復(fù)煉菜籽廢油的紫外光譜辨識(shí)指標(biāo)

余蓋文，劉 曄,*，王明明，李云雁，劉大川

（1.武漢輕工大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，湖北 武漢 430023；2.武漢輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖北 武漢 430023）

近年來(lái)，食用油加工和消費(fèi)領(lǐng)域受到餐飲廢油回流問(wèn)題的影響，不僅導(dǎo)致行業(yè)信譽(yù)嚴(yán)重受損，而且對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)形成重大阻礙，成為公眾廣泛關(guān)注的食品安全問(wèn)題[1-3]。為此，人們開(kāi)發(fā)了眾多餐飲廢油辨識(shí)方法。根據(jù)辨識(shí)指標(biāo)來(lái)源，可分為基于外源性指標(biāo)物（包括金屬離子[4]、芳烴[5]、真菌毒素[6]、外源基因片段[7]等）的辨識(shí)方法和基于內(nèi)源性指標(biāo)物（包括游離脂肪酸[8]、單/二甘油酯[9]、脂肪酸氫過(guò)氧化物及其分解產(chǎn)物[10]等）的辨識(shí)方法。然而，絕大部分上述指標(biāo)物可通過(guò)常規(guī)油脂精煉處理而去除或消減，往往導(dǎo)致相關(guān)辨識(shí)方法失效[11]；而基于反式脂肪酸或聚甘油三酯等穩(wěn)定指標(biāo)的辨識(shí)方法往往使用氣相色譜[12]、液相色譜[13]、紅外光譜[14]等高級(jí)分析儀器，難以推廣應(yīng)用。因此，現(xiàn)有餐飲廢油辨識(shí)方法對(duì)于實(shí)現(xiàn)食用油脂加工、流通及消費(fèi)等各環(huán)節(jié)的常態(tài)化、臨場(chǎng)化監(jiān)管而言仍存在較大局限性。

正規(guī)成品油與餐飲廢油存在一個(gè)重要且穩(wěn)定差異，前者經(jīng)歷了制油及精煉加工中的熱處理，而后者則進(jìn)一步經(jīng)歷了不同程度的高溫氧化熱過(guò)程（包括煎炸、烘烤、蒸煮等）。高溫氧化熱過(guò)程是否會(huì)在油脂中留下某種不因精煉而消減的印記成為值得關(guān)注的問(wèn)題，若存在該印記，且能夠被快速識(shí)別并定量，將可作為餐飲廢油快速辨識(shí)的可靠的指標(biāo)。在本研究中，以加工方式及產(chǎn)品等級(jí)最為多樣的菜籽油為典型大宗油品樣本，對(duì)比考察精煉加工、高溫氧化及復(fù)煉處理對(duì)其紫外吸收光譜的影響規(guī)律，提取其熱處理特征信號(hào)并建立多指標(biāo)分支辨識(shí)流程，以期獲得對(duì)于高溫氧化及其復(fù)煉菜籽油的有效辨識(shí)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

菜籽由安陸天星糧油機(jī)械有限公司提供，為當(dāng)年產(chǎn)油料；活性白土 江西永平元昶膨潤(rùn)土有限公司；氮?dú)猓兌?9.99%） 武漢市明輝龍祥特氣營(yíng)銷部；氫氧化鈉、丙酮、無(wú)水乙醇、異辛烷等均為分析純。

1.2 儀器與設(shè)備

QX-FD506小型榨油機(jī) 惠州群興科技有限公司；DF-1集熱式磁力攪拌器 常州國(guó)華電器有限公司；NC-2064高速離心機(jī) 安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司；SZCL-2數(shù)顯智能控溫磁力攪拌電熱套 鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司；V-i120SV真空泵 浙江飛越機(jī)電有限公司；TU-1901雙光束紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì) 北京普析通用儀器有限公司。

光譜薄膜樣品池為自制儀器（圖1），由精密墊片、石英片、夾持片等構(gòu)成。精密墊片中部設(shè)有圓形樣品孔，與其兩側(cè)石英片構(gòu)成的薄膜狀空間用以承載待測(cè)油樣。樣品池光程可通過(guò)精密墊片厚度（本研究選擇0.05 mm）調(diào)節(jié)，組合后插入紫外-可見(jiàn)光分光光度計(jì)光路中即可采集光譜信號(hào)。

