京津滬渝冀供銷社將共建農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)

京津滬渝冀供銷社將共建農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)

近期，京津滬渝冀供銷社農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷暨經(jīng)濟(jì)合作對(duì)接會(huì)在河北省石家莊召開(kāi)。會(huì)議以“加強(qiáng)區(qū)域合作、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接”為主題，就共同構(gòu)建京津滬渝冀四市一省農(nóng)產(chǎn)品一體化流通體系進(jìn)行深入交流研討，并簽訂《協(xié)同共建京津滬渝冀農(nóng)產(chǎn)品流通體系合作框架協(xié)議》。

根據(jù)協(xié)議，四市一省供銷社在 4個(gè)方面開(kāi)展合作：共建區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，健全四市一省供銷社農(nóng)產(chǎn)品合作互通經(jīng)營(yíng)體系，促進(jìn)互通、互助、聯(lián)銷，將農(nóng)產(chǎn)品賣出去、賣得遠(yuǎn)、賣個(gè)好價(jià)格，幫助農(nóng)民增收。推動(dòng)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，提高農(nóng)民收入水平和農(nóng)業(yè)比較效益。搞活區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品流通，整合四市一省供銷社網(wǎng)絡(luò)資源，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)互通共享。搭建區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，依托電商資源，匯集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、交易、配送等數(shù)據(jù)信息，建設(shè)京津滬渝冀農(nóng)產(chǎn)品信息平臺(tái)，引導(dǎo)生產(chǎn)流通，優(yōu)化資源配置，強(qiáng)化協(xié)同發(fā)展。（紫林）

我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)97.4%

記者從全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)監(jiān)管推進(jìn)會(huì)議上獲悉：2019年，我國(guó)不斷強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，努力增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保持穩(wěn)中向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到97.4%，未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

據(jù)介紹，目前例行監(jiān)測(cè)參數(shù)增加到130項(xiàng)，與2018年相比增幅10%，與2017年相比增幅40%；產(chǎn)地、“三前”環(huán)節(jié)和運(yùn)輸車輛抽檢比例提高到41.8%；累計(jì)認(rèn)定國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣（市）318個(gè)，推進(jìn)國(guó)家追溯平臺(tái)部省貫通，22個(gè)省份正在對(duì)接，平臺(tái)注冊(cè)企業(yè)和合作社超過(guò)6萬(wàn)家，并將綠色有機(jī)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品率先納入追溯管理。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部還將抓緊建立健全系統(tǒng)完備、科學(xué)規(guī)范、運(yùn)行有效的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全制度體系，加快推進(jìn)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》修訂；全面試行食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度，抓緊細(xì)化方案，建立生產(chǎn)主體名錄，加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，將試行合格證制度落實(shí)落地；加快完善農(nóng)產(chǎn)品追溯制度，健全完善追溯標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)國(guó)家追溯平臺(tái)推廣應(yīng)用，推動(dòng)部、省平臺(tái)互聯(lián)互通；加快農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)，建立生產(chǎn)者經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信檔案，探索實(shí)施農(nóng)資和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”制度，對(duì)納入“黑名單”的依法實(shí)施聯(lián)合懲戒。（常欽）

我國(guó)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)已累計(jì)支付賠款超2400億元

銀保監(jiān)會(huì)副主席梁濤日前在中國(guó)保險(xiǎn)學(xué)會(huì)舉辦的加快農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)高質(zhì)量發(fā)展論壇上表示，從2007年中央財(cái)政啟動(dòng)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)補(bǔ)貼以來(lái)，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)市場(chǎng)規(guī)模迅速壯大，保障作用有效發(fā)揮，截至目前已累計(jì)支付賠款2400多億元。

梁濤說(shuō)，2019年我國(guó)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)保費(fèi)收入有望達(dá)到680億元，提供風(fēng)險(xiǎn)保障3.6萬(wàn)億元，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)業(yè)務(wù)規(guī)模穩(wěn)居亞洲第一；目前全國(guó)農(nóng)險(xiǎn)承保的農(nóng)作物品種270余種，基本覆蓋了各個(gè)領(lǐng)域。2008年以來(lái)，農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)累計(jì)向3.6億戶次受災(zāi)農(nóng)戶支付保險(xiǎn)賠款2400多億元。

