淺談對蝦苗企現(xiàn)場管理執(zhí)行力的提升

彭張明 王磊 蒲桂川

【摘 要】通過國內對蝦種苗行業(yè)和廣大中小苗企的發(fā)展概況分析發(fā)現(xiàn)，對蝦種苗市場供應和需求存在不平衡，供求關系正發(fā)生轉變;現(xiàn)階段，苗企的現(xiàn)場管理現(xiàn)狀相對粗獷，具有較大的提升空間，同時整個行業(yè)競爭態(tài)勢進一步加劇，苗企的管理模式也亟需轉型。文章通過淺析苗企現(xiàn)場管理執(zhí)行力的打造和提升，以期為推動廣大中下企業(yè)生產(chǎn)與服務系統(tǒng)化、標準化與流程化的建立和發(fā)展，以及提高企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的競爭能力提供參考。

【關鍵詞】對蝦苗企;現(xiàn)場管理;執(zhí)行力;提升

【中圖分類號】F273 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-0688（2020）12-0211-03

中國是全球對蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的國家，是全球最大的對蝦產(chǎn)品生產(chǎn)國、對蝦消費國及第二大對蝦進口國[1]，近年來，隨著中國的對蝦供應呈現(xiàn)下降趨勢，2019年我國蝦類進口量72.2萬噸，進口額44.7億美元，超越美國成為全球蝦類進口第一大國。縱觀我國對蝦養(yǎng)殖的發(fā)展，主要養(yǎng)殖品種包括凡納濱對蝦（白對蝦）、斑節(jié)對蝦（草蝦）、中國對蝦（東方對蝦）、日本囊對蝦（花蝦）等，不同時期、不同地域的主要養(yǎng)殖品種有所不同，近二十幾年以來，我國對蝦養(yǎng)殖進入以凡納濱對蝦為主的階段。中國對蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)歷了30多年的發(fā)展歷程，但種苗依舊是國內一個普遍性的受限基礎條件，因而種苗的轉型與否，將直接影響對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的廣度與深度。通過查閱全國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒的數(shù)據(jù)可知，2015年國內蝦類育苗的數(shù)量為10 239.80億尾，國內蝦類育苗的數(shù)量首次超過萬億尾大關，其中凡納濱對蝦苗為7 945.43億尾[2];2018年國內蝦類育苗的數(shù)量為13 418.11億尾，其中凡納濱對蝦苗為10 244.98億尾，國內凡納濱對蝦苗育苗的數(shù)量首次超過萬億尾大關[3]。從以上數(shù)據(jù)可知，我國的對蝦苗種市場巨大，且逐年增加，但整個對蝦行業(yè)的門檻偏低，市場供應與需求的階段性嚴重不平衡情況時有發(fā)生，供求關系的匹配一度成為廣大育苗企業(yè)和養(yǎng)殖從業(yè)者最大的困擾。

隨著國內養(yǎng)殖大環(huán)境的不斷惡化，我國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展充滿了挑戰(zhàn)，尤其是2020年受疫情的沖擊，國內外水產(chǎn)品需求和流通水平驟降，對蝦產(chǎn)品首當其沖;加之國內對蝦種苗“玻璃苗”的災害不斷蔓延，國內的養(yǎng)殖、種苗行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和整合速度會進一步加快，行業(yè)內的生物防控意識和安全養(yǎng)殖行為得到進一步提升。在這種行業(yè)大環(huán)境背景下，中小型苗企要生存、要發(fā)展，就需要積極轉變原有的發(fā)展理念，全面提升管理創(chuàng)新水平，苦練內功、增強核心競爭力，而影響核心競爭力最為重要的部分是企業(yè)現(xiàn)場管理執(zhí)行力，因此打造和提升現(xiàn)場管理執(zhí)行力與實現(xiàn)企業(yè)的目標和績效直接相關。

