安琪酵母：堅守主業(yè)鑄就巨頭

魯飛

作為中國酵母市場的拓荒者，安琪酵母經(jīng)過30年的發(fā)展，已成為中國酵母的名片。

安琪酵母創(chuàng)立于1986年，總部位于湖北宜昌，主營酵母及酵母衍生物。如今在中國、埃及、俄羅斯共計建有十大生產(chǎn)基地，是亞洲最大、全球第三大酵母公司，產(chǎn)品銷往155個國家和地區(qū)。

3月23日，安琪酵母發(fā)布2018年年度報告，全年實現(xiàn)營業(yè)收入66.86億元，同比增長15.75%;凈利潤8.57億元，同比增長1.12%;每股收益1.0395元，同比增長1.12%;扣除非經(jīng)常性損益后每股收益0.9931元，同比增長2.72%。國內(nèi)市場實現(xiàn)主營業(yè)務收入46.94億元，同比增長17.30%;國際市場實現(xiàn)主營業(yè)務收入按人民幣19.26億元，同比增長12.83%。各項經(jīng)營指標均延續(xù)了多年來穩(wěn)定增長的勢頭。

產(chǎn)能效益穩(wěn)步提升

安琪酵母擁有15條高度現(xiàn)代化的酵母生產(chǎn)線，2018年，酵母類產(chǎn)品總產(chǎn)能23.7萬噸，酵母類產(chǎn)品全球市場占有率12%，國內(nèi)市場占有率穩(wěn)居第一。

依托酵母技術與產(chǎn)品優(yōu)勢，安琪酵母建立了一條上下游密切關聯(lián)的產(chǎn)業(yè)鏈，打造了以酵母為核心的多個業(yè)務領域，形成了多產(chǎn)品、多業(yè)務、多事業(yè)的戰(zhàn)略布局，主營面包酵母、酵母抽提物、釀酒酵母、生物飼料添加劑、營養(yǎng)保健產(chǎn)品、食品原料等的生產(chǎn)和銷售，產(chǎn)品廣泛應用于烘焙與發(fā)酵面食、食品調(diào)味、微生物發(fā)酵、動物營養(yǎng)、人類營養(yǎng)健康、釀造與生物能源等領域，投資領域還涉及生物肥料、酶制劑、制糖、塑料軟包裝、乳業(yè)等。

從各項分業(yè)務來看，烘焙面食、烘焙國際、YE食品調(diào)味等主導業(yè)務持續(xù)、穩(wěn)健增長，烘焙面食的調(diào)味品業(yè)務突破億元;營養(yǎng)健康、微生物營養(yǎng)、植物營養(yǎng)、釀造與生物能源、酶制劑、宏裕包材外單收入增長均超過20%;動物營養(yǎng)、貝太廚房、喜旺乳業(yè)、糖業(yè)增速未達目標。

雖然各項主營業(yè)務均實現(xiàn)增長，經(jīng)營全面盈利，但增長速度有所放緩。對此，安琪酵母表示，主要有六大原因：一是過去三年連續(xù)高速增長導致凈利潤基數(shù)較大，銷售凈利率己處于較高水平;二是人民幣匯率雙向波動加劇，匯率變動導致出口收入下降，影響利潤4160萬元;三是安琪酵母伊犁產(chǎn)量下降、安琪酵母赤峰生產(chǎn)線搬遷、安琪酵母埃及原材料及能源等成本上漲導致產(chǎn)品成本上升，影響利潤6072萬元;四是白糖價格持續(xù)

下跌，與上年相比跌幅達到16%，售價下降影響利潤3520萬元;五是國內(nèi)油價上漲以及加大品牌推廣導致運輸費用、廣告宣傳費用增幅超過收入增幅;六是借款規(guī)模增長、融資成本上升、匯兌損失增加導致財務費用增加4360萬元。

在抓好生產(chǎn)研發(fā)、經(jīng)濟效益連年提升的同時，作為一家國有控股上市公司，安琪酵母一直很好地履行社會責任。秉承“發(fā)展生物科技，創(chuàng)新健康生活”的使命，依靠科技進步和自主創(chuàng)新，著力打造企業(yè)的核心競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，在為全球155個國家和地區(qū)提供優(yōu)質、可靠的產(chǎn)品的同時，始終保持與股東、合作伙伴、投資者等各方利益相關人良好的信任關系，追求企業(yè)與員工、社會、自然的和諧發(fā)展，以實際行動回報股東，回報社會，努力踐行社會責任。

酵母市場的拓荒者

千百年來，中國人做包子、饅頭都是用老面發(fā)酵，一般需要一整夜的時間。直到上世紀90年代，大部分中國老百姓還不知道酵母為何物。1989年12月，安琪酵母創(chuàng)始人、現(xiàn)任董事長俞學鋒來到北京王府井百貨大樓食品柜，現(xiàn)場用安琪酵母蒸饅頭，引來眾多顧客圍觀。當他們看到用酵母發(fā)面只需40多分鐘時，驚嘆不己，俞學鋒宣傳安琪酵母的這一策略收到了良好的效果。

進軍城市的同時，俞學鋒更看到了農(nóng)村的巨大潛力。他帶領團隊走鄉(xiāng)串村，將主要開發(fā)市場放在面食為主的山東、河北、河南三省。同時，公司通過在電視上為酵母打廣告、沿著京廣鐵路刷墻體廣告等多種宣傳措施，使安琪酵母逐漸打開了市場，贏得了大批訂單，也逐步改變了中國人傳統(tǒng)的蒸面食的習慣。

