英國(guó)殖民時(shí)期阿薩姆地區(qū)茶業(yè)發(fā)展探析

張智迅，許 靜

(貴州師范大學(xué) 歷史與政治學(xué)院，貴州 貴陽 550025)

茶葉作為一種飲品在東亞地區(qū)飲用已經(jīng)有上千年的歷史。在南亞地區(qū)，盡管也有野生茶樹，但當(dāng)?shù)厝瞬]有飲用茶葉的習(xí)慣。進(jìn)入近代，英國(guó)人殖民印度以后，為消除對(duì)華茶葉貿(mào)易上的逆差，萌生了種植茶葉的想法。從18世紀(jì)下半葉開始，以英國(guó)東印度公司(British East India Company)為開端，開啟了尋找茶樹并引種印度地區(qū)的時(shí)代。至19世紀(jì)下半葉，隨著印度茶葉的產(chǎn)業(yè)化與市場(chǎng)化，英國(guó)對(duì)茶葉的需求重心從中國(guó)轉(zhuǎn)向了自己統(tǒng)治下的印度殖民地。國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界僅有少數(shù)論文對(duì)殖民時(shí)期南亞茶業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r有所涉及，并沒有專門論述這一時(shí)期阿薩姆地區(qū)茶業(yè)發(fā)展的。鑒于此，筆者試圖從這一角度入手，探析該地區(qū)茶葉從種植到生產(chǎn)與貿(mào)易的情況。

一、19世紀(jì)阿薩姆地區(qū)的茶業(yè)種植

阿薩姆(Assam)至19世紀(jì)初仍作為一個(gè)撣邦人建立的王國(guó)存在，一般被稱作阿豪姆或阿洪(Ahom)王國(guó)。[1]150-1511817年緬甸的雍籍牙王朝(也稱貢榜王朝，Konbaung Dynasty)兩次入侵阿薩姆。[2]222至第一次英緬戰(zhàn)爭(zhēng)，英軍占領(lǐng)阿薩姆驅(qū)逐緬甸軍隊(duì)后[2]227，英國(guó)漸漸滲透并控制了阿洪王國(guó)。與此同時(shí)，英國(guó)東印度公司先后派人前往中國(guó)、印度東北部和緬甸地區(qū)尋找野生茶樹，想方設(shè)法獲取能夠種植的茶種。1793年，英國(guó)人借助幾位隨馬嘎爾尼(George Macartney)出訪中國(guó)的英國(guó)科學(xué)家，終于在加爾各答開始嘗試種植茶葉。[3]隨著對(duì)阿薩姆地區(qū)氣候與地理環(huán)境考察的深入，英國(guó)人在上阿薩姆地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，認(rèn)為該地可以嘗試進(jìn)行茶葉種植。[1]163-1651833年，英國(guó)政府廢除了東印度公司對(duì)華貿(mào)易特權(quán)。為了能夠繼續(xù)在茶葉貿(mào)易中獲利，東印度公司在兩年后同意建立種植與制作的機(jī)構(gòu)。[4]該機(jī)構(gòu)也被稱為阿薩姆茶葉委員會(huì)，隨后第一批中國(guó)人陸續(xù)來到阿薩姆地區(qū)從事茶葉種植與加工工作。

