基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革研究

楊麗君

[摘要]應(yīng)用技術(shù)類(lèi)高校在進(jìn)行應(yīng)用型人才培養(yǎng)時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持以職業(yè)需求為導(dǎo)向，注重學(xué)生動(dòng)手能力、實(shí)踐能力的培養(yǎng)，根據(jù)其職業(yè)特點(diǎn)及需求設(shè)置教學(xué)環(huán)節(jié)。本文將以《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》為例，通過(guò)研究高校現(xiàn)有導(dǎo)游課程的教學(xué)模式，探究如何能夠提高導(dǎo)游人才的實(shí)踐能力、應(yīng)用能力，向社會(huì)輸送符合需求的應(yīng)用型人才。

[關(guān)鍵詞]應(yīng)用型人才;導(dǎo)游業(yè)務(wù);實(shí)訓(xùn)教學(xué);教學(xué)改革

引言

自2014年國(guó)家提出引導(dǎo)、推動(dòng)高等院校加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)。應(yīng)用型人才是在具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)素養(yǎng)前提下，能夠創(chuàng)造性的參與勞動(dòng)，并在其工作過(guò)程中能夠?qū)ι鐣?huì)發(fā)展與進(jìn)步做出相應(yīng)貢獻(xiàn)的人才。而目前許多高校在進(jìn)行人才培養(yǎng)的過(guò)程中，沒(méi)有將“理論”與“實(shí)踐”正確結(jié)合，出現(xiàn)輕實(shí)踐、重理論的教學(xué)現(xiàn)狀，導(dǎo)致越來(lái)越多的學(xué)生面臨“畢業(yè)就失業(yè)”的問(wèn)題。本文將以旅游管理專(zhuān)業(yè)中導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)為例，通過(guò)研究其教學(xué)模式的現(xiàn)狀及存在問(wèn)題，改進(jìn)教學(xué)方式，提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、注重導(dǎo)游業(yè)務(wù)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要性

2014年，國(guó)家首次提出鼓勵(lì)并引導(dǎo)部分本科高校轉(zhuǎn)型成為應(yīng)用技術(shù)類(lèi)高校，以加強(qiáng)國(guó)家應(yīng)用型人才的培養(yǎng);2018年習(xí)近平總書(shū)記再次提出，鼓勵(lì)高校培養(yǎng)創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型人才，提升人才的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)能力。目前，許多高等院校在培養(yǎng)人才時(shí)，忽視社會(huì)實(shí)際需求，單方面堅(jiān)持學(xué)術(shù)知識(shí)的培養(yǎng)，忽略了學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。

近些年旅游業(yè)的高速發(fā)展，許多高校開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)，但在課程體系教學(xué)過(guò)程中，卻沒(méi)有根據(jù)社會(huì)發(fā)展的實(shí)際需要調(diào)整教學(xué)方向，生搬硬套地延續(xù)傳統(tǒng)教學(xué)手法，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)專(zhuān)業(yè)知識(shí)無(wú)法滿(mǎn)足崗位需要，使得這一專(zhuān)業(yè)的學(xué)生出現(xiàn)就業(yè)難的現(xiàn)象。高校應(yīng)該重視導(dǎo)游業(yè)務(wù)的實(shí)操性教學(xué)，提高學(xué)生的適應(yīng)能力、實(shí)踐能力，為社會(huì)輸送高能力復(fù)合型人才。

二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)現(xiàn)狀及問(wèn)題

（一）受傳統(tǒng)教學(xué)思維影響，重書(shū)本輕實(shí)踐

受傳統(tǒng)教育觀念的影響，許多高校教師在教學(xué)過(guò)程中忽視了社會(huì)需求導(dǎo)向原則，堅(jiān)持傳統(tǒng)教學(xué)方式，重視書(shū)本理論知識(shí)的傳授，輕視學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)。旅游管理專(zhuān)業(yè)對(duì)于實(shí)踐能力的要求極高，導(dǎo)游作為服務(wù)類(lèi)行業(yè)，需要具備組織、協(xié)調(diào)能力，面對(duì)突發(fā)情況的應(yīng)急能力，同時(shí)還應(yīng)該儲(chǔ)備相關(guān)歷史知識(shí)、涉外導(dǎo)游的英語(yǔ)口語(yǔ)能力……而《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》又是一門(mén)較為重要且復(fù)雜的學(xué)科，它既要求學(xué)生掌握導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)，又要能夠提高實(shí)踐能力，但是很多高校在規(guī)劃《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的教學(xué)目標(biāo)的過(guò)程中，僅僅要求學(xué)生能夠掌握理論知識(shí)即可，導(dǎo)致導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在業(yè)務(wù)能力上脫離社會(huì)需求，脫離時(shí)代步伐。

