廣東省東源縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策①

艾建安 譚龍娟 董麗萍 王貴平 程定軍

（1 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所 廣東廣州510640；2 農(nóng)業(yè)部華南都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 廣東廣州510640；3 東源縣船塘鎮(zhèn)政府 廣東東源517547）

板栗俗稱栗子、風(fēng)栗、栗果，營養(yǎng)豐富，是健胃補(bǔ)腎、強(qiáng)筋壯骨的營養(yǎng)佳果，素有“木本糧食”、“鐵稈莊稼”、“干果之王”的美譽(yù)，是中國優(yōu)良的干果樹種，優(yōu)質(zhì)的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品和特色堅(jiān)果。板栗以抗病力強(qiáng)、含糖高、味道甘甜芳香、香糯味美、澀皮易剝離等優(yōu)良特性獨(dú)樹一幟，栽培面積、產(chǎn)量均居世界首位。板栗常用于制作炒板栗、板栗燜肉、板栗燜雞、板栗煲湯、板栗粽子等，既可代糧又可作膳，生食熟食均可，是大眾喜愛的休閑佳品。板栗種植既發(fā)揮經(jīng)濟(jì)林的功能，也起著生態(tài)防護(hù)林保護(hù)環(huán)境作用，因地制宜發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，對緩解草本糧食不足，滿足市場需求，加快山區(qū)建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)民致富奔康作用顯著。

中國板栗資源豐富，適生區(qū)域遼闊，優(yōu)良品種達(dá)300 多個(gè)，全國適宜板栗商品性栽培的省、市、自治區(qū)有25 個(gè)［1］。廣東是中國最南部的板栗產(chǎn)區(qū)，全省山區(qū)各地均有板栗種植，但主要集中在河源的東源縣、清遠(yuǎn)的陽山縣、肇慶的封開縣，尤以東源縣種植面積最大。

1 東源板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 板栗產(chǎn)業(yè)品牌省內(nèi)知名度高

東源縣是廣東板栗生產(chǎn)大縣，板栗種植歷史悠久，享譽(yù)省內(nèi)外，所產(chǎn)板栗是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品。全縣板栗種植面積近1.47 萬hm2，掛果面積約1.13 萬hm2，年總產(chǎn)量約1.44 萬t，板栗種植年產(chǎn)值近3 億元［2］。東源板栗成熟期為9 月中旬，采摘期40 余天，一級(jí)果平均每千克70 粒左右，果粒外形玲瓏，色澤油亮，果仁不粘內(nèi)皮，果肉米黃色，甘甜芳香，糯性強(qiáng)，口感非常好，堪稱栗中極品，被評(píng)為“中華名果”，認(rèn)證為“綠色食品”。東源板栗在全縣域轄區(qū)內(nèi)21 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，其中以船塘鎮(zhèn)板栗種植面積和產(chǎn)量居全縣之首，種植面積近0.8 萬hm2，掛果面積0.47 萬余hm2，年產(chǎn)板栗0.85 萬t，帶動(dòng)種植農(nóng)戶1.8 萬余戶，千畝以上板栗基地7個(gè)。2017年船塘鎮(zhèn)板栗一二三產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)7.2億元，其中第二產(chǎn)業(yè)與第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值比達(dá)2.12∶1，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平較高，形成了一個(gè)環(huán)繞全鎮(zhèn)約43 km 的板栗種植基地圈，是全省最大的板栗種植基地，廣東省唯一的板栗專業(yè)鎮(zhèn)，國家級(jí)板栗標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。東源板栗種植為當(dāng)?shù)胤N植戶帶來較好的經(jīng)濟(jì)收益，同時(shí)還吸引了多家板栗加工企業(yè)落戶東源，進(jìn)行板栗深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升板栗附加值，板栗產(chǎn)業(yè)成為了東源縣特色農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是東源縣對外宣傳的一張亮麗名片。

依托板栗加工企業(yè)，及近年新建的農(nóng)業(yè)電商營銷體系，東源板栗已逐步遠(yuǎn)銷美歐、中東、東南亞等國家和地區(qū)，受到國內(nèi)外市場歡迎。打造了“富萬家”、“望郎回”、“麗亮”等名優(yōu)板栗品牌，獲得“中華名果”、“綠色食品A級(jí)產(chǎn)品”、“廣東省名牌產(chǎn)品”、“廣東省著名商標(biāo)”、“廣東省十大名果”、“廣東嶺南特色食品”等稱號(hào)。

