貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司

李海陽

企業(yè)簡介及沿革

企業(yè)名稱：貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司

地 址：貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)釣魚臺國賓酒廠

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司創(chuàng)建于1999年，北京釣魚臺國賓館為其投資主體，位于赤水河畔茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)酒區(qū)，占地面積150余畝，已形成年產(chǎn)3000噸醬香型白酒的能力。2011年，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司在仁懷市名酒工業(yè)園區(qū)投資新建占地900余畝的生產(chǎn)廠區(qū)，具備年產(chǎn)1萬噸醬香型白酒的生產(chǎn)能力。

貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司與北京釣魚臺經(jīng)濟(jì)開發(fā)公司進(jìn)行合作，“釣魚臺”是外交部釣魚臺賓館管理局的品牌，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒專供釣魚臺國賓館。

2017年，釣魚臺開始進(jìn)行市場化操作，走專銷商定制的路線，迅速打開市場。在此之前，釣魚臺酒并不在市場上銷售。

2019年，由于控制產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，釣魚臺開始提高開發(fā)門檻并且縮減一批份額小、銷售不佳的專銷品牌，預(yù)計(jì)最終會保留30個左右的專銷品牌。

目前，市場上釣魚臺的專銷商品牌約60余款，其中約有10個100噸以上配額的品牌，除釣魚臺自營品牌國賓酒、貴賓酒等，其他專銷品牌的配額非常有限。

產(chǎn)品特點(diǎn)

釣魚臺醬香型白酒系列具有醬香濃郁，酒體醇和綿軟、口感醇厚、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。

獲獎情況

2015年，獲比利時(shí)布魯塞爾“國際烈性酒大獎賽金獎”。

2016年，被列為仁懷大曲醬香酒實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)品研制企業(yè)。

2017年，被列為“首屆遵義十大名酒”之一。

2018年，獲中國酒業(yè)協(xié)會“青酌獎”。

歷年產(chǎn)銷

2017年，釣魚臺酒進(jìn)入市場伊始實(shí)現(xiàn)900噸銷量。

2018年，實(shí)現(xiàn)銷量2400噸，營收達(dá)到10億元。

2019年，年產(chǎn)量3000多噸，可供銷售的釣魚臺酒為2000多噸。

主要生產(chǎn)工藝

釣魚臺品牌白酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、北方優(yōu)質(zhì)小麥、水為原料，利用獨(dú)特自然環(huán)境釀造而成。其生產(chǎn)釀造周期為一年，采用傳統(tǒng)大曲醬香型白酒的“12987”釀造工藝，端午制曲（四十天制曲發(fā)酵、六個月存曲），重陽下沙（每個生產(chǎn)周期先后兩次投料，第一次投料稱“下沙”，第二次投料稱“糙沙”），歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵（加曲、堆積有氧發(fā)酵、入池?zé)o氧發(fā)酵），七次取酒，再經(jīng)五年的儲存期后，精心盤勾、勾調(diào)而成。整個勾兌過程完全采用酒勾兌酒的方式，不使用包括水在內(nèi)的任何外加物質(zhì)。其釀造工藝具有高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、儲存期長、生產(chǎn)周期長的“三高二長”的特點(diǎn)。

產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)：GB/T 26760—2011

主要產(chǎn)品