百合蓮子煲鮑魚，護(hù)佑女性更年期

◎文/禤影妍

女性進(jìn)入更年期后，隨著卵巢功能逐漸衰竭，雌激素分泌減少，不少人會(huì)出現(xiàn)心煩不寧、潮熱盜汗、手足心熱、月經(jīng)紊亂、輾轉(zhuǎn)難寐等更年期癥狀。推薦常喝百合蓮子鮑魚湯，可提高和改善睡眠質(zhì)量。

取干百合30克、干蓮子80克、瘦肉200克、鮮鮑魚（連殼）300克、銀耳1小朵、姜3片。干百合、干蓮子洗凈后浸泡片刻；鮑魚洗凈焯水，肉殼分離；瘦肉洗凈；銀耳洗凈后泡發(fā)。將蓮子、百合、瘦肉、銀耳、鮑魚殼、姜片放入鍋中，加水2.5升，大火煲滾后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，再放入鮑魚肉煲半小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。每周可喝2~3次，連續(xù)喝1~2個(gè)月。

中醫(yī)認(rèn)為，更年期女性心煩不寐，屬于“臟燥”范圍。湯中，百合為主藥，其性微寒，味甘，歸心、肺二經(jīng)，具有清心安神、潤燥除煩的功效；蓮子性平、味甘，入心、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)心安神、益腎健脾固精的作用，常與百合配伍，治療女性更年期失眠多夢、五心煩熱等癥狀；鮑魚被稱為海洋中的“軟黃金”，高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，其性平味咸，入肝經(jīng)，能補(bǔ)肝腎，補(bǔ)而不燥，非常適合心神不寧的更年期婦女食用；銀耳味甘淡、性平，具有補(bǔ)陰補(bǔ)氣、生津潤燥、助眠安神、潤膚養(yǎng)顏的作用。