1.2 良好生態(tài)優(yōu)勢產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)栗果

東源縣位于廣東省東北部，東江中上游，是東江畔上一顆璀璨的明珠。東源氣候溫和、陽光充足、雨量充沛，夏秋兩季降雨量多，夏不酷熱，但冬季較冷，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候。東源緊挨華南地區(qū)第一大湖萬綠湖（新豐江水庫），境內(nèi)山清水秀，森林覆蓋率達(dá)77%，素有“植物王國”之稱，自然資源良好，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，無“三廢”污染。東源的亞熱帶山區(qū)性季風(fēng)氣候很適宜板栗生長和結(jié)果，據(jù)了解，板栗生長適宜的年平均溫度在10～22℃，而東源的年平均溫度、年最高溫度、年最低溫度和開花時(shí)期的溫度都非常適宜板栗的生長。7～10 月平均氣溫適合板栗果實(shí)發(fā)育期的需要，冬季平均氣溫也適合板栗樹充足的冬季休眠。板栗為喜光果樹，整個(gè)生長發(fā)育期要求有充足的陽光，有利于板栗的開花結(jié)果，板栗喜歡潮濕的土壤，但又怕雨澇，根據(jù)這種生長條件，船塘等東源各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的板栗大都種植在丘陵山坡地，選擇光照條件好的南坡或東南坡，坡度較緩不容易積水的地方種植，這種良好的區(qū)域選位也大大提高了板栗果實(shí)的品質(zhì)。

板栗樹生長大都靠天然雨水和農(nóng)家肥，病蟲害的防治主要是使用低毒低殘留藥物和放養(yǎng)捕食害蟲的雞鴨等物理、生物防治，放養(yǎng)的雞鴨等畜禽也為板栗園提供了天然的有機(jī)肥。獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候、純天然的種植模式，使種植出來的板栗具有獨(dú)特的風(fēng)味。

1.3 板栗經(jīng)營主體不斷壯大

東源板栗種植歷史悠久，自古以來即有板栗種植傳統(tǒng)，船塘鎮(zhèn)老圍村及漳溪鄉(xiāng)上藍(lán)村、下藍(lán)村仍保留有200余年樹齡老板栗樹，幾十年樹齡板栗樹更是隨處可見。東源板栗雖久負(fù)盛名，但之前并沒有形成規(guī)模化種植，大家只是房前屋后種植幾株，大都為了滿足自己家里人享用。自1985年廣東省第一次山區(qū)工作會(huì)議召開以來，東源縣、鎮(zhèn)等各級(jí)黨委、政府立足當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，打造“農(nóng)業(yè)特色縣”，以板栗種植基礎(chǔ)最好的船塘鎮(zhèn)為中心，加上周邊其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)一起作為發(fā)展板栗種植的重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行扶持打造，把板栗作為農(nóng)民增收的“拳頭產(chǎn)品”和特色產(chǎn)業(yè)，“咬”定板栗發(fā)展不放松，按照“因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，連片種植，集中管理”的思路，統(tǒng)一在山坡地大力發(fā)展板栗種植，通過“公司＋基地＋合作社＋農(nóng)戶”的經(jīng)營模式輻射帶動(dòng)群眾積極參與板栗種植。特別是抓住東江特色水果產(chǎn)業(yè)帶和燈塔盆地國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設(shè)的機(jī)遇，爭取國家專項(xiàng)資金扶持，擴(kuò)大板栗種植面積，不斷提升板栗種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了板栗生產(chǎn)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展邁進(jìn)。

