大數(shù)據(jù)背景下內(nèi)部控制在酒店會(huì)計(jì)中的應(yīng)用路徑

王芬（梅園快捷酒店（福州）有限公司）

■引言

隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)快速發(fā)展，信息資源共享機(jī)制的盛行，使得我國(guó)酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈[1]。在這種情況下，多數(shù)酒店普遍處于虧損狀態(tài)。理論而言，作為全天候服務(wù)類企業(yè)，企業(yè)內(nèi)部控制有其特殊性。如若在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，需要切實(shí)做好內(nèi)部控制。目前來看，數(shù)據(jù)化時(shí)代下，我國(guó)酒店行業(yè)從高利潤(rùn)時(shí)代，轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒗麜r(shí)代。在這一過程中，酒店運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)采購(gòu)浪費(fèi)、資產(chǎn)流失、會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)失真等多重問題，迫切需要酒店管理者在優(yōu)化內(nèi)部控制系統(tǒng)同時(shí)，重新審視目前面臨的困境[2]。進(jìn)一步而言，大數(shù)據(jù)技術(shù)在酒店會(huì)計(jì)應(yīng)用優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步體現(xiàn)，如何將這種技術(shù)與酒店內(nèi)部控制進(jìn)行結(jié)合，提高酒店會(huì)計(jì)的質(zhì)量，具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。有鑒于短期很難改觀行業(yè)利潤(rùn)低的現(xiàn)象，酒店需要利用大數(shù)據(jù)技術(shù)實(shí)施內(nèi)部控制，提高會(huì)計(jì)應(yīng)用的效果與水平，對(duì)于酒店長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展具有積極意義。

■大數(shù)據(jù)背景下酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制研究的必要性

一般而言，作為酒店經(jīng)濟(jì)管理的重要支撐，酒店財(cái)務(wù)制度的完善，有助于推動(dòng)酒店更好地發(fā)展[3]。同時(shí)，酒店財(cái)務(wù)管理主要依據(jù)會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制是否完善，這對(duì)酒店快速發(fā)展有著積極作用。大數(shù)據(jù)環(huán)境下，信息在發(fā)揮其職能同時(shí)，也為管理人員帶來一定的便利性。財(cái)務(wù)人員利用大數(shù)據(jù)技術(shù)可以做好酒店會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制工作，推動(dòng)酒店良好發(fā)展。第一，酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制便于強(qiáng)化財(cái)會(huì)信息的準(zhǔn)確性，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。為了有序規(guī)范自身財(cái)務(wù)狀況，酒店會(huì)按照程序要求對(duì)應(yīng)收賬款進(jìn)行有效控制，從而將未結(jié)賬款轉(zhuǎn)入后臺(tái)管理。在這一過程中，酒店管理人員可以利用大數(shù)據(jù)技術(shù)知悉所有流程，以及財(cái)務(wù)管理是否做到位[4]。同時(shí)，管理人員可以嚴(yán)密監(jiān)控每日預(yù)授權(quán)，降低內(nèi)部控制的人為操作風(fēng)險(xiǎn)。這種做法能夠減少客人應(yīng)收賬款確認(rèn)延遲問題，提高酒店管理效率。第二，酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制有助于管理者增強(qiáng)財(cái)務(wù)的監(jiān)督與管理。在現(xiàn)實(shí)情況下，很多家族式酒店管理，通常由主要負(fù)責(zé)人自主掌控，不利于提高企業(yè)的內(nèi)部控制的做法。因而，在酒店會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制執(zhí)行大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以規(guī)避自主性財(cái)務(wù)浪費(fèi)，降低任人唯親的觀念，推動(dòng)酒店健康發(fā)展同時(shí)提高其經(jīng)營(yíng)水平。從這一角度來看，研究酒店會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制，需要借助目前的大數(shù)據(jù)技術(shù)，讓其發(fā)揮技術(shù)的先導(dǎo)性作用，能夠及時(shí)解決酒店財(cái)務(wù)管理面臨的各種問題。此外，在成本控制管理和庫(kù)存管理方面，酒店利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，能夠全面做到監(jiān)督行為，保證酒店物資、費(fèi)用正常運(yùn)作[5]。綜合而言，酒店通過大數(shù)據(jù)技術(shù)加強(qiáng)費(fèi)用管理，能夠減少鋪張浪費(fèi)或挪做他用的意外情況，將運(yùn)營(yíng)損耗控制在合理范圍內(nèi)。

