論農(nóng)民培訓(xùn)中的具身教學(xué)運(yùn)用

洪耀輝

【摘 要】具身認(rèn)知理論蘊(yùn)含著豐富的教學(xué)意蘊(yùn)，具身教學(xué)就是具身認(rèn)知理論在教育領(lǐng)域的具體運(yùn)用。農(nóng)民培訓(xùn)運(yùn)用具身教學(xué)是為了遵循因材施教原則，有效滿足農(nóng)民培訓(xùn)訴求，切實解決培訓(xùn)存在問題的需要。農(nóng)民培訓(xùn)運(yùn)用具身教學(xué)應(yīng)該選擇營造合理的培訓(xùn)場所空間布局，選擇多通道融合體驗教學(xué)方式，創(chuàng)設(shè)線上線下混合式培訓(xùn)模式的路徑。

【關(guān)鍵詞】農(nóng)民培訓(xùn);具身教學(xué);運(yùn)用意義;路徑選擇

【中圖分類號】G725?? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A?? 【文章編號】1001-8794（2019）07-0062-05

【收稿日期】2019-03-15

【基金項目】2018年度浙江省哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃課題“具身認(rèn)知視域下的農(nóng)民培訓(xùn)模式創(chuàng)新研究——以‘縉云燒餅師傅培訓(xùn)為例”，課題編號為18NDJC085YB

【作者簡介】洪耀輝（1966—），男，浙江縉云人，教授，副校長，研究方向為中國現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)、現(xiàn)代遠(yuǎn)程教育教學(xué)。

一、具身認(rèn)知與具身教學(xué)

（一）具身認(rèn)知理論的核心意涵

具身認(rèn)知理論興起于上世紀(jì)80年代，是在批判傳統(tǒng)認(rèn)知科學(xué)身心二元論的離身傾向基礎(chǔ)上發(fā)展而來的心理學(xué)新興研究領(lǐng)域。傳統(tǒng)認(rèn)知科學(xué)離身認(rèn)知認(rèn)為，身體在認(rèn)知過程中僅僅是作為信息接受器和效應(yīng)器而存在，并沒有真正參與信息的加工，其作用可以忽略不計。而具身認(rèn)知認(rèn)為，認(rèn)知不僅不能脫離身體，而且身體在認(rèn)知形成過程中具有無可替代的重要而關(guān)鍵的作用，其理論內(nèi)核有三：

1.認(rèn)知的具身性

心理學(xué)家認(rèn)為“認(rèn)知的內(nèi)容也是身體提供的”，[1]而且多用概念的形成來論證這一命題。人們在定義概念時，多用熟悉的事物去解釋與闡述陌生的事物。但如果做進(jìn)一步的探究追問，最早的事物又是如何而來的呢？答案是來自身體與外部世界的互動中所形成的認(rèn)識世界的最初始概念。可見，認(rèn)知內(nèi)容就是由身體提供的。同時，心理學(xué)家還認(rèn)為“認(rèn)知過程的進(jìn)行方式和步驟實際上是由身體的物理屬性所決定的”。[2]認(rèn)知的形成受認(rèn)知主體身體物理屬性的左右。例如，面對同樣高的蘋果樹，高個子的成年人與低矮的未成年人所得的認(rèn)知是不一樣的，前者覺得摘蘋果是伸手可及的事，而后者卻覺得高不可攀。

2.認(rèn)知的體驗性

即認(rèn)知主體通過身體及感覺器官對外部的人、事或物進(jìn)行體驗后形成的自身體認(rèn)。體驗是人類認(rèn)知形成過程中不可或缺的環(huán)節(jié)。認(rèn)知的體驗性具有兩個明顯特點：一是個性化特點，即不同認(rèn)知主體面對同一認(rèn)知對象，其感受并不一樣。這是因為認(rèn)知體驗不僅被不同認(rèn)知主體的不同身體屬性所左右，而且也受不同認(rèn)知主體的不同社會閱歷、知識積累、意志品質(zhì)等個體素質(zhì)所制約。如一個具有音樂天賦的人與一個五音不全的人在卡拉OK歌廳的感受往往不一樣，前者會覺得時間過得飛快，還沒唱夠就到點了;而后者會覺得時間過得太慢，總盼著早些結(jié)束。二是持續(xù)性特點，即認(rèn)知主體對外界的人或事或物有過體驗并一旦形成相對穩(wěn)定的經(jīng)驗后，就會被一直持續(xù)著，直至被新的體驗顛覆并覆蓋。

