稷山縣板棗種植戶(hù)經(jīng)營(yíng)收益及其影響因素研究

王陽(yáng) 胡乃元 李富忠

摘 要：稷山縣是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，是全國(guó)紅棗生產(chǎn)十大基地縣，當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的板棗名列全國(guó)十大名棗之首。近年來(lái)，稷山縣板棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，板棗產(chǎn)量和品質(zhì)日益提升，但受農(nóng)戶(hù)種植規(guī)模小、品牌建設(shè)不完全、合作社發(fā)展不規(guī)范等因素的制約，板棗種植戶(hù)的種植收益不高。在對(duì)稷山縣板棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深入考察的基礎(chǔ)上，運(yùn)用多元線性回歸模型，對(duì)300戶(hù)板棗種植戶(hù)的經(jīng)營(yíng)收益及其影響因素進(jìn)行了分析，并提出進(jìn)一步發(fā)展壯大板棗產(chǎn)業(yè)和提高棗農(nóng)收益的對(duì)策建議，希望為當(dāng)?shù)匕鍡棶a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有益的思考。

關(guān)鍵詞：板棗種植收益;影響因素;多元線性回歸分析

文章編號(hào)：1004-7026（2020）05-0035-04???????? 中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：F323 ??????? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

1? 研究背景

農(nóng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展是提高農(nóng)民收入、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、推動(dòng)區(qū)域工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的重要抓手，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的關(guān)鍵一環(huán)。2020年中央一號(hào)文件指出，要發(fā)展富民鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，打造具有特色的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，建立健全農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)鏈增值收益機(jī)制，形成有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)集群[1]。

稷山縣是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，是全國(guó)紅棗生產(chǎn)十大基地縣。稷山板棗以皮薄肉厚、營(yíng)養(yǎng)豐富、食藥俱佳享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，名列全國(guó)十大名棗之首。2018年，稷山縣板棗種植面積達(dá)到1.02萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量6 000多萬(wàn)kg，產(chǎn)值6億元，棗農(nóng)人均收入1萬(wàn)元，人均增收2 300多元。板棗產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為稷山縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。但是應(yīng)該看到，受到發(fā)展時(shí)間短、農(nóng)村現(xiàn)代市場(chǎng)建設(shè)不足等客觀因素的影響，稷山縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、產(chǎn)業(yè)鏈條短、龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力不足、品牌建設(shè)滯后及農(nóng)戶(hù)規(guī)模小等問(wèn)題的制約，這也在很大程度上影響了農(nóng)民收入水平的提高[2-3]。在這樣的背景下，綜合考察當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植收益情況、合作社發(fā)展情況、技術(shù)培訓(xùn)情況以及品牌建設(shè)情況后，對(duì)農(nóng)民收益的影響因素進(jìn)行了全面細(xì)致考察，并提出對(duì)策建議。

2? 稷山縣板棗產(chǎn)業(yè)基本情況

2.1? 產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

稷山縣是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，是我國(guó)棗栽培歷史最悠久、古棗樹(shù)數(shù)量最多的地區(qū)之一，目前全縣依然存活掛果的千年古樹(shù)有17 500多株，五百年以上的古樹(shù)有5萬(wàn)多株。

近年來(lái)，稷山縣板棗產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。

第一，板棗產(chǎn)量和產(chǎn)值快速增長(zhǎng)。除了2015年由于受到自然災(zāi)害影響導(dǎo)致板棗產(chǎn)量和產(chǎn)值出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)外，其他年份二者均保持較快增長(zhǎng)，尤其是2018年，板棗產(chǎn)量達(dá)到5.76萬(wàn)t，產(chǎn)值接近6億元，增速均達(dá)到了30%以上。

第二，各類(lèi)板棗種植加工經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量快速增長(zhǎng)。近年來(lái)，稷山縣大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，把板棗產(chǎn)業(yè)作為當(dāng)?shù)氐奶厣r(nóng)業(yè)和增加農(nóng)民收入的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展，引進(jìn)扶持了“原味園”“貴婦人”“一生情”等板棗加工企業(yè)，同時(shí)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)資金對(duì)板棗種植大戶(hù)和合作社進(jìn)行扶持。

