柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新研究

趙臘　梁福興

[提要] 生活水平的提高滋生了游客個性化、多樣化的消費需求，進而促進我國旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新。本文對旅游業(yè)態(tài)研究進行梳理，對目前柳州奇石文化旅游現(xiàn)狀進行分析，從業(yè)態(tài)創(chuàng)新角度對奇石文化旅游發(fā)展提出參與體驗式奇石館文化旅游、美食文化+奇石文化旅游、石頭生態(tài)度假+奇石文化旅游、奇石文化游學旅行、奇石文化節(jié)+奇石體驗旅游等“奇石文化+”發(fā)展模式，以期推動柳州奇石文化產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

關鍵詞：旅游業(yè)態(tài);奇石文化旅游;柳州

中圖分類號：F59 文獻標識碼：A

收錄日期：2019年10月21日

一、旅游業(yè)態(tài)的起源與發(fā)展

業(yè)態(tài)“type of operation”最早出現(xiàn)于20世紀60年代的日本零售業(yè)，20世紀80年代“零售業(yè)態(tài)”一詞被引入中國，隨著國內(nèi)旅游產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，學者楊濟詩、孫霞琴2001年首次提及“旅游業(yè)態(tài)”，由此業(yè)態(tài)被引入旅游業(yè)。目前，我國經(jīng)濟正處于轉(zhuǎn)型升級的進程當中，旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級將催生更多新興業(yè)態(tài)，旅游業(yè)態(tài)研究對旅游業(yè)的長足良性發(fā)展是很有必要的。鄒再進認為旅游業(yè)態(tài)實際上是對旅游行（企）業(yè)的組織形式、經(jīng)營方式、經(jīng)營特色和經(jīng)濟效率等的一種綜合描述，是包含了業(yè)種、業(yè)狀和業(yè)勢三大內(nèi)容的一個多維復合性概念。旅游業(yè)態(tài)不僅對當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況有所基本認識，還包括對未來發(fā)展趨勢的預測。兩種動力促使著旅游新業(yè)態(tài)的產(chǎn)生——內(nèi)驅(qū)力和外驅(qū)力，內(nèi)驅(qū)力具有三環(huán)模式，最核心的是旅游行業(yè)領袖創(chuàng)新精神驅(qū)動力，然后依次是旅游行業(yè)投資收益驅(qū)動力、旅游行業(yè)創(chuàng)新文化驅(qū)動力;外驅(qū)力則主要包括市場規(guī)模的不斷擴大、旅游者需求日益?zhèn)€性化及特色化的發(fā)展趨勢、旅游行業(yè)競爭不斷加劇。時代的發(fā)展、生活水平的提升以及生活方式的變化，導致消費需求的變化，由此促進了旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新。旅游者已經(jīng)從傳統(tǒng)走馬觀花的景點式旅游轉(zhuǎn)向了更加注重體驗的參與式旅游，旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級、旅游業(yè)態(tài)的不斷創(chuàng)新勢在必行。

二、柳州奇石文化旅游現(xiàn)狀

自古以來，奇石賞玩就是中國文人雅士的一大愛好，有著享譽國內(nèi)外的金字招牌——“中華石都”稱號的柳州，自1999年舉辦第一屆國際奇石節(jié)開始，已連續(xù)成功舉辦了九屆國際奇石節(jié)，成為中外石友品石賞石、文化交流的重要平臺。目前，柳州奇石文化旅游產(chǎn)品及內(nèi)容都較單一，主要是以奇石館、奇石園、奇石市場、奇石城為載體以及通過奇石文化節(jié)、奇石博覽等形式開展的玩石、賞石、藏石、論石、售石、拍賣、科研等活動，奇石文化活動較為豐富，但參與活動互動性明顯不足，這嚴重制約了柳州奇石文化旅游的進一步發(fā)展。旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展變化是不斷地從低級業(yè)態(tài)過渡到高級業(yè)態(tài)、從簡單業(yè)態(tài)發(fā)展成為復雜業(yè)態(tài)、從淺層業(yè)態(tài)推進到深層業(yè)態(tài)的過程。面對旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級以及旅游市場競爭的日趨嚴重，柳州市奇石文化旅游業(yè)態(tài)進行創(chuàng)新是必要的。

三、柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新策略

奇石文化是文化中重要的一部分，石頭原本是堅硬冰冷而毫無底蘊的礦物質(zhì)硬塊，正是人們賦予了它人文的色彩。在我國歷史上，尤其是對于當時的上層階級、文人雅士而言，奇石賞玩是展現(xiàn)他們雅趣的一種方式，而隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、人們生活水平的提高，文化旅游越來越受到游客的歡迎，奇石文化旅游就是其中一種，它不僅能在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中讓人們放松身心、靜下心來細細品味奇石的美，還能讓人們拓寬自己的視野，了解奇石的奧妙。創(chuàng)新柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)，挖掘柳州奇石的文化、美學以及養(yǎng)生保健等價值，讓游客體驗、感受奇石的文化美、形態(tài)美、功能性。當今旅游業(yè)態(tài)創(chuàng)新發(fā)展趨勢之一就是旅游業(yè)內(nèi)部不同旅游要素之間的互動、重新組合，而積極運用高科技也是業(yè)態(tài)創(chuàng)新的重要手段，通過建設參與體驗式奇石館、將柳州美食文化與奇石文化相結合、柳州石頭生態(tài)度假與奇石文化相結合、奇石文化游學旅行、奇石文化節(jié)與奇石體驗旅游相結合等方式，對柳州奇石文化旅游業(yè)態(tài)進行創(chuàng)新，加快促進柳州奇石文化旅游的進一步發(fā)展。