圖1 油脂薄膜樣品池Fig. 1 Schemetic drawing of the thin fi lm chamber

1.3 方法

1.3.1 油脂樣本制備工藝流程

1.3.2 壓榨毛油的制備

稱取一定量菜籽置于60 ℃烘箱中預(yù)熱20 min后入榨，油相經(jīng)過(guò)濾除雜后得壓榨毛油。

1.3.3 油脂精煉

將所得壓榨毛油于水浴中加熱到90 ℃，在120 r/min攪拌條件下均勻緩慢滴加油質(zhì)量的5%去離子水并持續(xù)攪拌至設(shè)定時(shí)間后，以1 750×g離心20 min并取上清液，在90 ℃和-0.1 MPa真空干燥即得脫膠油。將所得脫膠油置于水浴中加熱到90 ℃，在120 r/min攪拌下均勻緩慢滴加油質(zhì)量5%的NaOH溶液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%），并持續(xù)攪拌至設(shè)定時(shí)間，取油體積分?jǐn)?shù)5%的去離子水洗滌直至水相pH值達(dá)中性，然后離心分離并真空干燥，即得堿煉油；在堿煉油中加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)5%的活性白土，抽真空并加熱到82 ℃，以200 r/min攪拌至設(shè)定時(shí)間，離心分離廢白土得脫色油；在-0.1 MPa真空下，將對(duì)脫色油通N2加熱至230 ℃，至設(shè)定時(shí)間后用水浴冷卻至60 ℃以下得脫臭油。

1.3.4 油脂高溫氧化

取一定量的堿煉油于250 mL三口燒瓶中放入油浴鍋中，在設(shè)定溫度油浴下恒溫并通入0.4 L/min的空氣鼓泡至設(shè)定時(shí)間，隨后冷卻至室溫即得高溫氧化油。

1.3.5 油脂復(fù)煉

以上述高溫氧化油為原料，依次按照1.3.3節(jié)中所述各步實(shí)施精煉操作，制得復(fù)煉脫膠油、復(fù)煉堿煉油、復(fù)煉脫色油、復(fù)煉脫臭油。

1.3.6 油脂摻雜

將脫臭油和復(fù)煉脫臭油按照不同質(zhì)量百分比勾兌混和，得到系列摻雜油樣。

1.3.7 油脂紫外光譜采集

將薄膜樣品池的光程設(shè)置為0.05 mm，滴加待測(cè)油品于樣品孔中，組合樣品池并置于紫外分光光度計(jì)光路上。在波長(zhǎng)分辨率1 nm和掃描速率120 nm/min的條件下采集樣本在200～350 nm波段間的吸收光譜信號(hào)，再以350 nm波長(zhǎng)處吸光度為基準(zhǔn)，采用雙波長(zhǎng)法校正油品紫外吸收光譜曲線。

參照GB/T 22500—2008《動(dòng)植物油脂紫外吸光度的測(cè)定》，以異辛烷為稀釋劑制備質(zhì)量濃度0.5 g/100 mL的油脂樣本溶液，用10 mm光程比色皿采集油樣的稀釋法吸收光譜，其他信號(hào)采集和處理參數(shù)與上述薄膜法相同。

1.3.8 光譜信號(hào)處理

油品薄膜樣品池紫外光譜在不同波段分別經(jīng)一階導(dǎo)數(shù)變換及雙波長(zhǎng)差處理得到D245nm和R272nm兩個(gè)特征參數(shù)。分別按式（1）、（2）計(jì)算：

式中：A243nm和A247nm分別為243 nm和247 nm處吸光度，則D245nm值為245 nm處吸光度隨波長(zhǎng)變化率的絕對(duì)值放大100 倍。

式中：A272nm和A282nm分別為樣本在272 nm和282 nm波長(zhǎng)處的吸光度。

1.4 化學(xué)分析及數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)[15]

