我國食品檢驗檢測體系現(xiàn)狀及應(yīng)對策略探討

李越

摘要：隨著國家經(jīng)濟的飛速發(fā)展，各種社會問題也接連不斷的出現(xiàn)。而食品的安全性問題，是其中一定不能被忽視的重點問題。不僅關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全，而且也會給社會造成一定的經(jīng)濟負擔(dān)和影響。因此我們必須要確保食品安全問題的有效解決，必須要貫徹落實食品的安全檢驗檢測工作。

關(guān)鍵詞：食品安全;現(xiàn)狀;應(yīng)對策略;完善措施;安全檢驗檢測體系

隨著市場經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展，為了更好的迎合消費者對于食品的訴求，食品的種類變得更加的多樣化和多元化，人們的選擇也隨之多了起來，這不僅提高了人們?nèi)罕姷纳钚腋Ｖ笖?shù)和質(zhì)量，也促進了我國食品行業(yè)的進一步的發(fā)展。

我國現(xiàn)階段食品檢測體系的現(xiàn)狀分析

我國食品檢驗機制仍舊不夠完善：在當(dāng)前階段，食品的安全性問題一定要被重視起來，食品一定要具有相關(guān)資質(zhì)的食品檢驗檢測正規(guī)機構(gòu)的檢驗證明，將不符合要求的食品排除在外。然而，從整體上而言，我國的食品檢驗檢測系統(tǒng)仍舊存在著諸多問題，并且國內(nèi)的檢驗方法雖然較為多樣，但是對不同食品有不同的檢測標準。在一般情況下，正規(guī)的食品監(jiān)督機構(gòu)都應(yīng)該要對食品生產(chǎn)的銷售和生產(chǎn)環(huán)節(jié)展開嚴格的監(jiān)督以及管理工作，但是，我國的食品安全監(jiān)督管理的工作貫徹的并不是很好，力度也并不到位，且體系也不完善，仍有很多需要改進的空間。這就導(dǎo)致了相當(dāng)大一部分偽劣食品流入市場，對消費者的安全造成了隱患，對他們的健康也造成了嚴重的威脅，同樣也嚴重影響了正常的市場秩序。

完善食品檢驗檢測體系的有效方法和途徑

加強建構(gòu)食品檢驗檢測的機制：針對于食品檢驗檢測的工作，我們要積極借鑒、引進國外的機制。比如開放式的監(jiān)測市場機制，這可以消除行業(yè)的壟斷以及貿(mào)易墻壁的問題。除此之外，應(yīng)該全面引入第三方檢驗檢測機構(gòu)，使得工作開展的更加規(guī)范化。強化機制的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，命令相關(guān)部門給予積極地配合，剔除行業(yè)壟斷，形成良性競爭。對市場化的操作方式進行嚴格的監(jiān)管，在保證競爭實力的基礎(chǔ)上，進一步建設(shè)與發(fā)展食品檢驗檢測機制，保證食品的安全性。增強食品安全檢驗檢測工作的準確性與科學(xué)性，尤其是對食品原材料的選擇、加工;食品的生產(chǎn)過程;銷售渠道等。令食品安全檢測工作變得更加權(quán)威有效。

改進食品檢驗檢測標準：在食品的檢驗檢測標準的改進過程當(dāng)中，我們需要不斷的去學(xué)習(xí)國外先進的技術(shù)知識和經(jīng)驗，并且能夠結(jié)合我國的實際情況進行大膽研發(fā)和創(chuàng)新。針對我國國內(nèi)食品安全檢測存在的普遍問題，借鑒美國、德國、英國、法國、日本等國家的經(jīng)驗。時時刻刻關(guān)注他們的最新技術(shù)和成果，以確保食品安全檢驗檢測機制能夠被完善，最終實現(xiàn)標準化。

全面建設(shè)檢驗檢測機構(gòu)：我們應(yīng)該對整個過程從頭到尾，從原材料到銷售都進行監(jiān)督與管控。以靈活的方式方法來將監(jiān)督和管控的作用發(fā)揮到極致。努力建構(gòu)國家食品安全管理的規(guī)章制度和法律法規(guī)。推進檢測機構(gòu)的網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，建立公平公正的食品檢測機構(gòu)的市場準入機制，推動小型企業(yè)以及民營企業(yè)的發(fā)展。大力引入第三方檢測機構(gòu)，提升食品檢驗的效率，為消費者提供技術(shù)服務(wù)，為老百姓們解決食品安全的問題，進行食品的安全檢測服務(wù)等。

“民以食為天”自古有之，食品安全的問題關(guān)系到人民的生產(chǎn)和生活。而人民是國家的基石和重要組成成分。所以，食品安全的問題關(guān)乎民生，關(guān)系重大。建立嚴格而又健全的食品檢驗檢測體系是能夠有效解決食品安全問題的最直接的方式。

參考文獻：

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