湛江農(nóng)墾特色水果產(chǎn)業(yè)問題及策略研究

陳東俊　劉建榮　張曼其　劉偉清?龐生?揭進(jìn)

[摘要]湛江農(nóng)墾位于雷州半島，生產(chǎn)各種南亞特色水果，尤其以菠蘿居多，菠蘿產(chǎn)量占整個(gè)雷州半島2/3左右，而雷州半島的菠蘿產(chǎn)量點(diǎn)全國(guó)的總產(chǎn)量50% 左右，湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)問題不僅是地區(qū)的問題，也是關(guān)系到國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的戰(zhàn)略問題。由于湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)沒有形成立體化的營(yíng)銷思路和戰(zhàn)略構(gòu)架，所以出現(xiàn)2018年徐聞菠蘿嚴(yán)重滯銷問題。結(jié)合這一案例，分析了湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)存在的問題，并在此基礎(chǔ)上提出了解決策略。

[關(guān)鍵詞]湛江農(nóng)墾菠蘿;產(chǎn)業(yè)問題;策略研究

[中圖分類號(hào)]S-9[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

1 湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湛江農(nóng)墾從19世紀(jì)60年代開始引進(jìn)菠蘿水果種植，現(xiàn)在發(fā)展整體狀況相對(duì)穩(wěn)定。2018年，湛江農(nóng)墾菠蘿種植面積超過了5000hm2，鮮果總產(chǎn)達(dá)到203425.2t，成為了湛江地區(qū)主要的菠蘿種植和深加工的基地。從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)走過了近五十年的歷史，湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，墾區(qū)菠蘿種植業(yè)已頗具規(guī)模，先后成立多家菠蘿種植、產(chǎn)品加工和銷售企業(yè)，形成了一條完整的集種植生產(chǎn)、加工和銷售于一體的菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈。

1.1 形成相對(duì)集中的菠蘿種植生產(chǎn)加工帶

從湛江農(nóng)墾菠蘿種植分布區(qū)域來看，主要是集中湛江地區(qū)南部的雷州市和徐聞縣境內(nèi)，目前在雷州半島南部地區(qū)的幾個(gè)農(nóng)場(chǎng)或公司，比如紅星農(nóng)場(chǎng)、華海公司、金星農(nóng)場(chǎng)、豐收公司、五一農(nóng)場(chǎng)等幾家大型國(guó)有企業(yè)，種植面積超過湛江墾區(qū)菠蘿種植面積的92%以上，并且區(qū)域相對(duì)集中的同時(shí)在加工和銷售上也能形成統(tǒng)一。在生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)帶的影響下，目前墾區(qū)有幾十萬人在從事與菠蘿種植生產(chǎn)加工有關(guān)的工作。在專業(yè)技術(shù)方面，墾區(qū)投入了巨大的人力、物力和財(cái)力，與全國(guó)的科研院所和高效進(jìn)行對(duì)接和聯(lián)系，著力培養(yǎng)高水平的專業(yè)人才。但墾區(qū)未能足夠重視產(chǎn)品宣傳及營(yíng)銷和管理上人才的引進(jìn)和培養(yǎng)，這也是造成2018年墾區(qū)菠蘿滯銷事件的一大主要原因。

1.2 菠蘿深加工產(chǎn)業(yè)鏈基本形成

目前墾區(qū)菠蘿深加工企業(yè)主要是廣東收獲罐頭食品有限公司，具有年產(chǎn)菠蘿罐頭20000t、菠蘿濃縮汁10000t、速凍菠蘿10000t生產(chǎn)能力。2016年湛江農(nóng)墾集團(tuán)公司成立了湛江農(nóng)墾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，通過優(yōu)化配置資源，整合各個(gè)農(nóng)場(chǎng)的菠蘿種植基地和收獲罐頭食品有限公司，不僅使得墾區(qū)菠蘿形成規(guī)?；N植生產(chǎn)，同時(shí)形成一條完整的集種植生產(chǎn)、加工和銷售于一體的菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈。

2 湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)存在的問題

2.1 菠蘿品種單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力低

湛江墾區(qū)菠蘿品種絕大多數(shù)是上世紀(jì)60年代之前引進(jìn)的，幾十年來湛江的菠蘿一直以單一的巴厘品種為主，目前栽種的品種主要是皇后類的巴厘種，占栽培面積的90%。由于缺乏創(chuàng)新以及大膽引進(jìn)新品種的思想，造成湛江墾區(qū)菠蘿品種過于單一，價(jià)格變動(dòng)幅度大，增加了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 種植技術(shù)有待改進(jìn)，管理粗放

菠蘿雖是抗旱、抗病較強(qiáng)的水果作物，但對(duì)生產(chǎn)種植管理要求較高。整個(gè)生產(chǎn)過程涉及到優(yōu)選育苗、園址選擇、園區(qū)管理以及病蟲害防治等方方面面，每一個(gè)環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。一些種植戶對(duì)菠蘿種植知識(shí)知之甚少，墾區(qū)對(duì)菠蘿種植宣傳培訓(xùn)力度不夠，農(nóng)技推廣員的推廣意識(shí)和推廣力度也有所不足，使得很多種植戶在菠蘿種植上存在水肥管理不足，病蟲害防治不到位等問題，沒有形成一套完整的菠蘿大田生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)體系，粗放型管理導(dǎo)致菠蘿果外觀、口感不佳，甚至出現(xiàn)黑心果、畸形果等，嚴(yán)重影響菠蘿果產(chǎn)量和價(jià)格。

