行。首先，視頻是一個(gè)很好的資源。教師通過(guò)微課視頻等信息化教學(xué)資源，可以直觀地說(shuō)明學(xué)生較難理解的概念或過(guò)程，并且微課視頻既可以較容易地應(yīng)用于教學(xué)過(guò)程中，又可以應(yīng)用于在線環(huán)境中。其次，圖表、概念圖和思維導(dǎo)圖等圖形也可以傳達(dá)概念和思想之間的關(guān)系，可以將它們和文字結(jié)合服務(wù)于教學(xué)。優(yōu)秀的信息化教學(xué)資源庫(kù)，能夠?yàn)榻處煹慕虒W(xué)和學(xué)生的學(xué)習(xí)提供充足的資源，將其合理使用不僅可以減輕教師的教學(xué)負(fù)擔(dān)，還有利于教學(xué)資源的循環(huán)使用。例如，地理可視化技術(shù)資源在教學(xué)環(huán)節(jié)中的應(yīng)用就能夠很好地服務(wù)于旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)。地理可視化是指地圖上具有地理內(nèi)涵的數(shù)據(jù)的外部表示。數(shù)字地圖的功能進(jìn)一步增強(qiáng)了地理可視化的優(yōu)勢(shì)，如通過(guò)引入搜索引擎、元數(shù)據(jù)、3D 可視化和數(shù)據(jù)層，數(shù)字地圖變得易于互動(dòng)并提供靈活的地理界面，從而幫助用戶探索、分析、綜合和展示復(fù)雜的空間信息。因此，數(shù)字地圖可讓使用者通過(guò)觀看復(fù)雜數(shù)據(jù)集的多維顯示或搜尋時(shí)空數(shù)據(jù)的排序和動(dòng)畫，動(dòng)態(tài)地探索時(shí)空數(shù)據(jù)，進(jìn)而直觀地揭示其趨勢(shì)和異常情況。在地理可視化環(huán)境中，數(shù)字地圖可以刺激用戶對(duì)地理模式的視覺(jué)思維，幫助他們識(shí)別連接或中斷和趨勢(shì)。換句話說(shuō)，正如 Kwan（2000）所展示的，數(shù)字地圖幫助用戶生成假設(shè)、開發(fā)問(wèn)題解決方案和構(gòu)建知識(shí)。這對(duì)中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)非常有利，可以幫助學(xué)生獲取人、地圖、流程、信息，并轉(zhuǎn)化為實(shí)踐中的行為判斷，更好地用于解決實(shí)際問(wèn)題。

