午休經濟悄然起航

|文·李慕辰

對于上班族而言，短暫的午休時間可以暫時放下緊張的工作，有片刻的放松和調整。然而，就是這零零碎碎的個把小時，正在為商家?guī)碓丛床粩嗟纳虣C。

隨著消費形式日趨多元化，消費活動日趨個性化，“午休經濟”正在悄然興起。

對于大多數上班族來說，午休是日常工作生活中不可缺少的一部分。午休時間是白領人群的中場休息時間，午餐和這段時間的質量也決定著下午的能量續(xù)航。

通常情況下，企業(yè)留給員工的午休時間多則兩個小時，少則一個小時。在這段時間里，員工可能只用了半個小時吃午飯，剩下的時間便可以自由支配了。有些人習慣飯后小憩片刻，有些人喜歡曬曬太陽散散步，有些人抓緊時間瑜伽健身，還有一些人逛逛街喝喝咖啡……

對于上班族而言，這短暫的碎片化時間可以暫時放下緊張的工作，獲得片刻的放松和調整。然而，就是這零零碎碎的個把小時，正在為商家?guī)碓丛床粩嗟纳虣C。

隨著消費形式日趨多元化，消費活動日趨個性化，“午休經濟”正在悄然興起。

吃午飯那點事兒

午休那點時間究竟可以干點什么？

首先，午休時間第一需要解決的當然應該是吃飯問題，吃什么，在哪兒吃，有什么可吃的？事實上，吃的問題已帶動了寫字樓食堂的發(fā)展和周邊餐飲的繁榮。

智聯(lián)招聘通過對數萬名職場人士進行了問卷調查后，發(fā)布的《2019年白領生活狀況調研報告》顯示，午餐選擇在食堂解決的白領最多，占比37.45%，這也是最簡單快捷的方式；選擇在周圍餐館的為28.02%；選擇點外賣的占比17.75%。

通常情況下，一家自帶食堂的公司總是會更受白領的喜愛，一方面是因為有食堂的公司在規(guī)模、福利等方面都不會太差；另一方面是因為有效解決了困擾萬千白領“中午吃什么”的難題。

不是所有的企業(yè)都有條件像許多大公司一樣比拼員工食堂，所以寫字樓食堂成為了眾多餐飲商家的富礦——剛需、客源密集、消費頻次高、消費能力強、易于接受新事物、租金低……

近幾年大多新建寫字樓都會配備餐廳，有的寫字樓甚至會配備兩個，一個面向普通員工，一個面向高級別的商務用餐。曾有一家寫字樓的廣告，“有餐廳”成為該寫字樓最大的賣點。而這家寫字樓所說的“餐廳”，并非常見的臨街底商餐廳，而是寫字樓食 堂。

但是，有不少辦公大樓里仍沒有設置員工食堂，快節(jié)奏工作生活下的白領們大都要靠點外賣或附近餐飲解決吃飯問題。一到飯點，外出覓食的員工以及送餐的外賣小哥在各樓梯口擁擠扎堆。這也就催生了周邊餐飲的繁榮及外賣的大火。

不過午餐方式的選擇，也呈現(xiàn)出不同年齡段的差異?！?019年白領生活狀況調研報告》顯示，雖然在食堂吃飯的比例占據優(yōu)勢，但是年輕人也喜歡通過外賣來解決午餐，相比較而言60 后、70 后更偏愛在食堂，年輕人更鐘愛外賣。相對于食堂的單調，外賣給年輕白領更多的口味和食物種類的選擇，也更靈活便利，追求新鮮變化的年輕白領更加青睞。

網絡有人自嘲地將午餐分出了不同等級，自己帶飯站在了金字塔的頂端。如今的帶飯更多是早上起來現(xiàn)做的精致小食，從色香味各個角度都透露著滿滿的小資氣息。

在北京國貿上班的楊女士就是其中一位：“國貿附近的消費較高，長期叫外賣也不健康，所以我每天晚上準備好食材，早上再進行簡單加工，省錢又營養(yǎng)?！?/p>

雖然楊女士的自帶便當經常成為同事們羨慕的對象，但并不是每個人都能早起在廚房大展手腳。所以很多餐廳抓住商機，在中午推出了“商務套餐”（business lunch）。雖然套餐的品種只有簡簡單單幾種搭配，并沒有太多選擇，不過也是考慮到了葷素搭配和營養(yǎng)均衡，深得一些白領的喜愛。

