一起來做棒棒糖
——小班課程故事

福建省泉州市溫陵實(shí)驗(yàn)幼兒園 楊燕瑜

一、活動(dòng)緣起

這天，幾個(gè)幼兒對(duì)著“甜蜜糖果屋”里的麥芽糖垂涎三尺：“我在我爺爺奶奶家吃過這種，很甜的?！薄拔乙渤赃^，比糖果還甜?！薄昂孟氤园。　薄翱墒沁@么大罐，怎么吃??？”……于是，教師把整罐麥芽糖帶到全班幼兒面前，準(zhǔn)備滿足他們的愿望——品嘗甜甜的麥芽糖。

教師：“你們知道這是什么嗎？”

正勛：“是蜂蜜?！?/p>

愷文：“不是，我奶奶說這是‘妹雷糕’(閩南話)?！?/p>

康寧：“是麥芽糖，我老早以前就吃過了?！?/p>

澤炫：“我也吃過，很甜的?！?/p>

教師：“大家肯定很想吃，可是這么一大罐，怎么吃啊？”

(策略：順延幼兒想吃麥芽糖的興趣，提出問題，引導(dǎo)幼兒相互學(xué)習(xí)同伴經(jīng)驗(yàn)。)

雨揚(yáng)：“用湯匙舀?！?/p>

瀚鉑、靜怡：“把筷子插到麥芽糖里面，拿起來再轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)就可以吃了?！?/p>

峻賢：“用叉子也可以。”

永強(qiáng)：“用牙簽。”

教師：“哪種工具可以成功取出麥芽糖？我們來試一試?！?/p>

(策略：鼓勵(lì)幼兒大膽驗(yàn)證，并發(fā)現(xiàn)問題。)

愷文：“筷子放進(jìn)麥芽糖里就被粘住了，要很用力才能拔出來?！?/p>

雨揚(yáng)：“你看我轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)麥芽糖就粘在湯匙上了?！?/p>

峻賢：“叉子尖尖的，插進(jìn)去很容易取出一大團(tuán)麥芽糖?！?/p>

澤炫：“牙簽太小、太細(xì)了，只能取出一點(diǎn)點(diǎn)麥芽糖。”

從與幼兒的談話中能看出，只有部分幼兒有吃過麥芽糖的經(jīng)驗(yàn)，更別說有自己用工具取麥芽糖的經(jīng)驗(yàn)了。于是，教師為幼兒準(zhǔn)備了各種生活中常見的小工具，如叉子、筷子、湯匙、牙簽、竹簽等，讓幼兒嘗試取出麥芽糖，進(jìn)一步感受麥芽糖的特性。

教師：“大家找一樣工具，取一團(tuán)麥芽糖嘗嘗吧?！?/p>

玹宇、愷文：“黏黏的，軟軟的，好甜好好吃哦！”

瀚鉑：“你看，我的麥芽糖可以拉得好長(zhǎng)??！”

睿妍：“你的麥芽糖快滴下來了，趕快吃??！”

周茉：“黏糊糊的，都粘在我手上了?！?/p>

雨揚(yáng)：“我的牙齒被粘住啦！”

奕仲：“你看，好像棒棒糖啊！”

澤炫：“不是，棒棒糖是硬硬的，這個(gè)麥芽糖好軟?！?/p>

靜怡：“麥芽糖很黏，棒棒糖只有一點(diǎn)點(diǎn)黏?！?/p>

峻賢：“老師，我們能不能做點(diǎn)硬的棒棒糖??？麥芽糖太軟了，沒有形狀?！?/p>

教師：“可以啊，這個(gè)麥芽糖還真的可以做棒棒糖呢，不過還需要一些別的材料和工具?！?/p>

(策略：肯定幼兒的想法，順應(yīng)幼兒制作棒棒糖的興趣，為制作棒棒糖實(shí)踐活動(dòng)做好鋪墊。)

