應(yīng)用型高校動物組織胚胎學(xué)教學(xué)方法的改革探索

李志強　王書利　韓進(jìn)誠　楊廣禮　張進(jìn)良　席麗　崔艷艷

摘要：動物組織胚胎學(xué)是畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門基礎(chǔ)課程，由于其概念抽象、專業(yè)術(shù)語多、組織結(jié)構(gòu)難以描述等特點，給教學(xué)工作帶來巨大壓力。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量，改善課堂氣氛，結(jié)合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)的需要和本課程的特點，通過融合案例教學(xué)、競賽教學(xué)、思維導(dǎo)圖教學(xué)、多媒體教學(xué)、慕課與微課教學(xué)、PBL教學(xué)等多種教學(xué)方法改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型高校;動物組織胚胎學(xué);教學(xué)方法

中圖分類號：G642.0? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2020）16-0209-03

動物組織胚胎學(xué)包含動物組織學(xué)和動物胚胎學(xué)兩部分內(nèi)容，是動物醫(yī)學(xué)、動物科學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等多個專業(yè)的基礎(chǔ)課程之一。該課程是動物解剖學(xué)的延續(xù)，同時又是動物生理學(xué)、動物生物化學(xué)、家畜繁殖學(xué)以及動物病理學(xué)等相關(guān)課程的基礎(chǔ)。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人們對動物機體的研究已由淺入深，因此，學(xué)習(xí)動物組織胚胎學(xué)為進(jìn)一步研究機體的生命活動、物質(zhì)代謝和病理機制奠定堅實基礎(chǔ)。

動物組織胚胎學(xué)借助顯微鏡、組織切片、染色技術(shù)，研究機體細(xì)胞、組織、器官的微細(xì)結(jié)構(gòu)、生理機能和早期胚胎的發(fā)生、發(fā)育、分化、生長的規(guī)律[1]。由于該課程的理論內(nèi)容抽象，邏輯性強，專業(yè)術(shù)語多，組織結(jié)構(gòu)難以描述，給教學(xué)工作帶來巨大壓力。傳統(tǒng)的以教師為主的“滿堂灌”教學(xué)模式已經(jīng)很難適應(yīng)現(xiàn)代人才培養(yǎng)的需求，所以，結(jié)合應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)和教學(xué)目標(biāo)的要求，教學(xué)方法的改革勢在必行。

一、應(yīng)用型高校動物組織胚胎學(xué)的性質(zhì)、任務(wù)與教學(xué)安排

動物組織胚胎學(xué)是畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)課之一，其任務(wù)和性質(zhì)是運用多種方法研究正常畜禽機體的微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機能及其發(fā)生、發(fā)展規(guī)律，并為揭示正常機體的生命活動、物質(zhì)代謝的機制打下牢固的基礎(chǔ)[2]。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可系統(tǒng)地掌握動物有機體各系統(tǒng)、器官、組織的正常形態(tài)結(jié)構(gòu)，了解各器官、系統(tǒng)的生理功能，從而為后期相關(guān)課程的學(xué)習(xí)，打下雄厚的理論基礎(chǔ)和直觀的形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。同時，也為培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力奠定基礎(chǔ)。因此，該課程的性質(zhì)和任務(wù)與應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)相輔相成。

根據(jù)應(yīng)用型高校人才培養(yǎng)方案的要求，本課程包含理論課和實驗課兩部分內(nèi)容。理論課主要是對細(xì)胞、組織和器官的結(jié)構(gòu)進(jìn)行詳細(xì)的理論描述。實驗課主要是結(jié)合理論教學(xué)，利用顯微鏡對細(xì)胞、組織和器官切片標(biāo)本進(jìn)行觀察。通過組織切片的觀察，進(jìn)一步鞏固學(xué)生的理論知識，形成理論指導(dǎo)實驗，實驗鞏固理論，使理論與實驗相輔相成。

二、教學(xué)方法的改革與應(yīng)用

1.案例教學(xué)法。案例教學(xué)法由美國哈佛大學(xué)法學(xué)院于1870年率先使用，隨后哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院對其進(jìn)行改革，直到1921年案例教學(xué)法在哈佛大學(xué)商學(xué)院的逐步完善下，在全球范圍內(nèi)推廣使用，產(chǎn)生了重大影響[3，4]。

