懷仁市設施蔬菜發(fā)展現狀及對策

孟慶芳

摘 要：對懷仁市設施蔬菜的現狀及存在問題進行了分析，并參照東北及山東的管理經驗，對懷仁市設施蔬菜產業(yè)今后發(fā)展提出了建議。

關鍵詞：懷仁市;設施蔬菜;發(fā)展

文章編號：1004-7026（2020）02-0091-02 ? ? ? ? 中國圖書分類號：F326 ? ? ? ?文獻標志碼：A

1 ?存在問題

1.1 ?經營管理粗放，產品品質較低，市場競爭力差

目前，懷仁市在城內、東關、北七里、東營、魯溝、豐火臺、路莊、石莊、安大莊、周家窯、南晏莊、北辛村等園區(qū)，大棚建設數量超過3 558個。雖然數量多，但是大多經營管理不規(guī)范、效益產值低，種植集中在大宗菜、日常菜上，而名優(yōu)特、精細蔬菜水果較少，缺乏市場競爭力，經濟效益較低，嚴重挫傷了廣大農戶的積極性。

1.2 ?市場動態(tài)信息少，流通渠道不暢

多數種植戶不能及時了解市場信息，難以把握市場需求及蔬菜價格波動情況，銷售渠道狹窄，生產的新鮮蔬菜往往以低廉的價格銷售。

1.3 ?產品質量安全體系不健全

無公害、綠色蔬菜生產量及品牌蔬菜產品較少。農戶在設施蔬菜生產過程中大量施用化肥、農藥的情況十分突出，嚴重降低了農產品的質量。同時，從生產到餐桌的整個過程中，設施蔬菜全程可追溯的產品質量安全檢測體系仍處于初步階段。

1.4 ?技術裝備水平低

懷仁市設施蔬菜生產中，應用技術設施和機械裝備不足整個面積的5%，勞動力投入大，政府部門應鼓勵農民加大設施蔬菜生產配套技術裝備的投資力度，并制定、落實扶持政策。

1.5 ?蔬菜深加工、保鮮貯存技術滯后

由于具有規(guī)模的深加工蔬菜、果品企業(yè)較少，對新鮮果蔬生產加工能力和水平有限，保鮮貯存技術相對滯后，受季節(jié)和保質期的影響，相當數量的新鮮蔬菜、果品因潰爛低價銷售，甚至爛掉無法出售，許多果蔬資源無法有效利用，打擊了種植戶的積極性。

2 ?發(fā)展對策

懷仁市農業(yè)技術推廣中心針對設施農業(yè)生產中存在的問題，借鑒東北大棚及山東壽光蔬菜集散地建設和管理經驗，尋找差距，對懷仁市蔬菜大棚未來的發(fā)展方向提出以下建議。

2.1 ?乘勢而上，擴規(guī)模，強基礎

目前，山西省大力支持設施農業(yè)的發(fā)展，懷仁市市委、市政府為發(fā)展設施農業(yè)出臺了優(yōu)惠政策，對建設大棚農戶給予貸款貼息，為設施農業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了很好的發(fā)展環(huán)境。要實現設施農業(yè)產業(yè)化的目標，就要借助當前的發(fā)展環(huán)境，搶抓機遇，把規(guī)模搞上去，為產業(yè)升級奠定堅實的基礎，沒有規(guī)模就沒有發(fā)展，就沒有效益。

2.2 ?依靠科技，加快設施蔬菜增長方式轉變

遵循“高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全”的生產要求，加強完善設施蔬菜技術推廣體系，充實推廣隊伍，加強技術培訓，通過專家培訓班、實地指導、組織外出學習、互聯網學習、與指導員微信互動等形式，切實加大對設施蔬菜種植戶的培訓力度，讓農戶接受新知識、新農具設備，讓農戶意識到農產品深加工技術帶來的經濟效益，從而實現農業(yè)科技直接推動設施蔬菜的可持續(xù)發(fā)展。