3.認(rèn)知的環(huán)境性

認(rèn)知不僅需要認(rèn)知主體的身體參與，還需要處于環(huán)境之中的認(rèn)知主體的身體參與。也就是說，認(rèn)知主體所處的環(huán)境也是認(rèn)知形成的重要要素。認(rèn)知、身體和環(huán)境是一個動態(tài)的統(tǒng)一體。認(rèn)知環(huán)境又分為自然環(huán)境與社會環(huán)境，前者主要是指認(rèn)知主體身體所處的物質(zhì)環(huán)境，后者主要是指認(rèn)知主體身體所處的人文環(huán)境。眾多心理學(xué)實驗表明，環(huán)境對認(rèn)知形成的影響是顯著的。如在倡導(dǎo)誠實守信的家庭中成長的孩子，大多會以肯定的眼光看待世界;而在充滿欺騙謊言的家庭中成長的孩子，大多會以懷疑的眼光看待世界。

（二）具身認(rèn)知理論的教學(xué)意蘊(yùn)

“具身觀對社會的許多領(lǐng)域，特別是教育領(lǐng)域，將產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。因為它以一種全新的方式看待學(xué)生怎樣學(xué)習(xí)、教師怎樣教學(xué)和學(xué)校怎樣組織”。[3]所以說，具身認(rèn)知理論蘊(yùn)含著豐富的教學(xué)意蘊(yùn)。

1.身體是教學(xué)的主體

離身認(rèn)知觀“認(rèn)為學(xué)生在身體‘缺場的情況下，依然能有效地學(xué)習(xí)，結(jié)果忽視身體的經(jīng)驗、體認(rèn)和參與在課堂教學(xué)中的重要價值與作用，拒絕學(xué)生的行動與實踐”。[4]而具身認(rèn)知理論視域下的教學(xué)活動，不僅需要身體的參與，而且身體有著無可替代的作用。為提升教學(xué)活動的成效，必須確保身體放松而完整地參與教學(xué)活動。所謂身體放松地參與，就是在提供教學(xué)活動有序開展所需的必要紀(jì)律保障前提下，尊重師生身體的認(rèn)知價值，廢除不必要的身體束縛，給予師生合理的身體自由，確保師生能夠?qū)⒈M可能多的精力投放到教學(xué)活動中，最大限度地釋放師生身體的認(rèn)知效應(yīng)。所謂身體完整地參與，就是指身體“并不是作為單純的物體存在于教學(xué)中”，“而是以身體力行方式存在于教學(xué)中”。[5]要求師生將靈與肉相交融，知、情、意、行相統(tǒng)一的身體完整地參與到教學(xué)場域中。

2.教學(xué)是具身的教學(xué)

離身認(rèn)知觀認(rèn)為，即使在身體“缺場”的情況下，學(xué)生仍能夠進(jìn)行有效學(xué)習(xí)。教學(xué)過程成為單純的知識輸送活動，教師的“教”成為了純粹的“講”，通過講授向?qū)W生輸送課程知識，學(xué)生的“學(xué)”也成為了“聽”與“記”，學(xué)生只要將教師講授的知識死記硬背下來就算完成任務(wù)。教學(xué)過程中的實踐環(huán)節(jié)被有意無意地忽略了，整個教學(xué)活動少有身體的參與，具身體驗更無從談起。而具身認(rèn)知理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)離不開學(xué)習(xí)主體對知識的感悟與體認(rèn)，具身體驗是學(xué)生獲取知識不可或缺的途徑。具身認(rèn)知倡導(dǎo)的是全身參與、身心融合的學(xué)習(xí)方式。教師不僅要重視發(fā)揮身體的作用，突出具身體驗環(huán)節(jié)，而且即使是講授抽象的理論知識，也要想方設(shè)法通過具象化的手段將其轉(zhuǎn)換成方便具身體驗的直觀認(rèn)知，實現(xiàn)教學(xué)具身化。

