如何在旅游專業(yè)課教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

陸桂玲

在全面推進素質(zhì)教育、推行教育教學(xué)改革的今天，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力已成為教育教學(xué)的重中之重。職業(yè)教育學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)也是當(dāng)今創(chuàng)新教育的重要課題之一，如何在中等職業(yè)教育學(xué)校旅游專業(yè)課的教學(xué)中培養(yǎng)和提高學(xué)生的創(chuàng)新能力呢？通過幾年的教學(xué)實踐，筆者有以下幾點體會：

一、以人為本，塑造創(chuàng)新人格

作為中職學(xué)校教師，不僅要在教學(xué)過程中提高學(xué)生的專業(yè)技能和服務(wù)能力，還要在教學(xué)工程中堅持以人為本，不斷激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，塑造學(xué)生的創(chuàng)新人格。

首先，要讓每個孩子都抬起頭來走路，做自信的人，因為只有自信的人才是創(chuàng)新品質(zhì)的成功擁有者。現(xiàn)在絕大部分職業(yè)學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)都較差，學(xué)習(xí)目的不明確，而且還會受到家庭及社會等各方面的壓力，對學(xué)習(xí)失去信心，容易形成惡性循環(huán)，不利于他們的學(xué)習(xí)和身心發(fā)展，教師要讓學(xué)生樹立“天生我才必有用”的信心，要多鼓勵他們，培養(yǎng)他們的自信心，使學(xué)生樹立只要靠自己的不懈努力就會成功的信念，從而樹立正確的人生觀和價值觀。

其次，教師應(yīng)當(dāng)注意在教學(xué)過程中要細致地觀察每位學(xué)生的性格、愛好，因勢利導(dǎo)，讓每一個學(xué)生都有表現(xiàn)機會，從而樹立起自信心。如旅游班的大部分學(xué)生都比較活躍，對唱歌跳舞都比較感興趣，就可以利用活動課的形式來進行教學(xué)，根據(jù)學(xué)生的特長、愛好，精心設(shè)計課堂教學(xué)的每個環(huán)節(jié)，改進傳統(tǒng)的教學(xué)方式，讓學(xué)生由被動的學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃訉W(xué)習(xí)，在良好的課堂氣氛中培養(yǎng)學(xué)生的主動性、靈活性、創(chuàng)新性，在教學(xué)中不斷挖掘?qū)W生的潛力。

二、夯實根基，奠定創(chuàng)新基礎(chǔ)

掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識是實現(xiàn)創(chuàng)新的根基，沒有扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，學(xué)生的任何創(chuàng)新都是空中樓閣、水中明月。許多旅游專業(yè)的學(xué)生在文體方面都不錯，但他們都片面地認為會唱會跳就行了，因而將大量的精力放在了文體學(xué)習(xí)方面，不重視對旅游基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)。此時，教師就要采取逆向教育措施，用科學(xué)合理的方法引導(dǎo)學(xué)生，讓他們懂得扎實的知識功底是實現(xiàn)專業(yè)技能和創(chuàng)新能力提高的基礎(chǔ)。同時，教師也應(yīng)采取多媒體教學(xué)、圖片講解、場景演示、知識競賽等靈活多樣的教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識的興趣。

例如在上《韶關(guān)旅游地理》課時，可多利用圖片進行教學(xué)，激起他們學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)知識的興趣。讓學(xué)生用個人愛好及特長來達到學(xué)習(xí)的目的，培養(yǎng)他們的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新能力。

三、舉一反三，拓展創(chuàng)新思維

旅游專業(yè)知識屬于較為特殊的學(xué)科，涉及面廣，知識內(nèi)容豐富、服務(wù)性強，每本專業(yè)教材都有獨特的知識面和相關(guān)的知識點。針對這一特點，教師要在課堂教學(xué)中恰當(dāng)設(shè)置各種問題，引導(dǎo)學(xué)生舉一反三、觸類旁通。