（一）參與體驗式奇石館文化旅游。柳州奇石館主要是以室內(nèi)奇石實物展示、文字及圖片說明等方式向游客展示奇石文化，而在游客更深層次的體驗需求以及數(shù)字信息技術日益發(fā)展的情況下，奇石館應考慮使用現(xiàn)代化科技增加游客感官體驗、提高趣味性。顯而易見，我們已進入智能手機社交時代，應充分利用新媒體，如微博、微信、抖音等，定期發(fā)布奇石館相關信息、了解游客對奇石館的評價與意見，由此縮短游客與奇石館的距離感，增加游客對奇石館的參與感。除了網(wǎng)絡新媒體的運用，還可積極運用AR以及VR技術，用于“復原”古書上有而現(xiàn)實中已找不到的典型奇石展品;利用虛擬講解，為游客提供便捷講解服務，還能節(jié)省人力;展示暫時無法展出的藏品，如一些價值極高的“古石”;“復活”展覽對象，如具有動物形狀的奇石展品;AR館內(nèi)導航以及創(chuàng)建博物館AR游戲等內(nèi)容，增強游覽過程體驗感、提高游客的參與感。在旅游紀念品方面，可開發(fā)VR卡片、VR明信片等，通過手機，VR卡片、VR明信片可以帶來奇石館更多的信息與圖像，還可以融入互動式游戲，讓離開旅游目的地的游客還能體驗到旅游紀念品帶來的更多體驗式樂趣;還有利用VR/AR智能導覽，不僅能實時預測天氣、智能規(guī)劃路線，還有隨時隨地的專業(yè)解說等功能。以人為本的參與體驗式博物館文化旅游有助于提高游客的感官體驗、精神享受，吸引更多游客進行博物館旅游，還能積極有效解決游客針對博物館反饋的問題，進而促進其自身的發(fā)展、完善與創(chuàng)新。旅游需求轉(zhuǎn)型升級的時代背景下，為了奇石館的進一步發(fā)展，積極利用新技術、新媒體于建設參與體驗式奇石館是必要的。

（二）美食文化+奇石文化旅游。“食”是旅游六要素之一，作為一種獨特的旅游吸引物，在旅游活動中扮演著極其重要的角色，各地的特色小吃、風味美食不僅能滿足游客的感官體驗，而在美食體驗之后的體驗反饋直接影響著旅游目的地的口碑宣傳。柳州螺螄粉聞名全國，受到越來越多人的喜愛，而柳州美食不僅只有螺螄粉，由螺螄衍生出來的美食就有螺螄雞、螺螄煲、螺螄鴨爪、炒螺螄、煮螺螄等，其他各色美食有云片糕、鹵七寸、鵝下巴、干鍋狗肉、柳州卷粉、芋頭糕、麻糊拌花生醬、露水湯圓、粉餃、水晶蒸餃、艾葉粑粑、千層餅等等，將柳州美食文化融入原有的柳州奇石文化藝術節(jié)，讓游客體驗柳州奇石文化的同時，還能體驗柳州市民飲食文化、感受當?shù)厥忻竦墓采羁臻g以及環(huán)境氛圍。打造奇石美食城，更大力度地打響柳州“中華石都”的口號，在環(huán)境以及美食產(chǎn)品上都力求體現(xiàn)“奇石”這一文化，不僅柳州當?shù)孛朗吃谄渲袘斜M有，還將與石頭相關的各色美食羅列其中，利用當?shù)靥烊皇巢模诰蛎耖g石烹技藝，將我國傳統(tǒng)石烹技術融合現(xiàn)代烹調(diào)精華，并取餐飲技法之所長，再融合現(xiàn)代熱學等多門學科理論，打造“石頭美食”，拓展出石頭的實用烹飪功能。美食文化與奇石文化的融合發(fā)展，滿足游客體驗文化、品嘗美食兩不誤的需求，在進行美食體驗的同時，提高了游客在奇石文化方面的知識、審美素養(yǎng)。

