啤酒企業(yè)設(shè)備管理實(shí)踐完善探析

甘傳

【摘 要】設(shè)備管理作為啤酒企業(yè)安全運(yùn)作的重要環(huán)節(jié)，對(duì)提供高質(zhì)量產(chǎn)品十分關(guān)鍵。本文概述設(shè)備管理的內(nèi)容，并從多方面提出啤酒企業(yè)設(shè)備管理的完善措施。

【關(guān)鍵詞】啤酒企業(yè);設(shè)備管理;實(shí)踐

設(shè)備是啤酒企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量的必備條件。近此年來，設(shè)備自動(dòng)化程度的提高與設(shè)備管理人員和操作人員的能力存在很大差距，造成對(duì)機(jī)器設(shè)備的檢杳、潤(rùn)滑保養(yǎng)和維護(hù)等力度不夠，致使設(shè)備腐蝕、磨損現(xiàn)象嚴(yán)重，設(shè)備故障頻頻出現(xiàn)，給企業(yè)造成了很大的經(jīng)濟(jì)損失。所以啤酒廠必須高度重視企業(yè)的設(shè)備管理工作。積極采取措施解決設(shè)備管理中的薄弱環(huán)節(jié)，提高企業(yè)的設(shè)備管理水平。

1 設(shè)備管理概述

設(shè)備管理工作是企業(yè)最重要的基礎(chǔ)工作之一，主要內(nèi)容包括：設(shè)備管理、計(jì)劃維修、備件管理、技術(shù)管理、潤(rùn)滑管理、動(dòng)能管理等六大管理工作。其具體任務(wù)是：通過采取一系列技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、組織措施，做到對(duì)設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、選購、安裝、交接驗(yàn)收、分類編號(hào)、建賬建卡、登記統(tǒng)計(jì)、正確使用、維護(hù)保養(yǎng)、計(jì)劃?rùn)z修、更新、改造、內(nèi)撥外調(diào)、封存啟用、庫存保管、直到折舊報(bào)廢的全過程進(jìn)行綜合管理，以獲取設(shè)備壽命周期費(fèi)用最經(jīng)濟(jì)、設(shè)備綜合效能最高的目標(biāo)。

2 啤酒企業(yè)設(shè)備管理的完善建議

2.1建立設(shè)備的臺(tái)帳、分類、分級(jí)、維護(hù)保養(yǎng)、大修等管理制度

要搞好設(shè)備管理，啤酒廠家首先必須制定規(guī)范的設(shè)備管理制度和詳細(xì)的設(shè)備臺(tái)賬，對(duì)設(shè)備的分級(jí)、分類管理，設(shè)備的使用和維護(hù)、潤(rùn)滑管理，設(shè)備的檢修、備品備件的管理等作出規(guī)定。同時(shí)建立相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，如設(shè)備完好率、故障停機(jī)率、設(shè)備事故率、保養(yǎng)修理計(jì)劃完成率等的經(jīng)濟(jì)責(zé)任于旨標(biāo)通過定期或不定期地對(duì)設(shè)備使用部門進(jìn)行檢查考核，作出相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處門或物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)其次，設(shè)備使用部門應(yīng)設(shè)置專職管理人員，根據(jù)負(fù)荷狀態(tài)和用戶的使用情況及時(shí)調(diào)控每臺(tái)設(shè)備的開與停，避免大馬拉小車現(xiàn)象的出現(xiàn)，使千升啤酒能耗逐步下降，將啤灑產(chǎn)品能耗和設(shè)備實(shí)際能力與員工的績(jī)效工資掛鉤，激發(fā)員工的主動(dòng)性和積極性。

2.2建立培訓(xùn)考核機(jī)制提高員工素質(zhì)