3.情境事關(guān)學(xué)習(xí)效果

具身認(rèn)知理論認(rèn)為，環(huán)境不僅可以誘導(dǎo)具身體驗的生發(fā)，而且還制約著具身體驗的成效。越真實的環(huán)境越能引發(fā)具身體驗，環(huán)境的逼真程度與具身體驗成效成正比。因此，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，喚起學(xué)生的具身化學(xué)習(xí)與個性化體驗是成就具身教學(xué)的重要前提。教師為了提升學(xué)生的學(xué)習(xí)成效，必須在充分利用真實教學(xué)場域開展教學(xué)的同時，還要盡可能多地運(yùn)用實驗設(shè)施與多媒體技術(shù)，創(chuàng)設(shè)能夠幫助學(xué)生引發(fā)具身體驗需要的虛擬教學(xué)場域。

（三）具身教學(xué)的基本內(nèi)涵

隨著具身認(rèn)知理論研究的深入，學(xué)界開始嘗試將具身認(rèn)知理論應(yīng)用于各個領(lǐng)域。具身教學(xué)就是具身認(rèn)知理論在教育領(lǐng)域的具體運(yùn)用，它認(rèn)為“教學(xué)應(yīng)該是身體的、合作的和多通道整合的師生之間的互動過程”，[6]強(qiáng)調(diào)在教學(xué)過程中師生身體的彼此參與、交互以及與教學(xué)環(huán)境互動的重要性。具體而言，具身教學(xué)重點蘊(yùn)含三個方面：

1.具身教學(xué)強(qiáng)調(diào)身體舒適參與

教師在教學(xué)中既可以憑借口頭語言單純講解知識，也可以輔以手勢、身體動作等肢體語言。毫無疑問，教師的身體參與即實現(xiàn)口頭語言與肢體語言相結(jié)合，可以幫助其更加清晰地講述知識和呈現(xiàn)內(nèi)容。同理，學(xué)生在接受教學(xué)內(nèi)容時，肢體語言的參與也可以幫助其更好地理解、記憶教師講授的知識甚至解決問題。所以，教師在組織教學(xué)時，要特別注意營造科學(xué)的教師教學(xué)空間與學(xué)生學(xué)習(xí)空間，在保證教學(xué)活動有序進(jìn)行的前提下，解除對教師與學(xué)生身體上的不必要束縛，給予師生合理的身體活動空間，讓他們的身體最大限度地參與教學(xué)活動，釋放出最大的教學(xué)效能。

2.具身教學(xué)強(qiáng)調(diào)多種通道融合

教學(xué)活動不應(yīng)只是教師的“講”與學(xué)生的“聽”。有經(jīng)驗的教師往往會調(diào)動聽覺、視覺、觸覺、味覺、嗅覺等一切可以調(diào)動的通道參與教學(xué)活動。因為“有研究揭示，人們通常只記住閱讀事件的10%、聽覺事件的20%、視覺事件的30%、視聽事件的50%、說寫事件的70%以及說做事件的90%”。[7]也就是說，多通道傳輸信息因大大增強(qiáng)了信息接收者身體的體驗深度而提升了信息傳輸?shù)臏?zhǔn)確性。所以，具身教學(xué)正是通過多種通道融合而提升教學(xué)成效。

3.具身教學(xué)強(qiáng)調(diào)多種交互合作

教學(xué)不是單純的知識傳授，而是師生交互合作的過程。教學(xué)是置身于由教學(xué)資源、教學(xué)環(huán)境等構(gòu)成的生態(tài)系統(tǒng)中的師生，在身體與整個生態(tài)系統(tǒng)交互作用中共同探求知識的過程。而決定求知效果的關(guān)鍵是身體參與體驗的程度。為此，許多學(xué)者都愿意通過數(shù)字化技術(shù)營造能夠幫助學(xué)生加深感知體驗的教學(xué)環(huán)境。如美國的亞利桑那州立大學(xué)通過創(chuàng)立了SMALLab學(xué)習(xí)平臺，不僅為學(xué)生的身體輔助學(xué)習(xí)提供豐富資源，更重要的是激發(fā)學(xué)生的視覺、聽覺和運(yùn)動在內(nèi)的多種感知系統(tǒng)，讓學(xué)生在與數(shù)字技術(shù)營造的學(xué)習(xí)環(huán)境的交互合作中實現(xiàn)多通道感知，加深學(xué)生的身體體驗。