1 對蝦種苗行業(yè)概況與苗企現(xiàn)場管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自古以來就是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的組成部分，其興起被學者認為是全球糧食生產(chǎn)中最深刻的變革之一，也是滿足當今人類營養(yǎng)需求可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)之一，而對蝦養(yǎng)殖業(yè)作為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中舉足輕重的產(chǎn)業(yè)之一，其產(chǎn)業(yè)地位不言而喻。對蝦是人類十分喜愛的優(yōu)質水產(chǎn)品，隨著全球對水產(chǎn)品需求的不斷增長，給養(yǎng)蝦業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇。同時，國內對蝦的消費需求也在逐年上漲，養(yǎng)殖體量不斷上升，其中凡納濱對蝦的養(yǎng)殖面積就超過30萬hm2，但也存在一些明顯的問題，比如蝦苗質量參差不齊、養(yǎng)殖戶技術水平差異、市場價格波動大等，而種苗作為對蝦產(chǎn)業(yè)鏈條中最基礎的環(huán)節(jié)，是對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真正技術支撐。對蝦種苗質量的優(yōu)劣直接影響?zhàn)B殖過程中的生長速度和成活率，選擇正確的、合適的對蝦種苗是對蝦養(yǎng)殖成功的重要保障。進入21世紀，人們對于優(yōu)質苗種的需求及認知達到前所未有的高度。中國遍布沿海的數(shù)以千計的苗場，生產(chǎn)者主要以個體戶為主，正在大洗牌，一大批育苗場被迫關停。但由于整個行業(yè)上優(yōu)質苗種的供應量仍無法滿足對蝦養(yǎng)殖的需求，所以種苗企業(yè)的專業(yè)化、規(guī)?；?、集約化效應越來越明顯，尤其近年來種苗行業(yè)呈現(xiàn)出的微利化、體系化及現(xiàn)代化競爭程度越來越高。

眾所周知，國內廣大的中小苗企現(xiàn)場管理現(xiàn)狀相對粗獷，普遍存在基礎差、底子薄的問題，對于現(xiàn)場管理的執(zhí)行力打造和提升也存在諸多不足，面對當前復雜嚴峻的行業(yè)競爭形勢，自身資源相對匱乏，在市場上的競爭力遠不如一些大型綜合性企業(yè)。鑒于此，在原本動態(tài)的環(huán)境條件下，中小苗企需要系統(tǒng)思考和規(guī)劃，通過現(xiàn)場管理者，例如場長、技術經(jīng)理及市場人員，提升組織的現(xiàn)場管理執(zhí)行力，調配各種有效的資源，從而最大限度地完成企業(yè)任務和執(zhí)行企業(yè)戰(zhàn)略，進而達成企業(yè)的目標。所謂苗企的現(xiàn)場就是為客戶生產(chǎn)和銷售蝦苗產(chǎn)品和提供對蝦養(yǎng)殖服務的地方，是苗企生產(chǎn)軟硬件系統(tǒng)配置和市場布局的具體體現(xiàn)，是苗企實現(xiàn)生產(chǎn)、經(jīng)營目標的基本要素之一。苗企的現(xiàn)場管理是指用科學完善的管理制度、生產(chǎn)標準和市場服務準則對現(xiàn)場各要素，進行合理有效的規(guī)劃、組織、協(xié)調、控制和監(jiān)管，使各個要素處于最佳的整合狀態(tài)，進而在蝦苗的生產(chǎn)上達到優(yōu)質、高效、安全、科學生產(chǎn)的目的，同時在市場產(chǎn)品供應、品牌推廣、技術服務上實現(xiàn)客戶和企業(yè)雙重效益的最大化。換而言之，苗企的現(xiàn)場管理不僅是生產(chǎn)第一線的綜合管理（例如生產(chǎn)軟硬件系統(tǒng)合理布置的補充和深入），也是產(chǎn)品在市場中得到客戶認可的一種綜合化服務延伸。

2 執(zhí)行力在苗企現(xiàn)場管理中的作用

執(zhí)行力就是行動力，“三分戰(zhàn)略，七分執(zhí)行”，由此可見，執(zhí)行力是戰(zhàn)勝對手的關鍵;有調查顯示，一個企業(yè)的成功與否，其中30%靠的是策略，30%靠的是其他資源整合能力，而40%靠的是執(zhí)行力。因此，企業(yè)要做大做強，就一定要具體落實到企業(yè)的執(zhí)行力這一要素上[5]。鑒于對蝦種苗這一特殊的生物產(chǎn)品，生產(chǎn)供應與產(chǎn)品質量波動的不可控因素太多，并且?guī)缀鯖]有庫存周期可言，因此整個產(chǎn)品的供應與需求受大環(huán)境的影響顯著，也正是如此，行業(yè)中經(jīng)常出現(xiàn)這一階段“一苗難求”，到下一個階段就“積壓滯銷”。在這種局勢之下，苗企的生產(chǎn)穩(wěn)定供應和市場效果口碑就會顯得格外重要，直接決定了企業(yè)在行業(yè)中的生死存亡。綜上可知，若想提升苗企產(chǎn)品的管理效果和市場口碑，管理人員一定要提升對執(zhí)行力的重視程度，要認真地抓生產(chǎn)計劃落實，抓市場服務中的執(zhí)行環(huán)節(jié)，將確保和提升種苗質量和市場效果的各個環(huán)節(jié)真正落實到位。

