■趙偉豪,鄧凱波,田玉庭
(福建農(nóng)林大學(xué),福建 福州 350002)
青年是國(guó)家的希望和民族的未來(lái)。習(xí)近平總書(shū)記在2019年9月5日給全國(guó)涉農(nóng)高校的書(shū)記校長(zhǎng)和專(zhuān)家代表的回信中強(qiáng)調(diào),中國(guó)現(xiàn)代化離不開(kāi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化,農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化關(guān)鍵在科技、在人才?!跋M銈兝^續(xù)以立德樹(shù)人為根本,以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任,拿出更多科技成果,培養(yǎng)更多知農(nóng)愛(ài)農(nóng)新型人才,為推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化……為打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興不斷作出新的更大的貢獻(xiàn)。”在我國(guó)的大學(xué)教育中開(kāi)設(shè)思想政治理論課是非常必要的,這是培養(yǎng)社會(huì)主義建設(shè)者和接班人的重要保障。目前我校的思想政治理論課程體系主要包括中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、馬克思主義基本原理概論、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策及就業(yè)指導(dǎo)等六門(mén)課程,是學(xué)生了解和掌握馬克思主義和中國(guó)特色社會(huì)主義理論,并建立正確的人生觀和價(jià)值觀的主要理論指導(dǎo)體系。但長(zhǎng)期以來(lái),高校的思政教育與專(zhuān)業(yè)教育一直存在無(wú)法良好融合的困境,思政教育被“孤立”的現(xiàn)象始終存在,無(wú)法在高校學(xué)生的思想層面產(chǎn)生影響。2016年,習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)高校思想政治工作會(huì)議上指出,高校要“提升思想政治教育親和力和針對(duì)性,滿足學(xué)生成長(zhǎng)發(fā)展需求和期待”,各門(mén)專(zhuān)業(yè)課程“都要守好一段渠、種好責(zé)任田,使各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行,形成協(xié)同效應(yīng)”[1]。這就要求思政課程和專(zhuān)業(yè)課程要打破傳統(tǒng)教學(xué)壁壘,將思政課程的核心教學(xué)理念貫穿于高校專(zhuān)業(yè)課程教育的全過(guò)程中,發(fā)揮課堂教學(xué)在育人中的主渠道作用,圍繞立德樹(shù)人的根本任務(wù),探索思政課程與課程思政的有機(jī)結(jié)合。
當(dāng)代大學(xué)生出生于思想輿論多元化時(shí)代,整體積極向上,自立性強(qiáng),思維活躍,熟練使用微信、微博、抖音等新媒體技術(shù),對(duì)于社會(huì)熱點(diǎn)較為關(guān)注,善于表達(dá)自己的觀點(diǎn)。學(xué)生獲取信息途徑多樣化,帶有獨(dú)特的互聯(lián)網(wǎng)的行為和思維特點(diǎn),接收碎片化知識(shí)較快,但系統(tǒng)性學(xué)識(shí)教育欠缺;盲目追求歐日韓文化,對(duì)傳統(tǒng)文化不了解而存有排斥[2]。學(xué)生獲取的信息優(yōu)劣混雜,但學(xué)生情感心理又尚未成熟,還沒(méi)有形成穩(wěn)定的世界觀、價(jià)值觀,缺乏鑒別能力。面對(duì)泥沙俱下、良莠不齊的資訊,他們的思維方式、信息渠道、情感目標(biāo)都對(duì)課程思政提出了更高要求,需要對(duì)大學(xué)生的思想政治教育加以正確的引導(dǎo)。
新一代的學(xué)生進(jìn)入高校,由于來(lái)自不同地區(qū),他們的生活環(huán)境、認(rèn)識(shí)事物的方式、思想觀念有所差異,不僅體現(xiàn)在學(xué)生個(gè)體當(dāng)中,不同的高校、不同的學(xué)科專(zhuān)業(yè)課程教育對(duì)思政教育的要求也不一樣,需要有針對(duì)性地設(shè)置思政課程教學(xué)[3]。農(nóng)林高校的學(xué)生具有純理工科知識(shí)背景,相對(duì)于其他類(lèi)高校對(duì)學(xué)生的文化培養(yǎng),農(nóng)林類(lèi)高校在長(zhǎng)時(shí)間發(fā)展過(guò)程中形成了特色文化,這種特色校園文化與一般意義上的高校校園文化存在明顯的差異,其先進(jìn)性特征更為明顯,在文化中表現(xiàn)出對(duì)真理的追求、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的研究態(tài)度、自強(qiáng)不息的精神以及淳樸踏實(shí)的思想等[2]。