活動(dòng)中，幼兒知道了麥芽糖的特性以及如何用工具取出麥芽糖，也知道了麥芽糖可以用來制作棒棒糖。

從幼兒的談話中，教師敏銳地察覺幼兒對(duì)于制作棒棒糖的興趣，并順應(yīng)幼兒的興趣，嘗試將“甜蜜糖果屋”中的工具和材料有效利用，服務(wù)于幼兒園課程，使其更豐富、更好玩、更貼近幼兒的生活。于是，制作棒棒糖活動(dòng)由此而生。

二、活動(dòng)過程

(一)制作棒棒糖前的討論

自從萌發(fā)了用麥芽糖制作棒棒糖的想法后，幼兒制作棒棒糖的興趣越發(fā)強(qiáng)烈。經(jīng)過協(xié)商，教師和幼兒最終確定了制作秋梨膏棒棒糖。為了進(jìn)一步提升幼兒的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，讓幼兒獲取更多有關(guān)制作棒棒糖的信息，教師發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)與幼兒共同查找資料，找尋制作秋梨膏棒棒糖的方法以及所需要的工具和材料，并最終確定了一個(gè)適合小班幼兒制作的比較簡(jiǎn)易的配方。

教師：“我們回家和爸爸媽媽一起查找了制作秋梨膏棒棒糖的方法，那么，制作秋梨膏棒棒糖需要哪些工具和材料呢？”

愷文：“需要麥芽糖和黃冰糖?！?/p>

康寧：“還需要帶幾個(gè)梨子來?！?/p>

永強(qiáng)：“不是，是梨汁?！?/p>

教師：“如果我們只有梨子，怎么辦呢？”

(策略：教師拋出問題，引導(dǎo)幼兒進(jìn)一步完善準(zhǔn)備工作。)

伍玥：“那就需要一個(gè)水果榨汁機(jī)?！?/p>

康寧：“我家里有個(gè)榨汁機(jī)，我可以帶來?！?/p>

峻賢：“還要有棒棒糖印模和紙棒。”

道明：“紙棒和印模，我看到我們‘甜蜜糖果屋’里有。”

沐藍(lán)：“我媽媽說還要放進(jìn)鍋里煮一煮。”

康寧：“那就是還要有煤氣灶才能煮。”

看得出幼兒對(duì)制作秋梨膏棒棒糖所需要的工具和材料已經(jīng)有了一定的了解，但是有限的集中活動(dòng)時(shí)間無法滿足幼兒一個(gè)一個(gè)說的需求，于是教師提供畫紙和畫筆讓幼兒用繪畫的方式表達(dá)和記錄。

教師：“小朋友們說了很多我們需要的工具和材料，光用嘴巴說容易忘，大家用畫畫的方式記下來吧。”

(策略：鼓勵(lì)幼兒用簡(jiǎn)單的圖畫方式做記錄。)

圖1

圖2

圖3

圖4

雨揚(yáng)：“我們真的能做出棒棒糖來嗎？好想吃??！”

教師：“我們的準(zhǔn)備工作想得是否全面呢？等我們材料收集齊全了做做看就知道了。”

幼兒在這次談話中，了解了制作秋梨膏棒棒糖所需要的工具和材料，知道了做事要有準(zhǔn)備、有計(jì)劃，能用圖畫呈現(xiàn)自己的準(zhǔn)備。

本次活動(dòng)中，從幼兒的討論中可以看出，幼兒對(duì)于制作秋梨膏棒棒糖所需的材料和工具有了一定的了解，對(duì)于水果榨汁機(jī)的運(yùn)用也有一定的經(jīng)驗(yàn)。所以，教師將根據(jù)幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)，為幼兒創(chuàng)造條件，陪伴幼兒制作秋梨膏棒棒糖。