（二）課程考核方式過(guò)于單一

許多高校由于只偏重理論教學(xué)，忽視實(shí)踐教學(xué)，導(dǎo)致其對(duì)學(xué)生的考核方式也僅僅存在于傳統(tǒng)單一的紙質(zhì)試卷考核。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，受到應(yīng)試教育的影響，極為重視考試成績(jī)，因此，對(duì)于《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的專(zhuān)業(yè)考試陷入一個(gè)惡性循環(huán)：教師利用試卷考試一學(xué)生重視考試分?jǐn)?shù)一學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中注重理論知識(shí)學(xué)習(xí)。《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程考核的長(zhǎng)期單一，導(dǎo)致了學(xué)生對(duì)于導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)的認(rèn)識(shí)不足、實(shí)踐能力薄弱，進(jìn)而導(dǎo)致了高校培養(yǎng)人才與社會(huì)所需人才之間的銜接斷層，既浪費(fèi)了國(guó)家教育資源，又阻礙了社會(huì)對(duì)于專(zhuān)業(yè)型、復(fù)合型應(yīng)用人才的培養(yǎng)。

（三）缺乏創(chuàng)新型實(shí)踐平臺(tái)，不能做到與時(shí)俱進(jìn)

部分高校在進(jìn)行《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程教學(xué)過(guò)程中，缺乏創(chuàng)新型實(shí)踐平臺(tái)，仍然延續(xù)傳統(tǒng)實(shí)踐形式，僅僅依靠學(xué)?，F(xiàn)有實(shí)習(xí)基地帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)實(shí)踐。多數(shù)的實(shí)踐平臺(tái)設(shè)施陳舊、觀念落后。在進(jìn)行導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐過(guò)程中，由于認(rèn)識(shí)不足，僅僅要求學(xué)生通過(guò)實(shí)踐掌握《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的理論知識(shí)，對(duì)于如何將理論知識(shí)延續(xù)到情境之中、如何提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)應(yīng)變能力等問(wèn)題不做考核，導(dǎo)致學(xué)校即使增設(shè)實(shí)踐課程，卻仍然不能滿(mǎn)足社會(huì)實(shí)際需求。

二、《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革措施

（一）改變教師陳舊過(guò)時(shí)的教學(xué)觀念

鼓勵(lì)并引導(dǎo)教師剔除陳舊落伍、不合時(shí)宜的教學(xué)觀念，改變教師過(guò)去“重理論輕實(shí)踐”的教學(xué)思路，提高實(shí)踐性教學(xué)在《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課堂中所占的比重。要求教師在進(jìn)行理論教學(xué)中穿插實(shí)踐教學(xué)。例如，在教授“旅游活動(dòng)中問(wèn)題和事故的預(yù)防和處理”一課中，可以準(zhǔn)備相關(guān)案例，要求學(xué)生在課堂上進(jìn)行案例模擬，通過(guò)教學(xué)案例，讓學(xué)生在課堂上就能夠接觸在工作中會(huì)遇到的一系列問(wèn)題，鍛煉學(xué)生的應(yīng)急反應(yīng)，進(jìn)而不斷提高學(xué)生處理突發(fā)問(wèn)題的能力。這種理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，既能夠提高學(xué)生思考問(wèn)題的積極性，又能夠提高其職業(yè)素養(yǎng)，滿(mǎn)足社會(huì)對(duì)于導(dǎo)游的專(zhuān)業(yè)能力的需求。

（二）提高教師教學(xué)能力，豐富其實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)

教師在進(jìn)行應(yīng)用型人才的培養(yǎng)過(guò)程中，也應(yīng)該注重自身實(shí)踐能力的培養(yǎng)，目前許多高校教師群體理論性知識(shí)豐富，但實(shí)踐能力不足，因此他們?cè)诮虒W(xué)過(guò)程中會(huì)偏重理論知識(shí)的傳授而忽視學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。但是，旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)對(duì)實(shí)踐要求十分嚴(yán)格的專(zhuān)業(yè)，《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的教學(xué)目標(biāo)是要求學(xué)生既能夠掌握導(dǎo)游課程的理論知識(shí)，又能夠提高其實(shí)踐能力。

因此，學(xué)校應(yīng)該注重提高教師的教學(xué)能力，通過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)、進(jìn)修學(xué)習(xí)，甚至到旅行社進(jìn)行實(shí)地走訪(fǎng)調(diào)研的形式，來(lái)積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)在考察的過(guò)程中，可以了解最新的行業(yè)變化及需求，并根據(jù)行業(yè)需求及社會(huì)需要，不斷改進(jìn)完善自己的教學(xué)方式，更新教學(xué)內(nèi)容，增加課程的實(shí)操性，并以自身實(shí)際經(jīng)歷為例，向?qū)W生傳授專(zhuān)業(yè)知識(shí)與感悟，進(jìn)而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）豐富課程內(nèi)容，拓展學(xué)生學(xué)習(xí)的廣度與深度