這一類(lèi)學(xué)生思想嚴(yán)謹(jǐn),深植農(nóng)林類(lèi)學(xué)科領(lǐng)域,做事踏實(shí)。因此,農(nóng)林高校的思政教育要結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)和學(xué)科專(zhuān)業(yè)背景,充分發(fā)揮農(nóng)林特色文化育人功用,強(qiáng)化學(xué)生的現(xiàn)實(shí)責(zé)任感,提高學(xué)生為社會(huì)服務(wù)意識(shí)。
課程思政是指以構(gòu)建全員、全程、全課程育人格局的形式將各類(lèi)課程與思想政治理論課同向同行,形成協(xié)同效應(yīng),把“立德樹(shù)人”作為教育的根本任務(wù)的一種綜合教育理念。立德樹(shù)人是中國(guó)特色社會(huì)主義教育事業(yè)的根本任務(wù)。在中國(guó)的傳統(tǒng)教育思想中,道德教育一直被擺在重要的位置。立德與樹(shù)人二者形成一個(gè)完整的教育理論體系?!芭囵B(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人、為誰(shuí)培養(yǎng)人”是教育事業(yè)的根本問(wèn)題[1]。這就要求教育工作者在對(duì)學(xué)生傳授知識(shí)和培養(yǎng)能力的同時(shí),還要注重將社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入到教育體系中。
目前的高校思政課程作為一套完整的課程體系,高屋建瓴地全面闡述了高校學(xué)生在思想政治方面的理論,指導(dǎo)學(xué)生了解馬克思主義理論、中國(guó)近現(xiàn)代史、中國(guó)特色社會(huì)主義理論及思想道德修養(yǎng)等。但同時(shí),偏重于理論學(xué)習(xí)的思政課程教學(xué)體系和方法使學(xué)生無(wú)法準(zhǔn)確透徹地理解和掌握,特別是存在與農(nóng)林高校學(xué)生的工科類(lèi)課程教學(xué)脫節(jié)的可能性。而若將思政教育思想融于農(nóng)林工科專(zhuān)業(yè)課程之中,使學(xué)生在掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí),更有助于培養(yǎng)其正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀,發(fā)揮農(nóng)林高校教育工作者對(duì)學(xué)生進(jìn)行全方位思政教育的主觀能動(dòng)性,真正使立德樹(shù)人這一根本理念落地生根。
農(nóng)林類(lèi)高校專(zhuān)業(yè)涵蓋眾多工科專(zhuān)業(yè)課程,自2016年我國(guó)成功成為《華盛頓協(xié)議》的正式成員以來(lái),國(guó)內(nèi)高校陸續(xù)加快步伐深化教學(xué)改革,以促進(jìn)我國(guó)工程師培養(yǎng)體系與國(guó)際工程師資格互認(rèn)相銜接。福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)于2018年5月通過(guò)了該國(guó)際工程教育認(rèn)證,進(jìn)入全球工程教育的“第一方陣”,成為國(guó)內(nèi)農(nóng)林高校食品科學(xué)與工程在國(guó)際工程教育認(rèn)證領(lǐng)域的排頭兵[4]。
與國(guó)際認(rèn)證接軌后,面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)和變化多樣的國(guó)際思潮,學(xué)生很容易因國(guó)外個(gè)別領(lǐng)域的高精尖成果展示而產(chǎn)生對(duì)我國(guó)工科發(fā)展水平的盲目不自信心理。因此在此形勢(shì)下,我們更有必要加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)課程中的思政教育工作,幫助學(xué)生培養(yǎng)我國(guó)工科類(lèi)專(zhuān)業(yè)水平的自豪感,培養(yǎng)對(duì)本專(zhuān)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景的自信心。
鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是以習(xí)近平同志為核心的黨中央著眼于黨和國(guó)家的事業(yè)全局而對(duì)“三農(nóng)”工作做出的重大決策部署。這一戰(zhàn)略最初在2017年10月黨的十九大報(bào)告中提出,并于2019年8月經(jīng)中共中央政治局正式審議通過(guò)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022)》,這標(biāo)志著鄉(xiāng)村振興這一重大戰(zhàn)略全面進(jìn)入落地實(shí)施期。其總要求包括“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效、生活富裕”,涉及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、政治、文化、社會(huì)、生態(tài)文明和黨的建設(shè)等多個(gè)方面[5]。其中,農(nóng)林類(lèi)高校作為培養(yǎng)“三農(nóng)”領(lǐng)域高層次人才的搖籃,成為服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要載體和有力抓手,為農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展提供“愛(ài)農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)”的復(fù)合型人才,并提供實(shí)踐領(lǐng)域的科技支撐及科技機(jī)制和政策創(chuàng)新支撐[6]。
“食品機(jī)械與設(shè)備”作為福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)與工程本科專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)必修課,其主要內(nèi)容包括講授各類(lèi)食品加工機(jī)械和設(shè)備的原理、結(jié)構(gòu)和性能,參數(shù)的確定與選擇,自動(dòng)控制的應(yīng)用及設(shè)備選型、使用等內(nèi)容,并有重點(diǎn)地介紹典型食品廠生產(chǎn)線的配套、生產(chǎn)設(shè)備的安裝、維護(hù)、檢修技術(shù),以增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力,培養(yǎng)學(xué)生的工程素質(zhì)?!笆称窓C(jī)械與設(shè)備”課程的內(nèi)容特點(diǎn)決定了其教學(xué)模式必須遵循理論與實(shí)踐相結(jié)合的路子。只有將課堂的理論教學(xué)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)踐模式有機(jī)結(jié)合,在親眼所看、親手操作、親身體驗(yàn)的前提下,才能夠真正領(lǐng)會(huì)和把握教學(xué)知識(shí)點(diǎn),并構(gòu)架成圍繞食品加工各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)的貫穿始終的知識(shí)體系。同時(shí),也有利于與食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)其他相關(guān)工程類(lèi)課程,如機(jī)械基礎(chǔ)、食品工程原理、食品工廠設(shè)計(jì)等形成有機(jī)教學(xué)整體,以培養(yǎng)適應(yīng)國(guó)際工程師認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的高層次食品工程人才[7]。
“食品機(jī)械與設(shè)備”課程在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)中更加偏重于學(xué)生工程能力的培養(yǎng),所以需要學(xué)生具備良好的工科知識(shí)背景。因此,在食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)計(jì)劃中,“食品機(jī)械與設(shè)備”的開(kāi)課時(shí)間一般為大三第二學(xué)期或大四第一學(xué)期,這不僅是由于考慮到該門(mén)課程需要學(xué)生對(duì)如食品政策法規(guī)、生化物性、工程原理、加工工藝、貯藏保鮮以及食品包裝等食品科學(xué)與工程領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)具有一定的理論基礎(chǔ),以指導(dǎo)食品領(lǐng)域的機(jī)械選型、安裝和維護(hù)等工作;同時(shí),也要求學(xué)生在該課之前掌握一定的工程知識(shí)背景,以助于更深入理解和掌握有關(guān)食品機(jī)械的原理、結(jié)構(gòu)和性能[8]。因此,食品機(jī)械與設(shè)備融合了食品科學(xué)領(lǐng)域多門(mén)課程的專(zhuān)業(yè)知識(shí),并綜合了食品工程領(lǐng)域的重要工程類(lèi)原理,是一門(mén)兼具多學(xué)科知識(shí)特點(diǎn)的交叉綜合課程。
