中小城市老字號集聚數(shù)字化體系架構(gòu)
——基于消費轉(zhuǎn)型趨勢

李 富

（無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，江蘇 無錫214153）

一、引言

老字號是中國社會對歷史悠久品牌的一種榮譽稱謂?！丁爸腥A老字號”認定規(guī)范（試行）》（2006年商務(wù)部印發(fā)）等文件明確了中華老字號特征，指出中華老字號一般應(yīng)具有悠久的歷史，民族傳統(tǒng)文化內(nèi)蘊深厚、特點鮮明，產(chǎn)品、技術(shù)、工藝或服務(wù)持續(xù)在傳承，社會認同感較強，獲得歷代消費者的贊譽，往往在某一時代或幾個時代獨領(lǐng)風騷。隨著老字號傳承的推廣，不斷在延展老字號的定義范圍，即老字號是指具有工匠傳承的獨特產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有中華民族或省、市典型的地域文化特征，擁有值得研究的歷史和文化價值，贏得社會美譽、普遍贊同并經(jīng)久不衰的歷史品牌。在中國商業(yè)發(fā)展的歷史長河中，老字號是中國商業(yè)技藝、文化傳承的精華所在，引領(lǐng)著中國商業(yè)發(fā)展高潮的一個又一個時代。作為中華技藝和文化傳承的重要載體，當今老字號廣泛分布在社會各行各業(yè)，傳遞著商業(yè)的誠信、創(chuàng)新、務(wù)實等品質(zhì)。然而令人遺憾的是，面臨市場環(huán)境的變遷、消費轉(zhuǎn)型的升級，中小城市一些老字號逐漸呈現(xiàn)了不適應(yīng)，生產(chǎn)經(jīng)營出現(xiàn)困難，出現(xiàn)了對未來發(fā)展缺乏信心、規(guī)劃迷茫及對市場應(yīng)對不力的狀況。

消費轉(zhuǎn)型下，中小城市老字號的經(jīng)營為什么會出現(xiàn)困境，魏崇紅認為營銷手段單一、缺乏創(chuàng)新理念、缺乏長遠規(guī)劃、品牌意識淡薄加上政府部門拆遷改造、對老字號品牌保護不力是重要原因；江晝認為品牌缺乏創(chuàng)新元素、品牌傳承與保護不足對老字號經(jīng)營出現(xiàn)困境有重要影響，品牌管理和營銷能力亟待提高。對于老字號如何轉(zhuǎn)型，王成榮、王玉軍等基于社會、市場和文化價值內(nèi)在關(guān)聯(lián)的原理，塑造THBV評價模型，提出從價值來源等維度把老字號的歷史價值、文化價值升華為公眾認可的市場價值；朱有明依據(jù)信息經(jīng)濟時代老字號企業(yè)面臨的機遇和挑戰(zhàn)，從規(guī)劃戰(zhàn)略重塑、商業(yè)模式創(chuàng)新、消費群體特征轉(zhuǎn)變、人才培養(yǎng)加強、文化資源挖掘與保護等多維視角，提出了老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展策略；許暉、張海軍等依據(jù)品牌真實性和價值遷移的視閾，選取廣譽遠、京萬紅、達仁堂及隆順榕等4家老字號企業(yè)，采取案例交叉研究方法，對老字號企業(yè)面臨差異外部環(huán)境下品牌活化問題進行了深入分析。老字號轉(zhuǎn)型中政府如何定位，郭麗娜認為政府應(yīng)當擔任老字號特色街的開發(fā)者、老字號傳統(tǒng)文化傳播的主導者、老字號技藝保護的支持者、老字號技藝傳承的引導者及政策優(yōu)惠措施的提供者等。綜合來看，現(xiàn)有老字號研究多是基于宏觀角度對如何振興老字號提出政策建議，但互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、新媒體時代競爭的形式和手段都與以往不同，單體老字號企業(yè)的發(fā)展往往感覺力不從心，無所適從，而借助數(shù)字化手段，以集聚的形式進行集中經(jīng)營、集中規(guī)劃、集中保護，是很多老字號企業(yè)的現(xiàn)實需求，能更好地促進老字號傳承與振興，因此中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化構(gòu)建與培養(yǎng)途徑的探討也就顯得尤為突出和必要。

