貴州省黔南州現(xiàn)代山地生態(tài)草牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

龍金梅 譚忠銀

摘要：近年黔南州山地生態(tài)畜牧業(yè)呈現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)的良好發(fā)展態(tài)勢(shì)，對(duì)實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)取得勝利具有推動(dòng)作用。但對(duì)于生態(tài)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，草食畜牧業(yè)的發(fā)展緩慢。該文立足黔南州資源稟賦，重點(diǎn)結(jié)合黔南州現(xiàn)代山地生態(tài)草牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和對(duì)策為主要依據(jù)，從草地資源、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生態(tài)環(huán)保等方面對(duì)草牧業(yè)進(jìn)行深入探討，以促進(jìn)現(xiàn)代山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：草地資源;山地生態(tài)畜牧業(yè);產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整;脫貧攻堅(jiān)

中圖分類號(hào)：S812.8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.07.104

0 引言

我國(guó)草地面積占國(guó)土面積的40%，草地畜牧業(yè)為我國(guó)提供了多種多樣的經(jīng)濟(jì)和環(huán)境價(jià)值，其可持續(xù)發(fā)展可實(shí)現(xiàn)社會(huì)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)效益的三贏[1]。發(fā)展現(xiàn)代山地生態(tài)草牧業(yè)是推進(jìn)山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的重要舉措，2014年貴州省人民政府出臺(tái)了《關(guān)于加快推進(jìn)山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的意見》，旨在加快畜牧業(yè)發(fā)展，推進(jìn)山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和生態(tài)文明建設(shè)。

黔南州是布依族苗族聚居地，其中少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?8%，人口眾多，耕地少，傳統(tǒng)養(yǎng)殖畜牧業(yè)歷史悠久。黔南州屬于典型的喀斯特地貌地區(qū)， “地?zé)o三尺平”、“八山一水一分田”很形象地形容了黔南州的土地資源，在有限資源前提下，推進(jìn)現(xiàn)代山地生態(tài)草牧業(yè)發(fā)展是提高畜牧業(yè)占農(nóng)業(yè)增加值比重的重要措施，也是充分高效利用豐富的草山草坡資源，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)節(jié)本增效、節(jié)約增收的有效途徑，進(jìn)而助推打贏脫貧攻堅(jiān)這場(chǎng)硬仗。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 草食畜牧產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求量大，產(chǎn)業(yè)前景好

黔南州按照省政府堅(jiān)持穩(wěn)定發(fā)展生豬，突出發(fā)展牛羊，積極發(fā)展家禽，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖的思路，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化帶動(dòng)、規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)、組織化運(yùn)行、品牌化營(yíng)銷相結(jié)合的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路。通過(guò)培育、扶持和招商引進(jìn)溫氏、正大、日泉等一批國(guó)內(nèi)知名生豬養(yǎng)殖企業(yè)，帶動(dòng)畜牧業(yè)發(fā)展。2018年黔南州農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健向好，全年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值完成366.18億元，農(nóng)業(yè)增加值完成228.04億元，畜牧業(yè)增加值占農(nóng)業(yè)增加值比重22.2%。黔南州畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展不均衡，多依靠生豬養(yǎng)殖的帶動(dòng)，而以養(yǎng)殖牛、羊?yàn)橹鞯牟菽翗I(yè)發(fā)展不理想。

隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平不斷提高，對(duì)以牛、羊?yàn)橹鞯牟菔承螽a(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值認(rèn)識(shí)也逐漸提高，牛羊肉具有高蛋白質(zhì)低脂肪特性，肉、奶等草食畜產(chǎn)品的需求量也逐漸增加，以養(yǎng)殖牛、羊?yàn)橹鞯牟菽翗I(yè)發(fā)展具有很好的市場(chǎng)需求，發(fā)展?jié)摿艽?。城鄉(xiāng)居民牛羊肉的人均消費(fèi)量保持著穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，從1981年的0.7 kg增至2015年的2.9 kg，增長(zhǎng)了4.1倍。在肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)方面，豬肉消費(fèi)比重不斷下降，牛羊肉呈現(xiàn)逐漸緩增的變化，而且需求量增加。面對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新形勢(shì)以及消費(fèi)者需求的不斷升級(jí)，對(duì)畜牧行業(yè)不僅提m了新挑戰(zhàn)，也是新的發(fā)展方向[2]。