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境的動態(tài)性和不確定性改變了行業(yè)中小苗企的競爭規(guī)則，只有真正關注了客戶的需求，才能提高企業(yè)整體的響應度，保障企業(yè)的種苗質量和服務延伸等環(huán)節(jié)滿足客戶需求，為客戶創(chuàng)造養(yǎng)殖效益和價值，這對企業(yè)競爭制勝具有關鍵的作用。因此，作為一個對蝦苗企的管理者，必須時刻關注現(xiàn)場管理對企業(yè)及對蝦種苗和市場可能產(chǎn)生的影響，并采取適合企業(yè)自身的方式打造內外部的現(xiàn)場執(zhí)行體系，實現(xiàn)快速調整和轉變，從而充分發(fā)揮企業(yè)的現(xiàn)場管理優(yōu)勢。不論是對蝦苗企，還是其他企業(yè)，其現(xiàn)場能直接創(chuàng)造效益，企業(yè)降本增效，供應給客戶合格的蝦苗，實現(xiàn)客戶服務有效延伸，這一切多數(shù)要在現(xiàn)場實現(xiàn);現(xiàn)場幾乎是所有問題萌芽產(chǎn)生的場所，針對苗企生產(chǎn)和服務活動中的“跑冒滴漏”“粗枝大葉”等不良現(xiàn)象，一定要通過現(xiàn)場管理做到防微杜漸，否則后果不堪設想;現(xiàn)場也是最能反映出員工思想動態(tài)的地方，悉心關注和關心員工，他們的言行舉動都是內心思想意識的體現(xiàn)[4]。執(zhí)行力對員工而言是指可完成工作安排、做好事情的能力，是做事的過程和結果的反映;對企業(yè)而言，執(zhí)行力則是將既定的戰(zhàn)略一步一步落到實處，實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標，通過策略微調和柔性管理達到可持續(xù)發(fā)展的目的。企業(yè)的生存和發(fā)展一定程度上取決于執(zhí)行力的強弱，因而提升企業(yè)執(zhí)行力尤其是現(xiàn)場管理中的執(zhí)行力，對于企業(yè)實現(xiàn)規(guī)劃和目標，確保戰(zhàn)略落地完成，具有深遠意義。

通常，對于企業(yè)現(xiàn)場管理的執(zhí)行力，其實就是正常維系企業(yè)日常各項經(jīng)營活動的操作流程和現(xiàn)場問題解決方法的強大推動力，更準確地說，企業(yè)現(xiàn)場管理的執(zhí)行力就是戰(zhàn)略落實的具體表現(xiàn)。隨著對蝦行業(yè)環(huán)境不斷地動態(tài)變化，廣大對蝦苗企的現(xiàn)場管理也不斷面臨著新的挑戰(zhàn)，過去以“做出種苗”為導向的時代早已終結，現(xiàn)階段的“服務延伸”已經(jīng)成為市場最重要的組成部分，是企業(yè)產(chǎn)品和服務可以真正推向市場和融入市場需求的新起點。

3 如何提升苗企現(xiàn)場管理中的執(zhí)行力

企業(yè)的執(zhí)行力源自員工執(zhí)行力的合力，而這種合力主要由企業(yè)的戰(zhàn)略、運營和人員的相互有效整合而成[6]，廣大中小苗企通過現(xiàn)場管理執(zhí)行力的提升，可提升廣大員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性，推動對蝦苗企經(jīng)營降本增效和持續(xù)改善，使企業(yè)的現(xiàn)場管理工作得到不斷優(yōu)化和深化，從而實現(xiàn)管理工作的持續(xù)、有效、穩(wěn)定、健康發(fā)展。

3.1 領導者做好表率

俗話說“表率是最好的領導方法”，言教再多可能也不如一次身教有效，領導的力量，其行為有時候比語言更重要，苗企現(xiàn)場管理的領導者表率對員工執(zhí)行力的影響是關鍵性和決定性的引導作用。在苗企的管理現(xiàn)場，作為領導者要以身作則，在為人、處事上都要做好榜樣和帶頭人，尤其在事情推動遇到困難時，領導一定要堅持基本原則、敢于啃硬骨頭，只有這樣，才能使團隊成員堅定完成事情的信念，堅決執(zhí)行好每一項任務。因此，領導者要做好強而有力的率先垂范，敢說、敢做、敢擔當。

