高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)日語課程設(shè)置探索

吳程穗

[摘? ? ? ? ? ?要]? 通過對(duì)高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)日語課程設(shè)置的探索，闡述高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)設(shè)置日語課程的必要性，探討設(shè)置日語課程應(yīng)遵循的原則，分析設(shè)置日語課程面臨的挑戰(zhàn)，提出相應(yīng)的意見與建議。

[關(guān)? ? 鍵? ?詞]? 高等職業(yè)教育;日語課程;課程設(shè)置;探索

[中圖分類號(hào)]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2019）11-0170-02

近年來，高等職業(yè)教育肩負(fù)著為祖國的繁榮與昌盛培養(yǎng)更多、更好的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高等復(fù)合型人才的艱巨任務(wù)，已成為我國教育的重要組成部分。對(duì)高等職業(yè)教育旅游專業(yè)而言，培養(yǎng)能夠運(yùn)用英語、日語等外語工作的具有國際視野和跨文化能力的高素養(yǎng)復(fù)合型的國際化技術(shù)技能型人才已成為當(dāng)務(wù)之急。本文主要通過高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)日語課程設(shè)置的必要性、原則、面臨挑戰(zhàn)以及建議與意見四個(gè)方面，對(duì)旅游類專業(yè)日語課程設(shè)置進(jìn)行探索與思考。

一、高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)日語課程設(shè)置的必要性

（一）提升高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)學(xué)生日語語言能力

隨著旅游業(yè)國際化進(jìn)程的加快，日本游客逐年增多，這勢(shì)必對(duì)高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)提出新的要求：必須培養(yǎng)出一批既懂旅游又懂日語的復(fù)合型人才來滿足當(dāng)前市場(chǎng)的迫切需求。然而，部分高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)方案中并未設(shè)置日語類課程。首先，這不符合國際化背景下對(duì)高等職業(yè)教育培養(yǎng)多語種復(fù)合型人才的需求;其次，由于日語高考的開放，使原本在高中時(shí)期學(xué)習(xí)日語的旅游類專業(yè)學(xué)生不得不放棄日語，與通過英語高考的學(xué)生共同學(xué)習(xí)旅游英語相關(guān)課程;最后，也使想在高等職業(yè)教育中開展日語語言外語學(xué)習(xí)的旅游類專業(yè)學(xué)生抱憾。

（二）拓寬高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)學(xué)生就業(yè)途徑

中國與日本一直以來就是隔海相望、一衣帶水的睦鄰，在國際化背景下，中國與日本在經(jīng)濟(jì)、文化、社會(huì)等方面的交流廣泛而頻繁，國內(nèi)對(duì)日語人才的需求領(lǐng)域不斷增多的同時(shí)，日本對(duì)中國人的高級(jí)復(fù)合型人才的需求也日益增加。隨著旅游業(yè)的高速發(fā)展，日本的一些涉外酒店、旅游公司等也不斷涌入中國。然而，就像單一的語言教學(xué)模式只能培養(yǎng)出單一的語言人才一樣，單一的旅游專業(yè)知識(shí)教學(xué)內(nèi)容也只能培養(yǎng)出單一的旅游類人才，必定無法適應(yīng)快速發(fā)展的國際化社會(huì)，如何能提升高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)學(xué)生的就業(yè)適應(yīng)能力和國際化競(jìng)爭(zhēng)能力，培養(yǎng)運(yùn)用日語等外語為國家的旅游業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的人才，已經(jīng)成為高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)的難題之一。

（三）優(yōu)化高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)人才培養(yǎng)模式

隨著人民生活水平的不斷提高，旅游日益成為現(xiàn)代人類社會(huì)的主要休閑方式，旅游業(yè)正在以其強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展動(dòng)力和勢(shì)頭成為國家乃至全球經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中極具活力的產(chǎn)業(yè)。高等職業(yè)教育對(duì)旅游類專業(yè)的人才培養(yǎng)模式也日益完善，內(nèi)容涵蓋旅游管理、導(dǎo)游、酒店管理、會(huì)展策劃與管理等方面，為國家經(jīng)濟(jì)的建設(shè)與發(fā)展培育了一批又一批的優(yōu)秀人才。然而，全球經(jīng)濟(jì)一體化的大趨勢(shì)給21世紀(jì)的人才標(biāo)準(zhǔn)賦予了很多新的定義，其中話題度最高的非“國際化人才”這個(gè)概念莫屬，而“國際化”不可或缺的條件之一就是外語。通過在高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)中設(shè)置日語課程，不失為探索高等職業(yè)教育培養(yǎng)“寬領(lǐng)域、多層次、國際化、復(fù)合型、多語種”人才的方式之一。