2.2? 產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長(zhǎng)

板棗加工是延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)品附加值、開(kāi)拓更大市場(chǎng)的重要途徑。2017—2019年，稷山縣大力發(fā)展板棗加工，主要采取了以下措施。

第一，出臺(tái)獎(jiǎng)補(bǔ)措施，引進(jìn)扶持板棗加工企業(yè)。稷山縣通過(guò)設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)資金、政府擔(dān)保貸款以及建設(shè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和廠房等措施引進(jìn)了“原味園”“貴婦人”“一品紅”“維之王”等一批實(shí)力雄厚的加工企業(yè)，為板棗的精細(xì)化加工創(chuàng)造了基本條件。

第二，創(chuàng)新合作模式，鼓勵(lì)戶(hù)企聯(lián)合。板棗的品質(zhì)是開(kāi)展精深加工的基礎(chǔ)，而良好的戶(hù)企合作則能夠有效保障板棗的質(zhì)量。為此，稷山縣借助合作社的力量，鼓勵(lì)采用“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”“市場(chǎng)+專(zhuān)業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”等方式開(kāi)展戶(hù)企合作，保障板棗的品質(zhì)。

第三，引導(dǎo)制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，提高板棗加工質(zhì)量。稷山縣板棗生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合會(huì)在統(tǒng)一板棗清洗、烘干等標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)真空無(wú)菌包裝、精小包裝、分級(jí)儲(chǔ)存等加工包裝方式，一方面提高了板棗加工的質(zhì)量，另一方面也提升了板棗附加值。

2.3? 技術(shù)培訓(xùn)日益豐富

板棗種植對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)要求較高。近年來(lái)，稷山縣以提高產(chǎn)量和質(zhì)量為目標(biāo)，大力開(kāi)展板棗種植培訓(xùn)，多次聘請(qǐng)山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)等國(guó)內(nèi)一流的科研院所和大專(zhuān)院校專(zhuān)家，與本地專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員相結(jié)合，組成專(zhuān)家組。以新型農(nóng)民職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校和板棗種植專(zhuān)業(yè)合作社為依托，采取課堂和田間相結(jié)合的培訓(xùn)方法。利用信息技術(shù)，開(kāi)通了“微信服務(wù)平臺(tái)”和咨詢(xún)服務(wù)熱線電話，為棗農(nóng)提供關(guān)鍵管理信息，加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)。

此外，稷山縣還制定了板棗生產(chǎn)管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推廣板棗管理新技術(shù)，重點(diǎn)解決黑斑、落果、裂果、儲(chǔ)存等難題，加大低效林改造力度，倡導(dǎo)延遲采收，推進(jìn)板棗無(wú)公害綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。統(tǒng)籌建設(shè)“姚村萬(wàn)畝板棗示范園”“500畝（33.3 hm2）棗園土壤改良標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園”“陶梁村百畝老棗樹(shù)更新復(fù)壯標(biāo)準(zhǔn)化管理示范園”等具有一定規(guī)模的板棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園區(qū)，實(shí)行專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理，專(zhuān)家專(zhuān)人負(fù)責(zé)，并采用防雨棚、滴灌等先進(jìn)管理措施，極大地推動(dòng)了板棗產(chǎn)量和質(zhì)量的提升。

3? 稷山縣板棗種植收益影響因素的實(shí)證分析

3.1? 模型設(shè)定及說(shuō)明

為了研究板棗種植凈收益的影響因素，根據(jù)對(duì)稷山縣300個(gè)種植戶(hù)的實(shí)地調(diào)研和分析，共選取了7個(gè)影響因素。為了研究多個(gè)影響因素對(duì)于收益的影響方向和程度，這里選取了多元線性回歸模型進(jìn)行定量分析。