(二)榨梨汁

幼兒對(duì)制作秋梨膏棒棒糖已經(jīng)迫不及待，積極地和爸爸媽媽收集各種工具和材料，今天收集到的是榨梨汁的工具和材料。

教師：“我們已經(jīng)知道做秋梨膏棒棒糖除了需要麥芽糖、黃冰糖，還需要梨汁。今天我們小朋友也帶來了新鮮的梨子，還收集了手動(dòng)的、適合我們小朋友用的水果榨汁機(jī)，我們趕緊行動(dòng)起來吧，(拿出梨子和水果榨汁機(jī))可以開始榨汁了嗎？”

(策略：教師直接交代本次活動(dòng)任務(wù)，激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣，同時(shí)，教師的“裝傻”是為了調(diào)動(dòng)幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)。)

峻賢：“老師，梨子要先削皮吧？”

靜怡：“也還沒有洗一洗呢?！?/p>

康寧：“還要切一切，切成小塊一點(diǎn)的，不然那么大怎么放進(jìn)去啊?！?/p>

杭杭：“梨子中間有個(gè)芯，吃起來是很苦的，不能要?！?/p>

教師：“哦，看來是我太著急了，那我們用什么來削皮、用什么來切塊呢？”

愷文：“用水果刀啊，不過我奶奶說水果刀只有大人可以用，小孩子不能用，太危險(xiǎn)了?！?/p>

永強(qiáng)：“可以用吳老師削水果用的那個(gè)小小的(削皮器)?！?/p>

峻賢：“可是那個(gè)削皮器怎么切梨子?。俊?/p>

奕仲：“不然只能老師用刀切，我們?cè)谂赃吙??！?/p>

教師：“沒有其他辦法了嗎？”

小班幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)比較欠缺，他們?cè)诩依锖苌儆袡C(jī)會(huì)可以參與給水果削皮、切塊的勞作，他們理所當(dāng)然地以為像切梨子這樣的事情一定是只有教師才可以做的。但是，從他們聊天中失落的語氣可以感受出，他們是多么想親身參與其中?；诎踩蛩兀處熓孪葴?zhǔn)備好了適合幼兒使用的削皮器和塑料刀。

教師：“聰明的吳老師其實(shí)已經(jīng)幫我們準(zhǔn)備好工具了。你們看，吳老師想得多好啊，用這種塑料刀可以切梨子?，F(xiàn)在我們需要分成三組：削皮組、切塊組、榨汁組?！?/p>

(策略：當(dāng)幼兒覺得只能用刀切梨子而且只能由大人切時(shí)，他們難免有些失望。教師話鋒一轉(zhuǎn)，及時(shí)出示塑料刀工具，不僅激發(fā)了他們的興趣，而且也豐富了他們的生活經(jīng)驗(yàn)。)

開心：“怎么削不起來??？”

瀚鉑：“把它(削皮器)放在梨子上，像我這樣用力拉下來。”

愷文：“我也是這樣的，你看我削下來這么多塊皮?！?/p>

詩語：“你們看，我的梨子快削好了?！?/p>

睿妍：“要小心點(diǎn)哦，不要削到自己的手，削到手會(huì)流血的?！?/p>

永強(qiáng)：“如果流血可以貼一塊創(chuàng)可貼，我姐姐也是?！?/p>

開心：“流血很痛的，我們還是小心點(diǎn)吧?！?/p>

杭杭：“你看我把梨子切成小塊了?！?/p>

靜怡：“因?yàn)槲覀冇辛獍?！?/p>

沐藍(lán)：“這種刀是切蛋糕的，當(dāng)然也可以切梨子?！?/p>

玹宇：“看，我還能切得更小更小?！?/p>

這樣的體驗(yàn)機(jī)會(huì)實(shí)屬難得，幼兒在動(dòng)手操作中，不斷嘗試、探索以及借鑒同伴經(jīng)驗(yàn)，最終學(xué)會(huì)使用工具。在實(shí)踐中，幼兒自發(fā)交流使用工具應(yīng)注意的安全事項(xiàng)以及有可能產(chǎn)生的后果，這是個(gè)意外的收獲。另一邊榨汁組也正干得熱火朝天。

