川鹽文化傳播的創(chuàng)新模式：文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)重構(gòu)的研究

戴中梁 沈明泓

摘 ?要：川鹽文化傳播的已有研究大多集中在最外層的物質(zhì)層面和心物層面，缺乏對其深層的心理層面及傳播受眾的研究，許多受眾僅停留在對川鹽文化表層的認(rèn)識，對其深層及其精髓沒有深刻的認(rèn)識，使川鹽文化對個(gè)體生活的影響和作用沒有得到充分發(fā)揮。從川鹽文化的心理層面、文化認(rèn)同及文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)入手，通過了解文化受眾原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的特性并加以利用，對川鹽文化知識結(jié)構(gòu)重建，促進(jìn)文化受眾的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)展，以達(dá)到文化認(rèn)同，可使受眾積極、主動(dòng)接受與吸收川鹽文化，促進(jìn)川鹽文化得到更廣泛深入的傳播。

關(guān)鍵詞：川鹽;文化傳播;文化認(rèn)知結(jié)構(gòu);重構(gòu)中圖分類號：G122

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1003—9864（2019）02—0066—08

一、引 ? 言

作為人們生活必需品的鹽，它不僅僅是人類實(shí)踐活動(dòng)所產(chǎn)生的一種食物，更是一種與民族傳統(tǒng)文化的形成和發(fā)展同步、與人類社會(huì)生活密切聯(lián)系的物質(zhì)。自東漢以來，四川人民的掘井、采鹵及制鹽運(yùn)鹽等活動(dòng)不僅使當(dāng)?shù)氐恼?、?jīng)濟(jì)、文化打下了井鹽的烙印，而且也因鹽業(yè)活動(dòng)的廣泛性使得鹽業(yè)活動(dòng)中所需的精神品質(zhì)、生活態(tài)度及生活方式滲透到老百姓心中①?？谷諔?zhàn)爭時(shí)期，自貢鹽場的增產(chǎn)趕運(yùn)和踴躍獻(xiàn)金都體現(xiàn)了自貢人民因井鹽生產(chǎn)而形成的深明大義、團(tuán)結(jié)協(xié)作及無私奉獻(xiàn)的精神。所以，川鹽文化作為我國鹽文化的有機(jī)組成部分，同我國其他民族文化一樣蘊(yùn)含著豐富的中華民族價(jià)值觀，它不僅傳遞著族群的歷史、地理、風(fēng)土人情、規(guī)范及傳統(tǒng)習(xí)俗，而且還影響著個(gè)體的價(jià)值觀念、思維方式、生活態(tài)度、審美情趣及文學(xué)藝術(shù)的發(fā)展。

川鹽文化的傳播是人類精神文明的傳承與發(fā)展。為此，許多專家對此進(jìn)行了研究。我們利用CNKI數(shù)據(jù)庫，分別以“鹽文化傳播”“川鹽文化傳播”等為主題進(jìn)行模糊匹配的檢索，從已有研究的內(nèi)容看，鹽文化及其傳播的研究主要集中在：一是對四川鹽業(yè)生產(chǎn)遺址及生產(chǎn)技藝等的研究。二是對川鹽文化起源、鹽務(wù)管理及流通類遺址等的研究。三是對川鹽古道文化的研究。四是對鹽商興辦教育、開展慈善類活動(dòng)的研究。五是川鹽與旅游關(guān)系的研究。六是對川鹽文化中的行幫會(huì)館研究，節(jié)慶與城市發(fā)展等民俗的研究。七是對鹽與飲食文化的研究。八是新的傳播手段和方法對川鹽文化傳播的研究。盡管川鹽文化傳播研究的方向很廣泛，但已有成果更多地集中在川鹽文化最外層的物質(zhì)層面（也即物質(zhì)文化，如衣食住行等物質(zhì)生活）和川鹽文化中層的心物層面（也即制度文化，如法律、制度、組織、宗教、習(xí)俗等社會(huì)制度、社會(huì)道德規(guī)范）等方面，缺乏對川鹽文化深層的心理層面（也即精神文化，如價(jià)值觀念、思維方式、心理素質(zhì)、理想人格、審美情趣、民族性格等），尤其缺乏對傳播受眾的研究。這使得川鹽文化傳播因?yàn)槲镔|(zhì)的有形而影響研究的深度與廣度，從而影響川鹽文化傳播的繁榮。只有深刻地認(rèn)識到川鹽文化的心理層面對當(dāng)代人們?nèi)烁裥纬膳c發(fā)展的影響，對當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的深遠(yuǎn)影響及意義，才能推動(dòng)川鹽文化的傳承和發(fā)展，川鹽文化才有繁榮昌盛的廣闊空間;只有深入了解川鹽文化傳播受眾的文化認(rèn)同及文化認(rèn)知心理過程，川鹽文化的傳播才有可能。因此，本研究試圖從川鹽文化的心理層面、從文化認(rèn)同及文化認(rèn)知心理過程入手，探究促使川鹽文化傳播得更遠(yuǎn)更廣的傳播模式。