事實上，在很多寫字樓聚集的區(qū)域，周邊的餐飲企業(yè)在午餐時間顯得異?；鸨?。在北京西城區(qū)工作的陳女士告訴記者：“我們公司附近沒有食堂，所以周邊的很多餐館，哪怕是小面館，去晚了都得排隊，只要是工作日天天如此?！?/p>

在午餐經濟的推動下，很多餐飲企業(yè)都放下了身段，特意迎合工薪族的午餐需求，例如俏江南在國內部分門店推出了盒飯業(yè)務，就連超市、便利店也推出了快餐、小吃及盒飯業(yè)務。

塘沽烹飪協(xié)會秘書長潘天貴表示：“諸多餐飲企業(yè)圍繞‘午餐市場’推出特色產品，是增加營業(yè)收入、聚攏人氣的積極嘗試。而消費者也能享受便捷的服務。隨著消費者需求的增加，企業(yè)提供的產品、服務或進一步增加或細化?！?/p>

在中投顧問酒店餐飲行業(yè)研究員嚴明航看來，午餐市場空間巨大是眾多餐飲店及超市紛紛涉足的主要原因。此外，餐飲店和超市涉足午餐市場也有自己的考量。以餐飲店為例，隨著競爭日趨激烈，人力、租金等成本不斷提升，開發(fā)午餐業(yè)務無疑能增加收入。

那點時間還能干啥

如果只是簡單地吃個午餐，一般情況半個小時就可以搞定，那么，剩下來的時間還可以干些什么？

中午12:40，北京某寫字樓的陳女士游完泳準時出現(xiàn)在辦公室。此時離上班時間還有20 分鐘，正好夠她吃完早上從家里帶來的簡單輕食。陳女士是個寶媽，平時根本沒有時間健身，于是精打細算起了午休時間，“我們的午休時間是一個半小時，我在附近辦了一張游泳卡，每天緊緊張張可以游40 分鐘。回來以后再吃點自己帶的減肥餐，正好健身減肥兩不誤?！?/p>

與陳女士不同的是，在北京東三環(huán)工作的曲女士更愿意利用中午時間與朋友約會，“晚上下班之后大家都有一堆事情要忙，想要見個面時間很不好湊。我中午的時間比較自由，兩三個小時都可以，所以我經常會找朋友一起吃中午飯，聊聊天，喝個咖啡，看個電影都是不錯的選擇?！?/p>

在北京望京工作的劉小姐告訴記者：“我比較喜歡中午逛街，買不買東西并不重要，就是喜歡去看看，看著看著也許就買了?！逼鋵?，有很多人跟劉小姐一樣，更愿意午休時間逛街?！巴砩匣丶姨恚€要輔導孩子作業(yè)、干家務，平時家里缺啥少啥只能在網上下單。我們公司附近正好有個大超市，每天中午進去逛逛，看上什么就順手買了，正好也節(jié)約了晚上的時間?！?/p>

事實上，選擇中午逛街的人，原意一般是想留出晚上的時間干別的。劉小姐表示：“如果計劃好，中午的確可以干不少事情。孩子學校要交的照片、干洗衣服、第二天早飯的材料等，甚至是孩子換季的衣服，我一般都會在中午時間解決好。”

需求在哪里，市場就在哪里。隨著午間消費形式日趨多元化，消費活動日趨個性化，“午休經濟”成為新的消費熱點。商家為了抓住這2 個小時，可謂是使出了渾身解數：超市功能更加一體化、多元化，洗衣店、照相館、美容院、藥店、餐廳應有盡有；電影院推出了午間場；KTV 推出了午間折扣；健身房安排了午間瑜伽課、健身操等個性化課程；藝術培訓機構設置了古箏、鋼琴、書法、繪畫等午間課程；周邊的美容美發(fā)店也迎來了一些上班族，做做美容、睡個午覺……