永強(qiáng)：“我來轉(zhuǎn)，我力氣很大。”

哲玄：“你轉(zhuǎn)錯(cuò)了，你看這邊有箭頭，要向這邊轉(zhuǎn)?！?/p>

愷文：“快點(diǎn)從這邊放點(diǎn)梨子進(jìn)去?！?/p>

子楊：“快看，這有水流下來了?！?/p>

峻賢：“那是梨汁，是我們要做棒棒糖的梨汁?！?/p>

伍玥：“梨子的渣渣從這頭出來了?！?/p>

梓萱：“梨子的渣渣還能吃嗎？”

奕仲：“不能吃了，都沒有汁了，就不甜了?！?/p>

瀚鉑：“不好了，梨汁漏到桌子上了?！?/p>

睿妍：“快把這個(gè)杯子摁住?！?/p>

教師：“好大的一杯梨汁啊，好期待做秋梨膏棒棒糖哦！”

(策略：教師既肯定了幼兒的成功，還用自己的好奇心激發(fā)了幼兒參與下一步活動(dòng)的興趣。)

幼兒在活動(dòng)中能用手動(dòng)的工具榨出果汁，體驗(yàn)了使用削皮器、塑料刀、手動(dòng)榨汁機(jī)等工具參與榨梨汁的過程，知道遇到困難要想辦法。

在削皮、切塊、榨汁的整個(gè)過程中，幼兒是積極的、投入的。他們通過親自動(dòng)手操作，運(yùn)用多種感官與工具、材料親密接觸。這些在平常生活中難以參與的活動(dòng)，讓他們充滿了驚喜。教師深切地感受到幼兒親身體驗(yàn)榨汁成功的發(fā)自內(nèi)心的快樂，這種快樂促使教師以更加飽滿的熱情去引領(lǐng)幼兒開展更深層次的探索。

(三)敲碎黃冰糖挑戰(zhàn)

上次活動(dòng)中，幼兒合作使用榨汁機(jī)榨出了梨汁，正要開始制作秋梨膏棒棒糖時(shí)，新問題產(chǎn)生了。

教師：“上次我們榨好了梨汁，但是又遇到了一個(gè)難題，就是黃冰糖太大塊了，必須要敲碎，有什么辦法可以敲碎黃冰糖呢？”

峻賢：“用刀切啊，這樣切切切，就切碎了?！?/p>

愷文：“不行，它很硬的，像石頭一樣硬，刀會(huì)切壞掉的?！?/p>

詩語：“對(duì)，刀是用來切菜和切肉的?！?/p>

開心：“那用剪刀呢？”

峻賢：“剪刀也不夠力氣，剪刀是剪紙的?！?/p>

愷文：“我知道了，要用錘子，錘子是敲釘子的，才夠力氣?！?/p>

玹宇：“那也可以用棍子啊，棍子也是很有力氣的，棍子可以敲壞地板的?！?/p>

教師：“正好我們班有一把鐵錘子，‘甜蜜糖果屋’里也有搟面杖。我們?cè)囈辉囉眠@兩種工具能不能敲碎黃冰糖?！?/p>

(策略：肯定幼兒的想法，并提供機(jī)會(huì)讓幼兒嘗試。)

幼兒自發(fā)分成了兩組，認(rèn)為用錘子能敲碎黃冰糖的幼兒紛紛圍在一起，他們將一包黃冰糖放在桌子上，迫不及待地要用錘子將它敲碎。

愷文：“哇，這塊大塊的黃冰糖碎成兩半了。”

峻賢：“我也來試試，我力氣大?！?/p>

瀚鉑：“碎了碎了，錘子好厲害?。　?/p>

開心：“老師，包裝袋破了?！?/p>

永強(qiáng)：“不然把包裝拆掉吧？”