二、農(nóng)民培訓(xùn)引入具身教學(xué)的意義

（一）遵循因材施教原則的需要

因材施教是教學(xué)中的一個基本原則。了解與掌握教學(xué)對象特點是實現(xiàn)因材施教與獲得有效教學(xué)的重要前提之一。農(nóng)民群體的最大實際是文化水平普遍偏低。農(nóng)民具有兩方面顯著特點：一是學(xué)習(xí)理論能力差。盡管不少農(nóng)民培訓(xùn)聘請的講課專家具有很高的理論造詣與較高的講課水平，但參訓(xùn)農(nóng)民由于原有文化底子薄，很難聽得懂專家的講課內(nèi)容。即使勉強(qiáng)聽懂了部分內(nèi)容，也難以將其消化與鞏固。二是對傳統(tǒng)教學(xué)方式有著本能的排斥。大多農(nóng)民都是在傳統(tǒng)教育理念熏陶下，在以教師講學(xué)生聽為主導(dǎo)的傳統(tǒng)教學(xué)模式浸潤中成長的。他們之所以沒能享有更多年限的受教育機(jī)會，其主要原因是不能適應(yīng)甚至排斥傳統(tǒng)教學(xué)方式。從這個意義上說，農(nóng)民是傳統(tǒng)教育的失敗者。所以，如果一味采取傳統(tǒng)的教學(xué)方式，單純地向農(nóng)民傳授理論知識，其結(jié)果是可想而知的。

農(nóng)民培訓(xùn)選擇具身教學(xué)是實現(xiàn)因材施教的應(yīng)有之義。一方面在教學(xué)內(nèi)容設(shè)置上，實現(xiàn)以理論學(xué)習(xí)為主、實訓(xùn)操作為輔向以實訓(xùn)操作為主、理論學(xué)習(xí)為輔轉(zhuǎn)變，有效消解由于農(nóng)民理論學(xué)習(xí)能力差造成的負(fù)面影響，提振農(nóng)民學(xué)習(xí)信心;另一方面在教學(xué)方式選擇上，實現(xiàn)以教師講學(xué)生聽為主導(dǎo)的教學(xué)模式向教師引導(dǎo)、學(xué)生全身心參與體驗的教學(xué)模式轉(zhuǎn)變，有效消解由于農(nóng)民排斥傳統(tǒng)教學(xué)方式導(dǎo)致的負(fù)面影響，激發(fā)農(nóng)民的學(xué)習(xí)興趣。

（二）有效滿足農(nóng)民培訓(xùn)訴求的需要

農(nóng)民培訓(xùn)包含兩個層面的訴求：一是政府層面訴求。各級政府高度重視農(nóng)民培訓(xùn)工作，并為此投入大量經(jīng)費(fèi)。如果我們對2004年以來的中央一號文件進(jìn)行梳理與研究就會發(fā)現(xiàn)，中央特別強(qiáng)調(diào)將技能培訓(xùn)作為提升農(nóng)民素質(zhì)、解決 “三農(nóng)”問題的重要途徑，也就是說，學(xué)習(xí)技能應(yīng)該是政府開展農(nóng)民培訓(xùn)的主要訴求。二是農(nóng)民層面訴求。大多數(shù)農(nóng)民都帶著很強(qiáng)的功利色彩參加培訓(xùn)，他們感興趣的并非是理論知識，而是有助于他們創(chuàng)業(yè)致富的實用技能。所以說，無論是從政府開展農(nóng)民培訓(xùn)的初衷來看，還是從農(nóng)民參加培訓(xùn)的意愿而言，雖不能說完全排斥理論知識的傳授，但其主要訴求無疑是各種實用技能的培訓(xùn)。