案例教學(xué)法可靈活運用于動物組織胚胎學(xué)的教學(xué)過程中。首先，任課老師對要講授的課程進(jìn)行設(shè)計分析，提出案例，布置作業(yè)，學(xué)生針對該案例借助網(wǎng)絡(luò)平臺，通過查閱資料、翻閱課本、分組討論等方式進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。其次，任課老師對案例中所涉及的知識點進(jìn)行概括總結(jié)，并對學(xué)生所掌握的知識進(jìn)一步梳理和補充，幫助學(xué)生完成相關(guān)知識點的學(xué)習(xí)。最后，老師進(jìn)一步歸納本章內(nèi)容的重點和難點。如在講授胚胎形成的內(nèi)容時，通過新生命的開始——受精卵形成的案例引入，布置作業(yè)，讓學(xué)生自主完成以下課下作業(yè)：①受精卵是如何形成的？②精子是如何形成的？③卵子是如何形成的？④受精的過程是怎樣的？學(xué)生通過自主學(xué)習(xí)，完成上述作業(yè)后，任課老師結(jié)合學(xué)生的回答情況，進(jìn)行補充，加以糾正和講授，加深學(xué)生對知識點的理解和記憶。案例教學(xué)法除了提升學(xué)生思考問題、解決問題的能力外，對任課老師也提出了較高的要求，如老師要具備豐富的知識，以及能夠解答學(xué)生疑惑的能力。案例教學(xué)法可有效督促學(xué)生學(xué)習(xí)，提升教學(xué)效果。

2.競賽教學(xué)法。競賽教學(xué)法是將教學(xué)任務(wù)以競賽的形式加以完成[5]。競賽教學(xué)法主要適用于實驗課程，該法可使學(xué)生由被動學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，提升學(xué)習(xí)成績。在傳統(tǒng)的實驗課講述中，一般是由實驗老師用幻燈片對組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行講解，或者是采用數(shù)碼互動系統(tǒng)，由實驗老師進(jìn)行切片示教，然后學(xué)生自己觀察，老師再進(jìn)行指導(dǎo)和答疑。這種學(xué)習(xí)方法容易造成學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣，思維不靈活。競賽教學(xué)法可運用到實驗課程中，課前由老師布置實驗課的學(xué)習(xí)任務(wù)，學(xué)生分組準(zhǔn)備相關(guān)實驗內(nèi)容，課上分組對實驗內(nèi)容進(jìn)行講解，老師點評、補充不足之處，并對每組進(jìn)行打分評比，分?jǐn)?shù)記錄到實驗課的考試成績中。這種教學(xué)方法不僅提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且進(jìn)一步鞏固了學(xué)生所學(xué)的理論知識，有助于提高學(xué)生合作能力、集體榮譽感和實驗教學(xué)效果。

3.思維導(dǎo)圖教學(xué)法。思維導(dǎo)圖法起源于英國，20世紀(jì)60年代由英國心理學(xué)家托尼·巴贊提出的一種思維方法[6]。思維導(dǎo)圖法是將圖片、關(guān)鍵詞、數(shù)字等對大腦進(jìn)行刺激，把知識點以立體方式呈現(xiàn)出來，顯現(xiàn)出知識點的內(nèi)在聯(lián)系，增強學(xué)生的印象，提升記憶力和學(xué)習(xí)效果[7]。動物組織胚胎學(xué)內(nèi)容復(fù)雜、系統(tǒng)性強、知識量大。在傳統(tǒng)的教學(xué)中，老師需要多頁板書（或幻燈片）才能講解完全，學(xué)生不能形成系統(tǒng)的知識構(gòu)架，印象不深刻。采用思維導(dǎo)圖教學(xué)法可將教學(xué)內(nèi)容壓縮成一個知識框架，通過關(guān)鍵詞或圖片的描述，講解和記憶相關(guān)知識點。例如，動物胚胎發(fā)育過程可制成一張思維導(dǎo)圖，圖片中可包含配子發(fā)生、受精、卵裂、桑椹胚、囊胚、原腸胚、胚層分化、器官系統(tǒng)發(fā)生、分娩等關(guān)鍵詞，任課老師可通過對關(guān)鍵詞包含的內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，學(xué)生可根據(jù)關(guān)鍵詞進(jìn)行記憶。利用思維導(dǎo)圖法，可使學(xué)生發(fā)散思維，集中注意力，提升教學(xué)效果。

4.多媒體教學(xué)法。多媒體教學(xué)法現(xiàn)已融入每個高校課堂，成為任課老師教學(xué)的輔助手段。由于動物組織胚胎學(xué)主要講授組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)，對圖片的依賴性較強，需借助PPT等多媒體完成教學(xué)。傳統(tǒng)的PPT教學(xué)存在許多弊端：第一，PPT內(nèi)容含量大，學(xué)生學(xué)習(xí)困難;第二，有的老師PPT翻頁快，學(xué)生無法及時跟上老師上課的思路和步伐;第三，有的老師制作的PPT過于簡單，大篇幅文字，缺少圖片，不能吸引學(xué)生注意力，影響教學(xué)效果。為了避免PPT教學(xué)帶來的問題，借鑒劉福林[8]等提出的四區(qū)結(jié)構(gòu)教學(xué)設(shè)計進(jìn)行改革。將PPT頁面劃分為標(biāo)題區(qū)、提綱區(qū)、介入?yún)^(qū)和教材區(qū)，形成“一變二靜一多”的教學(xué)過程。通過改革，任課老師形成了新的教學(xué)設(shè)計理念，提高了教學(xué)效果，高效實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)。