人在造成產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)的五大因素中處于首位。員工素質(zhì)的高低，能否正確使用和維護(hù)好設(shè)備，不但影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量，而且對(duì)設(shè)備的完好和壽命有直接影響。因此，必須對(duì)員工進(jìn)行崗位培訓(xùn)考核，確保他們能夠正確使用和維護(hù)好設(shè)備。各公司可專門成立由人事部門牽頭的培訓(xùn)中心，具體負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織和安排員工的培訓(xùn)工作，做到培訓(xùn)有計(jì)劃、有實(shí)施、有考核、有記錄;培訓(xùn)工作根據(jù)公司具體情況，采取分工種、分專業(yè)或按照不同崗位的需要分級(jí)進(jìn)行，有公司級(jí)培訓(xùn)、部門級(jí)培訓(xùn)和工段班組級(jí)培訓(xùn)，特殊工種（司爐工、電工、焊工等）參加政府勞動(dòng)部門培訓(xùn)。通過培訓(xùn)使設(shè)備操作人員了解《設(shè)備管理制度》和相關(guān)的支持性文件，考試合格，頒發(fā)等級(jí)證書，并與工資、獎(jiǎng)金待遇掛鉤。培訓(xùn)工作不斷進(jìn)行、不斷深化，從而使員工素質(zhì)不斷地提高。有了高素質(zhì)的員工，才能更好地管好、用好、修好設(shè)備，充分發(fā)揮設(shè)備效能。

2.3定期監(jiān)督審核檢查強(qiáng)化設(shè)備管理

為保證設(shè)備管理工作有條不紊及嚴(yán)格地按程序要求規(guī)范管理，定期對(duì)設(shè)備管理工作進(jìn)行監(jiān)督審核檢查。這些審核，包括設(shè)備管理與維護(hù)的審核，針對(duì)審核中出現(xiàn)的不合格和潛在不合格，采取糾正和預(yù)防措施，限期整改，保證設(shè)備管理工作按程序要求有效運(yùn)行。

2.4實(shí)行柔性檢修

企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)情況，以確保生產(chǎn)設(shè)備完好運(yùn)行和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不受影響為目標(biāo)，對(duì)應(yīng)修生產(chǎn)設(shè)備，可及時(shí)安排檢修。在市場(chǎng)形勢(shì)低谷期，企業(yè)可對(duì)應(yīng)修設(shè)備安排檢修，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn);在市場(chǎng)形勢(shì)攀高走俏時(shí)，則可保證設(shè)備能開足馬力奪高產(chǎn)，創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.5加強(qiáng)動(dòng)能設(shè)備管理確保動(dòng)能供應(yīng)

啤酒廠的動(dòng)能設(shè)備多屬于全廠性的輔助和服務(wù)性設(shè)備，保證水、電、汽、氣、冷等動(dòng)能供應(yīng)，對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量有重要影響。做好節(jié)能降耗、污水處理等工作，不僅可以降低生產(chǎn)成本，創(chuàng)造直接的經(jīng)濟(jì)效益，而且，可降低污染，保護(hù)環(huán)境，產(chǎn)生良好的環(huán)境效益和社會(huì)效益。首席按，根據(jù)動(dòng)能設(shè)備的特殊要求，操作人員必須隨時(shí)巡視檢查設(shè)備的運(yùn)行情況，定時(shí)對(duì)其進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢修。其次，動(dòng)力設(shè)備不得帶病運(yùn)行。各種指示儀表和安全保護(hù)裝置靈敏、準(zhǔn)確，備用設(shè)備完整、可靠。

最后，必須進(jìn)行季節(jié)性定檢，防暑、防寒，雷雨季檢查避雷、接地裝置等，定期檢查受壓容器、防火、防盜設(shè)施、防毒面具等。積極配合勞動(dòng)監(jiān)管部門對(duì)鍋爐等設(shè)備及附件的年檢。

2.6跟上時(shí)代的步伐，更新管理技術(shù)