英國諾貝爾獲得者、經(jīng)濟(jì)學(xué)家哈耶克認(rèn)為，知識可分為外顯的明言知識與內(nèi)隱的默會知識兩種。明言知識與概念關(guān)聯(lián)，可以通過傳統(tǒng)的“正規(guī)”教育方式“直接”傳遞，即通過教師語言表達(dá)的方式傳授給學(xué)生。而默會知識與技能和實踐關(guān)聯(lián)，是不能明確表述的知識，難以通過語言表述的方式傳遞，教師只能通過“師傅帶徒弟”式的隱形的、非正規(guī)教學(xué)方式傳授。學(xué)生也只能像“徒弟”般在直接參與“師傅”組織的各種實操訓(xùn)練與體驗活動中感悟和獲得默會知識。用哈耶克的理論觀照，農(nóng)民培訓(xùn)的主要任務(wù)是學(xué)習(xí)和掌握與技能和實踐相關(guān)聯(lián)的默會知識。所以，適合農(nóng)民培訓(xùn)的不是教師講授農(nóng)民視聽的傳統(tǒng)教學(xué)方式，而是能夠誘發(fā)農(nóng)民自我體驗與感悟的具身教學(xué)。也就是說，具身教學(xué)與農(nóng)民培訓(xùn)具有很強(qiáng)的耦合性，引入具身教學(xué)可以有效滿足農(nóng)民培訓(xùn)訴求。

（三）切實解決培訓(xùn)存在問題的需要

農(nóng)民培訓(xùn)作為提升農(nóng)民素質(zhì)的重要手段，受到各級黨委政府的高度重視，為解決“三農(nóng)”問題作出了很大貢獻(xiàn)。但毋庸置疑的是，農(nóng)民培訓(xùn)中也確實存有不少亟待解決的問題：

1.教學(xué)方式存在重理論、輕實操傾向

農(nóng)民培訓(xùn)的初衷是為了幫助農(nóng)民掌握與提升自主創(chuàng)業(yè)致富的本領(lǐng)。但在實際辦學(xué)過程中，參與培訓(xùn)各方由于利益驅(qū)使，往往都忽略了這一初衷。就主管部門而言，有重人數(shù)輕方式傾向，很少顧及課程設(shè)置、教學(xué)方式，制約培訓(xùn)效果;就培訓(xùn)機(jī)構(gòu)而言，有重利潤輕實效傾向。由于培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)緊張，為保證必要的利潤與辦學(xué)安全，盡可能多安排成本低、風(fēng)險低的課堂面授教學(xué)，少安排費(fèi)用高、風(fēng)險高的現(xiàn)場實操教學(xué)。

2.時間安排存在簡單化、一刀切的傾向

培訓(xùn)時間是決定培訓(xùn)效果的一個重要因素，不同培訓(xùn)項目有不同時間要求。所以，培訓(xùn)時間的安排本應(yīng)服從培訓(xùn)效果的需要，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容而定，不應(yīng)千篇一律、整齊劃一。但從很多地方的農(nóng)民培訓(xùn)實踐來看，基本上是不分項目、不顧內(nèi)容，一律5—7天。培訓(xùn)項目的培訓(xùn)時間普遍偏短，以致正常的實操教學(xué)難以得到保證。

3.培訓(xùn)服務(wù)存在重訓(xùn)中、輕訓(xùn)后傾向

農(nóng)民培訓(xùn)要取得真正的效果，必須加強(qiáng)培訓(xùn)的全過程支持服務(wù)，不僅要加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)期間的支持服務(wù)，還要重視訓(xùn)前和訓(xùn)后尤其是訓(xùn)后的支持服務(wù)。因為，農(nóng)民想真正掌握一種技能，絕不是一蹴而就的事，除在培訓(xùn)期間認(rèn)真學(xué)習(xí)教師所教的知識與技能，在創(chuàng)業(yè)實踐中不斷鉆研技術(shù)外，還需要培訓(xùn)機(jī)構(gòu)能夠為農(nóng)民提供繼續(xù)學(xué)習(xí)的支持服務(wù)平臺。而實際情況是，農(nóng)民培訓(xùn)中的訓(xùn)后支持服務(wù)基本上缺失。

具身教學(xué)可以有效解決農(nóng)民培訓(xùn)中的上述問題。作為主管部門，可以加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)的支持服務(wù)平臺建設(shè)，確保農(nóng)民得到訓(xùn)前、訓(xùn)中與訓(xùn)后的支持服務(wù)。作為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，可以將參訓(xùn)農(nóng)民的理論學(xué)習(xí)遷移到平臺上完成，將集中培訓(xùn)的時間都用于實操訓(xùn)練，強(qiáng)化參訓(xùn)農(nóng)民的具身體驗過程。