5.慕課與微課教學(xué)法。慕課和微課是近年來發(fā)展起來的新型教學(xué)法。通過借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，并借鑒游曉明[9]等的研究，制作慕課或微課視頻，將其傳至泛雅網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺。學(xué)生可在線上任選時間段預(yù)習(xí)和復(fù)習(xí);任課老師線下課堂教學(xué)時，結(jié)合多媒體技術(shù)對教學(xué)內(nèi)容的重難點進(jìn)行系統(tǒng)講述，并對學(xué)生進(jìn)行輔導(dǎo)答疑。另外，還可通過QQ群、微信群等社交工具進(jìn)行答疑解惑，促進(jìn)溝通，加強互動。該教學(xué)方法的實施，實現(xiàn)了師生之間線上線下的雙互動，明顯提升了教學(xué)效果。

6.PBL教學(xué)法。PBL（Problem-Based Learning）教學(xué)法起源于加拿大多倫多麥克馬斯特大學(xué)，20世紀(jì)50年代由美國神經(jīng)病學(xué)教授BARROWS提出的一種教學(xué)方法[5]。首先，對學(xué)生進(jìn)行分組，隨后由任課老師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合重要知識點設(shè)計相關(guān)問題。其次，學(xué)生利用圖書館、互聯(lián)網(wǎng)等平臺查閱相關(guān)資料，解答問題，在學(xué)生查閱資料過程中，老師要加以指導(dǎo)，使學(xué)生圍繞問題展開查詢。再次，小組內(nèi)討論交流，并派代表發(fā)言。最后，任課老師針對學(xué)生發(fā)言進(jìn)行點評，并對重難點內(nèi)容進(jìn)行補充講解[10]。如在學(xué)習(xí)泌尿器官——腎時可采用PBL教學(xué)法，老師提出教學(xué)任務(wù)“腎臟的組織結(jié)構(gòu)”，由于腎臟的組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可按照腎小體、腎小管和集合管將任務(wù)分解至各小組;在學(xué)生查閱資料過程中，指導(dǎo)學(xué)生從血管球、腎小囊、近端小管、遠(yuǎn)端小管、細(xì)段、弓形集合管、直集合管以及乳頭管等幾個方面查閱;隨后展開小組討論和代表發(fā)言，老師要鼓勵學(xué)生大膽發(fā)言，并做出客觀評價。PBL教學(xué)法與翻轉(zhuǎn)課堂緊密結(jié)合，相輔相成，形成以學(xué)生為主體的教學(xué)模式，使學(xué)習(xí)由被動變?yōu)橹鲃樱ぐl(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)習(xí)效果。

三、結(jié)語

為了滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需求，傳統(tǒng)教學(xué)方法的改革勢在必行。在培養(yǎng)畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用型復(fù)合人才的新形勢下，動物組織胚胎學(xué)的教學(xué)改革迫在眉睫。任課老師要將現(xiàn)代教學(xué)新方法與傳統(tǒng)教學(xué)方法緊密結(jié)合，將多種教學(xué)方法融匯到教學(xué)過程中，改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，活躍課堂氣氛，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題以及解決問題的能力，從而進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

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Reform and Exploration of Teaching Methods of Animal Histology and Embryology in Applied Universities

LI Zhi-qiang，WANG Shu-li，HAN Jin-cheng，YANG Guang-li，ZHANG Jin-liang，XI Li，CUI Yan-yan

（College of Biology and Food，Shangqiu Normal University，Shangqiu，Henan 476000，China）

Abstract：Animal Histology and Embryology is a basic course of animal husbandry and veterinary medicine specialty.Due to the abstract theoretical concepts，many terminology，and difficult description of histomorphology，there is great pressure in teaching of this course.In order to stimulate students learning interests，improve teaching quality and classroom atmosphere，the personnel training program of applied universities and the characteristics of Animal Histology and Embryology were combinated.The traditional teaching of the course was changed thought used several kinds of teaching methods，including converged case teaching，competition teaching，mind map teaching，multimedia teaching，MOOC and Micro-courses teaching，PBL pedagogy and so on，which lay a foundation for subsequent learning of course.

Key words：applied universities;Animal Histology and Embryology;teaching methods

收稿日期：2019-07-10

作者簡介：李志強（1986-），男，講師，博士，研究方向為免疫遺傳與抗病機理。