酒店管理中的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略研究

杜彥超

摘要：隨著我國(guó)改革的不斷深入，我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)取得了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步，在這種背景之下，我國(guó)百姓的生活水平越來(lái)越高，最明顯的就是由曾經(jīng)的“吃得飽”到現(xiàn)在“吃的好”，由此，在最近幾年來(lái)，我國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展十分迅速?，F(xiàn)階段，為了在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的市場(chǎng)中分到一塊蛋糕，越來(lái)越多的酒店出現(xiàn)在我國(guó)經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)中，這無(wú)疑就加劇了市場(chǎng)內(nèi)各個(gè)酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)為了能在這種激烈的競(jìng)爭(zhēng)中得以生存和發(fā)展，所以企業(yè)就需要對(duì)自身進(jìn)行經(jīng)營(yíng)形式以及管理模式不斷更新，而市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)就是有效增強(qiáng)酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要工作之一，因此，在酒店運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中一定要把市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)這項(xiàng)工作做好。本文就酒店管理工作當(dāng)中的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略展開(kāi)較為深入的探索及研究。

關(guān)鍵詞：酒店管理;市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo);策略

對(duì)于我國(guó)國(guó)內(nèi)每一個(gè)酒店的運(yùn)營(yíng)以及日?；顒?dòng)來(lái)說(shuō)，酒店管理都是其極其重要的內(nèi)容，這主要是由于有效的運(yùn)用酒店管理能夠?yàn)榫频陝?chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)利益，不但能夠讓酒店自身的各項(xiàng)資源用最低的成本達(dá)到最優(yōu)的效果，還可以讓酒店的經(jīng)濟(jì)收益達(dá)到最大。然而近幾年來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度進(jìn)一步加快，社會(huì)進(jìn)步的步伐也在不斷加快，在這種背景下，為了可以額昂我國(guó)酒店管理工作更加高效的進(jìn)行，把酒店管理工作和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，不僅僅重要舉措之一，更是我國(guó)酒店管理的發(fā)展趨勢(shì)。

一、酒店管理的內(nèi)涵以及重要性

相信很多在生活當(dāng)中都聽(tīng)說(shuō)過(guò)“酒店管理”，其實(shí)簡(jiǎn)單的說(shuō)，所謂的“酒店管理”指的就是在酒店日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，依據(jù)市場(chǎng)實(shí)際的發(fā)展情況和經(jīng)濟(jì)變化的客觀規(guī)律，在我國(guó)社會(huì)的相關(guān)政策要求之下，遵循一定的原則，依照一定的方式和程序，對(duì)于酒店自身的個(gè)修昂資源展開(kāi)優(yōu)化，依照科學(xué)的管理模式，進(jìn)一步推進(jìn)酒店各個(gè)環(huán)節(jié)工作的工作效率，讓酒店的各項(xiàng)工作可以順利的展開(kāi)，高效的進(jìn)行，進(jìn)而可以實(shí)現(xiàn)在現(xiàn)階段發(fā)展形勢(shì)下的成本控制和利益最大化。

在現(xiàn)階段我國(guó)各個(gè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，旅游業(yè)帶動(dòng)的酒店產(chǎn)業(yè)興趣為酒店的管理模式帶來(lái)的比較大的沖擊，日益嚴(yán)峻的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)促進(jìn)了我國(guó)酒店一定要不斷提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力才可以在市場(chǎng)當(dāng)中占有一席之地，才能在不斷激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中始終處于不敗之地，酒店通過(guò)把實(shí)際市場(chǎng)規(guī)律當(dāng)成基礎(chǔ)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略的制定，達(dá)成了在同類(lèi)企業(yè)當(dāng)中脫穎而出的目標(biāo)，為企業(yè)自身的健康長(zhǎng)效發(fā)展提供了有利條件。

二、現(xiàn)階段我國(guó)酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)當(dāng)中存在的不足

（一）市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)工作人員的業(yè)務(wù)水平不夠高

現(xiàn)階段我國(guó)很多酒店企業(yè)為了有效的節(jié)約成本，在社會(huì)上低薪聘用了一部分沒(méi)有專(zhuān)業(yè)知識(shí)甚至專(zhuān)業(yè)能力比較低的工作人員，就比如剛剛走大學(xué)校園走出來(lái)的應(yīng)屆畢業(yè)生以及未專(zhuān)業(yè)系統(tǒng)化培訓(xùn)的社會(huì)人員等等。這些工作人員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)都不是很高，綜合能力基本無(wú)法滿足于企業(yè)發(fā)展的需求，缺乏專(zhuān)業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)技能，會(huì)直接讓整個(gè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作團(tuán)隊(duì)的水平被拉低。因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)完整的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)知識(shí)以及相關(guān)技能的培訓(xùn)，無(wú)法真正把握市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的概念和重要作用，在實(shí)際宣傳的時(shí)候無(wú)法抓住核心要點(diǎn)，從而會(huì)導(dǎo)致宣傳效果比較差。