1.2 草地及飼草資源豐富，草牧業(yè)利用率低

草地資源是發(fā)展生態(tài)草牧業(yè)的基礎(chǔ)，目前在天然草地和草山草坡開發(fā)利用上，主要在海拔300 m以下的坡度較平緩、土層較深厚的丘陵崗地及農(nóng)林間隙地的利用率較高，約占可利用的草山草坡40%，開發(fā)部分約占90%，而占可利用草山草坡約38%以上的中高山草地，開發(fā)利用較少[3]。黔南州屬喀斯特地區(qū)是中高山草地，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，雨熱同季的氣候很適合牧草的生長(zhǎng)，具有豐富的草地資源，牧草種類多，分布廣泛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適口性好。黔南州草地總面積404176 km2，其中可利用草地面積403740.7 hm2。全州可采食牧草總量達(dá)到556236.8萬(wàn)kg，其中草叢類草地可采食牧草量為最高為318 132.5萬(wàn)kg，人工草地可采食牧草量最低為1555.7萬(wàn)kg，全州草地資源的理論載畜量為34 651萬(wàn)羊單位[4]。自2013年，國(guó)家加大對(duì)草地生態(tài)保護(hù)和草地牧業(yè)投入，黔南州整合各種資源，依托石漠化綜合治理、退牧還草、巖溶草地治理、產(chǎn)業(yè)化科技扶貧、南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)等項(xiàng)目，共建設(shè)草地面積達(dá)232.33 km2，其中人工草地建植203.8 km2，草地改良28.53 km2。

此外，冬閑田土種草及農(nóng)作物秸稈飼料化利用也是草食畜飼料的主要來(lái)源，據(jù)相關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，黔南州耕地國(guó)土二調(diào)面積4 734.2 km2，以冬閑田土種草和春播種植青貯玉米、黑麥草等牧草，以及使用玉米、甘薯等秸稈飼料化利用。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016-2018年年均產(chǎn)秸稈125.68萬(wàn)工（秸稈系數(shù)平均以1.0計(jì)算），成為草食畜牧業(yè)發(fā)展的重要可利用資源。而每年年均飼料化利用量49.61萬(wàn)工，利用率為39.47%。黔南州草山草坡、飼草資源雖然豐富，但資源利用不充分。

1.3 現(xiàn)代科技利用不充分，產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路坎坷

發(fā)展以牛羊養(yǎng)殖為主的現(xiàn)代山地生態(tài)草食畜產(chǎn)業(yè)，在以建設(shè)生態(tài)建設(shè)的前提下，做好科學(xué)合理載畜量、草地管護(hù)，不但能充分利用當(dāng)?shù)刎S富的草地資源，又能促進(jìn)當(dāng)?shù)厝罕娊?jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)。但農(nóng)村養(yǎng)殖生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)條件相對(duì)落后，尤其是思想意識(shí)不能適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)的需要。大部分散養(yǎng)殖戶把養(yǎng)殖當(dāng)作家庭收入的一個(gè)補(bǔ)充形式，且文化水平相對(duì)較低，接受現(xiàn)代化的專業(yè)養(yǎng)殖技能比較困難，已成為農(nóng)村大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的一大障礙。因畜禽養(yǎng)殖污染解決的資金投入比較高，很多畜禽養(yǎng)殖人員對(duì)畜禽的糞便處理意識(shí)薄弱，設(shè)備以及技術(shù)設(shè)置意識(shí)缺乏，畜禽養(yǎng)殖污染已逐漸成為現(xiàn)在制約特色生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題[5]。