二、文化認(rèn)同、文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)與川鹽文化傳播

狹義的文化專指語言、文學(xué)、藝術(shù)及一切意識形態(tài)在內(nèi)的精神產(chǎn)品①，而廣義的文化則包括人類生產(chǎn)生活過程中形成的一切生活方式和為滿足這些方式所創(chuàng)造的一切事物，以及為此而形成的各種心理現(xiàn)象和行為的總和②。所以，文化作為一定社會(huì)、一定時(shí)代的產(chǎn)物，一定會(huì)隨著社會(huì)的變遷而變遷，在不斷吸收著已有文化精華的基礎(chǔ)上不斷地向前發(fā)展，成為一個(gè)連續(xù)不斷的動(dòng)態(tài)過程，更會(huì)隨著人口的繁衍與遷移，將文化心理層面上的價(jià)值觀念、思維方式、心理素質(zhì)、理想人格、審美情趣、民族性格等從一個(gè)社會(huì)傳到另一個(gè)社會(huì)，從一地傳到另一地。由于文化的心理層面是文化類型的核心和靈魂，這時(shí)就發(fā)生了文化的傳播③。

文化在傳播的過程中會(huì)受到人的遷移和流動(dòng)、政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、宗教、道德、教育、科學(xué)、文化的實(shí)用價(jià)值與難易程度、文化的文明聲望與時(shí)代適應(yīng)性和抗逆性等多種因素的影響，但影響文化傳播的首要因素還是文化受眾對所傳播文化的文化認(rèn)同。“認(rèn)同”是個(gè)人在態(tài)度觀念、價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)和行為方式上與他人或群體趨于一致的心理過程④。文化認(rèn)同（Cultural identity）個(gè)體對某種文化的基本價(jià)值持肯定態(tài)度，并樂意秉承某種文化的價(jià)值理念、思維模式及愿意遵循其行為規(guī)范⑤，也即指個(gè)體愿意將自己的認(rèn)知、態(tài)度和行為與某種文化中多數(shù)成員保持一致的程度，愿意受某種文化對自己的影響⑥。而發(fā)生文化認(rèn)同的前提是個(gè)體必須通過認(rèn)知活動(dòng)不斷地接收外界文化的刺激，并對外界文化進(jìn)行認(rèn)知加工，探究其文化的內(nèi)在核心價(jià)值⑦。因?yàn)?，只有個(gè)體接受了某種文化內(nèi)在核心價(jià)值，才有可能發(fā)生文化的認(rèn)同，才有可能自覺地接受該文化潛移默化的影響和熏陶，這種文化才會(huì)以有形或無形的形式或力量去影響著個(gè)體認(rèn)知、思維、行為等方方面面?？傊瑢ξ幕M(jìn)行認(rèn)同，個(gè)體才能真正接納“被傳播的文化”的內(nèi)在核心價(jià)值觀，并自覺地將內(nèi)在核心價(jià)值觀內(nèi)化為個(gè)人行動(dòng)的準(zhǔn)則，從而支配其學(xué)習(xí)、工作、生活。只有這樣，才能真正踐行“被傳播的文化”，文化才能完成傳播的使命。