導(dǎo)游是一個(gè)涉及領(lǐng)域很廣的職業(yè)，既要具備導(dǎo)游所需要的口語(yǔ)表達(dá)能力和組織協(xié)調(diào)能力，同時(shí)，導(dǎo)游在進(jìn)行相關(guān)解說(shuō)時(shí)也需要具備一定的歷史知識(shí)儲(chǔ)備，可謂是需要“上知天文，下知地理”。例如，在南方地區(qū)，受其發(fā)音習(xí)慣的影響，許多學(xué)生的普通話(huà)發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)，因此很多開(kāi)設(shè)旅游管理專(zhuān)業(yè)的高校專(zhuān)門(mén)開(kāi)設(shè)普通話(huà)課程，幫助學(xué)生糾正發(fā)音問(wèn)題，增強(qiáng)其專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。

學(xué)校在進(jìn)行《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》的專(zhuān)業(yè)課程設(shè)定時(shí)，應(yīng)該聯(lián)合相關(guān)課程，豐富學(xué)生的學(xué)校內(nèi)容，既要拓展導(dǎo)游所必備的知識(shí)廣度，又要增強(qiáng)導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)性學(xué)習(xí)，進(jìn)而提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)，幫助其成為社會(huì)所需要的應(yīng)用型人才。

（四）綜合考核學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》作為一門(mén)重視實(shí)踐能力的學(xué)科，要求學(xué)校應(yīng)該改變傳統(tǒng)考核方式，不再一味地以紙質(zhì)試卷作為學(xué)生能力考核的唯一途徑。學(xué)校應(yīng)該適當(dāng)減少考試在學(xué)生綜合評(píng)定中所占的比重，將理論考試與實(shí)踐能力測(cè)評(píng)結(jié)合，讓學(xué)生在掌握基本理論知識(shí)的同時(shí)，有能夠提高其實(shí)踐能力。

學(xué)?？梢詫⒃嚲砜荚嚺c實(shí)踐測(cè)評(píng)按照一定的比例納入最終考試成績(jī)，要求學(xué)生在完成試卷考試之外，還應(yīng)該進(jìn)行實(shí)踐測(cè)試，包括導(dǎo)游詞、導(dǎo)游語(yǔ)言等基本業(yè)務(wù)知識(shí)測(cè)試、并設(shè)置虛擬景點(diǎn)，要求學(xué)生進(jìn)行相關(guān)講解，并能夠合理解決突發(fā)情況?？己藢W(xué)生的綜合業(yè)務(wù)能力，能夠?qū)W(xué)生學(xué)習(xí)的注意力從課本轉(zhuǎn)移到實(shí)踐，從而不斷提升其業(yè)務(wù)能力，成為滿(mǎn)足社會(huì)需要的專(zhuān)業(yè)人才。

（五）加強(qiáng)校企合作，搭建學(xué)生實(shí)踐平臺(tái)

推動(dòng)“產(chǎn)教融合、校區(qū)合作”已經(jīng)成為發(fā)展我國(guó)職業(yè)教育、增強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要途徑。通過(guò)校企合作，讓學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，在企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，這種模式既能夠鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，又可以滿(mǎn)足企業(yè)和社會(huì)的發(fā)展需求，又能夠提高學(xué)校的教育質(zhì)量。

旅游管理專(zhuān)業(yè)作為實(shí)踐性很強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，應(yīng)該更加注重校企合作。通過(guò)與一批業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、規(guī)模大的旅行社建立合作關(guān)系，定時(shí)定點(diǎn)向企業(yè)輸送在校學(xué)生，他們通過(guò)在企業(yè)實(shí)習(xí)過(guò)程中，可以將在學(xué)校學(xué)習(xí)的知識(shí)運(yùn)用到崗位之中，通過(guò)跟團(tuán)的方式參與導(dǎo)游工作，鍛煉業(yè)務(wù)能力。學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐過(guò)程中，也能夠感知市場(chǎng)需求的變化，并能夠根據(jù)市場(chǎng)需求不斷調(diào)整自身學(xué)習(xí)方向，不斷提升自己的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)力，從而成為企業(yè)、社會(huì)所需要的應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

結(jié)語(yǔ)

注重培養(yǎng)實(shí)用性人才是新時(shí)代、新情況下黨和國(guó)家對(duì)高校教育提出的新目標(biāo)、新任務(wù)。通過(guò)改進(jìn)《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，通過(guò)更新教師的教學(xué)觀念，提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型人才，才能滿(mǎn)足社會(huì)發(fā)展的需求，不斷推進(jìn)我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展。

基金項(xiàng)目：楚雄師范學(xué)院教學(xué)改革立項(xiàng)研究項(xiàng)目“基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)的《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》實(shí)訓(xùn)教學(xué)改革與探索”（項(xiàng)目編號(hào)：1715）。