中英鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)前，英國(guó)東印度公司將三分之二的茶葉種植試點(diǎn)移交給了新建的阿薩姆公司，無需支付租金，租期10年。[1]178-179為了激勵(lì)開辟茶園，英國(guó)出臺(tái)了鼓勵(lì)政策，規(guī)定凡開荒超過100英畝而不超過10000英畝的，可以獲得較長(zhǎng)的期限和前期的租金減免。[4]1839年第一批運(yùn)抵英國(guó)本土的阿薩姆茶葉在倫敦進(jìn)行拍賣銷售。[5]初獲成功后，當(dāng)?shù)氐挠?guó)種植者開始試圖進(jìn)行種植與加工的革新，改良茶種，進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，采用新的管理模式。在改良茶種上，英國(guó)試圖通過獲取中國(guó)茶葉中的優(yōu)良品種改良在阿薩姆地區(qū)種植的茶樹。當(dāng)時(shí)正在中國(guó)活動(dòng)的英國(guó)植物學(xué)家福鈞(亦譯為福頓，Robert Fortune——筆者)將中國(guó)的優(yōu)良茶種帶到阿薩姆。阿薩姆的茶園種植主們開始把本土野生茶種與中國(guó)品種進(jìn)行混合栽培。[5]與此同時(shí)，英國(guó)開始進(jìn)行工業(yè)化，改進(jìn)管理方式，實(shí)質(zhì)上就是利用現(xiàn)代化的技術(shù)條件降低勞動(dòng)力與生產(chǎn)成本。19世紀(jì)上半葉英國(guó)第一次工業(yè)革命的完成為這一改進(jìn)提供了可能。從砍伐森林開辟茶園、種植園勞工的招募管理、種植與加工技術(shù)的改良到茶葉輸送所需要的交通設(shè)施, 都需要這種工業(yè)化的生產(chǎn)管理模式。首先，在殖民地的雇傭剝削下，不管本地或者域外的勞工，他們所獲得的報(bào)酬極低，生活條件極差。塞繆爾·鮑爾認(rèn)為中國(guó)的茶葉成本過高。在阿薩姆地區(qū)可以支付給苦力的報(bào)酬采用印度貨幣盧比進(jìn)行結(jié)算，即便是熟練的勞工，每月的報(bào)酬也不超過5盧比。[1]237利用西方的化學(xué)與植物學(xué)知識(shí)，英國(guó)人指導(dǎo)勞工采用最優(yōu)的種植、修剪與采摘方法。勞工的居所與作息時(shí)間也被嚴(yán)格地劃分與設(shè)定，這在之前中國(guó)和日本的茶葉種植中從未有過。勞動(dòng)分工也開始在阿薩姆的茶園中出現(xiàn)，從育苗、茶園到加工的工廠車間，人力與機(jī)器各司其職。19世紀(jì)下半葉，英國(guó)種植園主開始推行機(jī)械化加工。19世紀(jì)70年代威廉·杰克遜(William Jackson)制造了一臺(tái)茶葉捻揉機(jī)以代替手工操作，之后推出了一些改進(jìn)型號(hào)。[1]24219世紀(jì)80年代，他開始著手設(shè)計(jì)制造了用于烘干茶葉的熱風(fēng)干燥機(jī)，分別用于茶葉解塊、分揀和打包的機(jī)器。[1]242-243這些機(jī)器在提高效率、減少人工的同時(shí)，能讓加工的過程與燃料的使用更加精確。例如烘干茶葉過去只能使用木炭，但在杰克遜的機(jī)器中任何可以加熱燃燒的草木材料都可以使用[1]243，這樣就大大降低了成本。19世紀(jì)末孟加拉至阿薩姆鐵路的建成提高了茶葉的運(yùn)輸速度，而較之傳統(tǒng)的道路與人畜力輸送的數(shù)量更大。[4]

19世紀(jì)后半期是阿薩姆茶業(yè)的飛速發(fā)展時(shí)期。雖然在19世紀(jì)60年代一些西方投資者為了一己之私，導(dǎo)致當(dāng)時(shí)剛出現(xiàn)起色的阿薩姆茶業(yè)面臨一場(chǎng)倒賣土地與勞力的危機(jī)，但阿薩姆茶種已經(jīng)形成并逐步取代中國(guó)品種。[3]1854年《阿薩姆通關(guān)法案》(AssamClearanceAct)通過后，3000英畝種植著當(dāng)時(shí)品種最優(yōu)良茶樹的土地被劃分給許諾產(chǎn)出最好茶葉的歐洲種植園主[6]，這進(jìn)一步刺激了西方殖民者在阿薩姆的茶葉種植。1852年至1871年輸回英國(guó)的茶葉數(shù)量從23.2萬磅提升至1535.16萬磅。[3]雖然此時(shí)茶葉的種植范圍擴(kuò)大到阿薩姆以外的大吉嶺(Darjeeling)等地，但阿薩姆地區(qū)仍占較大比例。茶園的面積從1872年的27000英畝發(fā)展到1900年的204000英畝，而茶葉產(chǎn)量則從6150764磅增至75125176磅。[7]151888年阿薩姆地區(qū)的茶葉種植園主組建了印度茶葉協(xié)會(huì)(Indian Tea Association，簡(jiǎn)稱ITA)，該協(xié)會(huì)以茶葉業(yè)務(wù)為中心，阿薩姆地區(qū)90%的茶葉公司是該協(xié)會(huì)的成員。[1]252