所有樣本的光譜數(shù)據(jù)以不少于3 次平行測(cè)定的平均值為準(zhǔn)。摻雜油的最低檢測(cè)濃度根據(jù)國(guó)際理論與應(yīng)用化學(xué)聯(lián)合會(huì)的方法計(jì)算，其中未摻雜油樣的標(biāo)準(zhǔn)偏差根據(jù)20 次平行測(cè)定值計(jì)算，最低檢測(cè)濃度根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)偏差的3 倍（置信水平90%）計(jì)算。

2 結(jié)果與分析

2.1 菜籽油熱處理的紫外光譜特征

紫外吸收光譜設(shè)備成本低、操作便捷，易于推廣應(yīng)用。而對(duì)于食用油脂品質(zhì)表征，無(wú)論是歐盟的標(biāo)準(zhǔn)方法，還是已報(bào)道的其他方法均需采用環(huán)己烷、己烷或異辛烷等溶劑對(duì)油樣實(shí)施大比例稀釋（100～1 000 倍）才能采集紫外光譜，其不僅操作復(fù)雜而且引入稀釋誤差及溶劑干擾，影響了方法的可靠性和易用性[16-18]。在本研究中，采用薄膜樣品池直接采集油品紫外光譜信息，光程僅有標(biāo)準(zhǔn)比色皿（10 mm）的1/200，無(wú)需稀釋操作即可在5 min內(nèi)獲得油品吸收光譜特征。多個(gè)熱處理階段的菜籽油紫外光譜如圖2所示。

如圖2所示，所有樣本均在210 nm波長(zhǎng)附近出現(xiàn)最強(qiáng)吸收信號(hào)，但無(wú)法體現(xiàn)出差異；在230 nm波長(zhǎng)附近，各樣本的光譜中出現(xiàn)強(qiáng)弱差異極大的窄吸收峰，主要由二元共軛結(jié)構(gòu)產(chǎn)物產(chǎn)生[19]；而在270～285 nm波段，各油品顯現(xiàn)強(qiáng)弱不一的寬幅吸收，主要?dú)w因于三元共軛結(jié)構(gòu)[20]；此外，高溫氧化油（160 ℃、有氧）和復(fù)煉脫臭油（230 ℃、-0.1 MPa）還在305 nm和320 nm波長(zhǎng)處開(kāi)始出現(xiàn)吸收信號(hào)，表明生成更為多元的共軛產(chǎn)物[21]。需要說(shuō)明，天然菜籽油的脂肪酸中并不含有共軛結(jié)構(gòu)，因此在紫外波段并無(wú)特征吸收。正是由于熱處理才導(dǎo)致氧化誘導(dǎo)烯鍵重排、熱重排、氫過(guò)氧化物分解或氧化甘油三酯聚合等反應(yīng)發(fā)生而生成上述共軛結(jié)構(gòu)[22-24]。除此之外，采用稀釋法（0.5 g/mL、10 mm光程）和采用薄膜法（0.05 mm光程）所得壓榨毛油光譜曲線大部重疊，說(shuō)明兩種方法吸收信號(hào)接近，均可反映油脂樣本的特征吸收。

圖2 經(jīng)歷不同熱處理階段的菜籽油紫外光譜Fig. 2 UV spectra of rapeseed oil at different stages of heat treatment

課題組之前研究發(fā)現(xiàn)直接利用吸光度反映油脂化學(xué)特征存在較大局限性。其中230 nm波長(zhǎng)處吸光度變異范圍極大，往往超出定量測(cè)定范圍。而經(jīng)一階導(dǎo)數(shù)處理，在245 nm波長(zhǎng)附近獲得吸光度隨波長(zhǎng)變化的增量數(shù)值，可反映230 nm波長(zhǎng)處二元共軛吸收峰的陡峭程度和吸收強(qiáng)度，并能避免因210 nm波長(zhǎng)處強(qiáng)吸收拖尾信號(hào)導(dǎo)致的重疊干擾。此外，270～285 nm波段的吸光度雖變化趨勢(shì)穩(wěn)定但變化幅度偏低，易于受到基線擾動(dòng)及臨近吸收峰的重疊干擾，而采用雙波長(zhǎng)差可消減上述影響。為此采用D245nm和R272nm兩個(gè)特征參數(shù)分別用于表征油品中二元共軛結(jié)構(gòu)和三元共軛結(jié)構(gòu)的多寡。