伍玥：“不行，那個(gè)錘子很臟，直接敲黃冰糖就臟了，還怎么做棒棒糖啊？”

睿妍：“對(duì)啊，錘子是敲墻壁的、敲釘子的?！?/p>

認(rèn)為木棍可以敲碎黃冰糖的幼兒也不在少數(shù)，他們的理由是在電視上見過少林寺的武僧用棍子敲碎了地板，于是，他們也開始行動(dòng)。

哲玄：“老師，木棍只能敲碎一點(diǎn)點(diǎn)?！?/p>

玹宇：“老師，好累啊，用木棍敲太累了?！?/p>

杭杭：“老師，我們的包裝袋也破了。”

正當(dāng)幼兒面臨新的問題時(shí)，教師及時(shí)介入，雖然教師心目中已然有了更合適的工具，但教師沒有直接告訴幼兒，而是鼓勵(lì)、啟發(fā)他們自己去找一找、試一試。

教師：“看來，這兩種工具都不是最合適的，一定還有更合適的工具，或許你們可以到‘甜蜜糖果屋’里找一找?！?/p>

峻賢拿來木臼。

峻賢：“這個(gè)木臼可以搗碎花生，應(yīng)該也可以用來搗碎黃冰糖吧？”

愷文：“那我們?cè)囋嚢?。?/p>

瀚鉑：“你來敲，我?guī)湍惴鲋！?/p>

伍玥：“要用力哦，如果你力氣不夠，我來。”

睿妍：“哇，黃冰糖真的敲碎了?！?/p>

(策略：給予幼兒一定的提示，激發(fā)幼兒調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)，找到合適的工具，體驗(yàn)成功搗碎黃冰糖的快樂。)

教師：“恭喜你們找到了合適的工具。我們還有很多黃冰糖需要敲碎，用上‘甜蜜糖果屋’里的石臼和木臼，大家一起行動(dòng)起來吧?！?/p>

愷文：“石臼的錘好重啊，你看，黃冰糖一下子就敲碎了?！?/p>

睿妍：“木臼的錘子比較輕?！?/p>

允鈦：“木臼敲的時(shí)候會(huì)移動(dòng)，你幫我扶住?！?/p>

奕仲：“我來扶住你來敲?！?/p>

正勛：“我們已經(jīng)敲碎一點(diǎn)點(diǎn)了，快要全部敲碎了。”

愷文：“我已經(jīng)全部敲碎了，用石臼比較快?！?/p>

沐藍(lán)：“靜怡，你要用力一點(diǎn)，像我剛才一樣?！?/p>

永強(qiáng)、瀚鉑(使用木臼)：“哎喲，這塊黃冰糖太大了，都敲不開?！?/p>

愷文：“我來幫你吧，用我的石臼敲比較快?！?/p>

從幼兒的對(duì)話中，教師欣喜地看到幼兒對(duì)使用木臼和石臼搗碎冰糖的區(qū)別已經(jīng)有了自己的體會(huì)，在這個(gè)過程中幼兒相互合作、解決問題， 一切是那么自然。為了讓幼兒養(yǎng)成做事情有始有終的習(xí)慣，教師還提供了一些帶蓋的罐子，讓幼兒將搗碎的冰糖裝入罐子里備用。