二、產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化緩解中小城市老字號發(fā)展內(nèi)部窘境

互聯(lián)網(wǎng)時代由于消費者的消費理念趨于個性化、時尚化、便捷化、體驗化，消費轉(zhuǎn)型升級趨向加快，老字號發(fā)展開始出現(xiàn)窘境，分析窘境產(chǎn)生的根源，企業(yè)發(fā)展自身的問題是其中的重要原因，如老字號經(jīng)營管理理念落后、機制僵硬、缺乏創(chuàng)新、高端人才流動頻繁、先進技術(shù)引進不足、宣傳方式和力度不夠等問題，產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化將有助于統(tǒng)一協(xié)調(diào)，借助集體的力量，集中管理、集中引導，從而促進中小城市老字號企業(yè)集體發(fā)展，改變老字號的發(fā)展窘境。

1.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化促進經(jīng)營理念改變和產(chǎn)品創(chuàng)新

中小城市老字號經(jīng)營、管理理念普遍比較封閉、保守，重視傳統(tǒng)技術(shù)、文化的傳承，對產(chǎn)品、技藝及模式創(chuàng)新重視度不夠，以致于產(chǎn)品品種很難適應(yīng)社會需求，銷售渠道也相對比較單一。受理念制約，一些老字號認為由于其文化特性，老字號產(chǎn)品的消費群體應(yīng)以老年人為主，產(chǎn)品一旦創(chuàng)新可能不受老年人歡迎，因此過分強調(diào)保持老款式、老品種、老服務(wù)模式的重要性，對年輕消費群體的需求沒有足夠重視，產(chǎn)品在外觀和風格上也不適合網(wǎng)上經(jīng)銷、推廣，嚴重抑制了老字號的市場拓展。中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚的形成，通過信息數(shù)據(jù)的采集、分析，有助于互相的交流、學習，打破行業(yè)壁壘，提升老字號產(chǎn)品和經(jīng)營理念創(chuàng)新意識。

2.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化有助于高端人才引進

中小城市老字號企業(yè)非常缺乏高端技術(shù)人才和綜合管理人才，這兩類人才也比較難以引進，企業(yè)自己培養(yǎng)的人才在有一定經(jīng)驗和成就后往往選擇另謀高就，其中很多跳槽至大型城市。究其原因，主要有以下幾個方面:一是中小城市老字號企業(yè)薪資報酬水平較低下，相比其他新興企業(yè)，在福利待遇方面有一定差距。并且老字號企業(yè)勞動強度普遍比較大，特別是食品加工、餐飲服務(wù)等行業(yè)，同時由于經(jīng)營場所和歷史遺留問題，老字號企業(yè)通常負擔較重，利潤比較薄弱，職工收入提高速度慢，造成人才引進較困難；二是中小城市老字號體制、機制靈活度不夠，年輕人學習技術(shù)的主動性欠缺，再加上老字號傳統(tǒng)技藝的培養(yǎng)周期長，技術(shù)人才斷層、缺少中間骨干的情況時有出現(xiàn)，團隊技術(shù)創(chuàng)新能力較弱，以致高端人才缺乏發(fā)展平臺。人才匱乏已經(jīng)成為老字號企業(yè)發(fā)展的瓶頸。產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化效應(yīng)的發(fā)揮，將改善老字號企業(yè)的技術(shù)含量，創(chuàng)造良好發(fā)展環(huán)境，提高效率，增加收入，提升對高端人才的吸引力。