根據(jù)財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、銀保監(jiān)會(huì)和國(guó)家林草局四部門在2019年聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，今年我國(guó)將持續(xù)推進(jìn)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)提標(biāo)、擴(kuò)面、增品，扎實(shí)推進(jìn)稻谷、小麥、玉米大災(zāi)保險(xiǎn)試點(diǎn)，完全成本保險(xiǎn)和收入保險(xiǎn)試點(diǎn)，支持各地因地制宜開(kāi)展地方特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品保險(xiǎn)，不斷提升保障水平。梁濤表示，今后將探索對(duì)不同險(xiǎn)種，以及處于不同發(fā)展階段、不同類別的市場(chǎng)主體實(shí)施差異化監(jiān)管，不斷提高監(jiān)管效能。此外還將進(jìn)一步加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)配合，持續(xù)加大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)領(lǐng)域的監(jiān)督力度，推動(dòng)建立常態(tài)化的檢查機(jī)制，推動(dòng)提高違規(guī)成本，堅(jiān)定維護(hù)農(nóng)民利益。（曲哲涵）

西班牙媒體總結(jié)出八種可能會(huì)在2020年“失寵”的營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)

1月6日，《西班牙人報(bào)》網(wǎng)站發(fā)表報(bào)道，稱有一些曾在2019年非常熱門的營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)，在2020年或許會(huì)“失寵”。

一是無(wú)麩質(zhì)飲食。報(bào)道稱，根據(jù)目前的數(shù)據(jù)，全世界約有1%的人患有乳糜瀉或面筋不耐受癥，剩余99%的人口無(wú)論出于任何醫(yī)療原因都無(wú)需食用無(wú)麩質(zhì)食品。然而，食品工業(yè)已經(jīng)將“無(wú)麩質(zhì)飲食”宣傳成一種更健康的飲食方式，或者說(shuō)是一種普遍的對(duì)健康有益的方式，無(wú)論人們是否對(duì)麩質(zhì)耐受。如果您并沒(méi)有乳糜瀉，而是單純的胃腸道疾病，那么現(xiàn)在該尋找其他罪魁禍?zhǔn)琢?，因?yàn)辂熧|(zhì)對(duì)您來(lái)說(shuō)不會(huì)是任何胃腸道問(wèn)題的根源。

二是“獨(dú)角獸”吐司。報(bào)道稱，去年紅極一時(shí)的色彩斑斕的“獨(dú)角獸”吐司主打的是其純天然的原材料，例如凍干草莓粉、姜黃根汁、葉綠素滴劑、螺旋藻粉和凍干蔓越莓粉等。盡管的確都是天然成分，但它們攜帶的糖分卻很高，因此并不健康。

三是植物蛋白。報(bào)道稱，植物蛋白正在經(jīng)歷多年以來(lái)的高峰，在某些領(lǐng)域被拿來(lái)與動(dòng)物蛋白相提并論。但現(xiàn)實(shí)情況是，一些加工植物蛋白制造商試圖模仿肉的味道，為此他們通常在產(chǎn)品中添加過(guò)量的糖、脂肪和鈉，甚至在單個(gè)產(chǎn)品中加入每日鈉需求量近20%的鈉，而加工肉類（例如漢堡肉）通常不超過(guò)5%。而且，有些制造商在他們的植物蛋白制品中添加的脂肪甚至比真正的漢堡肉還要多，這顯然適得其反且不合邏輯。

四是優(yōu)選果汁。報(bào)道稱，盡管橙汁仍是很多國(guó)家早餐的主角，但已經(jīng)有大量研究報(bào)告指出，每天飲用橙汁不健康，它也不是水果。目前還有一波潮流是異國(guó)情調(diào)的果汁，其中加入了大量驚人的成分，如生姜或姜黃，價(jià)格也十分不親民。專家一致指出，任何果汁絕不是健康的代名詞，通常富含糖分、缺乏纖維，絕不能替代天然水果。

五是生酮飲食。報(bào)道稱，生酮飲食已顯示出對(duì)人類健康的多種益處——從延長(zhǎng)壽命到改善癲癇癥狀，以及很多人孜孜不倦追求的減肥。但是，它并不適合所有人。這是一種富含健康脂肪而碳水化合物極少的飲食，如果能夠輕而易舉地實(shí)踐這種飲食方式那還不錯(cuò)，但目前我們社會(huì)中主流的飲食方法是西方飲食，其中碳水化合物通常占總卡路里的50%-60%，有時(shí)甚至可達(dá)80%。從一種飲食到另一種飲食間如此劇烈的改變可能并非最佳選擇。因此，也不建議所有人采用生酮飲食，尤其是懷孕期女性以及患有某種類型的腎臟或肝臟疾病的人是完全禁止采用這種方式的。