安琪酵母高活性干酵母代替老面發(fā)酵，實際上還促進了中國傳統(tǒng)面食的產(chǎn)業(yè)化;安琪酵母無鋁油條蓬松劑可完全替代明礬，從源頭上解決了油條“鋁害”問題;安琪酵母饅頭改良劑產(chǎn)品可替代面粉增白劑，既保證了增白效果，又消除了增白劑的食品安全隱患;安琪酵母率先在國內(nèi)推廣健康面包，開發(fā)了多種面包預拌粉、蛋糕預拌粉等新型食品原料，引領健康生活風潮;安琪酵母釀酒酵母代替了各酒精廠的自培酵母，促進了酒精行業(yè)的工藝革命和技術進步;安琪酵母抽提物憑借“增鮮增味、食品屬性”等多種優(yōu)勢，己成為調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)品升級換代的重要選擇;安琪酵母葡聚糖和富硒酵母分別被列入國家新資源食品和營養(yǎng)強化劑;安琪酵母源生物飼料適應了無公害健康養(yǎng)殖的需要，在改善動物消化道健康、強化免疫水平、穩(wěn)

定飼料質量等方面功效顯著，得到眾多飼料和養(yǎng)殖企業(yè)的青睞;安琪酵母高端酵母浸出物達到國際先進水平，打破了歐美壟斷格局，推動了中國發(fā)酵工業(yè)和微生物培養(yǎng)基產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;安琪酵母紐特保健產(chǎn)品以天然酵母為基礎原料，開發(fā)了系列營養(yǎng)健康產(chǎn)品，給消費者提供全面專業(yè)的健康解決方案。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，安琪酵母己成為全球知名的國際化、專業(yè)化酵母大公司。安琪酵母在至少15個國家市場占有率第一，并成功進入美國、歐洲、日本等發(fā)達國家和地區(qū)，形成了面向全球、信息靈敏、反應迅速、渠道暢通、控制有力的營銷與市場服務網(wǎng)絡，可以向全球155個國家和地區(qū)的人們提供優(yōu)質產(chǎn)品和細致周到的服務。

安琪酵母還通過打造自主品牌，實現(xiàn)了國際化的品牌布局。目前，安琪酵母海外市場銷售的產(chǎn)品95%為自主品牌，形成了多業(yè)務品牌構架體系，不同的專業(yè)領域實施品牌細分，打造安琪酵母品牌集群的力量。安琪酵母品牌己成為具有較高知名度、廣泛影響力的國際品牌，是中國馬德里商標國際注冊十強企業(yè)，擁有“安琪”、“福邦”兩件中國馳名商標;“安琪”入圍中國最有價值品牌百強，“安琪紐特”連續(xù)五屆入選“中國保健品十大公信力品牌”。

快速發(fā)展的酵母產(chǎn)業(yè)

4000多年前，修建金字塔的古埃及人用發(fā)酵的面包作為主食，古代中國人用酒曲釀造美酒——那時的人們并不知道，是一種叫作酵母的東西在發(fā)揮重要作用。17世紀，列文虎克通過顯微鏡發(fā)現(xiàn)了酵母。如今，小小的酵母已經(jīng)成為生物工程、基因工程等“高大上”科技的重要材料，圍繞酵母深度加工的各種衍生產(chǎn)品也越來越多。

現(xiàn)代酵母產(chǎn)業(yè)起源于歐洲，歷經(jīng)上百年的發(fā)展歷程和持續(xù)的技術進步，沿著酵母制品和酵母衍生制品兩大產(chǎn)品線不斷發(fā)展，己深入應用和服務于食品制造、飼料工業(yè)和生物制造等領域。酵母工業(yè)屬于生物產(chǎn)業(yè)中的生物制造業(yè)，生物產(chǎn)業(yè)是我國七大戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一。

從產(chǎn)能分布上看，目前全球酵母總產(chǎn)能約為150萬噸，樂思福、AB馬利、安琪分列行業(yè)前三位;酵母行業(yè)產(chǎn)能主要集中在歐美，超過總產(chǎn)能一半;近年來中國成為全球酵母產(chǎn)能增長最為迅猛的區(qū)域，帶動了亞太乃至全球酵母產(chǎn)能的快速增長。

從消費市場上看，酵母消費市場增長不平衡，歐美及大洋洲活性酵母應用成熟，市場增長潛力有限，酵母衍生品需求潛力較大;非洲、亞太等區(qū)域人口增長快，活性酵母市場需求增長迅速。

從應用領域上看，酵母應用的傳統(tǒng)和主導領域為面食發(fā)酵、烘焙、釀造與生物能源，行業(yè)發(fā)展相對成熟;酵母在飼料、生物發(fā)酵等新興領域市場容量巨大，應用前景廣闊;酵母衍生品在風味、營養(yǎng)、健康等領域應用的廣度和深度正在進一步拓展。

從地域分布上看，中國己成為全球酵母行業(yè)競爭的主戰(zhàn)場，行業(yè)龍頭憑借規(guī)模、品牌、技術、渠道等優(yōu)勢進一步鞏固市場地位;中國酵母抽提物產(chǎn)能平穩(wěn)增長，行業(yè)集中度提升;酵母傳統(tǒng)應用領域平穩(wěn)增長;酵母衍生品領域潛力較大，下游應用領域不斷增加;中國酵母行業(yè)整合持續(xù)進行。

作為中國酵母行業(yè)的絕對龍頭企業(yè)，安琪酵母對未來的預期依然穩(wěn)健而樂觀，將增長目標確定為：2019年、2020年、2021年年均收入增長超15%，2021年實現(xiàn)收入100億元。