近年，通過土地流轉(zhuǎn)、土地承包經(jīng)營確權(quán)等有序推進(jìn)、大力扶持板栗適度規(guī)模種植經(jīng)營，新型經(jīng)營主體發(fā)育良好，農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大，已成為東源船塘各鎮(zhèn)板栗生產(chǎn)經(jīng)營的主導(dǎo)力量。其中，2005 年船塘鎮(zhèn)成立了廣東省唯一的板栗協(xié)會(huì)，會(huì)員100 余人，會(huì)員板栗面積0.2 萬多hm2，協(xié)會(huì)在板栗優(yōu)良品種推廣選育方面成效顯著，2011 年被中國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)評(píng)為“全國農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)先進(jìn)集體”。目前，東源縣培育有板栗家庭農(nóng)場96 家，板栗產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社195 家，單船塘鎮(zhèn)農(nóng)戶合作社入社就達(dá)3 197戶，入社農(nóng)戶較入社前增收近萬元，市以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)2 家。通過縣、鎮(zhèn)各級(jí)政府，板栗經(jīng)營主體的上下齊心，東源縣已形成種植基地、產(chǎn)后加工、冷鏈倉儲(chǔ)物流、貿(mào)易銷售等一批市場化經(jīng)營主體集群，主體規(guī)模不斷壯大，效益不斷提升，已成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要生力軍。東源縣也成為廣東省最大的優(yōu)質(zhì)板栗種植基地，被譽(yù)為“廣東省板栗之鄉(xiāng)”。

1.4 科技創(chuàng)新孵化措施加速板栗成果轉(zhuǎn)化

東源縣圍繞板栗全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)發(fā)展需求，依托船塘板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，按照產(chǎn)學(xué)研一體化原則，組建了東源板栗“產(chǎn)學(xué)研商”聯(lián)盟，創(chuàng)建省級(jí)東源板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟研發(fā)平臺(tái)，吸納廣東省農(nóng)科院河源分院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、東源縣板栗公司、河源富萬家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等科研院所、高校、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，通過各方資源整合，優(yōu)勢互補(bǔ)共同保障提升東源板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。

在東源板栗公司打造了“東源縣板栗產(chǎn)業(yè)化服務(wù)平臺(tái)”，在河源富萬家農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司打造了“板栗加工工程技術(shù)研究開發(fā)中心”，東源縣綠地美生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、河源市科皓生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司打造了省市級(jí)“農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新中心”，成立了東源縣特色水果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，廣東省農(nóng)科院也在東源縣設(shè)立了專家工作站，為板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技、人才支撐。依托板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，東源縣開展了板栗品種普查、本地優(yōu)良板栗品系挖掘、板栗優(yōu)良品種選育、板栗新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范推廣及板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)培訓(xùn)等工作。建設(shè)了板栗育苗基地、板栗信息中心、板栗展銷中心、板栗研發(fā)中心、板栗培訓(xùn)中心。建成了板栗綜合研發(fā)實(shí)驗(yàn)室和國內(nèi)先進(jìn)的板栗貯前處理和加工生產(chǎn)線，引進(jìn)干霧自動(dòng)控濕系統(tǒng)貯存鮮板栗，使鮮板栗保存期達(dá)到10 個(gè)月，果品品質(zhì)、口感仍相當(dāng)穩(wěn)定，果品失水、變干失重及腐爛率大大降低，好果率達(dá)95%以上，失水率低于7%。通過一系列科技創(chuàng)新孵化措施，進(jìn)一步優(yōu)化了東源板栗品種結(jié)構(gòu)，提高了板栗生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)效率，大大延伸了板栗供應(yīng)期，提升保障了種植戶的收益，增強(qiáng)了市場競爭力，提升了產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

1.5 農(nóng)旅結(jié)合促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展

東源縣先后獲“中國生態(tài)旅游大縣”、“中國低碳旅游示范區(qū)”、“廣東省旅游強(qiáng)縣”、“廣東省林業(yè)生態(tài)縣”、“中國候鳥旅居小城”等榮譽(yù)稱號(hào)，依托優(yōu)美的自然生態(tài)環(huán)境，規(guī)?；鷳B(tài)板栗果園、農(nóng)業(yè)園區(qū)等資源優(yōu)勢，與縣域內(nèi)豐富的紅色文化、客家文化、少數(shù)民族文化等各類人文旅游資源相結(jié)合，以板栗為媒，每年板栗成熟采摘時(shí)節(jié)，在船塘鎮(zhèn)、漳溪畬族鄉(xiāng)等主產(chǎn)區(qū)舉辦板栗節(jié)，目前全縣已成功舉辦11 屆。每屆板栗節(jié)均精心策劃，誠邀四方客商、游客到東源品嘗板栗、洽談商貿(mào)和旅游度假，共享板栗豐收喜悅?；顒?dòng)期間舉辦板栗經(jīng)貿(mào)洽談、深加工合作項(xiàng)目簽約、板栗種植技術(shù)培訓(xùn)等活動(dòng)，以及各種以板栗為主題的栗鄉(xiāng)風(fēng)情游等節(jié)目，包括板栗古樹觀賞、板栗采摘體驗(yàn)、板栗品嘗、板栗文化展、板栗攝影展、板栗產(chǎn)品展等，內(nèi)容豐富多彩，精彩紛呈，趣味性、參與性兼具。