2.3 ?提高建棚質量，合理選擇茬口

茬口安排多采用一年兩茬法。一茬冬春茬，12月下旬播種育苗，2月中下旬移苗定植，4月中下旬開始上市，6月下旬拉秧。產果期最多3個月，平均產量1 250 kg/667 m2。近年平均價不超過2元/kg，略高于露地蔬菜市菜價，一茬凈收入最多2.5萬元/667 m2。第二茬為秋冬茬，7月初育苗，8月初移苗定植，9月初上市，11月底拉秧。采果期2.5～3個月，平均產量約為1萬kg/667 m2，均價3元/kg內，凈收入不超過3萬元/667 m2。兩茬凈收入相加收入不超過5.5萬元/667 m2，均在市場低價運行期。市場價格最高為12月下旬至次年3月底，此時卻成為大棚閑置期。由于棚溫低、產量不高，產量1 500 kg/667 m2左右，按4元/kg計算，凈收入僅6 000元/667 m2，可見全年凈收入最多不超過6萬元/667 m2。除去三茬的投入，純收入最多不超過3.5萬元/667 m2。

如果借鑒遼寧省凌源的做法，一年只種一茬，每年9月初育苗，10月初定植，12月初上市，采果期延至來年7月初，采果期長達7個月，每667 m2總產量最少可采到2.5萬kg左右，平均價比一年兩茬高，按3元/kg計算，凈收入可達7.5萬元，除去投入1.5萬元（不含人工），純收入可達5萬元。種一茬比過去種三茬的經濟效益高。問題在于，現在所建的大棚，無法實施越冬—大茬，必須進一步提高設施的質量。

一是要改善結構。新建大棚跨度8～9 m、脊高4.5～5 m為宜，棚面弧度要大，后坡水平寬度不得低于0.1 m。二是學習凌源經驗，改善保溫設備，用一層棉被加一層草簾，或用兩層棉被，雖然這樣投入略高，效益也會提高。三是應用秸稈反應堆增加寒冷季節(jié)大棚地溫。四是推廣集約化、專業(yè)化育苗。目前，懷仁市種植蔬菜的農戶分散育苗，由于育苗條件、技術手段參差不齊，所育秧苗難保質量。

推廣集約化、專業(yè)化育苗，是設施農業(yè)發(fā)達地區(qū)的成功經驗，應該加以推廣。一是可以節(jié)約成本，二是可以把設施農戶從不會育苗、育不出好苗的困境中解脫出來，能夠按時、按質、按量地保證秧苗供給，不延誤農時，為提高設施蔬菜的效益打下堅實基礎?？梢园凑展静僮?、政府助推、簽訂合同、公司農戶受益的模式，加強推廣發(fā)展力度。公司操作是把兩處連棟溫室無償提供給公司用于專業(yè)育苗;政府助推是根據每一處連棟溫室的育苗數量，按任務分解到園區(qū)所在村，由村組織落實到戶，政府給公司進行定額補助;簽訂合同是公司與農戶簽訂供苗合同，秧苗以低價或成本價供給農戶;公司農戶受益是讓二者通過育苗實現“有利可圖”，改變傳統(tǒng)育苗方式，提高經濟效益。

2.4 ?建市場，保障供給

當設施沒有規(guī)模時，市場就缺乏“量”的支持，很難形成市場;一旦市場形成又能反過來促進規(guī)?；l(fā)展。雖然不能追求一夕之間達到很大規(guī)模，但是可以預見規(guī)模形成的時間和空間。時間就是通過努力在預期時間形成多大規(guī)模，空間是指規(guī)模集中的地域范圍?？梢該顺耙?guī)劃建設集約化市場、培養(yǎng)經紀人隊伍，以適應規(guī)模的擴張。

凌源市范杖子村在發(fā)展初期就根據發(fā)展規(guī)模、目標，規(guī)劃了市場建設，并具體實施，使規(guī)模發(fā)展在初期就有了市場的匹配支撐;反過來，市場又促進了生產規(guī)模的形成。二者相得益彰相互促進，整個設施蔬菜逐漸發(fā)展壯大。當前要大力發(fā)展設施蔬菜，就必須把市場建設和培養(yǎng)經紀人放在突出位置，首先要考慮懷仁設施農業(yè)發(fā)展的規(guī)模，充分考慮市場建設和培養(yǎng)經紀人的必要性和可行性，積極擴大發(fā)展規(guī)模，同步規(guī)劃建設市場，實現貨暢其流。