3.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化引領(lǐng)先進管理、技術(shù)模式運用

在顧客管理、顧客需求分析、供應(yīng)商信息分享方面，中小城市老字號企業(yè)采用傳統(tǒng)的手段，采用電話、問卷或郵件等方式進行的較多，很少采用諸如數(shù)字化分析等先進技術(shù)手段，一些老字號企業(yè)甚至沒有進行有效信息收集和分析的能力，這也造成老字號企業(yè)對市場信息的掌握不夠透徹，對市場發(fā)展的趨向理解存在一定的偏差，對市場的反應(yīng)趨向遲鈍，以致在國內(nèi)外市場開拓、維護及產(chǎn)品的更新?lián)Q代上與市場存在脫節(jié)，對老字號企業(yè)的生存發(fā)展造成不利影響。老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化重在創(chuàng)造平臺，為其運用先進管理模式、先進技術(shù)手段提供幫助和支持，有助于老字號企業(yè)更接近、更理解市場。

4.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化提升宣傳活動影響力和產(chǎn)品價值

品牌需要維護和宣傳，以提升價值。在歷史的發(fā)展中，老字號品牌往往缺乏針對性的維護和建設(shè)，中小城市老字號企業(yè)在對品牌的持續(xù)宣傳和創(chuàng)新型培育方面明顯不足，沒有考慮到與時俱進，沒有有效促進消費者對品牌感情的培養(yǎng)，在互聯(lián)網(wǎng)時代商品品牌層出不窮的情況下，老字號企業(yè)品牌很難引起消費者共鳴。調(diào)查表明消費者對較多老字號品牌的了解還是通過熟人介紹或歷史文化，而老字號主動性營銷手段較少，對公益性事業(yè)的參加也不熱情，以致于品牌的影響力和美譽度在逐步降低。很多老字號品牌對于年輕人來說漸趨陌生，在老顧客心目中的地位也逐漸消失。再加上互聯(lián)網(wǎng)時代較多老字號品牌定位較模糊，傳統(tǒng)文化缺乏創(chuàng)新，與現(xiàn)代文化的融合度不高，不利于贏得新生代消費者的青睞。老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化將有助于擴大對外宣傳的規(guī)模，便于增加各種活動的影響，重塑老字號曾經(jīng)的輝煌。

三、產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化改善中小城市老字號發(fā)展外部困境

1.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化有助于改善不良的市場生存環(huán)境

近年來，中小城市發(fā)展速度較快，一些行業(yè)進入門檻較低，擴展迅速，造成競爭越趨激烈，中小城市老字號企業(yè)倍感競爭壓力，企業(yè)的各項成本支出隨著資源、人才的爭奪呈現(xiàn)上升趨勢，特別是一些企業(yè)不規(guī)范介入，采用不正當手段惡意競爭，侵犯老字號知識產(chǎn)權(quán)的事件時有發(fā)生，嚴重擾亂了行業(yè)市場的競爭秩序，惡化了老字號的生存環(huán)境，對老字號的名譽也帶來了非常不利的影響，急需進行市場管制。老字號產(chǎn)業(yè)集聚有助于地方政府加強對老字號標識、品牌的有效保護和統(tǒng)一管理，有助于規(guī)范市場行為，重塑老字號在市場的良好形象。

2.產(chǎn)業(yè)集聚有助于智慧交通架構(gòu)解決客戶流入受限

中小城市老字號經(jīng)營場所一般地處老城區(qū)，而老城區(qū)設(shè)計、規(guī)劃較早，在汽車為主的時代交通往往困難，停車不方便，外來車輛很難停留，而非機動車的管理很多時候又造成非機動車停車的不便捷，客戶流入受限，削弱了消費群體對老字號企業(yè)的訪問途徑。而智慧交通導航機制的缺乏，使這一現(xiàn)象更加惡化，嚴重限制了外來駕車游客對老字號產(chǎn)品的消費和購買。老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化將有助于對老城區(qū)交通統(tǒng)一規(guī)劃，有助于借助智慧交通，拉近消費者和老字號的距離。