板栗節(jié)打造了一場板栗文化盛宴，以果為媒、以會(huì)結(jié)緣、以文化立形象、以情結(jié)聚人氣、以品牌育商機(jī)，農(nóng)旅結(jié)合，農(nóng)促旅、旅興農(nóng)，為東源板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建平臺(tái)，提升東源板栗知名度、美譽(yù)度，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過板栗節(jié)，也向外推介展示了東源特色農(nóng)產(chǎn)品、資源優(yōu)勢、投資環(huán)境和生態(tài)旅游，培育壯大鄉(xiāng)土經(jīng)濟(jì)、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，同時(shí)推動(dòng)?xùn)|源優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）與文化、信息、教育、旅游、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，形成全縣一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局，實(shí)現(xiàn)“一業(yè)興、百業(yè)旺”的發(fā)展目標(biāo)。

2 東源板栗產(chǎn)業(yè)存在問題

2.1 品種良莠不齊，管理粗放

廣東各板栗產(chǎn)區(qū)最初大力發(fā)展板栗種植時(shí)，大都沿用實(shí)生苗栽培，板栗結(jié)果遲、畝均產(chǎn)量極低、經(jīng)濟(jì)效益差，影響了果農(nóng)種植積極性。東源縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步早，各鎮(zhèn)在20 世紀(jì)“十年綠化達(dá)標(biāo)”造林高潮下，大力發(fā)展板栗栽種時(shí)缺乏規(guī)范性建園，也均是盲目種植實(shí)生苗，甚至種下了劣種和野生板栗實(shí)生苗，品種雜且密植，樹長得高大，果園蔭蔽封行現(xiàn)象普遍，同一品種群體中不同單株產(chǎn)量和品質(zhì)差異大，結(jié)果遲、果小、產(chǎn)量低，年成不好時(shí)每公頃產(chǎn)量不足300 kg，豐產(chǎn)時(shí)每公頃產(chǎn)量也才約600 kg，十多年生樹很少結(jié)果［3］。加上大部分栗園經(jīng)營、管理粗放，“人種天養(yǎng)”、“廣種薄收”現(xiàn)象普遍，加速了樹勢衰退品種老化，抵御自然災(zāi)害能力差。20 世紀(jì)80 年代起東源雖曾積極推廣種植良種嫁接苗，但因栽培措施未配套，特別是未強(qiáng)調(diào)授粉品種板栗樹的搭配種植，加上培肥管理等良法措施不到位，雖有良種嫁接苗也未實(shí)現(xiàn)早結(jié)豐產(chǎn)。

2.2 加工工藝簡單產(chǎn)品單一

目前，東源板栗產(chǎn)業(yè)化程度仍不高，板栗加工企業(yè)處于一種簡單的季節(jié)性收購加工狀態(tài)，基本為初級(jí)加工產(chǎn)品，以炒栗為主，工藝簡單，技術(shù)含量低，品種單一，附加值不高，整體效益低。出產(chǎn)的板栗因分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、保鮮加工、檢疫等問題難以大量出口。

2.3 果園現(xiàn)代化基礎(chǔ)設(shè)施條件差

東源縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)板栗產(chǎn)區(qū)種植基地均為丘陵山坡地，規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)不到位，缺少配套的林間作業(yè)道路，排水溝渠，蓄水池等基礎(chǔ)設(shè)施，應(yīng)對干旱、暴雨等極端災(zāi)害性自然天氣能力差。各果園水肥一體化、節(jié)水灌溉設(shè)施幾乎空白，大型噴灌、噴藥等植保機(jī)械少，果園現(xiàn)代化、省力化設(shè)施條件差，難以支撐滿足優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要。

2.4 科技支撐滯后，產(chǎn)業(yè)組織化服務(wù)程度低

相對其他大宗嶺南特色水果產(chǎn)業(yè)，廣東省對板栗產(chǎn)銷的國內(nèi)外信息和板栗良好的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益了解不足，對板栗等經(jīng)濟(jì)林的科學(xué)研究重視與投入仍顯不足，科研支撐力量沒有形成體系化，良種良法等配套關(guān)鍵栽培技術(shù)科技普及推廣滯后。