從石器時(shí)代人類(lèi)使用工具和火加工食材,到20世紀(jì)50年代美國(guó)乳品工業(yè)大型生產(chǎn)線的規(guī)?;茝V,再到當(dāng)前智能型全自動(dòng)化流水線,食品工業(yè)水平的發(fā)展日新月異。食品加工技術(shù)的每一次革新,都意味著配套食品加工機(jī)械和設(shè)備也隨之向前邁進(jìn)了一步。因此,在“食品機(jī)械與設(shè)備”的教學(xué)過(guò)程中,要求教師在完成基本課程教學(xué)目標(biāo)和要求的基礎(chǔ)上,將當(dāng)前最新食品加工機(jī)械的發(fā)展與設(shè)備基礎(chǔ)理論相結(jié)合,并配合多種教學(xué)手段,既作為現(xiàn)有各章節(jié)教學(xué)內(nèi)容的一部分,也是對(duì)教材和教學(xué)大綱不可避免的“滯后性”的補(bǔ)充,這對(duì)建立學(xué)生從課堂到工廠的知識(shí)體系的無(wú)縫銜接意義重大。
目前,大部分“食品機(jī)械與設(shè)備”教材和課程的教學(xué)內(nèi)容是按照機(jī)械設(shè)備的功能分類(lèi),即根據(jù)設(shè)備的單元操作功能分類(lèi),包括篩分清洗、粉碎切割、混合、分級(jí)分選、成型、攪拌及均質(zhì)、濃縮干燥、冷凍和凍結(jié)、擠壓膨化及輸送與包裝等機(jī)械類(lèi)型。這種分類(lèi)方法有利于對(duì)各種單元操作的生產(chǎn)效率和機(jī)械結(jié)構(gòu)進(jìn)行比較研究,從而可以在技術(shù)上以局部突破帶動(dòng)全面發(fā)展;同時(shí),也可以使學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的各類(lèi)機(jī)械設(shè)備產(chǎn)品,與食品原理、化工原理一類(lèi)的相關(guān)先行課程的知識(shí)點(diǎn)聯(lián)系,有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的理解和掌握。
在這種功能分類(lèi)教學(xué)的前提下,需要教育工作者將思政教育觀點(diǎn)與其進(jìn)行有機(jī)結(jié)合,要積極挖掘課程中的思想政治教育素材,在教學(xué)的同時(shí)給予學(xué)生正確的思想價(jià)值引導(dǎo)[9]。如:在講授食品加工自動(dòng)化生產(chǎn)線發(fā)展中開(kāi)展科技創(chuàng)新類(lèi)專(zhuān)題討論;針對(duì)余熱回收式板式熱交換系統(tǒng)和粉塵分離系統(tǒng)的講授,貫穿生態(tài)文明的思想政治教育內(nèi)容;通過(guò)典型食品生產(chǎn)線的教學(xué)和實(shí)踐實(shí)習(xí)加強(qiáng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和對(duì)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展的自信心等。根據(jù)不同教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn),積極發(fā)掘各章節(jié)蘊(yùn)含的核心價(jià)值理念,創(chuàng)新與思政教育協(xié)同育人的方式、方法,將其作為社會(huì)主義核心價(jià)值觀的素材,提高“食品機(jī)械與設(shè)備”課程與農(nóng)林高校思政教育同向同行的實(shí)效性。
首先,“食品機(jī)械與設(shè)備”課程思政建設(shè)基礎(chǔ)要落實(shí)在課程上[4],要強(qiáng)化專(zhuān)業(yè)課程本身的建設(shè)和管理,在培養(yǎng)方案、教學(xué)大綱及教學(xué)組織實(shí)施等環(huán)節(jié)中提升課程質(zhì)量,并建立合理的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。其次,思政教育的理念要滲透在具體教學(xué)環(huán)節(jié)中,要注重在實(shí)際教學(xué)過(guò)程中對(duì)所蘊(yùn)含的思想道德精神和價(jià)值追求的發(fā)掘。同時(shí),還要關(guān)注“食品機(jī)械與設(shè)備”課程與思政教育協(xié)同教學(xué)方式的設(shè)計(jì)。教學(xué)方式是教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)的最直接手段,也顯著影響以學(xué)生為導(dǎo)向的課程教學(xué)效果。