二、高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)設(shè)置日語課程的原則

（一）符合日語教學(xué)規(guī)律

在高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)中設(shè)置日語課程，是為了通過日語課堂教學(xué)使學(xué)生能夠獲得日語語言知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的日語能力。這就要求日語課程的設(shè)置需要遵守語言教學(xué)和習(xí)得的規(guī)律，合理安排相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容和課時(shí)。首先，對(duì)從未接觸過日語的學(xué)生重視日語基礎(chǔ)語音課程的設(shè)置。如果把語言教學(xué)比作大廈，而語音基礎(chǔ)則是地基，只有建立穩(wěn)固、堅(jiān)強(qiáng)的地基，才能讓語言教學(xué)這座大廈更加牢固、高聳。其次，課程設(shè)置堅(jiān)持聽、說、讀、寫并重。對(duì)學(xué)習(xí)者而言，外語習(xí)得的過程中，聽、說、讀、寫的能力是相輔相成、缺一不可的，這就要求日語課程的設(shè)置兼顧聽、說、讀、寫能力的培養(yǎng)，使其均衡發(fā)展。最后，設(shè)置注重日語綜合運(yùn)用的課程。只有綜合日語能力得到提升，才能實(shí)現(xiàn)運(yùn)用這一語言教學(xué)的終極目標(biāo)。

（二）為旅游類專業(yè)的發(fā)展服務(wù)

由于旅游市場(chǎng)的不斷發(fā)展，產(chǎn)生了對(duì)能夠運(yùn)用日語工作的旅游人才的需求，從而對(duì)旅游類專業(yè)的課程設(shè)置提出新要求。而高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)日語課程的設(shè)置始終是為了培養(yǎng)具備較高涉外接待、服務(wù)能力和素質(zhì)的復(fù)合型旅游人才。因此，日語課程的設(shè)置不同于只是注重日語語言的掌握的普通日語類專業(yè)，而是應(yīng)在旅游類專業(yè)課程設(shè)置完備的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，應(yīng)服務(wù)于旅游類專業(yè)的全面、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。如果僅僅只是為了學(xué)習(xí)日語語言知識(shí)而設(shè)置日語課程，從而耽誤甚至是忽略旅游類專業(yè)課程的設(shè)置乃至專業(yè)發(fā)展，則是本末倒置。

（三）將旅游類課程與日語類課程有效結(jié)合

為了適應(yīng)不斷發(fā)展的旅游市場(chǎng)需求，培養(yǎng)“旅游+日語”復(fù)合型人才，即在旅游行業(yè)中能夠流利使用日語為客人提供服務(wù)與幫助的從業(yè)人員，在高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)的日語課程設(shè)置中應(yīng)凸顯這一需求。首先，要求為高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)學(xué)生設(shè)置相應(yīng)旅游類課程，保證旅游專業(yè)知識(shí)的教授;其次，在設(shè)置日語類課程時(shí)，保證學(xué)生對(duì)日語語言知識(shí)掌握的前提下，有效將日語知識(shí)融入旅游專業(yè)知識(shí)，使兩者有效結(jié)合，如酒店日語、旅游日語、導(dǎo)游日語、日語接待等;最后，需要設(shè)置運(yùn)用日語的旅游類實(shí)踐性課程，除了改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用能力以外，還須加強(qiáng)校企合作，為學(xué)生提供實(shí)際演練的環(huán)境。

三、高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)設(shè)置日語課程面臨的挑戰(zhàn)