板栗產(chǎn)業(yè)化、組織化服務(wù)程度低，缺少板栗品種嫁接改良、植保等服務(wù)團(tuán)隊(duì)。雖然各鎮(zhèn)成立的板栗種植專業(yè)合作社很多，但合作社真正起作用的不多，大多流于形式，沒有真正起到合作社應(yīng)有的服務(wù)作用，栗農(nóng)大多處于自產(chǎn)自銷狀態(tài)，抵御自然風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，競爭力不強(qiáng)。

這一系列產(chǎn)業(yè)困境如不及時(shí)調(diào)整、破解，東源乃至廣東板栗產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)融合高效益良性發(fā)展將難以實(shí)現(xiàn)。

3 東源板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

為了破解東源板栗經(jīng)濟(jì)效益差的難題，充分發(fā)揮東源板栗特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。急需在優(yōu)良品種資源豐富、良法種植技術(shù)集成、標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)示范、加工工藝提升、產(chǎn)品多樣化、科技創(chuàng)新引領(lǐng)等方面下功夫。

3.1 優(yōu)化品種，推廣良法，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化高效益果園進(jìn)行示范

繼續(xù)尋找挖掘地方優(yōu)良品種，進(jìn)行種質(zhì)資源保護(hù)，同時(shí)引進(jìn)優(yōu)新品種，開展品種評(píng)價(jià)研究，形成適生豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種資源庫。建立規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化良種繁育基地，進(jìn)行無性繁殖擴(kuò)展，保障產(chǎn)區(qū)規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化種植良種苗木需求。進(jìn)行良種良法包括授粉樹配植、修剪、營養(yǎng)調(diào)控、病蟲害防治等優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)集成研究，形成優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)［4］，并通過新型職業(yè)農(nóng)民培育項(xiàng)目等各種渠道方式推廣普及。

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合本地實(shí)際，因地制宜，科學(xué)做好板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，合理布局，擴(kuò)大板栗種植面積，推進(jìn)板栗種植集約化、基地化、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化。按標(biāo)準(zhǔn)化高效益要求打造新建板栗園，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化株行距，建立水肥一體化節(jié)水灌溉設(shè)施，完善園區(qū)機(jī)耕路、排水溝渠等基礎(chǔ)，提高果園抗極端自然災(zāi)害等級(jí)，果園配備植保等種植、管理機(jī)械設(shè)備，改變傳統(tǒng)粗放型管理向精細(xì)化管理轉(zhuǎn)變。通過嫁接全力改良產(chǎn)區(qū)內(nèi)低劣老化板栗林，并將雜亂無序的老板栗園向標(biāo)準(zhǔn)化果園方向改造。開展優(yōu)新品種、林下立體種養(yǎng)、低產(chǎn)園改良矮化、板栗產(chǎn)業(yè)扶貧帶動(dòng)等一系列示范基地果園建設(shè)，通過示范帶動(dòng)、良種良法等系列技術(shù)措施落實(shí)，有效提升東源板栗單產(chǎn)達(dá)到國家平均單產(chǎn)水平，從而整體大大提升東源板栗總產(chǎn)量及生產(chǎn)水平。

3.2 提升板栗加工工藝，提高產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，開發(fā)更多精深加工產(chǎn)品

整合各種科技資源，在原有創(chuàng)新孵化平臺(tái)基礎(chǔ)上，繼續(xù)與高校、科研院所合作，引入農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，繼續(xù)完善提升板栗保鮮貯藏技術(shù)，板栗產(chǎn)品的“固色留香”技術(shù)，板栗護(hù)色、復(fù)色技術(shù)，更新開發(fā)配套板栗加工生產(chǎn)新技術(shù)、新工藝［5］。培育板栗加工企業(yè)做強(qiáng)做大，引進(jìn)先進(jìn)加工設(shè)備工藝，擴(kuò)大板栗的加工能力。繼續(xù)扶持東源板栗加工企業(yè)加大科研投入，加強(qiáng)企業(yè)自身科研能力建設(shè)，通過科技創(chuàng)新引領(lǐng)，加工企業(yè)外引內(nèi)聯(lián)，從高校、科研院所引進(jìn)科技支撐力量，建立科技特派員工作站、院士工作站，為東源板栗深加工技術(shù)提供保障，研制開發(fā)特色鮮明、深受歡迎的加工新產(chǎn)品，如：速凍板栗仁、速溶板栗即食粉、板栗果脯、板栗果醬、栗子糕、栗子奶、板栗糯米酒、栗子粥等，提高東源板栗精、深加工能力，滿足國內(nèi)外市場需要的同時(shí)提升附加值，從而進(jìn)一步加快東源板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的提高和產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)輻射效應(yīng)。