2.3 產(chǎn)品附加值低

湛江墾區(qū)菠蘿銷售基本是以初級(jí)產(chǎn)品為主，少量菠蘿鮮果加工成菠蘿罐頭，菠蘿附加值過低，利潤(rùn)率低，極易受收到市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，種植戶的利益風(fēng)險(xiǎn)很大，2018年徐聞菠蘿滯銷就是很好的例子。墾區(qū)僅有豐收罐頭廠從事菠蘿果初級(jí)加工，產(chǎn)品主要是菠蘿罐頭，產(chǎn)品單一，質(zhì)量檔次不高，市場(chǎng)占有率低，難以創(chuàng)造較高的產(chǎn)品附加值。墾區(qū)菠蘿品牌少，品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí)淡薄，同時(shí)也缺乏專業(yè)的營(yíng)銷人才或團(tuán)隊(duì)，在維護(hù)和開辟新市場(chǎng)方面能力不足。

2.4 銷售渠道有限，議價(jià)能力低

銷售是決定產(chǎn)品利潤(rùn)效益最關(guān)鍵的一環(huán)，墾區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)一直停留在生產(chǎn)種植思維階段，對(duì)于產(chǎn)品銷售沒有引起足夠重視，銷售渠道過于集中和單一。營(yíng)銷人員的營(yíng)銷觀念還是傳統(tǒng)的思維，認(rèn)為銷售就是簡(jiǎn)單的購(gòu)買和出售，營(yíng)銷理念創(chuàng)新不足，銷售工作積極性不強(qiáng)，未能真正走出去探尋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者需求，對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和分析不夠，坐等靠思想嚴(yán)重，導(dǎo)致對(duì)產(chǎn)品價(jià)格控制力不足，議價(jià)能力低。

3 促進(jìn)湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加大新品種引進(jìn)，加大推廣扶持力度，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)

近年來，湛江墾區(qū)一直在加大新產(chǎn)品的研發(fā)和引進(jìn)更好的產(chǎn)品，從而解決產(chǎn)品的單一的問題。廣東省湛江農(nóng)墾科研所一直承擔(dān)著湛江農(nóng)墾局的菠蘿新品種引進(jìn)示范種植工作，2015-2018年期間引進(jìn)示范種植了金菠蘿、臺(tái)農(nóng)16、臺(tái)農(nóng)17等優(yōu)良菠蘿品種，廣受市場(chǎng)消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)價(jià)格為普通菠蘿種的好幾倍，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。但由于推廣資金投入、種植技術(shù)以及種植成本等原因，未能在湛江墾區(qū)及湛江地區(qū)大面積推廣。地區(qū)政府和農(nóng)墾系統(tǒng)應(yīng)加大新品種推廣扶持力度，盡快集成菠蘿新品種種植技術(shù)體系，加大對(duì)菠蘿種植戶的培訓(xùn)力度，進(jìn)而優(yōu)化湛江地區(qū)菠蘿種植結(jié)構(gòu)，增加抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力。

3.2 進(jìn)一步做好菠蘿深加工，打造湛江農(nóng)墾的菠蘿品牌

加大資金扶持力度，改造升級(jí)菠蘿罐頭廠深加工能力，做好墾區(qū)菠蘿深加工，創(chuàng)造出更多消費(fèi)者喜歡的菠蘿高端產(chǎn)品，增加產(chǎn)品附加效益。在維護(hù)舊品牌的同時(shí)要努力打造新的品牌，促進(jìn)產(chǎn)品多元化發(fā)展。同時(shí)注重產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)及使用的方便性，提升品牌的影響力。

3.3 加大菠蘿市場(chǎng)營(yíng)銷力度，拓寬菠蘿銷售渠道

墾區(qū)菠蘿銷售停留在坐等靠的銷售模式，如今經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)已由“賣方市場(chǎng)”進(jìn)入到“買方市場(chǎng)”，過去的坐等靠思想亟待改變。墾區(qū)應(yīng)引進(jìn)專業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷人才或營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)，積極主動(dòng)探尋市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，了解消費(fèi)者的喜好和需求，做好相應(yīng)的市場(chǎng)調(diào)研和分析，全面開拓菠蘿銷售市場(chǎng)，拓寬銷售渠道。成立種植戶合作組織，建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷平臺(tái)， 進(jìn)一步整合墾區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)的上中下游，進(jìn)軍菠蘿高端市場(chǎng)， 增加菠蘿產(chǎn)品附加值，增強(qiáng)墾區(qū)菠蘿產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 黎政文.湛江農(nóng)墾菠蘿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策[J].熱帶農(nóng)業(yè)工程，2015（5）.

[2] 胡衛(wèi)東.廣東省湛江地區(qū)菠蘿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)，2013（10）.