在借鑒其他研究成果的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了以?xún)羰找鏋楸唤忉屪兞?，以?hù)主年齡（X1）、從事板棗種植的勞動(dòng)力人數(shù)（X2）、板棗種植面積（X3）、畝均資金投入（X4）、是否參加種植培訓(xùn)（X5）、戶(hù)主受教育程度（X6）、板棗銷(xiāo)售渠道（X7）等7個(gè)為解釋變量的多元回歸模型，并假定這些解釋變量可以最大程度的反應(yīng)被解釋變量的變化情況，利用SPSS 24.0軟件對(duì)此進(jìn)行多元線性回歸分析，建立實(shí)證模型如下。

第三，探索新型農(nóng)民培訓(xùn)模式，可以探索采取“校企合作”的一體化培訓(xùn)模式、訂單式培訓(xùn)模式等新型培訓(xùn)模式。這些培訓(xùn)模式的共同特點(diǎn)是培訓(xùn)流程的規(guī)范化和培訓(xùn)內(nèi)容的創(chuàng)新化，能夠充分滿足農(nóng)民和社會(huì)的需求，最大程度地保障培訓(xùn)的質(zhì)量。

4.3? 推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)，實(shí)施規(guī)模經(jīng)營(yíng)

當(dāng)前，稷山縣板棗種植戶(hù)的經(jīng)營(yíng)規(guī)模多集中在0.3～1 hm2之間，這一規(guī)模對(duì)于板棗這類(lèi)經(jīng)濟(jì)林而言相對(duì)較小，擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)，可以從以下3點(diǎn)著手。

第一，以村集體為主導(dǎo)，推動(dòng)建立農(nóng)村土地股份合作社。將集體所有土地和農(nóng)戶(hù)土地集中起來(lái)，發(fā)揮土地規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)。

第二，以種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社為目標(biāo)，促進(jìn)板棗規(guī)模經(jīng)營(yíng)，可以在綜合考慮土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)他們將土地流轉(zhuǎn)給種植大戶(hù)和專(zhuān)業(yè)合作社，或以土地入股參與經(jīng)營(yíng)和收益分配，進(jìn)而推動(dòng)板棗規(guī)模經(jīng)營(yíng)。

第三，加快完善農(nóng)田水利設(shè)施基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，為規(guī)模經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造條件，要采取多種措施強(qiáng)化集體經(jīng)濟(jì)實(shí)力，加快集體產(chǎn)權(quán)制度改革，進(jìn)而促進(jìn)集體經(jīng)濟(jì)的有效實(shí)現(xiàn)。

4.4? 強(qiáng)化品牌建設(shè)，拓寬銷(xiāo)售渠道

要拓寬板棗銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)棗農(nóng)增收，可以從以下3個(gè)方面著手。

第一，強(qiáng)化品牌建設(shè)，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)，形成板棗質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范。

第二，拓寬板棗銷(xiāo)售渠道，推動(dòng)板棗產(chǎn)業(yè)與第二三產(chǎn)業(yè)相融合，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收。

第三，強(qiáng)化合作社與棗農(nóng)的利益聯(lián)結(jié)，形成穩(wěn)定的板棗收購(gòu)體系。鼓勵(lì)合作社與農(nóng)戶(hù)簽訂收購(gòu)合同，協(xié)商板棗價(jià)格，提高農(nóng)戶(hù)在合作社中的談判地位，保障棗農(nóng)的種植收益。

參考文獻(xiàn)：

[1]鄧宏亮.財(cái)政支農(nóng)、農(nóng)業(yè)信貸與農(nóng)民收入效應(yīng)關(guān)系的實(shí)證分析——以江西省為例[J].廣東商學(xué)院學(xué)報(bào)，2013，28（1）：79-87，96.