二、1900—1947年阿薩姆地區(qū)的茶業(yè)發(fā)展

1900年以后，印度茶葉的對(duì)外貿(mào)易額超過了中國(guó)。印度成為當(dāng)時(shí)全球最大的茶葉出口地區(qū)。英國(guó)在印度茶業(yè)上的投資越來越多，作為主要產(chǎn)地的阿薩姆地區(qū)迎來了種植茶葉的黃金時(shí)代。[4]加爾各答(Kolkata)的茶葉協(xié)會(huì)組建了負(fù)責(zé)茶葉生產(chǎn)的科學(xué)部。該部門在阿薩姆地區(qū)成立一個(gè)試驗(yàn)站，雖然于1911年遷離，但對(duì)于阿薩姆各茶園的科學(xué)化的種植與制作管理起到了推進(jìn)作用。此外，勞動(dòng)密集型方式也是以阿薩姆為代表的印度茶業(yè)在外銷出口上最終超過傳統(tǒng)模式的中國(guó)茶業(yè)的一大原因。阿薩姆本地人與從比哈爾、奧德等地的移民一起構(gòu)成了萬千被茶園種植主剝削的勞工。[7]20-23低薪酬、惡劣的工作與居住環(huán)境導(dǎo)致其死亡率非常高。茶園種植主為了追求最大利潤(rùn)，無視這一狀況。勞工們多次以逃跑或消極怠工的方式進(jìn)行抗?fàn)帯?/p>

1914年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，作為英屬殖民地的印度也卷入了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)。阿薩姆作為英屬印度的組成部分，茶葉產(chǎn)量與商業(yè)利潤(rùn)均達(dá)到了歷史上的最高峰。[1]262其他種植茶葉的地區(qū)也相應(yīng)出現(xiàn)了發(fā)展高峰，部分原因是戰(zhàn)時(shí)軍隊(duì)對(duì)茶葉飲品需求的激增。相比以往精細(xì)規(guī)范的采摘，茶樹上長(zhǎng)大的粗糙茶葉也被摘下，英印政府按照同樣的價(jià)格收購(gòu)。1918年11月第一次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，茶葉的價(jià)格也開始下降，勞工不得不為本來就很少的收入更加努力地做工。第一次世界大戰(zhàn)后，在圣雄甘地和國(guó)大黨的引導(dǎo)下印度民族運(yùn)動(dòng)興起，阿薩姆邦勞工開始接觸到了民族獨(dú)立的思潮。薩地亞籍的勞工以每天200人的流失速度紛紛離開種植茶園，ITA迫于壓力同意勞工的報(bào)酬增加2安那(不足1便士)。[1]262-263但1931年的調(diào)查報(bào)告指出，勞工的各項(xiàng)待遇仍舊沒有得到真正改善，健康與醫(yī)療基本沒有享受到。[1]263茶葉種植在兩次世界大戰(zhàn)期間依舊在穩(wěn)定增長(zhǎng)。1925年阿薩姆地區(qū)的茶場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到900個(gè)，面積加起來共有161900公頃，各茶場(chǎng)的種植面積平均下來是180公頃。[4]14年以后，阿薩姆的茶葉種植面積為171700公頃，茶葉生產(chǎn)的數(shù)量達(dá)到113400噸，阿薩姆的茶園面積與產(chǎn)量占全印的比重達(dá)53.5%和53.2%。[4]印度本地的資本家第一次世界大戰(zhàn)后也開始參與茶葉生產(chǎn)，但在阿薩姆英國(guó)茶園主依舊占多數(shù)。