此外，生酮飲食盡管健康，但仍然存在短板：由于更關(guān)注脂肪的攝入，經(jīng)常會(huì)忽略富含纖維的食物的攝入；通常會(huì)發(fā)現(xiàn)采用此法人群存在與鈣代謝和鎂相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)不足問(wèn)題。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，盡管生酮飲食具有令人滿意的潛力，但并不意味著它是一種可持續(xù)的方法。

六是間歇性禁食。報(bào)道稱，與生酮飲食相同，過(guò)去的幾年尤其是在2019年，間歇性禁食非常盛行，這是一種減重、減脂和改善總體代謝狀態(tài)的方式。斷斷續(xù)續(xù)的齋戒確實(shí)重現(xiàn)了我們很多祖先的飲食方式，即一頓飯與另一頓飯之間間隔很久，但這并不是每個(gè)人都可以做到的。間歇性禁食的最終目的是減少每日熱量的攝入，并有效地實(shí)現(xiàn)短期內(nèi)減重，但若使用不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)期的體重反彈。這并不是任何人都可以拿來(lái)作為減脂或減重的首選方法，而只能作為一種補(bǔ)充方法。

七是濫用芹菜。報(bào)道稱，芹菜是一種健康的蔬菜，但并不是萬(wàn)能的，也不必在任何食譜中都加入它。芹菜的確含有一些健康和必要的微量營(yíng)養(yǎng)素，例如在人體中起抗氧化劑作用的類黃酮，但這并不意味著它是一種神奇的蔬菜。事實(shí)上，沒(méi)有任何食物能解決任何醫(yī)療問(wèn)題或起到改善人整體健康狀況的作用。因此，芹菜也不像有的宣傳所說(shuō)的那樣能夠治愈癌癥或其他嚴(yán)重的疾病。

八是迷信鱷梨。報(bào)道稱，幾乎所有人都認(rèn)為鱷梨是一種非常完美的食品，因?yàn)樗缓罅拷】抵?，而且與烤面包一起吃的確不錯(cuò)。然而，在各種場(chǎng)合吹噓鱷梨或鱷梨調(diào)味醬的功效，并拉高其價(jià)格的趨勢(shì)應(yīng)當(dāng)被叫停。鱷梨的確很健康，但也沒(méi)有那么神乎其神。（韓超）

國(guó)內(nèi)首個(gè)《紅棗制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

滄縣作為全國(guó)最大的紅棗交易集散地和棗制品生產(chǎn)加工基地，棗制品的主要品種有香酥脆棗、夾心棗、蜜棗、棗干、棗片、棗品飲料、棗粉、棗泥等，由于許多棗加工制品沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，紅棗加工企業(yè)和監(jiān)管部門都面臨著巨大困擾。為統(tǒng)一規(guī)范紅棗制品的原料、加工工藝、質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等過(guò)程，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和技術(shù)支撐作用，解決滄縣紅棗制品產(chǎn)品缺乏標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管和約束的窘境，2019年初，滄縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極牽頭組織轄區(qū)滄州思宏棗業(yè)有限公司、滄州全鑫食品有限公司、河北華聚食品有限公司等10余家紅棗龍頭企業(yè)聯(lián)合黃驊、承德等地的棗加工企業(yè)共同發(fā)起了《紅棗制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的起草制定工作。2019年12月29日，河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)議召開(kāi)，《紅棗制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)終于順利通過(guò)專家審定。

據(jù)悉，《紅棗制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)內(nèi)首個(gè)紅棗制品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其審定通過(guò)標(biāo)志著滄縣乃至全省紅棗制品產(chǎn)業(yè)正式進(jìn)入新的發(fā)展階段。滄縣作為國(guó)內(nèi)紅棗的主產(chǎn)區(qū)之一，發(fā)起起草并成功推動(dòng)《紅棗制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定，為進(jìn)一步維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益并為市場(chǎng)監(jiān)督檢查及監(jiān)管提供了重要技術(shù)支撐，對(duì)推動(dòng)區(qū)域棗制品生產(chǎn)企業(yè)同標(biāo)、同質(zhì)、同發(fā)展，大力節(jié)約企業(yè)成本，破除企業(yè)發(fā)展瓶頸具有里程碑意義。（陳靜 孫紅輝 楊培緒）