■大數(shù)據(jù)背景下酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制面臨的困境

（一）缺乏嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

作為衡量酒店速動(dòng)比率的參照維度，應(yīng)收賬款的變現(xiàn)能力決定了酒店短期償債能力。但是，目前大數(shù)據(jù)背景下，酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制應(yīng)收賬款回款效率較低，應(yīng)收賬款占用流動(dòng)資產(chǎn)的比例相應(yīng)偏低。為保證合理控制應(yīng)收賬款，目前酒店在崗位工作流程控制規(guī)定中僅規(guī)定了部分規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，而這些標(biāo)準(zhǔn)并未解決大數(shù)據(jù)環(huán)境下會(huì)計(jì)內(nèi)部控制問題。在這一情景下，銷售部門人員并未從標(biāo)準(zhǔn)方面定期梳理客戶賬款，導(dǎo)致酒店客戶的建立、維持，再到結(jié)款的整個(gè)閉環(huán)，出現(xiàn)了一定的問題。

（二）缺乏有效的監(jiān)督機(jī)制

政府與社會(huì)作為外部監(jiān)督主體，與酒店之間的溝通聯(lián)系較少。在此情形下，酒店不合規(guī)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，以及內(nèi)部控制的無效監(jiān)督，導(dǎo)致自身發(fā)展經(jīng)營(yíng)不善，處于虧損狀態(tài)。同時(shí)。目前酒店會(huì)計(jì)管理制度無法適應(yīng)大數(shù)據(jù)快速發(fā)展，這使得內(nèi)部控制無法采取相應(yīng)措施加以解決目前資金存在的問題。進(jìn)一步而言，國(guó)內(nèi)注冊(cè)會(huì)計(jì)師競(jìng)爭(zhēng)激烈，其社會(huì)監(jiān)督作用無法發(fā)揮作用，使得酒店外部監(jiān)管無法照顧到酒店內(nèi)部控制的執(zhí)行情況。此外，酒店高管績(jī)效考核及接受監(jiān)督程度不夠透明，缺乏足夠的監(jiān)管機(jī)制，使得大數(shù)據(jù)技術(shù)無法與酒店內(nèi)部控制相結(jié)合使用，容易造成酒店經(jīng)營(yíng)管理決策失誤。

（三）管理層風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)不強(qiáng)

大數(shù)據(jù)環(huán)境下，旅游行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)處于白熱化狀態(tài)，這種狀態(tài)波及酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。事實(shí)上，酒店管理者并未意識(shí)到這種風(fēng)險(xiǎn)。一般而言，酒店經(jīng)營(yíng)過程中，會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制機(jī)制風(fēng)險(xiǎn)較大，但是管理者并未認(rèn)識(shí)到也未采取有關(guān)措施加以解決。具言之，由于酒店管理者風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)薄弱，憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)決斷，使得酒店經(jīng)營(yíng)過程中辨識(shí)風(fēng)險(xiǎn)信號(hào)，控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)措施并沒有做到位。這樣一來，大數(shù)據(jù)的對(duì)接并未到位，酒店管理的會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制的中樞環(huán)節(jié)存在較大風(fēng)險(xiǎn)，不利于自身市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力的提升。

（四）對(duì)內(nèi)部控制的重要性認(rèn)識(shí)不足

酒店基層員工不夠重視內(nèi)部控制的相關(guān)規(guī)章制度的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)高層管理忽視了經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀財(cái)務(wù)的內(nèi)控問題。在這種情況下，酒店對(duì)內(nèi)部控制的重要性認(rèn)識(shí)不足，忽視了大數(shù)據(jù)對(duì)財(cái)務(wù)分析、審計(jì)、稽核的重要作用，也沒有對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)控制造成負(fù)面影響作出一定的分析。由此導(dǎo)致的后果是，為節(jié)約人力成本，酒店財(cái)務(wù)部取消夜審、日審主管崗位，造成酒店員工對(duì)財(cái)務(wù)分析、全面風(fēng)險(xiǎn)管理及內(nèi)部控制程序認(rèn)識(shí)不足，進(jìn)一步削弱了內(nèi)部控制問題的嚴(yán)肅性。

■大數(shù)據(jù)背景下加強(qiáng)酒店會(huì)計(jì)內(nèi)部控制應(yīng)用路徑

（一）提升對(duì)薄弱控制環(huán)節(jié)的內(nèi)部控制執(zhí)行力

建立授權(quán)審批機(jī)制，提高酒店管理內(nèi)部控制的執(zhí)行力。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，參考國(guó)際酒店在內(nèi)部控制管理執(zhí)行的經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)好自己的管理制度與執(zhí)行效果評(píng)價(jià)方案。國(guó)內(nèi)酒店應(yīng)借助酒店經(jīng)理層的授權(quán)批準(zhǔn)，行使其職責(zé)范圍之內(nèi)的權(quán)利，推動(dòng)各項(xiàng)制度高效執(zhí)行。對(duì)于酒店行業(yè)內(nèi)涉及關(guān)鍵控制點(diǎn)，崗位人員實(shí)行制度化管理。在這一過程中，必須做到分工明確，職務(wù)分離。使得負(fù)責(zé)不同崗位人員相互制衡，保障酒店財(cái)務(wù)管理中內(nèi)部控制的可持續(xù)性、落地性，使得整個(gè)控制活動(dòng)做到規(guī)范有效。