（三）鼓勵(lì)學(xué)生利用虛擬化學(xué)習(xí)平臺(tái)。虛擬化學(xué)習(xí)平臺(tái)的構(gòu)建能夠?yàn)閷W(xué)生運(yùn)用信息化資源提供更好的服務(wù)。虛擬學(xué)習(xí)環(huán)境（VLE）也稱為學(xué)習(xí)平臺(tái)，通過(guò)同時(shí)混合多種通信技術(shù)來(lái)模擬虛擬教室或會(huì)議。學(xué)校最常用的平臺(tái)有學(xué)習(xí)通、云班課、課堂派等，這些 APP 可以使學(xué)生和教師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)攝像頭、麥克風(fēng)進(jìn)行實(shí)時(shí)聊天交流，參與者可以舉手、回答問(wèn)卷或參加測(cè)試。學(xué)生可以在教師授權(quán)的情況下切換自己的屏幕和視頻，教師可以設(shè)置文本注釋、麥克風(fēng)和鼠標(biāo)控制的權(quán)限級(jí)別。這就形成了一個(gè)虛擬教室，讓學(xué)生在一個(gè)互動(dòng)的環(huán)境中獲得教師的直接教學(xué)。首先，虛擬教室提供了一個(gè)結(jié)構(gòu)化的課程安排，這對(duì)于那些可能覺(jué)得異步學(xué)習(xí)的自由難以承受的學(xué)生來(lái)說(shuō)是有幫助的。其次，虛擬教室提供了一個(gè)社會(huì)學(xué)習(xí)環(huán)境，能夠復(fù)制傳統(tǒng)的“實(shí)體”教室。大多數(shù)虛擬教室應(yīng)用程序都提供了錄音功能。每個(gè)班級(jí)都被記錄并存儲(chǔ)在一個(gè)服務(wù)器上，這樣就可以即時(shí)回放整個(gè)學(xué)年的任何班級(jí)。這對(duì)于學(xué)生為即將到來(lái)的考試檢索錯(cuò)過(guò)的材料或復(fù)習(xí)概念是非常有用的。一是包價(jià)旅游設(shè)計(jì)（即確定和選擇包括在套餐內(nèi)的旅游服務(wù)和供應(yīng)商）是許多旅游課程的主要教學(xué)主題，例如新服務(wù)開發(fā)、旅行社管理和旅游營(yíng)銷。包價(jià)旅游設(shè)計(jì)受多項(xiàng)因素影響，包括需求或游客的特性（例如喜好、需要、年齡等）;目的地景點(diǎn)及其他旅游服務(wù)的供應(yīng)、位置及可獲取性;交通情況、公共交通的基礎(chǔ)設(shè)施及網(wǎng)絡(luò);游客對(duì)旅游服務(wù)及供應(yīng)商的評(píng)價(jià)、意見(jiàn)及回應(yīng);旅游服務(wù)及供應(yīng)商的形象或狀況;旅游機(jī)構(gòu)的營(yíng)運(yùn)時(shí)間等。用戶（用戶生成內(nèi)容、用戶原創(chuàng)內(nèi)容）在地理地圖上創(chuàng)建和存儲(chǔ)大量此類信息，如谷歌地圖或必應(yīng)地圖。因此，通過(guò)搜索、檢索和使用用戶生成內(nèi)容，教師、學(xué)生和或?qū)I(yè)人士可以使用地理可視化技術(shù)來(lái)解釋、展示和交流如何設(shè)計(jì)一個(gè)包價(jià)旅游。用戶還可以使用地理門戶網(wǎng)站在地圖頂部繪制個(gè)人地圖，以表示他們的行程（即行程路線或行程活動(dòng)），然后與其他人分享或討論。由于設(shè)計(jì)一個(gè)包價(jià)旅游需要大量的視覺(jué)空間推理，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生利用虛擬化學(xué)習(xí)平臺(tái)來(lái)強(qiáng)化學(xué)習(xí)過(guò)程。二是學(xué)習(xí)任務(wù)（即旅行團(tuán)的設(shè)計(jì)）也是一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的活動(dòng)，學(xué)生可能以前也使用過(guò)在線地圖來(lái)設(shè)計(jì)他們現(xiàn)實(shí)生活中的旅行。教師可以要求學(xué)生利用虛擬化學(xué)習(xí)平臺(tái)完成某個(gè)主題的旅游設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)任務(wù)，幫助學(xué)生更好地理解更加復(fù)雜、更加動(dòng)態(tài)的知識(shí)，教會(huì)學(xué)生如何預(yù)測(cè)需求，以不同的層次顯示全球或地區(qū)或不同時(shí)期的游客流動(dòng)情況等。

總的來(lái)說(shuō)，信息化教學(xué)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的應(yīng)用，為旅游專業(yè)課程注入新活力，能夠降低學(xué)習(xí)的難度、突破時(shí)空的限制，使課堂更具吸引力，為學(xué)生帶來(lái)更直觀的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，有利于學(xué)生在溫馨輕松的氛圍中積極學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。

【參考文獻(xiàn)】

[1]龍彥娟.中職學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)“1+X”能力培養(yǎng)途徑探索[J].旅游縱覽（下半月），2020（3）.

[2]喬金環(huán).中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革探討[J].文化創(chuàng)新比較研究，2020（4）.

[3]舒 毅.專業(yè)信息化教學(xué)在中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的研究[J].旅游縱覽（下半月），2020（1）.

[4]林 玨.探索信息化與一體化教學(xué)在中職旅游專業(yè)“以賽促教”中的運(yùn)用——以中職院校《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)為例[J].佳木斯職業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019（11）.

[5]鄭玉珍.中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革分析[J].國(guó)際公關(guān)，2019（10）.

【作者簡(jiǎn)介】梁 妍（1986— ），女，廣西百色人，研究生，南寧市第六職業(yè)技術(shù)學(xué)校講師，研究方向：旅游服務(wù)與管理。

（責(zé)編 羅汝君）