第二次世界大戰(zhàn)全面爆發(fā)后，阿薩姆邦也面臨著戰(zhàn)火的襲擾。不同于上一次世界大戰(zhàn)，日本在發(fā)動(dòng)太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)后他們的侵略目標(biāo)既包括了隸屬于英屬印度的緬甸，也包括英屬印度。連接阿薩姆的交通道路成為逃亡隊(duì)伍的必經(jīng)之路，日軍的飛機(jī)也開始進(jìn)行轟炸。[1]266-267茶葉的生產(chǎn)與運(yùn)輸也受到了影響，盟軍修筑從曼尼普爾到緬甸城市達(dá)武(Tammu)的道路，從茶園中抽調(diào)走了大部分勞工。[1]272-273即便如此，茶園主們?cè)谔窖髴?zhàn)爭(zhēng)期間仍舊獲得不菲的收入，1942年阿薩姆茶園的采摘量達(dá)到470000000磅，同時(shí)動(dòng)用手推車向英國(guó)軍隊(duì)出售多達(dá)21000000磅茶水。[1]273

第二次世界大戰(zhàn)勝利后，印度地區(qū)很快迎來了獨(dú)立。阿薩姆邦在領(lǐng)土與主權(quán)的歸屬上也從英屬印度轉(zhuǎn)移到新生的印度共和國(guó)手中，但英國(guó)的茶園種植主并未受到太大影響，本地與外地的勞工依舊在茶園中勞作。但印度的民族資本家對(duì)阿薩姆地區(qū)的茶業(yè)投資較之前開始增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1945年阿薩姆地區(qū)茶園的面積減少至148100公頃，產(chǎn)量也只有110700噸。面積與產(chǎn)量在全國(guó)的比重也降至50%以下。[4]但這依然沒有撼動(dòng)阿薩姆在印度茶業(yè)的重要地位，很快阿薩姆就恢復(fù)了種植面積與產(chǎn)量并且繼續(xù)提高。甚至出現(xiàn)了把一些種植稻米的稻田改為茶園的情況，而獨(dú)立后印度人建立的茶園,也開始從數(shù)量上大幅度增長(zhǎng)。[4]印度本地居民飲用茶葉的數(shù)量也在逐年上升，茶葉也不再成為輸送回英國(guó)消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)作物。

阿薩姆在英國(guó)殖民時(shí)期的茶業(yè)發(fā)展，可以視為英國(guó)從單純掠奪殖民地原材料轉(zhuǎn)向當(dāng)?shù)丶庸ぽ敾啬竾?guó)的范例。首先，因?yàn)轱嫴璩蔀榱?xí)慣和風(fēng)尚，英國(guó)從近代開始向中國(guó)購(gòu)買茶葉，因不滿對(duì)華貿(mào)易的入超和自身的利益需要，在自己控制的殖民地內(nèi)種植茶葉。其次，阿薩姆的獨(dú)特環(huán)境使得它成為全印最早種植茶葉并發(fā)展茶業(yè)的地區(qū)，隨著英國(guó)工業(yè)革命的完成，技術(shù)上的革新與機(jī)器化的加工使得阿薩姆茶業(yè)最早享受到了近代工業(yè)化帶來的益處。但這些對(duì)于被剝削的當(dāng)?shù)厝嗣駚碚f則是沉重的負(fù)擔(dān)與苦難，當(dāng)?shù)鼐用癖还讨诓鑸@從事茶園工作。再次，茶葉的移種與貿(mào)易的發(fā)展改變了阿薩姆地區(qū)的自然環(huán)境、農(nóng)業(yè)和交通面貌。茶業(yè)的形成促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟膲ㄖ场㈣F路的連接。國(guó)際上，從19世紀(jì)末到20世紀(jì)上半葉，以阿薩姆為代表的印度與南亞地區(qū)另一茶業(yè)興盛國(guó)家錫蘭(斯里蘭卡)一道沖擊以中國(guó)為代表的東亞傳統(tǒng)茶業(yè)市場(chǎng)。但殖民地的商品貿(mào)易最終仍舊在宗主國(guó)的控制之下，茶業(yè)的發(fā)展最終還是為了更好服務(wù)英國(guó)市場(chǎng)。