隨著板栗種植規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，加工能力進(jìn)一步提升，板栗生產(chǎn)和加工過程中產(chǎn)生的廢棄物栗苞、栗殼將急劇增加，也需逐步考慮這些板栗剩余物的利用，如栗苞為原料采用擠壓成型和低溫碳化工藝生產(chǎn)高級(jí)無煙炭。采用超聲波法和化學(xué)法提取板栗殼色素用作食品、日用化工品和藥品的著色劑，從而進(jìn)一步延伸板栗加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)業(yè)附加值。

3.3 繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營主體培育，加強(qiáng)社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè)

扶持、培育、壯大已有種植、營銷、流通等板栗種植經(jīng)營組織主體，依靠公司、專業(yè)合作社等專業(yè)組織將分散的農(nóng)戶組織起來，引導(dǎo)加入合作社組織，或采用“公司＋基地＋農(nóng)戶”等形式，使分散栗農(nóng)聯(lián)合形成團(tuán)隊(duì)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。依托合作社、公司在種植技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、信息、銷售等產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后提供全方位服務(wù)，有效提升栗農(nóng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力、市場競爭力，同時(shí)增強(qiáng)合作社等經(jīng)營主體生命力和服務(wù)栗農(nóng)的能力。扶持打造板栗嫁接服務(wù)隊(duì)、無人機(jī)及機(jī)械化板栗病蟲害植保服務(wù)隊(duì)、板栗采收隊(duì)等專業(yè)化社會(huì)化服務(wù)組織［6］，有效提升產(chǎn)業(yè)服務(wù)水平。

3.4 繼續(xù)加強(qiáng)品牌打造，現(xiàn)代營銷體系建設(shè)，農(nóng)旅結(jié)合促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

東源已打造了“船塘板栗”、“東源板栗”區(qū)域品牌，及“望郎回”、“富萬家”、“麗亮”等名優(yōu)企業(yè)品牌，為了繼續(xù)提升品牌影響力，加大東源板栗市場競爭力，市場占有率，還需繼續(xù)通過板栗節(jié)、旅游節(jié)，省內(nèi)外的農(nóng)展會(huì)、農(nóng)博會(huì)等形式加強(qiáng)東源板栗品牌宣傳推廣營銷力度。同時(shí)充分利用現(xiàn)代“互聯(lián)網(wǎng)+”、微信群等新媒體農(nóng)業(yè)電商營銷手段渠道，與現(xiàn)代物流企業(yè)聯(lián)合，全力將東源板栗營銷流通到全國各地及海外市場，讓其他地區(qū)的客戶都能品嘗到優(yōu)質(zhì)的東源板栗。繼續(xù)通過每年度的板栗節(jié)，農(nóng)旅結(jié)合，讓省內(nèi)外賓客實(shí)地共享板栗豐收喜悅，圍繞板栗品牌打造東源特色農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游圈，吸引更多客商到東源投資發(fā)展，做大做強(qiáng)板栗產(chǎn)業(yè)。

板栗已成為東源縣，船塘鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)和拳頭產(chǎn)品，帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，初步實(shí)現(xiàn)了以果致富的宏偉目標(biāo)，但通過板栗共同致富還需要繼續(xù)奮斗努力。在今后的發(fā)展中，東源板栗需繼續(xù)爭取政策性專項(xiàng)資金扶持、引進(jìn)社會(huì)資金、加大縣級(jí)財(cái)政資金等投入，加大板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，建立板栗建園補(bǔ)貼優(yōu)政策、科研資金扶持等措施。并著力加強(qiáng)板栗組織、技術(shù)、信息等各項(xiàng)保障，走規(guī)?；N植，一二三產(chǎn)融合全面發(fā)展的產(chǎn)業(yè)化道路，使板栗成為農(nóng)民的搖錢樹，綠色銀行。