荷蘭豆栽培技術

楊振林

摘要 ? ?介紹了荷蘭豆栽培技術，包括地塊選擇、品種選擇、整地做畦、播種、田間管理、病蟲害防治、采收等方面內容，以期為荷蘭豆種植者提供參考。

關鍵詞 ? ?荷蘭豆;栽培技術;病蟲害防治

中圖分類號 ? ?S643.9 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2020）04-0061-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

荷蘭豆是蝶形花科豌豆屬一年生草本植物，屬半耐寒植物，喜陰涼濕潤氣候，不耐熱。荷蘭豆并非產于荷蘭，其原產于地中海沿岸及亞洲西部，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到我國而得名。荷蘭豆以食用嫩莢為主，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養(yǎng)價值很高。近年來，安徽省荷蘭豆栽培面積有擴大的趨勢，但栽培技術參差不齊，有待規(guī)范提升。

1 ? ?地塊選擇

選擇土壤肥沃、排水和保水能力較好、排灌方便、透氣性良好、4～5年未種植過豆科作物的地塊，以pH值為6.0～7.2的砂壤土為宜。

2 ? ?品種選擇

荷蘭豆根據株型不同，分為矮生種、蔓生種、半蔓生種;根據食用部位不同，分為莢用荷蘭豆和苗用荷蘭豆。生產上矮生種、半蔓生種較蔓生種多，莢用荷蘭豆多于苗用荷蘭豆。盡量選擇熟期適宜、優(yōu)質、高產、抗病、抗逆性強、符合目標市場消費習慣的品種，不使用轉基因種子。要求種子凈度不低于98%、純度不低于94%、發(fā)芽率不低于80%、種子水分不高于12%[1]。

3 ? ?整地做畦

結合種植茬口適時早耕，耕深0.20～0.25 m，開溝做畦。春季栽培，蔓生種畦寬1.2～1.5 m，矮生種畦寬1.0～1.2 m;夏季栽培，畦寬0.6～0.8 m，畦間距0.3～0.5 m，溝深0.15～0.20 m，做到排灌通暢[2]。

結合整地施入基肥，基肥用量應占施肥總量的70%以上，一般施經無害化處理的有機肥37.5～60.0 t/hm2、三元復合肥450～525 kg/hm2、硫酸鉀150～225 kg/hm2。

4 ? ?播種

4.1 ? ?種子處理

除去有病斑、蟲蛀、損傷的種子及雜質，曬種1～2 d;可采用固氮菌肥拌種。

4.2 ? ?播種期

栽培方式分為露地栽培和保護地栽培，而保護地栽培又分為春早熟栽培、秋延遲栽培、越冬栽培。早春日光溫室栽培，于1月中下旬播種;早春大棚栽培于1月下旬至2月上旬播種;春季露地栽培于2月下旬至3月上旬播種;秋季大棚延后栽培于8月上旬播種。

4.3 ? ?播種方式

矮生品種采用條播，行株距為30～45 cm×8～10 cm，栽植27萬～30萬穴/hm2，每穴2株，用種量為150～180 kg/hm2;蔓生種采用條播或點播，行株距為50～60 cm×8～10 cm，栽植11.25萬～12.75萬穴/hm2，每穴2～3株，用種量112.5～135.0 kg/hm2。如品種的株型高、分枝多、土質肥沃、肥水供應好、氣候適宜，應適當稀植[3]。播后要及時澆水，覆土或基質2～3 cm。

5 ? ?田間管理

5.1 ? ?溫度管理

荷蘭豆不同生育期需要的溫度也存在差異，具體溫度調控指標見表1。

5.2 ? ?補苗間苗

幼苗出土后，要及時查苗補缺。補苗的方法分為補種和補苗，其中補種以浸種催芽播種為宜。如苗過多或過密，宜及時間苗，淘汰病苗、弱苗和雜苗。露地栽培未覆蓋地膜的田塊，應于苗期雨后或追肥后中耕鋤草1～2次。

5.3 ? ?水肥管理

保護地栽培，抽蔓后保持空氣濕潤，開花期適宜空氣相對濕度為60%～90%。露地栽培，播前造墑，齊苗后如干旱要適量澆水，保持土壤濕潤，至開花前酌情澆1～2次小水;在抽蔓期和結莢期各重施1次追肥，追施尿素150～225 kg/hm2、過磷酸鈣150～225 kg/hm2、硫酸鉀150～180 kg/hm2;或開花前不施肥，結莢后根外噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀或0.05%錳、0.1%硼等微量元素肥料[4]。