三、農(nóng)民培訓(xùn)運(yùn)用具身教學(xué)的路徑選擇

以浙江“縉云燒餅師傅”人才培訓(xùn)為例：縉云燒餅雖有600多年的歷史，但真正“躥紅”還是近年的事，不僅被中國品牌認(rèn)證委員會授予“中華名小吃”稱號，其制作技藝被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，而且還成為帶動2萬農(nóng)民致富的產(chǎn)業(yè)。截至2018年底，在全國20多個省開設(shè)門店6 000余家，實現(xiàn)產(chǎn)值18億元。成功登陸加拿大、意大利、澳大利亞等10余個國家?？N云燒餅之所以能做成“大產(chǎn)業(yè)”，與當(dāng)?shù)卣陙碇匾暉炛谱骷妓嚾瞬诺呐囵B(yǎng)分不開，不僅免費(fèi)培訓(xùn)了1萬余“縉云燒餅師傅”，而且創(chuàng)新了培訓(xùn)模式，引入具身教學(xué)培訓(xùn)方式，取得了很好的效果，為農(nóng)民培訓(xùn)運(yùn)用具身教學(xué)提供了有益的啟示。

（一）營造合理的培訓(xùn)場所空間布局

具身認(rèn)知理論認(rèn)為認(rèn)知主體所處的環(huán)境是認(rèn)知形成的重要要素，而培訓(xùn)場所的空間布局是認(rèn)知環(huán)境的重要組成部分。具身教學(xué)視域下的培訓(xùn)場所空間布局需要考慮培訓(xùn)項目特點、師生身體舒適度等諸多因素，通過合理的空間布局誘導(dǎo)學(xué)員最大限度地將心身投入到學(xué)習(xí)中去。如果說農(nóng)民培訓(xùn)場所大體可分為相對固定的室內(nèi)場所與相對流動的室外場所的話，那么，農(nóng)民培訓(xùn)的室內(nèi)場所布局受傳統(tǒng)教育觀念的影響較大，問題較多。其中最為突出的是不合理的空間布局限制了農(nóng)民身體的舒適度。其教學(xué)場所的空間布局與中小學(xué)并無二致，基本上按照秧田式安排座位，前后、左右桌椅之間只留下勉強(qiáng)容納一個座位的空間，極大地約束與壓抑了農(nóng)民的身體舒適度，干擾了農(nóng)民身體參與學(xué)習(xí)。心理學(xué)研究表明，人的身體舒適度制約著人的感知判斷。另外，室內(nèi)場所空間布局還不同程度地存在著場所大小與培訓(xùn)人數(shù)不相匹配、課程內(nèi)容與場所不相匹配等問題。所以說，優(yōu)化農(nóng)民培訓(xùn)場所空間布局是實現(xiàn)其具身教學(xué)的重要一環(huán)。

“縉云燒餅師傅”培訓(xùn)的教學(xué)場所空間安排，不僅符合培訓(xùn)項目特點，而且滿足具身教學(xué)需要。首先是模擬縉云燒餅作坊設(shè)計培訓(xùn)操作臺，每個操作臺都配有齊全的制作燒餅所需的案桌、餅桶等設(shè)施，營造了具身教學(xué)的環(huán)境，引導(dǎo)農(nóng)民盡早進(jìn)入燒餅師傅角色，為今后經(jīng)營做好心理準(zhǔn)備;其次是各操作臺之間留有合適的距離空間，既可保障農(nóng)民參與燒餅制作訓(xùn)練的身體舒適度，又可方便農(nóng)民間相互探討，以及授課師傅的到場指導(dǎo);再次是嚴(yán)格限制操作臺數(shù)量與培訓(xùn)人數(shù)。每一培訓(xùn)場所只配備21個培訓(xùn)操作臺，每一操作臺安排3個農(nóng)民受訓(xùn)。既可確保農(nóng)民參與燒餅制作訓(xùn)練的機(jī)會和聽清授課師傅的講授內(nèi)容，又可確保授課師傅具有足夠的指導(dǎo)精力?！翱N云燒餅師傅”培訓(xùn)在教學(xué)空間布局上所作的嘗試與探索，受到了農(nóng)民的好評與歡迎。

（二）選擇多通道融合體驗教學(xué)方式

具身認(rèn)知視域下的農(nóng)民培訓(xùn)，要遵循具身認(rèn)知原則，運(yùn)用多通道融合體驗教學(xué)方式，最大限度地發(fā)揮農(nóng)民身體的個性體驗作用。