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（編輯：季? 鑫）

新聞動(dòng)態(tài)

北京努力打造全國(guó)農(nóng)機(jī)科技新高地

2020年是全面建成小康社會(huì)的收官之年，要發(fā)揮好農(nóng)機(jī)在“三農(nóng)”建設(shè)中“補(bǔ)短板、促升級(jí)、穩(wěn)增收、保小康”的基礎(chǔ)性作用。記者從北京市農(nóng)機(jī)試驗(yàn)鑒定推廣站了解到，在保春耕的基礎(chǔ)上，該站圍繞服務(wù)鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)村小康社會(huì)建設(shè)，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)機(jī)科技支撐、服務(wù)支撐、制度支撐、政策支撐，加快形成具有首都特色的農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)生產(chǎn)體系和裝備集成配套解決方案，促進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化、智能化、綠色化發(fā)展，努力打造成為全國(guó)農(nóng)機(jī)科技新高地。

一是做好鄉(xiāng)村振興保障工作。產(chǎn)業(yè)振興方面，針對(duì)蔬菜、糧經(jīng)、林果、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品初加工六大產(chǎn)業(yè)，做好農(nóng)機(jī)集成配套應(yīng)用，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化、規(guī)?；?、信息化的生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)體系;生態(tài)振興方面，重點(diǎn)做好糞污治理及種養(yǎng)循環(huán)、秸稈利用、深松整地、保護(hù)性耕作、耕地?fù)P塵治理、林果殘枝利用等綠色機(jī)械化技術(shù)應(yīng)用，打贏農(nóng)業(yè)面源污染治理;文化振興方面，積極在親子體驗(yàn)園、農(nóng)民豐收節(jié)等活動(dòng)中展示農(nóng)機(jī)文化元素，打造有特色、可體驗(yàn)的農(nóng)機(jī)休閑文化綜合體;人才振興方面，加大農(nóng)機(jī)人才培訓(xùn)力度，打造一支懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民的農(nóng)機(jī)人才隊(duì)伍;組織振興方面，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)機(jī)作業(yè)服務(wù)組織、蔬菜生產(chǎn)服務(wù)為主的新型農(nóng)機(jī)合作組織建設(shè)，使其成為鄉(xiāng)村綜合農(nóng)事配套服務(wù)供給的中堅(jiān)力量。

二是做好低收入村幫扶工作。根據(jù)低收入村人員結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、資源稟賦等特點(diǎn)，按照“技術(shù)扶貧、產(chǎn)業(yè)脫貧、人才增收”的思路，針對(duì)鮮食玉米、谷子、甘薯等高附加值經(jīng)濟(jì)作物，開(kāi)展農(nóng)機(jī)裝備集成配套和技術(shù)示范，加強(qiáng)鄉(xiāng)村人才技術(shù)培訓(xùn)，以技術(shù)振興、人才振興、產(chǎn)業(yè)振興，助力低收入村貧困人員脫貧致富，確保農(nóng)村全面建成小康社會(huì)。

三是打造智慧農(nóng)機(jī)創(chuàng)新基地。積極推廣農(nóng)機(jī)作業(yè)管理系統(tǒng)、智能終端和農(nóng)機(jī)作業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)技術(shù)應(yīng)用，為合作社精準(zhǔn)作業(yè)管理提供大數(shù)據(jù)支撐;推動(dòng)智能化農(nóng)機(jī)作業(yè)試驗(yàn)示范基地建設(shè)，開(kāi)展精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)示范，全方位展示數(shù)字化地塊管理技術(shù)、數(shù)字化生產(chǎn)管理技術(shù)、全程機(jī)械化作業(yè)技術(shù)、全程智能化作業(yè)技術(shù)、信息化系統(tǒng)展示與管理技術(shù);運(yùn)用5G通信技術(shù)，完成單機(jī)無(wú)人作業(yè)系統(tǒng)集成，結(jié)合春耕、夏收、秋耕等，開(kāi)展耕、播、追肥、施藥等環(huán)節(jié)的單機(jī)無(wú)人作業(yè)試驗(yàn)，推動(dòng)智慧農(nóng)機(jī)發(fā)展。（蘆曉春）

作者簡(jiǎn)介：王? 陽(yáng)（1997—），女，山西稷山人，在讀碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

胡乃元（1994—），男，山西洪洞人，在讀碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。

通訊作者：李富忠（1969—），男，教授，博士生導(dǎo)師。