2.2 精煉操作對(duì)菜籽油紫外特征參數(shù)的影響

油脂精煉是脫除毛油雜質(zhì)、保障油品質(zhì)量的關(guān)鍵加工環(huán)節(jié)，涉及一系列不同化學(xué)環(huán)境、不同溫度和時(shí)間的油脂熱處理[25-26]。在本研究中，采集了菜籽油經(jīng)歷常規(guī)油脂精煉處理后的紫外吸收信息，所得紫外特征參數(shù)與精煉處理時(shí)間的關(guān)系如圖3所示。

圖3 菜籽毛油不同精煉程度熱處理的特征參數(shù)Fig. 3 Characteristic parameters of rapeseed oil with different refining degrees

由圖3可見(jiàn)，在常規(guī)油脂精煉條件下，菜籽油的D245nm值隨脫膠時(shí)間的延長(zhǎng)呈現(xiàn)持續(xù)緩慢增長(zhǎng)，而R272nm則在120 min前持續(xù)增長(zhǎng)隨后趨于平穩(wěn)，表明在脫膠熱處理?xiàng)l件下二元和三元共軛結(jié)構(gòu)均有少量累積。堿煉油的D245nm和R272nm值的變化趨勢(shì)與脫膠油相同，且總體上均較同期脫膠油參數(shù)值更高，顯示油脂在堿性環(huán)境中其共軛結(jié)構(gòu)累積更快。脫色處理導(dǎo)致D245nm值先下降0.35 個(gè)單位，然后才逐步上升，表明活性白土對(duì)堿煉油中積累的α、β-不飽和醛酮產(chǎn)物產(chǎn)生吸附脫除作用，但隨著熱處理的持續(xù)又開(kāi)始產(chǎn)生新的共軛結(jié)構(gòu)；而其R272nm值則顯示了持續(xù)緩慢上升的趨勢(shì)。脫臭處理可導(dǎo)致D245nm和R272nm值增長(zhǎng)速率分別達(dá)到前述3 種精煉處理最大值的11 倍和33 倍以上，而且超過(guò)25 min之后還將急速上述，顯示油中二元和三元共軛結(jié)構(gòu)都可快速積累。

在正常的菜籽油精煉操作中，各階段熱處理時(shí)長(zhǎng)都不會(huì)超過(guò)本研究的觀測(cè)范圍，因此經(jīng)歷脫膠、堿煉和脫色的菜籽油D245nm和R272nm值不會(huì)超過(guò)3.9和4.0；而通常脫臭處理時(shí)長(zhǎng)也不宜超過(guò)25 min，否則將因過(guò)度精煉而在油中累積大量有害物[27-29]，因此其D245nm和R272nm值不會(huì)超過(guò)4.8和12.9。上述數(shù)值可視為菜籽油正常精煉處理后的特征參數(shù)邊界值。

2.3 高溫氧化處理的影響

在食品加工過(guò)程中，油脂主要充當(dāng)傳熱介質(zhì)為其他化學(xué)組分熟化或水分汽化提供熱量，這些操作通常與空氣接觸而屬于高溫氧化過(guò)程，由此導(dǎo)致油脂參與一系列復(fù)雜反應(yīng)[30-32]。在本研究中，采集不同時(shí)間、溫度下氧化油的紫外信號(hào)，進(jìn)而計(jì)算其特征參數(shù)的定量數(shù)值，為油品辨識(shí)提供依據(jù)。

圖4 高溫氧化溫度對(duì)菜籽堿煉油紫外光譜的影響（30 min）Fig. 4 Effect of high-temperature oxidation on ultraviolet spectrumof rapeseed oilon

圖5 高溫（160 ℃）氧化時(shí)間對(duì)菜籽堿煉油紫外光譜的影響Fig. 5 Effect of oxidation time on UV spectrum of rapeseed oil