1.課程設(shè)置重技能、輕理論

農(nóng)民培訓(xùn)的課程設(shè)置大體分為理論課程與技能課程兩類。不同培訓(xùn)項目的兩類課程比例雖然有所不同，但科學(xué)的農(nóng)民培訓(xùn)肯定會體現(xiàn)重技能、輕理論的課程設(shè)置原則。這既是尊重農(nóng)民認(rèn)知規(guī)律、滿足農(nóng)民培訓(xùn)訴求的需要，也是實施具身教學(xué)的前提條件。以“縉云燒餅師傅”培訓(xùn)為例，每期8天的培訓(xùn)時間作如下分配：2天聘請教師與創(chuàng)業(yè)成功人士講授職業(yè)道德與服務(wù)規(guī)范、創(chuàng)業(yè)理念與實務(wù)技巧、形象設(shè)計與營銷、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗交流等理論知識，1天用于縉云其他特色小吃制作培訓(xùn)，5天用于燒餅制作技能訓(xùn)練。課程設(shè)置很好地體現(xiàn)了具身教學(xué)的理念。

2.教學(xué)方式重實操、輕講授

具身認(rèn)知理論認(rèn)為技能的生成主要依靠具身體驗。所以，農(nóng)民培訓(xùn)在教學(xué)方式上要盡可能減少單純的視聽教學(xué)，增加操作訓(xùn)練，強(qiáng)化農(nóng)民的具身體驗過程，實現(xiàn)心身融合的培訓(xùn)目的。以“縉云燒餅師傅”培訓(xùn)為例，用于燒餅制作技能訓(xùn)練的5天時間，除培訓(xùn)開始時，授課師傅講授燒餅制作流程以及每個流程的技術(shù)要求外，其他時間都由農(nóng)民根據(jù)要求與理解進(jìn)行反復(fù)的燒餅制作技能訓(xùn)練，遇到問題及時交流，在反復(fù)的訓(xùn)練與交流中掌握每個流程的制作技巧。授課師傅不停地在操作臺之間巡視，及時解答農(nóng)民的提問，指導(dǎo)解決發(fā)現(xiàn)的問題。整個培訓(xùn)充分體現(xiàn)了“在做中學(xué)”的理念。

3.體驗方式多種通道融合

在傳統(tǒng)教學(xué)模式中，認(rèn)知方式大多局限于視覺與聽覺通道，其他感覺通道都被有意或無意地忽略了。而具身教學(xué)認(rèn)為，身體的認(rèn)知通道是多樣的，視覺、聽覺、味覺、觸覺、嗅覺等都是有效的通道。所以，為強(qiáng)化農(nóng)民的具身體驗，農(nóng)民培訓(xùn)必須實現(xiàn)多種通道融合，最大限度地調(diào)動與發(fā)揮農(nóng)民認(rèn)知工具的能動性。以“縉云燒餅師傅”培訓(xùn)為例，燒餅的制作大體分為發(fā)面、餅桶預(yù)熱、餡料制作、餅坯制作、烘烤等5個流程。幾乎每一流程技能的訓(xùn)練與掌握都需要聽覺、視覺與觸覺的共同參與，在后三個流程中也不同程度地需要味覺與嗅覺的參與。所以，農(nóng)民培訓(xùn)不僅需要農(nóng)民的身體參與體驗教學(xué)，而且還需要農(nóng)民融合多種通道的身體參與體驗教學(xué)。

（三）創(chuàng)設(shè)線上線下混合式培訓(xùn)模式

“人們對環(huán)境的感知、與環(huán)境的交融中產(chǎn)生具身認(rèn)知。” 但這里的環(huán)境并非局限于真實的現(xiàn)場環(huán)境。不同的環(huán)境可以引發(fā)不同的具身效應(yīng)：由真實的現(xiàn)場環(huán)境引發(fā)的具身效應(yīng)稱為實感具身，猶如“吃梅止渴”;由人為設(shè)置的再現(xiàn)情境引發(fā)的具身效應(yīng)稱為實境具身，猶如“望梅止渴”;通過語詞喚起的過去表象與經(jīng)驗引發(fā)的具身效應(yīng)稱為離線具身，猶如“想梅止渴”。[8]

