貴州國臺酒業(yè)股份有限公司

李海陽

企業(yè)沿革

企業(yè)名稱：貴州國臺酒業(yè)股份有限公司

地 址：貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)金士力路56號

貴州國臺酒業(yè)股份有限公司，為我國現(xiàn)代中藥企業(yè)—天士力斥資打造的茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)。年產(chǎn)正宗大曲醬香型白酒近萬噸，儲存年份醬香老酒4萬噸。

1999年，投資考察收購茅臺鎮(zhèn)一老字號釀酒企業(yè)，庫存大批年份老酒。

2001年，貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士力酒業(yè)有限公司成立，啟動新廠區(qū)擴建。

2002年，被授予“茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)”稱號。

2005年，公司更名為“貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)金士酒業(yè)有限公司”。

2009年，在原公司基礎(chǔ)上成立國臺酒業(yè)集團有限公司。

2011年，公司更名為“貴州國臺酒業(yè)有限公司”。

2012年，興建貴州國臺酒莊有限公司；大型碑刻“國臺賦”落成。

2018年，改制更名為“貴州國臺酒業(yè)股份有限公司”；國臺酒業(yè)與中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學聯(lián)合成立“中國醬香型白酒釀造研究院”。

2019年，收購貴州海航懷酒酒業(yè)有限公司。

2020年，擬提交上市申報。

產(chǎn)品特點

國臺酒具有空杯留香，優(yōu)雅持久，聞香舒適，入口綿柔的獨特風格特點。

獲獎情況

至今，共三次榮獲“布魯塞爾國際金獎”；兩次榮獲“貴州十大名酒”稱號，兩次榮獲年度青酌獎酒類新品稱號。

2015年，榮獲中國好名酒金獎。

2016年，榮獲第73屆美國拉斯維加斯酒類經(jīng)銷商博覽會（WSWA）烈酒中國白酒唯一金獎。

2018年，榮獲貴州省省長質(zhì)量提名獎。

歷年產(chǎn)銷

2008年，國臺酒銷售額為3000多萬。

2009年，銷售額突破1億。

2010年，實現(xiàn)5億元銷售額。

2011年，銷售額超過10億元。

2016年，實現(xiàn)營業(yè)收入3.61億元。

2017年，實現(xiàn)營業(yè)收入5.42億元。

2018年，實現(xiàn)營業(yè)收入11.44億元。

2019年，實現(xiàn)銷售額超20億元。

主要生產(chǎn)工藝

國臺酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、小麥、水為原料，堅持“學習茅臺，做好國臺”的理念，沿循傳統(tǒng)大曲醬香型白酒生產(chǎn)的“12987”釀造工藝，基酒生產(chǎn)1年周期、端午制曲、2次投料、重陽下沙、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、基酒窖藏（至少五年）等繁雜工藝，再經(jīng)盤勾、調(diào)勾、品勾而成。

其釀造工藝具有“三高三長”的特點：高溫制曲（大曲發(fā)酵溫度達到65-70℃）、高溫堆積（攤晾后加酒曲、收堆發(fā)酵三到五天，達到一定溫度后入窖池密封發(fā)酵一個月）、高溫餾酒；基酒生產(chǎn)周期長（一年）、大曲儲存期長（翻倉兩次，儲存六個月以上）、基酒酒齡長（必須經(jīng)過三年以上的存放陳化才能勾兌）。

此外，國臺用天士力制藥的理念、技術(shù)和標準釀酒，實踐健康導向，批次質(zhì)量更加穩(wěn)定。其創(chuàng)立了感官評定、氣相色譜分析、紅外光譜控制的三級質(zhì)量控制體系，降低白酒對人體無益成分的比例；實現(xiàn)了人工品酒與智能品酒的結(jié)合，使釀酒工藝從僅憑經(jīng)驗控制，上升到數(shù)字化、標準化的控制；利用分子生物學方法確定大曲中優(yōu)勢微生物種類及比例，穩(wěn)定釀造中的微生物群落，采用機械化、自動化制曲，提高發(fā)酵質(zhì)量和效率；已實現(xiàn)蒸餾出酒后將酒通過密閉管道直接輸送至酒庫陶壇中存放的過程；獨創(chuàng)智能數(shù)字藏儲中心，包括設(shè)計開發(fā)地面站操作系統(tǒng)、子母車和提升機，方便物流轉(zhuǎn)運過程中快捷搬運，替代了傳統(tǒng)工藝中的人力搬運操作；其庫存管理系統(tǒng)能夠?qū)茙熘忻繅频奈恢谩⒋媪?、口味、年份等?shù)據(jù)進行準確管理，實現(xiàn)了基酒的數(shù)字化管理和全程可追溯，使得每一批生產(chǎn)的國臺酒都有了“身份證”。

產(chǎn)品質(zhì)量標準（節(jié)錄）

醬香型白酒國家標準：GB/T 26760—2011

現(xiàn)有主要產(chǎn)品