5.4 ? ?植株管理

蔓生或半蔓生品種，株高20～30 cm時搭架，采用“人”字架或排架，間隔30～40 cm，人工綁蔓、引蔓上架。矮生種原則上不搭架，為防止倒伏，可用繩子或竹竿等牽引支撐。植株長至15節(jié)時摘心，將下部老葉、黃葉摘除，花期可用30 mg/L防落素噴霧。

6 ? ?病蟲害防治

荷蘭豆主要病害有褐斑病、病毒病、白粉病、銹病和根腐病等，主要蟲害有蚜蟲、白粉虱和美洲斑潛蠅等。防治時，應遵循“預防為主，綜合防治”的植保原則。

6.1 ? ?農業(yè)防治

實行4～5年輪作;選用抗病品種;培育適齡壯苗;控制好溫度和空氣濕度;增施經無害化處理的有機肥，適量施用化肥;耕翻曬垡，深溝高畦;采收后將殘枝敗葉和雜草及時清理干凈，并集中進行無害化處理，保持田間清潔。

6.2 ? ?物理防治

曬種、溫湯浸種;采用黃板誘殺蚜蟲、粉虱等小飛蟲;覆蓋銀灰色地膜驅避蚜蟲;應用防蟲網阻隔害蟲;應用頻振式滅蟲燈誘殺蛾類成蟲。

6.3 ? ?生物防治

積極保護利用害蟲的天敵;使用農用抗生素、植物源農藥、昆蟲生長調節(jié)劑等生物農藥。

6.4 ? ?化學防治

①褐斑?。河诎l(fā)病初期用75%吡唑醚菌酯1 800～2 000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑600倍液噴霧防治，間隔7～10 d噴1次，連噴3～4次;也可用種子重量0.3%的50%多菌靈粉劑拌種。②病毒?。涸诎l(fā)病初期噴施40%烯·羥·嗎啉胍1 000～1 500倍液，或30%毒氟磷可濕性粉劑400倍液，或1.5%植病靈1 000倍液，隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。③白粉?。喊l(fā)病初期噴施25%乙嘧酚磺酸酯500倍液或40%多硫膠懸劑1 000倍液防治，隔7～10 d噴1次，連噴3～4次。④銹?。喊l(fā)病初期噴灑30%固體石硫合劑150倍液，或65%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液，或5%速克靈可濕性粉劑2 000倍液，隔7～10 d噴1次，連噴2～3次。對上述藥劑產生抗藥性的地區(qū)，可改用10%抑多威乳油3 000倍液或40%杜邦福星乳油9 000～10 000倍液。⑤根腐?。憾ㄖ不虿シN前用70%甲基托布津可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑22.5～30.0 kg/hm2預防;發(fā)病初期，用70%甲基托布津可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液灌根，每穴用藥液500 mL，安全間隔期30 d。⑥蚜蟲：用46%氟啶·啶蟲脒800～1 000倍液，或36%啶蟲脒5 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液，或50%抗蚜威乳油2 000～3 000倍液噴霧防治。⑦白粉虱：用20%呋蟲胺3 000倍液，或25%阿克泰水分散粒劑7 500倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。⑧美洲斑潛蠅：在卵期和幼蟲孵化初期用0.9%蟲螨克（聯苯菊酯）3 000倍液，或1.8%愛福丁乳油2 000～3 000倍液，或滅蠅胺懸浮劑2 000～2 500倍液噴霧防治。

7 ? ?采收

采收嫩豆莢者，于開花后10～12 d，豆莢柔嫩、豆粒尚未膨大時采摘。采收青豆粒者，于開花后15～18 d、莢色由深綠變淡綠、豆粒飽滿、莢面露出網狀纖維時采摘。每隔1～2 d采收1次，多次連續(xù)采收。

8 ? ?參考文獻

[1] 張光，張繼英，韓杰.大棚荷蘭豆栽培管理方法[J].特種經濟動植物，2019，22（8）：38-39.

[2] 楊亮，楊順安.晉寧縣荷蘭豆標準化種植技術[J].長江蔬菜，2016（6）：62-63.

[3] 張延利，張靈霞.荷蘭豆冬春高產栽培技術[J].農村實用科技信息，2015（9）：5.

[4] 倪雪榮，朱文榮，姚雪球.荷蘭豆設施長季節(jié)栽培技術[J].上海農業(yè)科技，2014（6）：89.