3.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化緩解街區(qū)開發(fā)下的生存空間壓縮

城市的拆遷改造，擠掉了一些老字號的生存空間，幾乎每一條老商業(yè)街的開發(fā)和重建，都會使一些老字號面臨經(jīng)營壓力。隨著城市化進程的加快，原先的廠房和連鎖店鋪都因為城市規(guī)劃需要而消失，處于商業(yè)中心的老字號企業(yè)被拆遷后往往會失去原有的地理位置比較優(yōu)勢，并且一些城市新建區(qū)域關(guān)于老字號回遷的辦法往往比較模糊，以致老字號經(jīng)營場地成了問題。目前中小城市一些老字號的經(jīng)營和辦公場所多為租賃，每年要付高昂的租賃費用，負擔較重，企業(yè)經(jīng)營受到諸多制約，也給老字號企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和輝煌重塑帶來了極為不利的影響。產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化有助于通過線上線下的融合，緩解生存空間壓縮給老字號帶來的不利影響。

4.產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化有助于政府政策制定并形成體系

近年來中小城市根據(jù)國家政策，相繼制定了本地區(qū)的老字號傳承、保護、發(fā)展與創(chuàng)新的優(yōu)惠政策，如江蘇省無錫市對老字號企業(yè)開展連鎖經(jīng)營給予租金補助，新開門店在3年內(nèi)享受政府提供的30%補貼的房租待遇，享受租金補貼最高可累計至50 萬元；青島市對企業(yè)國內(nèi)與國外商標注冊分別給予1 萬元、2萬元資金的補貼，每發(fā)展1個連鎖店給予3萬元的資金支持，按電商平臺建設(shè)費或租賃費給予30%補助等。但從調(diào)查情況來看，大多數(shù)中小城市老字號的扶持政策主要集中于一次性補助或獎勵，對老字號企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新、融資安排、經(jīng)營場地規(guī)劃、福利待遇以及高端人才引進等方面的實際政策還比較缺乏或處于探索階段，缺乏持續(xù)效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化有助于地方政府借助數(shù)字化政務(wù)對老字號的發(fā)展境況進行掌控，有助于政府政策針對性的制定和實施。

四、中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化實踐評價

關(guān)于老字號產(chǎn)業(yè)集聚政策較早可追尋到2008 年商務(wù)部聯(lián)合14 部委制定的《關(guān)于保護和促進老字號發(fā)展的若干意見》。該文件首次提到關(guān)于老字號集中街區(qū)的建設(shè)，意見指出:優(yōu)秀老字號文化遺產(chǎn)可納入遺產(chǎn)保護體系集中保護，實現(xiàn)保護的全覆蓋，如老字號優(yōu)秀的技術(shù)、技能、工藝劃歸于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護系統(tǒng)，而老字號相對集中的商業(yè)片區(qū)、經(jīng)典古建筑劃歸于物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護體系。之后一些中小城市和地區(qū)陸續(xù)提出建設(shè)老字號集聚區(qū)的政策和方案，如徐州市2011 年開始建設(shè)中華老字號商業(yè)街區(qū)，對老字號產(chǎn)業(yè)發(fā)展集中規(guī)劃、布局，并通過老字號的集中進駐，弘揚當?shù)乩献痔栁幕龠M蘊含地方特色和歷史底蘊的老字號產(chǎn)品集群式發(fā)展。2013 年12 月徐州老街坊·老字號風情街區(qū)“作坊街”率先開街；又如梧州市2013年開始推進老字號特色小吃街項目建設(shè)，2013年9月騎樓城梧州老字號特色小吃街正式開街。進駐梧州老字號特色小吃街的經(jīng)營戶進駐第一年租金全免，第二年租金減半，符合微型企業(yè)申報條件的商戶，還可申報微型企業(yè)，享受相關(guān)政策扶助。