利用最新的設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測(cè)與故障診斷技術(shù)。在設(shè)備管理中的應(yīng)用中，世界各工業(yè)國(guó)家的設(shè)備維修體制正從預(yù)防維修制向預(yù)知維修制發(fā)展。預(yù)知維修制的基礎(chǔ)是設(shè)備的狀態(tài)監(jiān)測(cè)與故障診斷技術(shù)。這是一種人類醫(yī)學(xué)向設(shè)備工程引渡的專門技術(shù)。它把研究故障機(jī)理的故障物理學(xué)同現(xiàn)代信號(hào)處理技術(shù)結(jié)合起來，如：采用振動(dòng)監(jiān)測(cè)、聲響監(jiān)測(cè)、溫度監(jiān)測(cè)、油樣分析、應(yīng)力應(yīng)變分析、聲發(fā)射技術(shù)、泄漏檢測(cè)、腐蝕監(jiān)測(cè)、裂紋探傷、無損探傷、厚度測(cè)量技術(shù)等，對(duì)設(shè)備的現(xiàn)狀進(jìn)行分析、判斷，對(duì)設(shè)備的未來狀態(tài)進(jìn)行預(yù)測(cè)，從而實(shí)現(xiàn)了設(shè)備的不解體診斷，為設(shè)備的維修設(shè)計(jì)提供了科學(xué)的依據(jù)，避免了設(shè)備的過度維修，以及由此而產(chǎn)生的設(shè)備精度下降和額外的停機(jī)損失，節(jié)省了維修的人力和物力，有顯著的技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益。另外，建設(shè)設(shè)備管理信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)設(shè)備管理計(jì)算機(jī)化。隨著裝備水平的不斷提高，計(jì)算機(jī)管理將為提高設(shè)備管理工作的質(zhì)量和效率提供技術(shù)支持，計(jì)算機(jī)的應(yīng)用是保證設(shè)備管理與其他管理同步發(fā)展的重要條件。由于各級(jí)設(shè)備管理人員的工作涉及設(shè)備管理信息化流程中的經(jīng)常性工作，包括原始數(shù)據(jù)的錄入、管理信息的提供輸出、數(shù)據(jù)的備份、計(jì)算機(jī)簡(jiǎn)單故障的排除，必須先進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，應(yīng)掌握一定的硬件、系統(tǒng)軟件和網(wǎng)絡(luò)的基本知識(shí)，熟練地進(jìn)行系統(tǒng)操作。只有在人員素質(zhì)與管理信息化相匹配的基礎(chǔ)上，才能比較順利地實(shí)施管理信息化。在設(shè)備購置時(shí)，除滿足啤酒企業(yè)的生產(chǎn)要求外，還應(yīng)符合節(jié)能環(huán)保的綠色生產(chǎn)理念，材料應(yīng)對(duì)人體無害，在顯示物理量度時(shí)應(yīng)達(dá)到一定的精準(zhǔn)度。盡量在具有核心技術(shù)且發(fā)展較有歷史的信譽(yù)良好正規(guī)廠家購置，以確保后期維修工作可進(jìn)行到位。選用的設(shè)備應(yīng)具有標(biāo)準(zhǔn)化配件，企業(yè)中的同一設(shè)備應(yīng)采用同樣的常用構(gòu)件，以便于之后維修管理工作的開展，避免非標(biāo)準(zhǔn)配件維修時(shí)的不便。在設(shè)備安裝調(diào)試時(shí)，設(shè)備生產(chǎn)商和企業(yè)設(shè)備管理維修人員間應(yīng)做好對(duì)接工作，明確注意事項(xiàng)和維修管理方式。

2.7做好企業(yè)部門間的協(xié)調(diào)工作，調(diào)度部門和設(shè)備部門的指揮是重中之重

設(shè)備管理的一個(gè)基本要求是各職能部門的分工要明確，各盡其職，做到互相配合默契，這樣才能順利完成全廠的沒備管理任務(wù)，如財(cái)務(wù)部門要保證設(shè)備維修零部件更新所需的資金;生產(chǎn)二調(diào)度部門要和設(shè)備部門加強(qiáng)聯(lián)系，安排好生產(chǎn)，降低一各項(xiàng)能耗指標(biāo)，妥善解決生產(chǎn)和設(shè)備檢修之間的矛盾，不要相互干擾，該檢修的設(shè)備必須停機(jī)檢修。

總之，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下進(jìn)一步改進(jìn)和加強(qiáng)啤酒企業(yè)的設(shè)備管理工作，需提高設(shè)備綜合效率，保證產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，確保安全生產(chǎn)，搞好環(huán)境保護(hù)。

參考文獻(xiàn)

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