國(guó)家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新聯(lián)盟成立 未來(lái)將開(kāi)展四大工作

1月15日，國(guó)家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新聯(lián)盟在京成立，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所當(dāng)選理事長(zhǎng)單位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)余欣榮在會(huì)上強(qiáng)調(diào)，馬鈴薯主食開(kāi)發(fā)的實(shí)踐表明，“小土豆”正成為大產(chǎn)業(yè)。要充分發(fā)揮馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新聯(lián)盟的作用，引導(dǎo)科研單位與企業(yè)合作，開(kāi)展聯(lián)合攻關(guān)，進(jìn)一步聚焦適宜主食產(chǎn)業(yè)化的馬鈴薯品種、節(jié)水高抗品種及種植技術(shù)的研發(fā)，注重營(yíng)養(yǎng)化、便利化、特色化、經(jīng)濟(jì)化，把馬鈴薯加工成適應(yīng)不同區(qū)域、不同消費(fèi)群體、不同營(yíng)養(yǎng)功能的主食產(chǎn)品，讓農(nóng)民在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中分享增值收益，帶動(dòng)農(nóng)民持續(xù)增收和脫貧攻堅(jiān)。

據(jù)悉，國(guó)家馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)化科技創(chuàng)新聯(lián)盟今后將重點(diǎn)開(kāi)展四方面的工作：一是加力推進(jìn)科技創(chuàng)新，加快研發(fā)新產(chǎn)品，將馬鈴薯粉配粉占比再提高 5-10個(gè)百分點(diǎn)；加快研發(fā)新工藝，力爭(zhēng)在風(fēng)味、色澤、營(yíng)養(yǎng)、保鮮等方面取得新突破；加快研發(fā)新設(shè)備，提升自動(dòng)化、智能化水平。二是加力開(kāi)拓產(chǎn)品市場(chǎng)，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系，打造有地域特色和影響力的名、優(yōu)、特、新品牌，擴(kuò)大知名度和影響力，以質(zhì)量樹(shù)品牌、以品牌促發(fā)展。三是打造交流新平臺(tái)，推進(jìn)資源共享、信息共享以及成果交流、技術(shù)交流、經(jīng)驗(yàn)交流。四是加強(qiáng)科普宣傳，積極倡導(dǎo)健康消費(fèi)理念，全方位多角度講解馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓老百姓逐漸認(rèn)識(shí)、認(rèn)同、認(rèn)可馬鈴薯主食產(chǎn)品，讓馬鈴薯主食產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，讓馬鈴薯主食文化深入人心。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨組書(shū)記張合成介紹，馬鈴薯主食化戰(zhàn)略實(shí)施五年來(lái)，創(chuàng)設(shè)了品種選育的三級(jí)評(píng)價(jià)體系，年均建設(shè)試驗(yàn)示范基地20個(gè)以上，核心面積累計(jì)達(dá)2萬(wàn)畝以上，篩選出30個(gè)加工適宜品種，新育成專用品種1個(gè)、品系3個(gè)，攻克技術(shù)瓶頸研制出3大類60余種300多款主食產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)出薯泥、薯漿、鮮薯等加工原料，確定了主食配方、烹飪方法和加工工藝；首次提出2.5：1的營(yíng)養(yǎng)當(dāng)量系數(shù)，科學(xué)論證了馬鈴薯主食產(chǎn)品對(duì)血壓、血糖、血脂有一定的控制作用。（梁寶忠）

《2019年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》發(fā)布消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升

1月11日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)在北京召開(kāi)了“社會(huì)責(zé)任助力質(zhì)量百分百暨第三屆中國(guó)乳業(yè)質(zhì)量年會(huì)”。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳聯(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)（CNCIDF）名譽(yù)主席宋昆岡在會(huì)議期間發(fā)布《2019年乳制品行業(yè)質(zhì)量報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）時(shí)指出，“2019年度是我國(guó)乳制品行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的一年，乳制品生產(chǎn)、消費(fèi)、經(jīng)濟(jì)效益取得了較好成績(jī)，產(chǎn)品質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，廣大消費(fèi)者已恢復(fù)了對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任。”