如圖4A、5A所示，堿煉油吸收光譜受到高溫氧化溫度和時(shí)間的顯著影響。當(dāng)受熱溫度升高或熱處理時(shí)間延長(zhǎng)時(shí)，230、272 nm以及305 nm幾個(gè)波長(zhǎng)附近的信號(hào)增幅顯著增加，表明共軛結(jié)構(gòu)產(chǎn)物迅速積累。當(dāng)氧化溫度高達(dá)180 ℃時(shí)，R272nm值在30 min內(nèi)可上升27.89 個(gè)單位（圖4B），較之脫臭操作（230 ℃）同期增加57%，說(shuō)明氧的存在大幅促進(jìn)了三元共軛結(jié)構(gòu)產(chǎn)物的生成。需要說(shuō)明，在180 ℃以上氧化30 min或160 ℃氧化超過(guò)45 min，都將使245 nm波長(zhǎng)附近的吸光度超過(guò)光譜儀量程（A≥9.9）而無(wú)法顯示差異，從而使一階導(dǎo)數(shù)計(jì)算值為0，顯示此時(shí)油中二元共軛產(chǎn)物含量極高（圖5B）。根據(jù)上述光譜變化規(guī)律可推測(cè)，在經(jīng)歷更為劇烈的高溫氧化處理（如高溫煎炸，油溫可高達(dá)200 ℃以上）后，油樣的R272nm值還將進(jìn)一步增加，成為區(qū)分高溫氧化油與正常加工油的一個(gè)顯著指標(biāo)。

2.4 復(fù)煉操作的影響

前述研究表明，D245nm和R272nm作為光譜特征參數(shù)可指示油脂經(jīng)歷熱處理時(shí)二元和三元共軛結(jié)構(gòu)產(chǎn)物的累積量及形成規(guī)律。為研究上述參數(shù)及其所代表的化學(xué)成分在精煉操作中的消減情況，采用經(jīng)歷160 ℃氧化30 min的氧化油模擬餐飲廢油樣本，對(duì)其再次實(shí)施脫膠、堿煉、脫色及脫臭等精煉操作（稱作復(fù)煉處理），以考察上述特征參數(shù)的穩(wěn)定性和可靠性，結(jié)果如圖6所示。

圖6 復(fù)煉操作對(duì)菜籽油紫外光譜的影響Fig. 6 Effect of repetitive refining on UV spectrum of rapeseed oil

由圖6可見(jiàn)，對(duì)于高溫氧化油，復(fù)煉脫膠和堿煉可顯著增大D245nm值，而脫色可顯著降低前一階段的D245nm值，表明D245nm值可經(jīng)復(fù)煉脫色消減；復(fù)煉脫臭則將使該波段吸收超過(guò)量程而使D245nm計(jì)算值為0。表明D245nm值這一指標(biāo)存在不確定性，但該指標(biāo)對(duì)于熱處理過(guò)程非常靈敏，因此作為判別依據(jù)仍有較大價(jià)值。而對(duì)于高溫氧化油的R272nm值，所有復(fù)煉處理均不能顯著消減，復(fù)煉脫臭甚至進(jìn)一步增大該數(shù)值，說(shuō)明油中的三元共軛產(chǎn)物穩(wěn)定性較高且不易為復(fù)煉操作所去除，是一種十分穩(wěn)定的油脂熱處理指標(biāo)。

2.5 菜籽高溫氧化或復(fù)煉油的辨識(shí)流程

前述研究表明，菜籽油的R272nm值顯示其中三元共軛結(jié)構(gòu)的多寡，伴隨熱處理強(qiáng)度的增加和時(shí)間的延長(zhǎng)而穩(wěn)定上升；而D245nm值則可靈敏地反映油脂初級(jí)氧化產(chǎn)物及其分解產(chǎn)物的含量?？梢?jiàn)，結(jié)合運(yùn)用上述兩個(gè)特征參數(shù)建立辨識(shí)流程，可將經(jīng)歷常規(guī)精煉、高溫氧化或復(fù)煉處理的菜籽油分別判定歸屬。