目前的農(nóng)民培訓(xùn)存在著農(nóng)民實操訓(xùn)練過程短、具身體驗機(jī)會少的問題。而運(yùn)用具身教學(xué)理念，創(chuàng)設(shè)訓(xùn)前個體線上理論學(xué)習(xí)+訓(xùn)中線下集體實操教學(xué)+訓(xùn)后個體線上繼續(xù)學(xué)習(xí)的農(nóng)民培訓(xùn)模式，是在不增加集中培訓(xùn)時間的前提下解決上述問題的有效途徑。

1.構(gòu)建培訓(xùn)平臺

政府主管部門負(fù)責(zé)建設(shè)網(wǎng)上農(nóng)民培訓(xùn)平臺，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”手段，為參訓(xùn)農(nóng)民接受實境具身體驗與離線具身體驗提供平臺支撐。培訓(xùn)平臺必須具備三方面功能：首先是在線點播課件功能，賦予參訓(xùn)農(nóng)民一定時限的免費(fèi)學(xué)習(xí)平臺培訓(xùn)資源的權(quán)利，支持參訓(xùn)農(nóng)民開展在線學(xué)習(xí);其次是在線交互討論功能，方便參訓(xùn)農(nóng)民就培訓(xùn)中遇到的問題進(jìn)行相互探討;再次是在線咨詢功能，鼓勵農(nóng)民隨時就培訓(xùn)或創(chuàng)業(yè)期間遇到問題請教專家。

2.建設(shè)學(xué)習(xí)資源

學(xué)習(xí)資源是參訓(xùn)農(nóng)民開展在線學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)。政府主管部門可結(jié)合培訓(xùn)業(yè)務(wù)的需要，有針對性地開展學(xué)習(xí)資源建設(shè)。資源建設(shè)可集中在兩方面：一方面是培訓(xùn)項目理論知識課件;另一方面是解決培訓(xùn)項目中的重點、難點問題的課件。

3.實施混合培訓(xùn)

培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在完成培訓(xùn)項目報名組班后，引導(dǎo)與組織農(nóng)民在規(guī)定期限內(nèi)開展線上理論學(xué)習(xí)，待學(xué)習(xí)理論任務(wù)完成后，再組織農(nóng)民集中實操訓(xùn)練教學(xué)。同時，鼓勵農(nóng)民在培訓(xùn)結(jié)束后的一定時限內(nèi)，通過培訓(xùn)平臺參加點播課件、在線討論、咨詢等形式繼續(xù)學(xué)習(xí)。

【參考文獻(xiàn)】

[1][2]葉浩生.具身認(rèn)知：認(rèn)知心理學(xué)的新取向[J].心理科學(xué)進(jìn)展，2010（5）：706.

[3]葉浩生.身體與學(xué)習(xí)：具身認(rèn)知及其對傳統(tǒng)教育觀的挑戰(zhàn)[J].教育研究，2015（4）：110.

[4]王會亭.從“離身”到“具身”：課堂有效教學(xué)的“身體”轉(zhuǎn)向[J].課程·教材·教法，2015（12）：58.

[5]熊華軍.師生關(guān)系：走向身體間性——師生主體間性的本體論建構(gòu)[J].教育理論與實踐，2007（11）：36.

[6]楊南昌，等.具身學(xué)習(xí)設(shè)計：教學(xué)設(shè)計研究新取向[J].電化教育研究，2014（7）：26.

[7]賈麗娜，等.具身教學(xué)的設(shè)計研究：基于身體參與的多通道整合視角[J].遠(yuǎn)程教育雜志，2016（1）：83.

[8]殷明，等.身心融合學(xué)習(xí)：具身認(rèn)知及其教育意蘊(yùn)[J].課程·教材·教法，2015（7）：60.

【Abstract】The theory of embodied cognition contains rich teaching implications， and the embodied teaching is the concrete application of embodied cognitive theory in the field of education. The application of embodied teaching in farmer training is the need to better follow the principle of teaching students in accordance with their aptitude， effectively satisfy the demands of farmer training， and earnestly solve the problems existing in training. In the application of embodied teaching in farmer training， we should choose the path of creating a reasonable spatial layout of training places and a multi-channel integrated experiential teaching mode， and create a mixed online and offline training mode.

【Key words】farmer training; embodied teaching; application meaning; path choice