玹宇：“我用勺子把黃冰糖粉舀到罐子里?！?/p>

永強(qiáng)：“剩下一點(diǎn)點(diǎn)了，你用勺子舀很慢啊，把石臼放倒一點(diǎn)再舀比較快?！?/p>

周茉：“我們一起把石臼抬起來，把里面的黃冰糖粉倒到罐子里?！?/p>

宇騰：“敲碎的黃冰糖像白白的雪花?！?/p>

允鈦、睿妍：“像糖粉、像鹽?！?/p>

幼兒在探究嘗試中獲得了用石臼、木臼搗碎黃冰糖的技巧，知道遇到問題要想辦法并嘗試，體驗(yàn)了合作解決問題的快樂。

當(dāng)遇到了需要敲碎黃冰糖的難題時(shí)，幼兒調(diào)動(dòng)了已有經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為可以使用錘子、木棍等工具敲碎黃冰糖。教師給予幼兒實(shí)踐的機(jī)會(huì)，肯定幼兒在其中發(fā)現(xiàn)的問題，最終引導(dǎo)幼兒尋找適宜的工具并獲得成功。整個(gè)過程中，幼兒知道要與同伴合作并主動(dòng)尋求幫助，這對(duì)于小班幼兒來說實(shí)屬難得。一個(gè)個(gè)“小小搗糖工”忙得熱火朝天，他們?cè)诤献鲹v冰糖的過程中，分享著探索和發(fā)現(xiàn)的喜悅。

(四)制作秋梨膏棒棒糖

解決了榨梨汁和敲碎黃冰糖的問題之后，制作秋梨膏棒棒糖便在幼兒的期待中開始了。

瀚鉑：“老師，怎么還有個(gè)鍋啊，感覺像要煮火鍋一樣?！?/p>

玹宇：“老師，快開始吧，我們都等不及了?！?/p>

澤炫：“這個(gè)鍋這么大，我們要做很多棒棒糖嗎？”

教師：“我們首先需要把所有準(zhǔn)備好的材料倒入平底鍋里，然后一直攪拌。如果你們?cè)诩依镒龅脑掃@個(gè)步驟需要請(qǐng)大人協(xié)助哦！”

(策略：因?yàn)樾枰褂秒姶艩t加熱平底鍋，所以制作的過程主要由教師來做，讓幼兒知道任何時(shí)候安全都是首要的，給予幼兒必要的安全提示。)

熬糖需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，原以為幼兒會(huì)覺得枯燥無味，但幼兒表現(xiàn)得非常專注，仔細(xì)觀察并能進(jìn)行描述。在這個(gè)過程中教師試著將鍋鏟交給幼兒，讓幼兒“掌勺”，一遍一遍地?cái)嚢杼菨{。

峻賢：“像炒菜一樣，先加這個(gè)，再加那個(gè)，然后再炒一炒?！?/p>

愷文：“黃冰糖都化了，變成水了?！?/p>

宇騰：“麥芽糖也不見了，全部變成水了?！?/p>

周茉：“變成黃色的水了?！?/p>

允鈦：“你們看，水里面還有小泡泡，很小很小的小泡泡?！?/p>

靜怡：“泡泡越來越多了。”

峻賢：“泡泡又消失了，好神奇??！”

睿妍：“好香啊，我好像聞到梨汁的香味了?！?/p>

紫芹：“快看啊，越來越黏了，黏糊糊的?！?/p>

杭杭：“等下會(huì)變成硬硬的嗎？”

康寧：“還沒好啊，要煮多久啊？”

雨揚(yáng)：“要有耐心?！?/p>

教師：“棒棒糖漿熬制好了，接下來倒入印模就可以了，最后要等棒棒糖凝固、脫模才算完成?！?/p>

愷文、詩語：“我們快點(diǎn)把紙棒放在印模上?！?/p>

永強(qiáng)：“原來棒棒糖是這樣做出來的呀，好棒啊！我們都能自己做棒棒糖了。”

婧菲：“好想吃??！”

周茉：“小心點(diǎn)，不能動(dòng)，還沒干呢！”

詩語：“這個(gè)印模做出來的是小花的棒棒糖?！?/p>

伍玥：“我喜歡這個(gè)小雪人的棒棒糖?！?/p>

教師：“你們看看能不能脫模了?！?/p>

(策略：熬制棒棒糖漿的過程以教師為主，剩下的工序交給幼兒。教師鼓勵(lì)幼兒大膽驗(yàn)證是否可以脫模以及脫模的方法。)