2.5 ?推進農超對接，實現產銷銜接

近年，圍繞解決農戶賣菜難的問題，農業(yè)技術推廣中心認真貫徹落實財政部、商務部、農業(yè)部三部委有關農超對接的文件精神，積極化解設施蔬菜有數量沒規(guī)模、有規(guī)模沒效益的難題，經過不斷聯系與磋商，與沃爾瑪（中國）公司簽訂了農超對接合同、建設萬畝無公害西紅柿基地合同，采取“公司+合作社+農戶”的模式，由合作社組織農戶進行生產，產品直接供沃爾瑪（中國）公司在香港、新加坡、深圳、廣州、成都、長沙所設超市，價格隨行就市。首次合作由佳鑫農牧專業(yè)合作社組織農戶種植3.3 hm2硬質西紅柿，品種是沃爾瑪（中國）公司指定的西班牙農業(yè)集團生產的雜交品種“印帝安”，目前合作社已委托內蒙古赤峰市元寶山區(qū)和潤農業(yè)科技開發(fā)有限公司育苗。與國際大公司合作，是實現懷仁市蔬菜銷售上農超對接零的突破，為發(fā)展設施農業(yè)實現規(guī)?；N植、標準化生產、產業(yè)化經營開辟了一條通途和捷徑。充分發(fā)揮農民專業(yè)合作社的作用，依托農民專業(yè)合作社，發(fā)揮引領作用，組織帶動千家萬戶農民入社入團，真正實現規(guī)模化生產，促進農民增收。

2.6 ?建立健全設施蔬菜質量安全體系

蔬菜質量安全直接關系每個人的健康。因此，建立健全設施蔬菜的質量標準體系十分必要。一是宣傳方面強調的是蔬菜種植戶的主動性，通過對設施蔬菜生產者的食品安全再教育，讓蔬菜種植戶明確利害關系，杜絕影響設施蔬菜質量安全的行為。二是加強蔬菜質量安全監(jiān)督，對銷售上市產品的每批次抽檢記錄、條形碼進行可追溯信息管理。三是逐步建立農產品合格證制度，開展創(chuàng)質量安全治理新局面。目前，農產品合格證制度試點工作已取得顯著成效。

2.7 ?多元發(fā)展，拓寬發(fā)展設施農業(yè)的渠道

近年懷仁市已有個別公司、農戶嘗試設施油桃、設施杏、設施食用菌等生產。如路莊大棚同區(qū)仁豐產品有限公司2010年開始試種油桃，共種植6個大棚，栽油桃600株/667 m2;第二年見果，單株產量1.5～2.5 kg，產量250～900 kg/667 m2，按批發(fā)價20元/kg計算，產值達1.5萬～1.8萬元/667 m2;第三年單株產量達5～7.5 kg;第四年進入盛果期，單株產量達10～12.5 kg左右;之后可產15 kg，產量達0.6萬kg/667 m2，產值10萬元。大棚種植油桃樹至少15年，可節(jié)約大量勞力投入。5—9月1人可管理6個大棚，10月至次年4月1人可管理3個大棚，效益可觀，為懷仁市發(fā)展設施農業(yè)開辟了新途徑。

應當改變對設施農業(yè)就是設施蔬菜的片面看法，拓寬發(fā)展模式，只要能增收，種瓜、種果、種蔬菜、養(yǎng)雞、養(yǎng)豬、養(yǎng)羊、養(yǎng)魚都可以嘗試，只要能為農戶增收，就是設施農業(yè)，政府在支持建設過程中要一視同仁。

3 ?結束語

近年隨著市場經濟的發(fā)展，人民生活水平日益提高，廣大消費者對新鮮的瓜果蔬菜的需求量日益增加。僅依靠露地種植很難滿足當前市場的需求，大力發(fā)展日光溫室等設施蔬菜種植有著廣闊的發(fā)展前景。但農戶在發(fā)展過程中需慎重，一定要在考察的基礎上再投資。在建設設施時要根據需要考慮建棚的結構模式、用材尺寸等，用最小的投入，換取最大的經濟效益。

（編輯：季 ?鑫）