例如在講解韶關(guān)傳統(tǒng)旅游線路這個課題時，可這樣設(shè)計思考題：1、韶關(guān)最具有代表性的旅游景點是什么？有什么特點？2、你們?nèi)ミ^韶關(guān)的哪些旅游景點？可設(shè)計哪些韶關(guān)傳統(tǒng)一日游經(jīng)典線路？3、韶關(guān)xx學(xué)校xx班團員活動日，計劃組織同學(xué)們到廣東韶關(guān)丹霞山一日游，人數(shù)約30人，請試著為他們做個線路設(shè)計？學(xué)生為了解決這些問題，得到所需的答案，自然會精力集中。當(dāng)他們在書本上找不到答案時，就會廣泛地收集資料，通過上網(wǎng)、微博、微信公眾號、APP等方式擴寬思路，這就能達到培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維、提高學(xué)生解決問題能力的目的。

四、展示能力，搭建創(chuàng)新平臺

作為旅游專業(yè)課教師，不僅要思考如何使學(xué)生在課堂中掌握基礎(chǔ)知識和基本技能，也要思考如何讓學(xué)生在課堂中戰(zhàn)展現(xiàn)能力，如何為學(xué)生搭建一個培養(yǎng)創(chuàng)新思維、提高創(chuàng)新能力的平臺。在景點講解方面，可根據(jù)學(xué)生所學(xué)的有關(guān)知識，可利用導(dǎo)游三維實景實訓(xùn)平臺軟件進行模擬講解，使學(xué)生們在演示中感到同真旅游景區(qū)一樣，既有參與旅游觀光的樂趣，又能鞏固所學(xué)的專業(yè)知識;既能活躍他們的思路，又能鍛煉自己的實際工作能力。在客房服務(wù)和餐飲服務(wù)教學(xué)方面，可利用好旅游模擬實驗室，培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)操作技能，既能提高他們的服務(wù)技能，又能在實踐中培養(yǎng)他們的創(chuàng)新能力。

另外，本著“以賽促學(xué)”的理念，每學(xué)期都可組織一些本專業(yè)的技能競賽，競賽的項目可分細一些。例如景點講解比賽、中式鋪床比賽、中餐宴會擺臺比賽、餐巾折花比賽、茶藝比賽等，盡量能讓每個學(xué)生都能參與進去，讓他們敢于競爭，敢于展現(xiàn)自己的專長和能力。

五、知行合一，提高創(chuàng)新能力

實踐是理論知識在生活中的提升，也是提高學(xué)生創(chuàng)新能力的最有效途徑。教師在旅游專業(yè)課教學(xué)中要注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，積極引導(dǎo)學(xué)生親身體驗，全力實踐。

例如，現(xiàn)在乳源正在大力發(fā)展旅游業(yè)，有新開發(fā)的旅游景區(qū)和很多待開發(fā)的旅游景區(qū)，可以組織學(xué)生或鼓勵學(xué)生自己去這些景區(qū)進行實踐活動。還可以鼓勵學(xué)生利用假期到本地三星級以上的酒店實習(xí)，提高服務(wù)技能，提高應(yīng)變能力和社會實踐能力;讓有條件的學(xué)生利用假期到本地及外地去游覽祖國絢麗的風(fēng)光，拍攝引人入勝的景點，制成圖片資料，與他人一同分享;教師還要鼓勵學(xué)生多觀看影視資料，充實課外知識，利用互聯(lián)網(wǎng)廣泛收集與旅游有關(guān)的信息，使自己融入社會，把握時代的脈搏。

作為旅游專業(yè)教師，不能因循守舊、墨守成規(guī)，只有在教學(xué)中不斷探索、創(chuàng)新，注重學(xué)生創(chuàng)新思維的訓(xùn)練和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，才能提高學(xué)生的社會生存競爭力，培養(yǎng)出適應(yīng)社會形勢、順應(yīng)社會發(fā)展需求的創(chuàng)新型旅游專業(yè)技術(shù)人才。