乳制品行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益明顯優(yōu)于201 8年

《報(bào)告》指出，2019年整個(gè)行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益要大大好于上年。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)（月報(bào)），2019年1-11月，全國(guó)規(guī)模以上乳制品企業(yè)565家（上年589家），銷售總收入3577.0億元，同比增長(zhǎng)12.44%（去年為10.02%），這是自2014年以來(lái)首次突破12%；利潤(rùn)總額336.1億元，同比增長(zhǎng)51.86%；銷售收入利潤(rùn)率為9.4%。

乳制品產(chǎn)量2471.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.58%，這是自2012年以來(lái)增長(zhǎng)率最高的一年；其中：液體乳產(chǎn)量2305.9萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.60%；乳粉產(chǎn)量94.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.69%；嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)量約65萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約-20%。乳制品全行業(yè)利潤(rùn)總額336.1億元，同比增長(zhǎng)51.86%；虧損企業(yè)虧損額為20.1億元，同比增長(zhǎng)-53.23%。

乳制品進(jìn)出總貨值占行業(yè)銷售總收入的24.83%

《報(bào)告》顯示，據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年1—11月，共進(jìn)口各種乳制品285.83萬(wàn)噸，金額109.05億美元，同比分別增長(zhǎng)10.97%和11.38%，進(jìn)口乳制品總貨值占國(guó)內(nèi)乳制品工業(yè)銷售總收入的24.83%。其中，乳粉進(jìn)口數(shù)量為92.09萬(wàn)噸，金額28.10億美元，同比分別增長(zhǎng)24.44%和24.92%；液體乳進(jìn)口量為81.51萬(wàn)噸，金額10.12億美元，同比分別增長(zhǎng)35.43%和23.10%；嬰幼兒乳粉進(jìn)口量33.04萬(wàn)噸，金額49.60億美元，同比分別增長(zhǎng)9.57%和11.78%；乳清粉進(jìn)口量41.0萬(wàn)噸，金額5.56億美元，分別比上年增長(zhǎng)-20.10%和-4.17%。乳清粉的主要用途是生產(chǎn)嬰幼兒乳粉，進(jìn)口量減少標(biāo)志著嬰幼兒乳粉產(chǎn)量下降，估計(jì)去年1—11月份國(guó)內(nèi)嬰幼兒乳粉產(chǎn)量約65萬(wàn)噸左右。

2019年1—11月，乳制品出口合計(jì)5.24萬(wàn)噸，金額4.24億美元，同比增長(zhǎng)3.34%、26.26%。

消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品信任度進(jìn)一步提升

《報(bào)告》顯示，2019年，在政府主管部門的嚴(yán)格監(jiān)管下，在行業(yè)全體員工的共同努力下，乳制品質(zhì)量安全工作穩(wěn)步開(kāi)展，產(chǎn)品質(zhì)量繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的好形勢(shì)，廣大消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信任度進(jìn)一步提升。

2019年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的第一、二季度各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，共抽檢乳制品22903批次，合格22863批次，合格率99.8%；抽檢嬰幼兒配方乳粉2665批次，合格2660批次，合格率99.8%。2019年下半年，監(jiān)管部門對(duì)食品監(jiān)督抽檢結(jié)果公布的形式發(fā)生了變化，僅曝光不合格產(chǎn)品，合格產(chǎn)品的情況不再公布，至《報(bào)告》發(fā)布時(shí)為止，尚未發(fā)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)乳制品、嬰幼兒配方乳粉出現(xiàn)不合格情況。

2020年將強(qiáng)化出廠檢驗(yàn) 加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)監(jiān)控

《報(bào)告》指出，隨著消費(fèi)者信心的恢復(fù)，乳制品市場(chǎng)將會(huì)出現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的好勢(shì)態(tài)，但嬰幼兒配方粉的生產(chǎn)與市場(chǎng)將出現(xiàn)拐點(diǎn)，我們要繼續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提升競(jìng)爭(zhēng)力、提升美譽(yù)度，打造中國(guó)乳品品牌，爭(zhēng)取在2020年度行業(yè)發(fā)展取得較好成績(jī)。為此，將強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品100%合格；在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的前提下，嬰幼兒配方乳粉將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的監(jiān)控；在提升產(chǎn)品質(zhì)量安全指標(biāo)之外，要把產(chǎn)品質(zhì)量提升的重點(diǎn)放在感官質(zhì)量上，提升改善產(chǎn)品的滋氣味、沖調(diào)性、溶解度、新鮮度等方面；繼續(xù)幫助各企業(yè)對(duì)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系執(zhí)行情況進(jìn)行協(xié)查等。（子琳）

