科學(xué)解讀這些補(bǔ)血食物靠不靠譜

周潔瑩 張宇

生活中，有的人容易臉色和嘴唇發(fā)白，顯得沒有血色；有的人在蹲下后站起會有眼冒金星的情況出現(xiàn)，人們普遍認(rèn)為這是有點(diǎn)“貧血”了，第一反應(yīng)是不要緊，吃點(diǎn)補(bǔ)血的食物就可以了，比如常說的紅棗、豬肝等動物內(nèi)臟。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院血液科主任李玉華教授提醒說，健康人體靠食療養(yǎng)生保健或者有用，但如果真正出現(xiàn)了醫(yī)學(xué)意義上的貧血，并不是單靠食物補(bǔ)一補(bǔ)就可以的。

貧血有多種原因

李玉華介紹，臨床上最常見的貧血原因是營養(yǎng)性貧血，其中又以缺鐵性貧血最為常見，人群中這種貧血的發(fā)生率可以達(dá)到10%以上，其中又以育齡期女性最為常見，這與女性的生理特點(diǎn)不無關(guān)系。

但生活中還有兩種不良飲食習(xí)慣也會導(dǎo)致貧血的發(fā)生。首先是喝濃茶，因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，大量飲用濃茶會導(dǎo)致鞣酸與體內(nèi)的鐵元素結(jié)合，阻礙身體對鐵的吸收。長期喝濃茶就會嚴(yán)重影響鐵的吸收，導(dǎo)致貧血、營養(yǎng)不良。這種情況容易發(fā)生在老年人身上。其次是不吃肉。有些年輕女性為了減肥而節(jié)食，或者有些老年人為了健康倡導(dǎo)素食，這都會導(dǎo)致身體缺乏維生素B12，這也是貧血的誘因。

李玉華說，不少人覺得癥狀較輕的貧血不會影響生活，靠平時(shí)食療補(bǔ)一補(bǔ)就可以了，但實(shí)際上貧血的嚴(yán)重程度和危害性并不是和癥狀成正比的，尤其是老年人，長期慢性貧血的話容易誘發(fā)心血管疾病，不可輕視。為此李玉華建議還是定期接受檢查評估，最簡單直接的就是血常規(guī)檢查。

不是所有貧血都能靠食補(bǔ)

那些流傳甚廣的補(bǔ)血食物，例如紅棗、豬肝等，到底能不能補(bǔ)血呢？李玉華說，從健康養(yǎng)生的角度來說，中醫(yī)認(rèn)為紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，對保健有益，但假如已是病理性貧血，吃紅棗是沒太大意義的。至于動物內(nèi)臟比如豬肝，無疑含鐵量是很高的，但內(nèi)臟尤其是肝臟，它是動物機(jī)體中最大的解毒器官，機(jī)體代謝物都要通過肝臟處理來排出體外，所以也是不建議通過吃動物內(nèi)臟來補(bǔ)血補(bǔ)鐵的。

李玉華說，貧血只是癥狀，更重要的是要找出導(dǎo)致貧血的原因。如果是常見的營養(yǎng)性缺鐵性貧血，那么可以直接補(bǔ)充鐵劑。但有時(shí)候，很可能是其他問題導(dǎo)致貧血，比如體內(nèi)某部位出血，最常見的比如痔瘡出血、胃腸等消化道出血，甚至嚴(yán)重的腫瘤引起出血等，那么貧血就是一個(gè)警報(bào)，提示我們需要揪出背后的“元兇”。

另外，如果是再生障礙性貧血，那么補(bǔ)充鐵劑已經(jīng)沒有用，更不要說食補(bǔ)了，它需要特別的治療。