（一）教學(xué)時(shí)間緊張

高等職業(yè)教育學(xué)生僅有兩年的在校學(xué)習(xí)時(shí)間，在極其有限的時(shí)間內(nèi)除了要掌握旅游專業(yè)知識(shí)和日語語言知識(shí)以外，還要加強(qiáng)對(duì)旅游日語的運(yùn)用能力，學(xué)會(huì)使用日語進(jìn)行工作上的溝通與交流是相對(duì)而言比較困難的。而目前開設(shè)日語課程的高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)中，日語課程基本上只開設(shè)基礎(chǔ)日語入門課程，開設(shè)的周期為1～2個(gè)學(xué)期，每周開設(shè)2～4學(xué)時(shí)，總學(xué)時(shí)大約為34～68學(xué)時(shí)，這完全不能滿足旅游日語人才培養(yǎng)的實(shí)際需要，從而導(dǎo)致很多從事涉外旅游方面的畢業(yè)生走上工作崗位后依然不具備日語交流能力，使一系列的問題相應(yīng)產(chǎn)生。

（二）師資隊(duì)伍的匱乏

目前，雖然高等職業(yè)教育中存在很多優(yōu)秀的旅游專業(yè)教師和日語專業(yè)教師，然而現(xiàn)狀卻是旅游專業(yè)教師不懂日語，而日語專業(yè)教師由于出身于純?nèi)照Z語言專業(yè)不具備旅游專業(yè)知識(shí)。因此，即使有很多高等職業(yè)院校為了應(yīng)對(duì)旅游市場(chǎng)發(fā)展，本著拓寬學(xué)生就業(yè)途徑、提升學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目標(biāo)，積極想要設(shè)置相應(yīng)日語課程，但由于“旅游+日語”師資隊(duì)伍的稀缺，導(dǎo)致進(jìn)展不順。想要在高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)中設(shè)置日語課程，加強(qiáng)、加快對(duì)專業(yè)師資隊(duì)伍的培養(yǎng)迫在眉睫。只有打造良好的師資隊(duì)伍，才能培養(yǎng)出符合旅游市場(chǎng)發(fā)展與變化的專業(yè)旅游日語人才。同時(shí)，師資隊(duì)伍的儲(chǔ)備也為綜合性旅游日語專業(yè)的建設(shè)打下良好基礎(chǔ)。

（三）課程結(jié)構(gòu)的建設(shè)

課程結(jié)構(gòu)是指專業(yè)內(nèi)的各門課程之間相互聯(lián)系、相互支撐的組織形式。課程結(jié)構(gòu)的建設(shè)包括專業(yè)內(nèi)各門課程的設(shè)置、課程開設(shè)的先后順序、開設(shè)課程與內(nèi)外部的銜接等。高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)設(shè)置日語課程的課程構(gòu)建中最主要的問題有以下幾個(gè)：（1）日語課程的節(jié)數(shù)、開設(shè)周期、學(xué)時(shí)的設(shè)置;（2）日語課程的教學(xué)內(nèi)容的安排;（3）如何在有限的時(shí)間內(nèi)合理安排旅游類課程和日語類課程，構(gòu)建“旅游+日語”類課程，并且做好以上三類課程之間的銜接以及與外部的銜接關(guān)系。

四、高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)設(shè)置日語課程的建議與意見

一方面，高等職業(yè)教育旅游類專業(yè)要時(shí)時(shí)以市場(chǎng)的需求為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，根據(jù)市場(chǎng)需求的變化來調(diào)整課程的設(shè)置;另一方面，要做好專業(yè)師資隊(duì)伍的培養(yǎng)工作，利用寒暑假等時(shí)間對(duì)教師進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)，組織語言類教師參加各類旅游行業(yè)的職業(yè)技能考試，并以此作為教師考核的要求之一，這不僅促進(jìn)“雙師型”教師的養(yǎng)成，同時(shí)也促使教師在教學(xué)工作中將旅游行業(yè)知識(shí)與素養(yǎng)與日語語言教學(xué)相融合。

隨著中日關(guān)系的不斷回溫，中日之間在旅游業(yè)的交流日益加深，這不僅體現(xiàn)在中日往來的游客數(shù)量日益增多，也體現(xiàn)在中日兩國旅游行業(yè)、企業(yè)的交流與互動(dòng)日漸頻繁。因此，高等職業(yè)教育更應(yīng)該敏感捕捉旅游市場(chǎng)的變化，認(rèn)識(shí)到日語課程在旅游類專業(yè)中的重要作用，培育出高素質(zhì)的旅游日語人才，不斷推動(dòng)我國旅游事業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。

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編輯 馬燕萍