菜籽粕期權(quán)在鄭商所上市

經(jīng)國(guó)務(wù)院同意，中國(guó)證監(jiān)會(huì)批準(zhǔn)，菜籽粕期權(quán)1月16日在鄭州商品交易所上市。這是2020年期貨市場(chǎng)上市的首個(gè)新工具，也是鄭商所近兩年來(lái)上市的第5個(gè)期權(quán)品種。菜籽粕期權(quán)的上市，將與鄭商所現(xiàn)有的油菜籽、菜籽油和菜籽粕期貨形成有效聯(lián)動(dòng)，有利于增強(qiáng)油脂油料行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“面對(duì)復(fù)雜多變的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)形勢(shì)，菜籽粕市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)頻繁，油脂行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理體系需要進(jìn)一步豐富和完善，上市菜籽粕期權(quán)可謂恰逢其時(shí)?！敝袊?guó)植物油行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張甲亮表示，作為一種高效的價(jià)格保險(xiǎn)工具，菜籽粕期權(quán)能夠滿足企業(yè)個(gè)性化和精細(xì)化的風(fēng)險(xiǎn)管理需求，降低套保成本，增強(qiáng)行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

鄭商所監(jiān)事長(zhǎng)熊偉在上市活動(dòng)上表示，菜籽粕期權(quán)的上市，將與鄭商所現(xiàn)有的菜籽油和菜籽粕期貨形成有效聯(lián)動(dòng)，有利于完善油脂油料產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理體系，滿足實(shí)體企業(yè)個(gè)性化、多樣性的風(fēng)險(xiǎn)管理需求；有利于形成更加合理的期貨價(jià)格，完善以市場(chǎng)為導(dǎo)向的菜籽粕價(jià)格形成機(jī)制，不斷增強(qiáng)菜籽粕期貨價(jià)格權(quán)威性，進(jìn)一步提升鄭商所市場(chǎng)服務(wù)水平。

據(jù)了解，菜籽粕是油菜籽壓榨下游產(chǎn)品，也是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要飼料蛋白。我國(guó)是全球油菜籽主產(chǎn)國(guó)、菜籽粕最大生產(chǎn)國(guó)，菜籽粕消費(fèi)量居全部蛋白飼料第二位。近幾年，水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，菜籽粕飼料消費(fèi)需求逐年提升。

據(jù)介紹，鄭商所于2012年推出菜籽粕期貨以來(lái)，產(chǎn)業(yè)客戶參與程度逐年增加，市場(chǎng)運(yùn)行質(zhì)量不斷提高，價(jià)格發(fā)現(xiàn)和套期保值功能逐步發(fā)揮，在服務(wù)“三農(nóng)”和油脂油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面起到了積極作用。下一步鄭商所將堅(jiān)持穩(wěn)中求進(jìn)工作總基調(diào)，按照證監(jiān)會(huì)“穩(wěn)起步”要求，把防控市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)放在突出位置，加強(qiáng)對(duì)菜籽粕期貨期權(quán)的監(jiān)測(cè)監(jiān)控，完善風(fēng)險(xiǎn)研判工作機(jī)制和風(fēng)險(xiǎn)處置預(yù)案，及時(shí)化解風(fēng)險(xiǎn)隱患，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。堅(jiān)持依法依規(guī)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，維護(hù)市場(chǎng)公平公正。此外，鄭商所將根據(jù)產(chǎn)業(yè)需要和市場(chǎng)運(yùn)行情況，不斷優(yōu)化相關(guān)品種規(guī)則制度，引入做市商機(jī)制，扎實(shí)做好市場(chǎng)培育與推廣，研究將進(jìn)口菜籽粕納入期貨交割范疇，積極引導(dǎo)實(shí)體企業(yè)利用好期貨期權(quán)兩個(gè)工具、國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)，助力企業(yè)穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)。研究推出更多新品種新工具新業(yè)務(wù)，持續(xù)拓展服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的廣度和深度。（張建光）

小麥灌溉用水定額發(fā)布

1月底，水利部發(fā)布10項(xiàng)用水定額，其中《農(nóng)業(yè)灌溉用水定額：小麥》是國(guó)家層面第一個(gè)農(nóng)業(yè)用水定額。