（三）石頭生態(tài)度假+奇石文化旅游。我國旅游業(yè)正處于觀光游覽到休閑度假的轉(zhuǎn)變中，“仁者樂山、智者樂水、仁智兼者樂石”的說法受著世人的推崇，柳州有著典型的喀斯特地形地貌，其群山環(huán)繞、綠水環(huán)流，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然風光秀麗，2016年和2017年連續(xù)兩年入選“中國十佳宜居城市”，將柳州生態(tài)度假與奇石文化相結合，打造建設柳州奇石養(yǎng)生度假村，滿足部分游客高消費層次的需求。奇石養(yǎng)生度假村，將奇石文化融入度假村的環(huán)境打造中，營造奇石文化氛圍，將柳州自然生態(tài)與奇石文化完美融合在一起，讓游客體驗柳州山水的同時，感受柳州奇石文化。度假村的養(yǎng)生產(chǎn)品項目應主打石頭養(yǎng)生，從飲食、養(yǎng)生休閑著手，主打石烹養(yǎng)生美食、石療養(yǎng)生項目。石烹養(yǎng)生美食食材取自當?shù)靥烊痪G色食品，使用傳統(tǒng)石烹技藝，讓游客從飲食上體驗度假村的主題——養(yǎng)生;石療養(yǎng)生是一種將古代傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代美容養(yǎng)生理念結合在一起的治療法，有熱石療、冷石療，有養(yǎng)生功能和美容養(yǎng)顏功能。將生態(tài)度假與奇石文化結合在一起，利用“石頭”的養(yǎng)生功能，打造生態(tài)度假+奇石文化旅游，讓游客在旅游過程中放松身心的同時，不僅體會到奇石文化的內(nèi)涵，還能開展石頭養(yǎng)生活動。

（四）奇石文化游學旅行。當前，越來越多的家長開始注重孩子課外的拓展教育，尤其是寒暑假期間，各種類型的修學旅行受到家長和孩子們的追捧。開發(fā)一條奇石文化游學旅行線路，除了傳統(tǒng)旅游需要具備的休閑功能，更需要注重的是游學旅游中的研學功能，將柳州奇石文化從橫向的地域分布和品種類型，以及縱向的歷史脈絡在游學項目中展現(xiàn)出來，讓游客通過游學旅行，在奇石文化知識的了解上有質(zhì)的提升。開發(fā)柳州奇石文化游學線路，針對不同學齡的游客，開展“行前”、“行中”、“行后”三大板塊內(nèi)容。“行前”的內(nèi)容主要是游客對奇石文化的興趣引導、初步了解與學習，如通過圖文甚至視頻介紹一些經(jīng)典的、價值較高的奇石，并對奇石分類、奇石形成過程、奇石特性、奇石的鑒評標準等知識進行講解?！靶兄小钡膬?nèi)容是最核心的部分，通過開展一系列體驗性活動，如尋奇石活動;奇石歷史遺跡游;柳州奇石館、奇石園、奇石城參觀游覽;奇石工藝品制作體驗;“行后”主要是依托課堂學習，對該次行程進行學習總結、體驗分享以及評價提升等。打造奇石文化游學旅行，不僅為游客朋友提供“游+學”的獨特體驗，還為柳州吸引、培養(yǎng)更多的奇石專業(yè)人才，提高柳州奇石的知名度。

（五）奇石文化節(jié)+奇石體驗旅游。舉辦大型文化藝術節(jié)不僅具有定位城市形象的品牌策略，還承擔著公眾的藝術教育的功能，柳州“國際奇石節(jié)”的品牌效應以及共同奇石愛好者的凝聚力，都有助于柳州“奇石之都”的城市形象打造。柳州每年舉辦的奇石文化藝術節(jié)，主要側重于奇石展覽與銷售，體驗層次較低，因此，將奇石體驗旅游融入奇石文化藝術節(jié)中，將奇石文化節(jié)的體驗性挖掘出來，有助于吸引更多游客參與進來。在購物方面，開發(fā)與石頭相關的旅游紀念品，如青金石等制作的各類飾品，如按摩器、刮痧板、梳子、手鐲等等，以及奇石雕刻品、刻字石以及3D打印同款奇石。在娛樂體驗方面，讓游客參與奇石工藝品制作以及各類石頭小飾品的制作體驗，體驗鋸、磨、雕、刻等工藝程序;通過裸眼3D、VR、沉浸式空間等技術手段，讓游客可以“親手接觸”各類珍貴奇石、侗族木建筑營造技藝，“現(xiàn)場親自體驗”融水苗族坡會群、侗族大歌、彩調(diào)劇等當?shù)胤俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)。改變目前“奇石文化節(jié)”活動單一的現(xiàn)狀，拓展、增加體驗內(nèi)容是“奇石文化節(jié)”未來發(fā)展的方向。

四、結語

奇石文化旅游是近年來新興的主題旅游，而柳州作為知名的“奇石之都”，發(fā)展奇石文化旅游對柳州而言具有天然的優(yōu)勢。旅游業(yè)態(tài)目前有著不同業(yè)態(tài)之間融合發(fā)展的趨勢，以創(chuàng)新旅游業(yè)態(tài)為發(fā)展思路，以滿足游客多樣性、參與互動性以及個性化需求為目標，深入挖掘柳州奇石文化、合理開發(fā)柳州奇石文化旅游資源，形成多種“奇石文化+”模式，推動奇石文化產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)、行業(yè)的融合發(fā)展，由此將柳州“奇石之都”的口號打得更響亮、更進一步地促進柳州奇石文化旅游的良性發(fā)展。

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