2017年商務(wù)部等相關(guān)部委共同印發(fā)《關(guān)于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導意見》，意見中涵蓋老字號集聚發(fā)展的內(nèi)容，包括支持地方政府創(chuàng)造條件架構(gòu)老字號特色商業(yè)街，吸引各類老字號進駐，推進老字號產(chǎn)品集聚和特色傳統(tǒng)服務(wù)匯集，引導老字號集群化發(fā)展；鼓勵條件較為成熟、老字號品牌比較集中的地區(qū)加快“全國知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”建設(shè)。至此以后，很多省、市加大了對老字號特色街區(qū)的建設(shè)推進，各個地區(qū)相繼出臺了老字號集聚政策，如江蘇省商務(wù)廳出臺《關(guān)于開展江蘇省老字號集聚街區(qū)建設(shè)工作的通知》、遼寧省商務(wù)廳出臺《“遼寧省特色商業(yè)街區(qū)”認定工作方案的通知》、安徽省商務(wù)廳出臺《安徽特色商業(yè)街認定規(guī)范》等。中小城市也加快了老字號集聚區(qū)建設(shè)的步伐，一批中小城市集聚街區(qū)，如揚州關(guān)東街、蘇州觀前商業(yè)街區(qū)等成為國家第一批老字號集聚街區(qū)，這表明中小城市老字號集聚區(qū)經(jīng)過前期建設(shè)和后期投入已經(jīng)取得了不錯的成績。

但從中小城市老字號集聚區(qū)的構(gòu)建實踐綜合來看，目前各中小城市老字號集聚區(qū)的構(gòu)建在政策導向上還比較乏力或模糊，很多集聚街區(qū)都是歷史原因自發(fā)形成，一些集聚街區(qū)的老字號還存在流失現(xiàn)象，并且各地老字號街區(qū)現(xiàn)有政策比較雷同，大都只對建設(shè)規(guī)劃、實施途徑等實體環(huán)境進行了規(guī)定，譬如建筑風格設(shè)計、街區(qū)公共設(shè)施完善、老字號企業(yè)占比、戶外營銷限制放寬、經(jīng)營場所租賃等；在軟環(huán)境的建設(shè)上，如創(chuàng)新發(fā)展政策支持、人才培養(yǎng)政策支持等往往比較模糊，基本沒有形成一整套系統(tǒng)的老字號集聚支持體系；政府對老字號街區(qū)發(fā)展也往往處于宏觀、粗放管理，老字號集聚區(qū)的打造趨向多以購物、休閑、娛樂、旅游一體來籠統(tǒng)定位，缺乏明確的商業(yè)特色和文化定位，以致各地老字號集聚街區(qū)的區(qū)分度比較低，其影響力和吸引力也大打折扣。

在數(shù)字化實踐方面，產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化的精細化管理明顯缺乏，老字號企業(yè)的數(shù)字化實踐活動局限于自建APP、企業(yè)網(wǎng)站或通過第三方平臺助推線下銷售，多是企業(yè)獨立行為，企業(yè)之間沒有聯(lián)動，沒有形成產(chǎn)業(yè)集聚的數(shù)字化推廣，經(jīng)營、管理效應(yīng)亟待改善。

五、中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化構(gòu)建原則

在互聯(lián)網(wǎng)時代消費不斷轉(zhuǎn)型，消費者需求趨于更加理性和個性，行業(yè)業(yè)態(tài)、商業(yè)模式不斷創(chuàng)新，新零售、跨界融合異軍突起，老字號在發(fā)展中暴露出越來越多的問題，中小城市老字號集聚街區(qū)數(shù)字化將為集中解決這些問題提供一個很好的平臺。消費轉(zhuǎn)型下老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化構(gòu)建應(yīng)遵循以下原則:

1.物理集聚理念和虛擬集聚理念相融合

適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時代特征和跨界融合的需要，促進線上線下融合，老字號產(chǎn)業(yè)集聚要體現(xiàn)物理集聚和虛擬集聚融合理念。物理集聚要打造老字號特色發(fā)展街區(qū)，引進本市、本省以及全國各地中華老字號品牌和區(qū)域老字號品牌及相關(guān)產(chǎn)品，集中保護、共同發(fā)展，提高綜合競爭力；虛擬集聚要構(gòu)建老字號網(wǎng)上電商平臺、公共服務(wù)平臺和產(chǎn)品追溯平臺，做好老字號的服務(wù)工作，拓展老字號的銷售、宣傳渠道。