據(jù)介紹，我國(guó)農(nóng)田有效灌溉面積達(dá)10.2億畝，農(nóng)業(yè)用水是我國(guó)用水的絕對(duì)大頭。2018年，我國(guó)農(nóng)業(yè)用水總量為3693億立方米，占全國(guó)用水總量的61.4%，部分地區(qū)超過(guò)90%。然而，農(nóng)業(yè)灌溉用水效率總體不高，農(nóng)田灌溉水有效利用系數(shù)僅為0.554，高效節(jié)水灌溉率僅25%左右，遠(yuǎn)低于國(guó)際先進(jìn)水平，農(nóng)業(yè)節(jié)水潛力巨大，提高農(nóng)業(yè)用水效率勢(shì)在必行。

制定農(nóng)業(yè)灌溉用水定額，可倒逼農(nóng)業(yè)節(jié)水。全國(guó)節(jié)水辦廣泛開(kāi)展各地農(nóng)業(yè)灌溉用水現(xiàn)狀調(diào)查，對(duì)地方灌溉用水定額全面評(píng)估，研究確定了全國(guó)主要作物灌溉用水定額編制的技術(shù)路線和方法，制定了首個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)用水定額。據(jù)介紹，灌溉用水定額是指在規(guī)定位置和規(guī)定水文年型下，核定的某種作物在一個(gè)生育期內(nèi)單位面積的灌溉用水量?！掇r(nóng)業(yè)灌溉用水定額：小麥》依據(jù)地理位置、氣候特點(diǎn)和灌溉方式等，對(duì)定額指標(biāo)進(jìn)行分類細(xì)化。根據(jù)大中型灌區(qū)斗口、小型灌區(qū)渠首、井灌區(qū)井口位置，設(shè)定灌溉用水定額通用值；根據(jù)采取渠道防滲輸水灌溉、管道輸水灌溉、噴灌、微灌等節(jié)水灌溉方式等，設(shè)置灌溉用水定額先進(jìn)值。

據(jù)悉，水利部今年還將陸續(xù)編制糧、棉、油、糖、果樹(shù)、蔬菜、牧草等主要農(nóng)作物灌溉用水定額，全面夯實(shí)農(nóng)業(yè)節(jié)水管理基礎(chǔ)，為開(kāi)展農(nóng)業(yè)用水總量配置、水資源論證、取水許可審批、節(jié)水評(píng)價(jià)、灌溉排水工程規(guī)劃與設(shè)計(jì)等提供重要依據(jù)。（王浩）

供銷社系統(tǒng)2020年將實(shí)施“供銷合作社培育壯大工程”

從2020年起，全國(guó)供銷社系統(tǒng)將實(shí)施“供銷合作社培育壯大工程”，今年的重點(diǎn)是在基層社建設(shè)上實(shí)現(xiàn)突破、取得成效。這是中華全國(guó)供銷合作總社理事會(huì)主任喻紅秋在供銷總社第六屆理事會(huì)第十一次全體會(huì)議上透露的。她說(shuō)，近年來(lái)通過(guò)改革，基層社總數(shù)恢復(fù)到3.2萬(wàn)家，但相當(dāng)一部分只是掛起了牌子，還沒(méi)有開(kāi)展實(shí)質(zhì)性經(jīng)營(yíng)服務(wù)業(yè)務(wù)，基層社問(wèn)題仍然是全系統(tǒng)的突出短板。

據(jù)了解，這項(xiàng)工程將采取盤(pán)活社有資產(chǎn)、聯(lián)合社幫扶、社有企業(yè)帶動(dòng)、與農(nóng)民合作社聯(lián)合發(fā)展等方式，力爭(zhēng)用3年時(shí)間升級(jí)改造5000家薄弱基層社，建設(shè)2000家綜合實(shí)力強(qiáng)、服務(wù)功能全、與農(nóng)民聯(lián)結(jié)緊的基層社標(biāo)桿社。

為了做好這項(xiàng)工作，喻紅秋要求供銷社系統(tǒng)各級(jí)聯(lián)合社將夯實(shí)打牢基層社作為全部工作的重中之重，推動(dòng)“人往基層走、錢往基層用”；分類推進(jìn)基層社改革改造，切實(shí)做到農(nóng)民出資、農(nóng)民參與、農(nóng)民受益?？偵缫龃蠡鶎咏M織發(fā)展專項(xiàng)資金規(guī)模，省、市、縣供銷合作社都要逐步建立基層組織發(fā)展專項(xiàng)資金，完善扶持資金穩(wěn)定增長(zhǎng)機(jī)制，確保投入力度不斷加大、總量持續(xù)增加。（董峻）