3.2 完善制度、簡化流程

苗企制定各項制度時要秉持合乎常理、簡練明了、公正公開、全面和實用且有針對性的原則，制度是提升現(xiàn)場管理執(zhí)行力的基礎，完善制度就是完善基礎管理工作，使管理有據(jù)可依，可以幫助員工更好、更有效地工作，一旦出現(xiàn)問題時可提供更方便、快捷的解決方式，而不是成為員工的一種約束和負擔。簡化各項工作流程是提升執(zhí)行力的有效保障，做任何事情都有流程，保障流程的明晰化和可操作化，流程又可以分成事前、事中、事后3個階段，確定不同階段流程中的工作內容，事后必須有相應的反饋機制，才能形成一個完整的工作閉環(huán)。

3.3 監(jiān)督檢查、績效考核

監(jiān)督和檢查是執(zhí)行后續(xù)追蹤的重要環(huán)節(jié)，若是缺少，就會導致工作執(zhí)行不到位，苗企的現(xiàn)場工作開展存在較大的彈性空間，只有通過現(xiàn)場的監(jiān)督和檢查，才能將各項工作安排有效貫徹執(zhí)行下去，對厘清執(zhí)行過程中的具體細節(jié)，環(huán)境變化時迅速靈活地應變等是不可或缺。制定合理公平的可量化指標是績效考核執(zhí)行落地的基礎，并且執(zhí)行考核要有力度，必須對考核者周圍員工產(chǎn)生一定的觸動，要能激發(fā)員工的工作熱情[7]，同時引入優(yōu)先劣汰的淘汰機制，把部分不符合企業(yè)發(fā)展要求、不能滿足企業(yè)生產(chǎn)需要的員工淘汰。

3.4 完善激勵機制、培訓員工成長

高效執(zhí)行力的動力源自企業(yè)的激勵機制，日常工作中應適當進行物質和精神激勵，例如定期的工會福利和榮譽肯定，一方面是對員工辛勤付出的肯定，另一方面是提高執(zhí)行力最直接有效的方法。廣大苗企要健全員工激勵機制，不管是基層員工還是骨干成員都要制訂相應的激勵方案，通過獎金發(fā)放、認同和培訓機會激勵和留住員工，及時肯定，及時獎勵，鑄就員工的成長培訓體系指引員工的成長，以及表達企業(yè)對員工成長的關心，這樣可以提升員工的執(zhí)行力。

3.5 創(chuàng)建強執(zhí)行力文化、增強團隊精神

企業(yè)文化是執(zhí)行力落實的靈魂，優(yōu)秀的企業(yè)文化形成是一種員工的自發(fā)行動，是全體員工參與共創(chuàng)和達成共識的一種正確的核心價值觀，進而成為一種自發(fā)性的行為規(guī)范。執(zhí)行力文化的核心價值觀就是服從安排、知行誠實的態(tài)度，工作負責、愛崗敬業(yè)的精神，在企業(yè)內部打造良好的行動力氛圍，評選企業(yè)執(zhí)行文化踐行標兵，并予以獎勵和榮譽，最大限度地引導其他員工完成工作任務。此外，企業(yè)各級領導必須參與到自己職能部門的現(xiàn)場管理當中，走到員工中間，調動員工的積極性和主動性，通過團隊協(xié)作形成強大的執(zhí)行力，最后達到團隊共同的目標。

4 結語

對蝦苗企的現(xiàn)場管理是各項生產(chǎn)管理工作和現(xiàn)場產(chǎn)品服務在基層的集中落實和體現(xiàn)，現(xiàn)場管理的執(zhí)行力是苗企綜合競爭力的基石所在，通過提升現(xiàn)場管理執(zhí)行力能夠真正提高生產(chǎn)與現(xiàn)場服務過程的系統(tǒng)化與規(guī)范化。在苗企戰(zhàn)略正確的前提下，贏在執(zhí)行，沒有現(xiàn)場管理執(zhí)行力就沒有競爭力，因此對于現(xiàn)場管理，企業(yè)首先要在指導思想上重視執(zhí)行，其次在企業(yè)活動上真正執(zhí)行，最后是各層級員工在工作上懂得執(zhí)行，只有企業(yè)內部真正形成強執(zhí)行力文化后，企業(yè)的競爭能力才能得以保持。

參 考 文 獻

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