圖7顯示了基于紫外吸收特征參數(shù)建立的油品分支判別流程。其中，當(dāng)油品R272nm＞12.9時(shí)，其受熱程度超過(guò)油脂精煉加工熱處理的正常范圍，可歸屬長(zhǎng)時(shí)高溫氧化油、復(fù)煉油或過(guò)度精煉（脫臭）油；而當(dāng)R272nm≤12.9且D245nm＞4.8時(shí)，可判別為短時(shí)高溫氧化油；當(dāng)油品R272nm≤12.9且D245nm≤4.8時(shí)，可歸屬于正常加工的菜籽油，其中，D245nm不大于3.9的油品未經(jīng)高溫脫臭處理。上述兩個(gè)參數(shù)值越低表明油脂受熱程度越低，有利于其天然營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味成分的保留。利用該分支判別流程，可將高溫氧化油及其復(fù)煉油與正常加工菜籽油產(chǎn)品快速區(qū)分開(kāi)來(lái)，而且能在一定范圍內(nèi)辨識(shí)過(guò)度精煉油，為精煉工藝的改善和精煉危害物的防控提供簡(jiǎn)便易行的方法。

圖7 菜籽油熱處理階段及模式分支判別圖Fig. 7 Branch discrimination of rapeseed oil at different stages of heat treatment

2.6 摻雜驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)結(jié)果

將復(fù)煉后的餐飲廢油與正常加工油品勾兌可大幅降低復(fù)煉油本身的特征信號(hào)，從而對(duì)辨識(shí)方法的有效性提出更大的挑戰(zhàn)。通常，不經(jīng)脫臭復(fù)煉的餐飲廢油難以滿足氣味和煙點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)，易于被辨識(shí)。為此，選擇菜籽脫臭油-復(fù)煉脫臭油摻雜系列油樣，用以模擬餐飲廢油復(fù)煉后再與正常加工油勾兌的情況，進(jìn)而驗(yàn)證本研究所述辨識(shí)流程及指標(biāo)的靈敏度和可靠性。采用菜籽脫臭油-復(fù)煉脫臭油摻雜系列油樣的光譜曲線及特征參數(shù)如圖8所示。

由圖8可見(jiàn)，純菜籽脫臭油和復(fù)煉脫臭油光譜曲線差異明顯，后者的R272nm值高達(dá)27.9，采用前述分支判別流程可有效辨識(shí)。然而在摻雜系列中，隨著復(fù)煉脫臭油摻雜比例的下降，摻雜油的光譜曲線與純菜籽脫臭油逐步接近，且R272nm和D245nm值與摻雜比呈現(xiàn)規(guī)律性變化。以前述D245nm和R272nm邊界值為判別指標(biāo)，復(fù)煉脫臭油的最低檢出限分別為2.3%和4.6%。其中，D245nm指標(biāo)靈敏度較高，但在高濃度摻雜時(shí)（可能導(dǎo)致245 nm附近波段吸光度達(dá)到儀器量程而致一階導(dǎo)數(shù)值為0）R272nm指標(biāo)將更為可靠。

圖8 復(fù)煉油摻雜量對(duì)脫臭油紫外光譜的影響Fig. 8 Effect of addition of repeatedly refined oil on UV spectrum of deodorized oil

需要說(shuō)明，本研究?jī)H以菜籽油為樣本考察了多種熱處理對(duì)油脂紫外光譜的影響，其特征參數(shù)的邊界值并不通用于其他種類的油脂。然而，熱處理導(dǎo)致各類油脂中累積二元或三元共軛結(jié)構(gòu)產(chǎn)物，進(jìn)而引起D245nm和R272nm值兩個(gè)特征參數(shù)變化的趨勢(shì)一致，僅將因脂肪酸組成的差異而影響判別邊界的取值。因此，考察熱處理對(duì)多種油脂D245nm和R272nm值的影響進(jìn)而確定判別邊界，將拓展該方法的應(yīng)用范圍。

3 結(jié) 論

菜籽油經(jīng)歷正常精煉熱處理后，其紫外光譜特征參數(shù)D245nm和R272nm值分別在4.8和12.9以內(nèi)，高溫氧化可導(dǎo)致特征參數(shù)的顯著上升，而復(fù)煉處理則不能降低R272nm值，由此利用特征參數(shù)邊界值可將正常加工的菜籽油與高溫氧化油、復(fù)煉油或過(guò)度精煉油區(qū)分開(kāi)來(lái)。采用0.05 mm薄膜樣品池采集油樣紫外吸收光譜，結(jié)合D245nm和R272nm值的分支判別流程可在5 min內(nèi)完成油樣歸屬判別，對(duì)于復(fù)煉脫臭油對(duì)菜籽脫臭油摻雜的檢出限可達(dá)2.3%。