除了花樣繁多的午間消遣方式，有些人則更愿意小憩片刻，睡個午覺。那么，只是睡個午覺是不是并不能帶動消費？事實完全相反?！拔缢衿鳌笔莻€龐大的市場。

為了能在辦公室睡一個好覺，各種“午睡神器”就得裝備起來，比如護頸枕、遮光眼罩、隔音耳塞、空調毯、折疊床等。

劉先生的辦公區(qū)域是傳統(tǒng)的“格子間”，每個員工的個人辦公空間不到3 平方米，于是他在網上買了大瑜伽墊和午睡毯，還買了可以當枕頭的靠墊。每天中午，他將瑜伽墊鋪在工位下面，也能舒舒服服地休息個把小時。最近，他又添置了原本被稱為“戶外用品”、如今被標注為“午睡神器”的折疊床?！吧衿鱾儭钡某霈F(xiàn)，給劉先生的午休時光帶來了更多的舒適與放松。

事實上，劉先生的同事們在網上采購的“午睡神器”更是花樣繁多，有可以緩解疲勞的蒸汽眼罩、有可以趴在桌子上休息的趴睡枕、有降噪耳機……在某電商平臺，一款熱銷的U型枕，標價30 余元，月銷售量為1.5萬。而在線下商場，各種折疊椅，開始被“開發(fā)”成辦公室午休產品系列，受到消費者廣泛歡迎。

微淘數據顯示，工作日的上午11時到下午1 時是電商平臺瀏覽高峰時段。在微博、微信朋友圈等社交媒體上，許多商家也會選擇在中午時段投放新品發(fā)布廣告或舉行促銷活動。這正是看準了午休經濟的規(guī)律。

隨著人們消費觀念的轉變，這2個小時，無論是為了小憩片刻，還是到健身房出汗、電影院看片、逛街，很多人愿意為之花錢，這就催生了午間經濟的興起。

一個未被挖掘的龐大市場

隨著生活水平的提升，人們對于消費的定義正在不斷發(fā)生變革，對于消費體驗的要求也越來越高，以往午休時的“將就”逐漸變得“講究”。因此，午休經濟的熱度才逐漸提升。

實際上，在海外，工作時間打盹兒已成價值不菲的產業(yè)。麥肯錫曾在一份報告中指出，美國睡眠行業(yè)2017年估值為300 億美元～400 億美元，并且持續(xù)增長，幾乎沒有任何放緩的跡象。即使我國把這一數值切割至午休的短短一兩個小時，那也同樣是一個估值百億的市場空間。

據《東方早報》統(tǒng)計，2017年長三角地區(qū)的午休經濟和泛午休經濟產業(yè)已超過200 億元。然而，午休經濟卻是一個仍未被刻意挖掘的龐大市場。

午休時間，從餐飲到休閑，從午睡到充電，每個人對于午休放松方式的需求不同，也使得午休經濟注定將會涉及更多的行業(yè)，其中不僅僅涉及餐飲休閑，更包括文化、健身甚至是制造業(yè)等各個產業(yè)。

可惜的是，午休經濟的蛋糕雖然很大，但商家們并沒有充分意識到這一點。目前，對于午間消遣的方式，大多還是由消費者自己發(fā)掘和尋找，但商家提供的服務依然單一。

北京的喬女士告訴記者：“現(xiàn)在最關鍵的問題是，周邊商場也逛夠了，美容美發(fā)也不可能天天去，周圍的餐飲也沒有什么變化，缺少一些有黏性的東西。”

“午休經濟”正釋放出新的消費潛能，但相對于已經成熟的“假日經濟”等集中消費熱潮，依然處于起步階段。比如，雖然網絡上“午睡神器”賣得火爆，但在實體商家層面，專門針對午休時段推出的產品和活動還不多。而且，積極開拓“午休消費”市場的商家多為規(guī)模較小的商鋪，大的商場并沒有參與進來。

“對于上班族來說，午休時間出來逛一逛，更多的是一種隨機隨性的行為，很少有人特意趕在中午一兩個小時去買個包、買個衣服?！北本┴斮Q職業(yè)學院研究員賴陽表示，正因為這種特性，商家在推出產品和服務時，更應著重突出“好玩”和“休閑”，從形式上吸引消費者?！翱稍谏虉隼锊贾靡恍┯腥さ膱鼍?，或是主題展，先吸引人過來打卡照相，消費自然而然就會發(fā)生?，F(xiàn)在很多商場也開始意識到，比起高端的品牌店，一些零碎的、有特色的文創(chuàng)小玩意反而更受歡迎，而且可以隔三岔五換新，盲盒的火爆就是一個典型例子。”

因此，順應消費者由商品消費向服務消費升級的趨勢，盤活資源，“午休經濟”還大有文章可做。