（二）建立多級(jí)有效的內(nèi)部控制監(jiān)督體系

一方面，保證酒店的內(nèi)部控制監(jiān)督程序正常運(yùn)轉(zhuǎn)。通過大數(shù)據(jù)技術(shù)建立多級(jí)控制體系。根據(jù)權(quán)力大小不同，自上而下形成有效的監(jiān)督層級(jí)，有助于各級(jí)別員工實(shí)現(xiàn)各司其職，有效溝通。另一方面，以自身發(fā)展情況，建立內(nèi)部控制監(jiān)督評(píng)價(jià)體系。借鑒國(guó)家有關(guān)會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制的法律規(guī)定，做出屬于自身需要的監(jiān)督體系。同時(shí)，酒店應(yīng)擴(kuò)展內(nèi)部控制制度覆蓋面，達(dá)到各分支部門制度形成一體。此外，在經(jīng)過前期分析論證，酒店出臺(tái)內(nèi)部控制監(jiān)督辦法后，采取大數(shù)據(jù)技術(shù)，盡快落實(shí)這些監(jiān)督體系。

（三）加強(qiáng)酒店整體的風(fēng)險(xiǎn)管理水平

要想提高酒店會(huì)計(jì)的內(nèi)部控制水平，需要提升大數(shù)據(jù)應(yīng)用水平及人員整體風(fēng)險(xiǎn)管理水平。

一方面，明確劃分餐廳收銀員、審計(jì)主管等有交集崗位的權(quán)責(zé)。酒店應(yīng)對(duì)容易出現(xiàn)控制問題崗位，執(zhí)行不定期輪換制度。酒店考慮培養(yǎng)財(cái)務(wù)部門的管理培訓(xùn)生，培養(yǎng)其盡快熟悉飯店各部門的收銀工作。同時(shí)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理培訓(xùn)生針對(duì)會(huì)計(jì)控制漏洞，需要運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行有效解決，提升酒店管理水平與經(jīng)營(yíng)效益。

（四）提高內(nèi)部控制的認(rèn)知意識(shí)

酒店管理者應(yīng)學(xué)習(xí)內(nèi)部控制相關(guān)知識(shí)，并加強(qiáng)監(jiān)督管理酒店會(huì)計(jì)相關(guān)工作。分管財(cái)務(wù)管理者應(yīng)理清會(huì)計(jì)關(guān)系，熟悉酒店運(yùn)營(yíng)一線業(yè)務(wù)，確保落實(shí)執(zhí)行酒店內(nèi)部控制制度。同時(shí)，對(duì)于中高層酒店管理人員而言，要履行值班崗位職責(zé)，做好領(lǐng)導(dǎo)表率，認(rèn)識(shí)到做好內(nèi)部控制的重要性。此外，通過加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，大數(shù)據(jù)支持，提高基層員工的認(rèn)知程度。良好的企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，酒店內(nèi)部控制制度才能順利地被貫徹落實(shí)。因而，提升員工的認(rèn)知意識(shí)，加強(qiáng)內(nèi)部控制，提高酒店盈利能力。

■結(jié)語(yǔ)

綜合來看，作為國(guó)內(nèi)旅游業(yè)重要組成部分，酒店自身規(guī)范發(fā)展需要嚴(yán)格的內(nèi)部控制審核，并在會(huì)計(jì)運(yùn)營(yíng)中進(jìn)行有效管理。目前，大數(shù)據(jù)技術(shù)的快速應(yīng)用，使得酒店內(nèi)部控制在會(huì)計(jì)管理應(yīng)用更具有優(yōu)勢(shì)。不同層級(jí)的企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)存在一定的差異性，因此酒店管理層應(yīng)抓住大數(shù)據(jù)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)，將其引入到內(nèi)部控制的會(huì)計(jì)管理中，輔助會(huì)計(jì)人員做好酒店運(yùn)營(yíng)管理工作。基于以上工作，酒店可以有效控制成本費(fèi)用、速算費(fèi)用、采購(gòu)費(fèi)用，并做到實(shí)時(shí)反饋與調(diào)整。