2.傳統(tǒng)文化、技藝傳承和拓展創(chuàng)新相融合

適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的需求，產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化更體現(xiàn)傳統(tǒng)文化傳承和經(jīng)營創(chuàng)新理念，產(chǎn)業(yè)集聚要能夠更好地起到保護老字號、更好地促進老字號文化、技藝傳承的目的，同時又要借助集聚的力量和智慧，基于市場需求和消費經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的特征，促進老字號對經(jīng)營理念、運營機制和商業(yè)模式進行創(chuàng)新，提高企業(yè)和產(chǎn)品市場適應(yīng)性。

3.文化、商業(yè)、旅游相融合

適應(yīng)人民生活水平提高、消費轉(zhuǎn)型升級的需要，借助產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化的影響，推行文商旅融合，讓老字號產(chǎn)業(yè)集聚街區(qū)成為區(qū)域旅游景點、旅游線路的重要組成部分，擴大對外宣傳，帶來更多的顧客，并反哺老字號集聚街區(qū)的成長和區(qū)內(nèi)老字號的發(fā)展，實現(xiàn)文商旅多贏的效果。

六、中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化模式演繹

老字號產(chǎn)業(yè)數(shù)字化物理集聚區(qū)構(gòu)建就是打造老字號發(fā)展特色街區(qū)。將中小城市老字號布局較為集中的歷史文化街區(qū)、商業(yè)街區(qū)進行集聚打造，通過引進知名老字號品牌、建設(shè)老字號博物館或陳列室，同時引入網(wǎng)紅店、地方特色飲食店三步同行，通過銷售、展覽、演示、體驗相結(jié)合，將老字號集聚街區(qū)打造成老字號技藝傳承、體驗和保護基地，傳統(tǒng)文化傳承教育和宣傳基地，老字號技藝、文化傳承與現(xiàn)代元素融合時尚基地。同時通過架構(gòu)老字號集聚區(qū)數(shù)字化智慧商圈，來實現(xiàn)線上線下融合、企業(yè)管理數(shù)字化、政府服務(wù)數(shù)字化，具體體現(xiàn)在如下幾個層次:

一是打造老字號集聚電商平臺，線上線下融合。由商務(wù)主管部門牽頭，組織實施“互聯(lián)網(wǎng)＋老字號”行動計劃，整合老字號的網(wǎng)上銷售，一方面積極接洽阿里、蘇寧、京東等電商企業(yè)，以最優(yōu)惠的條件幫助老字號企業(yè)入駐電商平臺，將中小城市老字號品牌和產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)推介給全國乃至全世界的消費者，打造區(qū)域影響；另一方面逐步構(gòu)建老字號統(tǒng)一電商平臺，對城市老字號進行集中統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一銷售和開展網(wǎng)上行動，化單一為整體，積極開展線上線下融合，雙管齊下，增加競爭力。

二是構(gòu)建老字號公共服務(wù)平臺，做好后續(xù)服務(wù)工作。充分運用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)支撐，構(gòu)建涵蓋老字號發(fā)展歷史、行業(yè)情況分析、信用信譽評價、管理咨詢服務(wù)、融資服務(wù)、公共信息發(fā)布和老字號政務(wù)管理等服務(wù)功能的老字號公共服務(wù)平臺，做好老字號品牌建設(shè)等發(fā)展的后續(xù)服務(wù)工作，讓老字號能夠獲得充分的市場信息、資料來源和服務(wù)幫助，實現(xiàn)政務(wù)辦理一次成功的愿望，節(jié)省老字號時間，在激烈競爭中獲得競爭先機。