《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2019）》：我國(guó)食品安全面臨五類風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)

近期，江南大學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究院在京發(fā)布了教育部哲學(xué)社會(huì)科學(xué)系列發(fā)展報(bào)告《中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告（2019）》（以下簡(jiǎn)稱報(bào)告）。報(bào)告對(duì)2018年市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)階段食品安全面臨5類風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，分別是微生物污染、超范圍/超限量使用食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)和重金屬污染，分別占不合格樣品總量的29.6%、25.0%、16.8%、15.4%、7.6%。

抽檢結(jié)果顯示，微生物污染占不合格樣品總量的29.6%，雖然較2017年、2016年分別下降了3.1個(gè)百分點(diǎn)、1.1個(gè)百分點(diǎn)，但仍然居不合格樣品總量的第一位。2018年檢出食品中微生物污染主要問(wèn)題涉及桶裝水中檢出銅綠假單胞菌，不合格率為7.9%；藻類干制品、米粉制品菌落總數(shù)超標(biāo)，不合格率分別為23.0%、14.0%；餐飲具中大腸菌群超標(biāo)，不合格率為15.6%。

抽檢結(jié)果顯示，超范圍、超限量使用食品添加劑占不合格樣品總量的25.0%，雖然較2016年下降了8.6個(gè)百分點(diǎn)，但比2017年上升了1.1個(gè)百分點(diǎn)。2018年檢出食品中超范圍、超限量使用食品添加劑問(wèn)題主要為粉絲粉條、油炸面制品（餐飲食品）鋁殘留超標(biāo)，不合格率分別為4.7%、6.4%；腌漬食用菌和其他蔬菜制品超范圍、超限量使用防腐劑，不合格率分別為9.5%和8.0%。

抽檢結(jié)果顯示，質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)占不合格樣品總量的16.8%。2018年檢出食品質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)主要涉及調(diào)味品呈味核苷酸二鈉、氨基酸態(tài)氮、總酸不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不合格率依次為3.0%、2.9%、2.8%；飲料茶多酚不合格率為2.1%；炒貨食品及堅(jiān)果制品過(guò)氧化值超標(biāo)，不合格率為2.0%。

抽檢結(jié)果顯示，農(nóng)獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)占不合格樣品總量的15.4%。2018年檢出食品中農(nóng)藥獸藥殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)主要涉及個(gè)別禽類產(chǎn)品中檢出禁用、限用獸藥；鮮蛋、淡水蝦、貝類中檢出禁用獸藥，不合格率分別為3.9%、2.4%、3.9%，部分蔬菜中還檢出禁用農(nóng)藥。

抽檢結(jié)果顯示，重金屬污染占不合格樣品總量的7.6%，較2017年、2016年分別下降了0.2個(gè)百分點(diǎn)、0.6個(gè)百分點(diǎn)。2018年檢出食品中重金屬污染主要涉及個(gè)別食品中鎘含量超標(biāo)。報(bào)告指出，雖然重金屬污染較前幾年有下降趨勢(shì)，但由于重金屬在人體內(nèi)具有蓄積性，食品中重金屬超標(biāo)問(wèn)題仍應(yīng)引起高度重視并采取干預(yù)措施。

報(bào)告還指出了當(dāng)前我國(guó)食品安全存在的一些問(wèn)題。一是食品安全供給具有較大的不平衡性。發(fā)達(dá)地區(qū)和城市的食品質(zhì)量安全狀況明顯好于欠發(fā)達(dá)地區(qū)和農(nóng)村，不同食品種類間的質(zhì)量保障也具有不平衡性。以2018年為例，糧、油、蛋、奶等大宗食品和嬰幼兒配方食品等18類食品的合格率高于平均水平，方便食品、冷凍飲品、特殊膳食食品等13類食品合格率低于平均水平。二是網(wǎng)絡(luò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)值得關(guān)注。近年來(lái)，在“互聯(lián)網(wǎng)+”新經(jīng)濟(jì)形態(tài)快速發(fā)展的背景下，網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)作為一種新的消費(fèi)方式，正在悄然改變著傳統(tǒng)的食品生產(chǎn)組織形態(tài)、經(jīng)營(yíng)管理模式，但網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)在為消費(fèi)者帶來(lái)諸多便利的同時(shí)，也帶來(lái)了一些風(fēng)險(xiǎn)，如何有效監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)食品安全成為新課題。（鄭建玲）