2 發(fā)展對(duì)策

2.1 充分利用自然優(yōu)勢(shì)，打好“山地生態(tài)”特色牌

典型的喀斯特地貌、“八山一水一分田”是黔南州發(fā)展農(nóng)業(yè)的短板，但要轉(zhuǎn)變觀念變劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì)，用活“綠水青山就是金山銀山”的特色生態(tài)牌。加快以牛、羊?yàn)橹鞯墓?jié)糧型草地畜牧業(yè)發(fā)展，大力推進(jìn)以冬閑田土種草、退耕還林還草、退牧還草、糧改飼等草地建設(shè)T作，抓好秸稈飼料化處理利用，推廣適時(shí)青貯、氨化技術(shù)，使草地畜牧業(yè)逐步成為現(xiàn)代山地生態(tài)畜牧發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。在現(xiàn)代山地生態(tài)以牛、羊?yàn)橹鞯牟菽翗I(yè)的發(fā)展中，要立足生態(tài)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的理念，發(fā)展和培育地方優(yōu)良品種，因地制宜進(jìn)一步完善畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，以種草養(yǎng)畜、放養(yǎng)結(jié)合等生態(tài)養(yǎng)殖模式，優(yōu)化草牧業(yè)占畜牧業(yè)的比重，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫貧一批”，為鄉(xiāng)村振興“產(chǎn)業(yè)興旺”奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 瞄準(zhǔn)市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收助脫貧

緊緊圍繞省委、省政府“穩(wěn)生豬、增牛羊、擴(kuò)家禽、興奶業(yè)、養(yǎng)特色”的山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展思路，借助市場(chǎng)調(diào)節(jié)實(shí)際情況引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)草食家畜的養(yǎng)殖，提升草牧業(yè)的比重。突m以市場(chǎng)為引導(dǎo)，通過(guò)信貸支持、稅收優(yōu)惠、財(cái)政資金扶持等措施大力扶持龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等市場(chǎng)主體，暢通市場(chǎng)供需信息，有效落實(shí)產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制和利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，不斷提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，最大限度帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展草地畜牧業(yè)的主動(dòng)性，把小農(nóng)生產(chǎn)引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展軌道[6]，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收脫貧致富路。

2.3 發(fā)展與生態(tài)雙贏，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

人們對(duì)美好生活的需要已逐漸上升到新的層次，選擇綠色、有機(jī)食品是必然的趨勢(shì)，利用養(yǎng)殖業(yè)糞便為原料，推進(jìn)畜牧業(yè)一有機(jī)肥一種植業(yè)是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要模式，是解決現(xiàn)在畜禽標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的主要途徑，也能最大限度減少環(huán)境污染，變廢為寶。充分發(fā)揮自然自身優(yōu)勢(shì)，協(xié)調(diào)好經(jīng)濟(jì)之間關(guān)系，拓展農(nóng)業(yè)發(fā)展空間，積極鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行養(yǎng)殖，使用自然飼養(yǎng)形式進(jìn)行，為人們提供更多天然綠色產(chǎn)品。堅(jiān)持走守住生態(tài)與發(fā)展“兩條底線”，加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，按照政府支持、企業(yè)主體、市場(chǎng)化運(yùn)作的原則，以就地就近用于農(nóng)村能源和農(nóng)用有機(jī)肥為主要利用方式，新（擴(kuò)）建畜禽糞污收集、利用等處理設(shè)施以及區(qū)域性糞污集中處理中心、大型沼氣工程，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全部實(shí)現(xiàn)糞污處理和資源化利用[7]，形成促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)雙贏的產(chǎn)業(yè)格局。

3 結(jié)束語(yǔ)

基于新時(shí)期下生態(tài)文明建設(shè)發(fā)展要求，順應(yīng)人們對(duì)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)需求的變化，充分發(fā)揮和利用自身草地資源、生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，以科學(xué)技術(shù)為引領(lǐng)，以品質(zhì)質(zhì)量為保障，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)增收、環(huán)境保護(hù)，社會(huì)和諧，積極推進(jìn)現(xiàn)代山地生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：龍金梅（1988-），女，貴州施秉人，本科，畜牧師，主要從事飼草飼料監(jiān)管及草地監(jiān)測(cè)等工作。