周茉：“等一下，我先摸摸看干了沒有?！?/p>

紫芹：“變成硬硬的才可以拿出來?！?/p>

瀚鉑：“不然放冰箱里凍一下吧?！?/p>

愷文：“我來試一試拿出這個(gè)小花的吧。”

睿妍：“愷文，你要小心啊，不要弄壞了，不然我們?cè)俚纫粫?huì)兒吧?！?/p>

愷文：“有點(diǎn)緊，我拿不出來?！?/p>

沐藍(lán)：“我有辦法，就是一手抓住紙棒，一手托在印模的下面，像我這樣?！?/p>

紫芹：“我覺得可以從印模底下往上頂，把棒棒糖擠出來?！?/p>

周茉：“一定要兩手配合，一手壓住印模，一手抓住紙棒，用力拿出來就可以了?！?/p>

愷文：“耶，成功了！”

伍玥：“好漂亮啊，我都舍不得吃了?！?/p>

康寧：“你看，它是有點(diǎn)透明的?！?/p>

靜怡：“好幸福啊，這是我們自己做的棒棒糖。”

教師：“做棒棒糖可真不容易?。∏捌谖覀兇蠹易隽顺浞值臏?zhǔn)備工作，制作過程中，我們耐心、細(xì)心，秋梨膏棒棒糖終于制作成功了，最后我們一起用包裝紙把棒棒糖包裝起來吧?！?/p>

(策略：對(duì)幼兒的成功給予肯定，對(duì)幼兒在活動(dòng)前參與準(zhǔn)備工作的努力以及活動(dòng)中幼兒所表現(xiàn)出的專注、耐心、細(xì)心的品質(zhì)表示贊賞。)

在熬制棒棒糖漿的過程中，幼兒表現(xiàn)得非常專注，雖然整個(gè)熬制的過程以教師的操作為主，但幼兒欣喜地發(fā)現(xiàn)了麥芽糖、黃冰糖在水中加熱融化，而后又變得黏稠。在棒棒糖脫模的過程中，教師給予幼兒探索、實(shí)踐的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)幼兒大膽驗(yàn)證，最終獲得成功脫模的體驗(yàn)。幼兒在活動(dòng)中了解了制作秋梨膏棒棒糖的整個(gè)過程細(xì)心。在這個(gè)過程中，幼兒表現(xiàn)出了難得的積極投入、專注等學(xué)習(xí)品質(zhì)，也懂得做事情要耐心、細(xì)心。棒棒糖制作的成功使他們歡呼雀躍，他們的激動(dòng)之情溢于言表。

三、活動(dòng)總結(jié)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》指出：幼兒園教育要為每一個(gè)兒童提供積極的支持和幫助，“教師應(yīng)成為幼兒學(xué)習(xí)活動(dòng)的支持者、合作者、引導(dǎo)者”。制作棒棒糖的系列活動(dòng)源于幼兒的興趣，活動(dòng)伴隨著幼兒生活經(jīng)驗(yàn)的積累一步一步發(fā)展、深入。整個(gè)活動(dòng)過程包括前期的準(zhǔn)備、工具和材料的收集、與工具和材料的親密接觸、完整地制作棒棒糖，每個(gè)階段都有幼兒的主動(dòng)參與，教師始終以支持者、合作者和引導(dǎo)者的身份，關(guān)注幼兒的所見、所聞、所思、所想，并努力以學(xué)科理論為依據(jù)，運(yùn)用不同策略為幼兒提供操作、探索、創(chuàng)造的機(jī)會(huì)，向“眼中有孩子，心中有目標(biāo)”的教育境界靠近。

秋梨膏棒棒糖已經(jīng)制作成功，它只是一個(gè)開端，幼兒制作糖果的熱情已被點(diǎn)燃，更精彩的經(jīng)歷還等著他們?nèi)ンw驗(yàn)。