要積極引進(jìn)互動(dòng)教學(xué)手段,如利用翻轉(zhuǎn)課堂開(kāi)展專(zhuān)題討論,利用網(wǎng)絡(luò)多媒體手段播放我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展成就,利用自媒體公眾號(hào)定期發(fā)布最新食品機(jī)械行業(yè)動(dòng)態(tài)和相關(guān)國(guó)家政策,以及利用實(shí)習(xí)實(shí)踐機(jī)會(huì),在鍛煉學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能的基礎(chǔ)上獲取其對(duì)我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的參與感和認(rèn)同感等。具體采用哪種教學(xué)方式,要結(jié)合課程知識(shí)點(diǎn)與思政理念的結(jié)合點(diǎn),靈活運(yùn)用,多面開(kāi)花,以全面調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性,避免課程思政的“模式化”,以實(shí)現(xiàn)立德樹(shù)人潤(rùn)物無(wú)聲[10]。
此外,也要注重“食品機(jī)械與設(shè)備”課程與思政教育協(xié)同教學(xué)方式的實(shí)施與有效評(píng)價(jià)。在課程思政的教學(xué)中,仍要堅(jiān)持并建立以學(xué)生為導(dǎo)向的教學(xué)效果評(píng)價(jià)機(jī)制,堅(jiān)持“基于學(xué)生學(xué)習(xí)效果的教育(OBE)”理念[11],并在培養(yǎng)方案中明確和細(xì)化德育和素質(zhì)的要求,為課程思政的有效實(shí)施提供保障。
在構(gòu)建農(nóng)林高校思政教育與工科專(zhuān)業(yè)“食品機(jī)械與設(shè)備”課程協(xié)同教學(xué)模式的基礎(chǔ)上,還要不斷深化這種模式的改革創(chuàng)新和推廣應(yīng)用,教育教學(xué)各部門(mén)互相配合,保障課程思政可以順利有效地開(kāi)展下去,并獲得實(shí)效。一方面,由教務(wù)部門(mén)主導(dǎo)對(duì)教學(xué)環(huán)節(jié)的實(shí)施和效果實(shí)行督導(dǎo)制度,同時(shí)定期開(kāi)展課程思政方面的教師培訓(xùn)工作;另一方面,工科專(zhuān)業(yè)教師要與思政課程專(zhuān)任教師積極溝通和對(duì)話,深入學(xué)習(xí)最新思想政治理論,借鑒優(yōu)秀的思政教學(xué)原理,不斷完善和豐富“食品機(jī)械與設(shè)備”課程思政的教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容;此外,還可以與學(xué)生工作部門(mén)配合,針對(duì)“食品機(jī)械與設(shè)備”中的思政教育特色環(huán)節(jié),聯(lián)合開(kāi)展一批辯論演說(shuō)、項(xiàng)目競(jìng)賽、成果展示或推廣活動(dòng),將“食品機(jī)械與設(shè)備”課程思政的教學(xué)效果最大化,并得到示范推廣作用。
當(dāng)前,各農(nóng)林高校都把立德樹(shù)人、強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)作為根本任務(wù)落到實(shí)處,其中對(duì)學(xué)生進(jìn)行社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育等方面的思政教育尤其重要。這不僅需要專(zhuān)業(yè)的思政課程,還應(yīng)將其融入到大學(xué)專(zhuān)業(yè)課堂教學(xué)中,形成“思政課程”與“課程思政”相統(tǒng)一的大思政教育,堅(jiān)持“兩條腿走路”,將思政教育相關(guān)工作進(jìn)行課程化設(shè)計(jì),通過(guò)教材編寫(xiě)、課堂設(shè)計(jì)等全方位鋪開(kāi),在教學(xué)過(guò)程中考慮思政教育、知識(shí)傳授與能力培養(yǎng),做到全員育人、全程育人、全方位育人[12]。
農(nóng)林高校肩負(fù)培養(yǎng)鄉(xiāng)村振興人才的重要任務(wù),深化農(nóng)林高校思政教育在工科專(zhuān)業(yè)課程中的地位至關(guān)重要。作為食品類(lèi)本科生的一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課,“食品機(jī)械與設(shè)備”課程的工科特色明顯,學(xué)生覆蓋面較廣,因此,該課程思政教學(xué)模式將十分具有代表性和借鑒作用,可為其他工科類(lèi)課程與思政教育的協(xié)同教學(xué)模式構(gòu)建提供思路,推動(dòng)對(duì)農(nóng)林類(lèi)高校學(xué)生“多渠道、全過(guò)程”的思政教育,更好地為全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供思想保障。