（二）酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)策略不夠正確

現(xiàn)階段，雖然我國(guó)酒店行業(yè)在不斷發(fā)展，我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)也在不斷完善，然而就實(shí)際來(lái)說(shuō)，我國(guó)國(guó)內(nèi)很多酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略仍舊存在一些問(wèn)題，這些問(wèn)題最顯著的就是缺乏創(chuàng)新，盲目跟風(fēng)模仿的現(xiàn)象非常常見(jiàn)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的局面出現(xiàn)。這些酒店企業(yè)缺少對(duì)于酒店自身獨(dú)特性的充分考慮，直接模仿別家企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)策略，不僅沒(méi)有結(jié)合自身酒店的實(shí)際情況，還沒(méi)有和酒店自身的特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)，這種情況下就會(huì)導(dǎo)致之前制定的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略不具有實(shí)效性。還有一部分酒店企業(yè)嚴(yán)重缺少發(fā)展意識(shí)，酒店企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)以及管理人員不能用發(fā)展的眼光展開(kāi)工作，對(duì)于自己的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略始終保持一種保守化的態(tài)度，五十就餓點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展規(guī)律和實(shí)際情況，管理模式比較僵硬。

三、酒店管理當(dāng)中市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的策略研究

（一）廣告策略要合理化

就實(shí)際而言，現(xiàn)階段，我國(guó)國(guó)內(nèi)各種酒店能夠分成五個(gè)等級(jí)，除了等級(jí)不相同的酒店自身服務(wù)質(zhì)量存在一定差異以外，各類(lèi)酒店的服務(wù)內(nèi)容基本上是一致的。在實(shí)際當(dāng)中，我國(guó)酒店的服務(wù)普遍都會(huì)存在缺少特色，消費(fèi)者缺少消費(fèi)的新鮮感的不足。由此來(lái)說(shuō)，酒店一定要依據(jù)實(shí)際的市場(chǎng)定位，了解不一樣消費(fèi)群體的實(shí)際需求，制定出契合酒店自身特的服務(wù)新模式。在展開(kāi)推廣工作的時(shí)候一定要通過(guò)合理化的廣告策略展開(kāi)宣傳，制定特色性比較強(qiáng)的廣告，從而幫助企業(yè)在短時(shí)間內(nèi)提升知名度，從而實(shí)現(xiàn)酒店品牌形象的有效提升。比如坐落于承德市雙灤區(qū)的“行宮大酒店”在做宣傳的時(shí)候一直以“皇家文化”為核心，并在廣告上別稱“喀喇河屯行宮”，突出了自己處于避暑山莊，皇家服務(wù)的特征。

（二）進(jìn)一步拓寬營(yíng)銷(xiāo)途徑

在實(shí)際當(dāng)中，酒店自身營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃的制定一定要把酒店自身內(nèi)在發(fā)展規(guī)律和眼下市場(chǎng)情況的實(shí)際變化當(dāng)成基礎(chǔ)，企業(yè)市場(chǎng)實(shí)際客觀的發(fā)展規(guī)律和整個(gè)酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，運(yùn)用新媒體的手段進(jìn)行自身的宣傳，就比如地市級(jí)的民間貼吧以及民間微信公眾號(hào)甚至某些自媒體來(lái)進(jìn)行宣傳。比如，時(shí)下比較火熱的《抖音》小視頻軟件，很多酒店都運(yùn)用抖音進(jìn)行宣傳，把酒店?duì)I銷(xiāo)朝著網(wǎng)絡(luò)化的方向發(fā)展，把酒店在網(wǎng)絡(luò)上打造成“網(wǎng)紅店”。

（三）進(jìn)一步提升市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作人員自身的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)

正所謂“治國(guó)之要，首在用才?！边@句話的意思就是說(shuō)治理國(guó)家最主要的就是應(yīng)用人才，可見(jiàn)人才對(duì)于一個(gè)國(guó)家的發(fā)展是十分重要的。對(duì)于國(guó)家的發(fā)展是這樣，對(duì)于我國(guó)酒店企業(yè)而言更是如此，人才是推動(dòng)酒店企業(yè)自身發(fā)展的中堅(jiān)力量，更是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作當(dāng)中的“C位”。所以，酒店在聘用相關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作人員的時(shí)候一定要把好關(guān)，甚至可以通過(guò)招聘網(wǎng)站向社會(huì)統(tǒng)一招聘人才，必要的話可以通過(guò)組織筆試的方式考察其專(zhuān)業(yè)能力，通過(guò)面試的方式考察其工作態(tài)度以及自身的業(yè)務(wù)能力，通過(guò)這種“筆面結(jié)合”的考察方式，確保其人才的高質(zhì)量。除此之外，對(duì)于已經(jīng)在崗的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作人員而言，還應(yīng)該組織定期的培訓(xùn)。筆者在上文已經(jīng)著重強(qiáng)調(diào)過(guò)，我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展，而旅游行業(yè)隨著季節(jié)以及節(jié)假日的不同會(huì)出現(xiàn)淡季和旺季，因此，我國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)方面也存在著淡季和旺季，在淡季的時(shí)候，酒店就可以組織相關(guān)的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)學(xué)習(xí)，讓工作人員提升專(zhuān)業(yè)素質(zhì)的同時(shí)與時(shí)俱進(jìn)。

總結(jié)：

總之，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)酒店行業(yè)存在的競(jìng)爭(zhēng)壓力不斷增大，為了緩解這種壓力，使酒店自身能夠走上健康發(fā)展的道路，就一定要做好酒店管理市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作。

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