三是構(gòu)建老字號產(chǎn)品追溯平臺，提升品牌誠信。推進和完善老字號產(chǎn)品追溯平臺建設(shè)，消費者隨時可以登錄追溯平臺審核老字號產(chǎn)品的真?zhèn)涡裕樵兝献痔柈a(chǎn)品的銷售信息，反饋對老字號產(chǎn)品的看法及改進的建議，在維護老字號的知識產(chǎn)權(quán)、打擊假冒偽劣的同時，督促老字號不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌誠信，開發(fā)出更多符合現(xiàn)代市場特性的產(chǎn)品，逐步實現(xiàn)產(chǎn)品追溯與創(chuàng)新發(fā)展的有機結(jié)合。

四是搭建文商旅融合的數(shù)字化互動平臺，促使文化留人。與旅游公司通過數(shù)字化平臺互動，一起架構(gòu)老字號活動節(jié)日系列線，設(shè)立“老字號購物旅游節(jié)”“老字號博覽會”“老字號精品展”“老字號體驗日”等，挖掘富有城市內(nèi)涵的老字號旅游產(chǎn)品，使其成為城市對外宣傳的伴手禮。同時聯(lián)動老字號街區(qū)、老字號原址、老字號高校傳承基地和各大酒店及商業(yè)綜合體，在滿足游客購物、旅游、休閑、娛樂等需求的同時，塑造文化留人的氛圍，給旅客留下獨一無二印象，達到宣傳推廣老字號集聚效應(yīng)的目的。

五是助推老字號企業(yè)管理數(shù)字化，提高經(jīng)營效率。積極幫助老字號企業(yè)樹立數(shù)字化改造信心，與規(guī)模大并且信譽好、知名度高、技術(shù)領(lǐng)先的數(shù)字化策劃公司合作，幫助老字號企業(yè)逐步實現(xiàn)從采購、供應(yīng)鏈管理、營銷，到門店運營、物流、售后服務(wù)等核心商業(yè)能力的數(shù)字化，形成強大的數(shù)字化科技運營能力，營造體驗式親近氛圍，融入市場，重塑老字號市場競爭輝煌。

圖1 消費轉(zhuǎn)型下中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚架構(gòu)

七、中小城市老字號產(chǎn)業(yè)集聚數(shù)字化建設(shè)的保障措施

1.建立老字號系統(tǒng)管理和長效支持機制

由中小城市商務(wù)局等部門牽頭，聯(lián)合文化、工商、旅游、文物、發(fā)展改革及城建等部門，搭建老字號歸口管理部門，整合城市老字號資源，廣泛采納行業(yè)協(xié)會、學術(shù)團體和有關(guān)大專院校、社會民眾等方面的意見，共同構(gòu)建、形成老字號的系統(tǒng)管理機制；在老字號技術(shù)工藝研發(fā)、服務(wù)與經(jīng)營模式創(chuàng)新、品牌市場推廣、歷史原址保護、集聚區(qū)規(guī)劃與架構(gòu)、博物館和教育基地興建、自主知識產(chǎn)權(quán)保護及人才引進與培養(yǎng)等方面，制定優(yōu)惠與鼓勵措施，形成老字號發(fā)展的長效支持機制，構(gòu)建對老字號的支持力度與企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、發(fā)展目標及創(chuàng)新等舉措直接關(guān)聯(lián)的科學扶持政策，按市場規(guī)律，引導和提高老字號的發(fā)展積極性和自信心。

2.設(shè)立集聚街區(qū)老字號發(fā)展專項基金

集思廣益，制定《中小城市老字號集聚街區(qū)創(chuàng)建與管理辦法》，加大招商引資的力度，邀請中華老字號以及各區(qū)域老字號品牌的加入，對入駐集聚街區(qū)的老字號企業(yè)和品牌在稅收減免、融資安排、租金補貼、裝修補助以及創(chuàng)新發(fā)展等各方面提供專項基金支持，并給予多方優(yōu)惠措施；同時聯(lián)合其他各省、市的商務(wù)主管部門，積極為中華老字號、各地方區(qū)域老字號品牌和產(chǎn)品入駐集聚街區(qū)創(chuàng)造便捷優(yōu)惠條件，解決老字號入駐集聚街區(qū)的后顧之憂，同時保持政策的穩(wěn)定性，讓老字號放心入駐、盡心經(jīng)營，充分形成老字號集聚的多元效應(yīng)。

3.加強老字號人才引進與培養(yǎng)

加強老字號高端技術(shù)、管理人才的外部引進，出臺老字號人才引進的支持措施，建立順暢的人才引進通道，出臺吸引高端人才加入的優(yōu)惠政策，提升外來人才引進的力度，解決引進人才的后顧之憂，同時給予引進高端人才的老字號企業(yè)以優(yōu)惠政策，激發(fā)企業(yè)引進人才的積極性；構(gòu)建老字號人才培養(yǎng)機制，調(diào)動整合多方資源，堅持以市場需求為導向，通過校企合作加大相關(guān)人才的教育和培訓力度，同時聯(lián)合行業(yè)協(xié)會、社會培訓機構(gòu)和國外培訓力量，加強對老字號從業(yè)人員的資格認定和崗位培訓，共同為中小城市老字號的發(fā)展提供強有力的人才體系支撐。

4.建立老字號品牌價值測算和預警體系

建立、健全老字號品牌價值評價、測算體系，構(gòu)建科學、快速的反應(yīng)預警體系，對老字號品牌價值、社會影響等無形資產(chǎn)進行定期量化評估，并及時發(fā)布中小城市老字號品牌價值測評的結(jié)果。根據(jù)品牌價值的測算標準和評價結(jié)果，及時發(fā)現(xiàn)問題，做好老字號品牌價值保護與預警工作，對于品牌價值流失較快的老字號企業(yè)及時給予提醒，并給予指導和合理幫助。在設(shè)法保護老字號品牌價值和提升老字號品牌影響力的同時，督促老字號企業(yè)不斷發(fā)展、壯大，增強老字號企業(yè)對本企業(yè)品牌價值、市場認可度的了解和掌握的能力。

5.推進老字號管理創(chuàng)新和經(jīng)理人制度完善

鼓勵老字號企業(yè)通過人員進修、體系改進等綜合提升管理水平，在生產(chǎn)組織、技術(shù)研發(fā)、成本預算、渠道掌握、售后服務(wù)等基礎(chǔ)性管理方面夯實基礎(chǔ)。每年由地方政府或街道組織安排不少于2 次的管理人員培訓，邀請老字號企業(yè)高層管理人員，通過理論引導和實例分析，幫助老字號管理層樹立現(xiàn)代化的理念，提升老字號管理層的知識水平；鼓勵老字號企業(yè)完善引人、用人及人才管理的激勵、決策機制，積極鼓勵老字號企業(yè)探索推廣職業(yè)經(jīng)理人制度，讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，提升老字號的管理水平，提升競爭力。

6.加強老字號知識產(chǎn)權(quán)保護和維權(quán)意識

支持老字號企業(yè)對獨特產(chǎn)品配方、工藝和服務(wù)等進行整理、完善和創(chuàng)新，申請專利或?qū)Ｓ屑夹g(shù)；積極支持老字號企業(yè)在境內(nèi)外辦理有關(guān)商標、域名注冊及知識產(chǎn)權(quán)保護的相關(guān)手續(xù)，中小城市對本土老字號企業(yè)在境外注冊應(yīng)給予注冊費用資助；建立老字號知識產(chǎn)權(quán)的爭端解決機制，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會、社會團體及相關(guān)民間機構(gòu)在處理老字號知識產(chǎn)權(quán)爭端方面的重要作用，調(diào)動社會各界的力量和參與積極性，全面提升老字號企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)維護意識，為老字號企業(yè)涉外的知識產(chǎn)權(quán)維護提供支持；依法嚴肅處理各類侵犯老字號標識、品牌等權(quán)益的違法行為，嚴厲懲罰仿照和出售老字號產(chǎn)品的不法行為，鼓勵老字號企業(yè)積極學習知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)條例，增強對知識產(chǎn)權(quán)自我保護的能動性和有效性。