而要完成文化的認(rèn)同，離不開個(gè)體的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)。個(gè)體對文化傳播的刺激不是直接產(chǎn)生認(rèn)識，也不是被動(dòng)作出相關(guān)的適應(yīng)性反應(yīng)，而是根據(jù)自己的態(tài)度、需要、興趣、愛好將文化傳播的刺激信息與記憶中的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)（就是受眾頭腦里的文化知識結(jié)構(gòu)）的信息相對照來進(jìn)行分析和推理，從而對文化傳播的刺激主動(dòng)作出有選擇的加工。如果文化傳播的刺激信息與文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的有關(guān)信息相對應(yīng)，那么就會(huì)將文化傳播的刺激信息整合到原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)之中而形成新的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，文化傳播活動(dòng)便會(huì)順理成章地完成，這個(gè)過程即是“同化”過程。如受眾吃過或聽說過“鹽幫菜”，頭腦中有“鹽幫菜”的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，這時(shí)接受“由鹽工菜、鹽商菜和會(huì)館菜構(gòu)成的‘鹽幫菜不僅是四川特色的地方飲食文化，也是川菜的重要組成系列”這個(gè)川鹽文化傳播的內(nèi)容就會(huì)非常容易。但是，如果文化傳播的刺激信息與文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中有關(guān)信息不相對應(yīng)，其整合過程就會(huì)因此中斷。但在文化傳播的反復(fù)和多重刺激下，個(gè)體就會(huì)主動(dòng)調(diào)整頭腦中原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)或建立起新的認(rèn)知結(jié)構(gòu)來適應(yīng)文化傳播的刺激需要，這個(gè)過程即是“順應(yīng)”過程。如，受眾接受“川鹽的生產(chǎn)活動(dòng)催生了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)川劇、燈會(huì)、龔扇、扎染、剪紙等”這個(gè)川鹽文化傳播內(nèi)容時(shí)，會(huì)由于受眾頭腦中原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)沒有相關(guān)內(nèi)容，很難理解藝術(shù)形式與川鹽的關(guān)系。但這時(shí)如果利用受眾頭腦中關(guān)于“井鹽生產(chǎn)遺址和現(xiàn)場、會(huì)館建筑、古街古鎮(zhèn)、鹽商住宅、寨堡祠堂、塔坊碑橋、摩崖造像”等認(rèn)知結(jié)構(gòu)來幫助其理解，就會(huì)比較容易理解川鹽生產(chǎn)活動(dòng)與文化遺產(chǎn)的關(guān)系了。

可見，川鹽文化的傳播不是由相關(guān)的刺激所簡單決定的，刺激能否對個(gè)體發(fā)生作用，主要取決于個(gè)體頭腦中已有的“文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)”①。也就是說，人們對川鹽文化傳播的認(rèn)知與接受必須經(jīng)過大腦中文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的選擇、判斷、整合和理解（核對），才能對外界文化傳播產(chǎn)生心理反應(yīng)。如果川鹽文化傳播與個(gè)體已有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的相關(guān)文化觀念相匹配時(shí)，新的川鹽文化就會(huì)納入到個(gè)體的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中，從而形成一個(gè)新的（融入外界文化的）文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，這個(gè)新的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的建立是原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的階段性提高。不僅如此，新的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)又會(huì)成為學(xué)習(xí)及接受其他新的川鹽文化的極其重要的能量或因素（也即順應(yīng)）?？傊?，個(gè)體的文化認(rèn)同、文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)不僅能有效地幫助個(gè)體理性地去把握川鹽文化認(rèn)知對象，而且能幫助個(gè)體理性地把握川鹽認(rèn)知對象所蘊(yùn)含的文化意義，即川鹽文化對個(gè)體的價(jià)值意義及心理行為的指導(dǎo)意義，進(jìn)而形成個(gè)體對川鹽文化的認(rèn)同感。

三、文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)重構(gòu)

是川鹽文化傳播的創(chuàng)新模式

豐富的川鹽資源和川鹽文化為川鹽文化傳播提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，但川鹽文化的傳播并沒有如愿地走進(jìn)大眾的生活，沒有達(dá)到傳播的預(yù)期。形成這一局面，主要有幾個(gè)原因：一是從川鹽文化傳播的內(nèi)容看，其主要集中在川鹽文化最外層的物質(zhì)層面。如，人們對川鹽的制鹽生產(chǎn)過程、生產(chǎn)工具、運(yùn)輸古道及運(yùn)輸方式、鹽商住宅及生活方式的挖掘較多，忽略了川鹽生產(chǎn)對人們價(jià)值觀念、思維方式、心理素質(zhì)、理想人格、審美情趣、民族性格等影響的挖掘，使川鹽文化傳播流于膚淺和表面化。二是從川鹽文化傳播的主客體關(guān)系看，川鹽文化傳播的過程中，學(xué)術(shù)界和政府部門處于主體地位，由他們決定傳播的內(nèi)容、途徑及傳播的方式，將傳播受眾擺在了傳播的客體地位，忽略了受眾是川鹽文化傳播的主動(dòng)實(shí)施者，是川鹽文化傳播的重要生力軍。這就造成了川鹽文化傳播過程中，由于沒有依據(jù)傳播受眾的接受動(dòng)機(jī)、態(tài)度、興趣、認(rèn)知度、審美情趣和行為特點(diǎn)，而導(dǎo)致傳播效度較低。三是從對川鹽文化傳播受眾的關(guān)注度上看，川鹽文化傳播更多地是關(guān)注受眾的心理需求、知識經(jīng)驗(yàn)及學(xué)習(xí)的興趣，力求通過傳播內(nèi)容的平民性、接近性，傳播方式的通俗化、娛樂化來刺激受眾對川鹽文化的接受，從而使川鹽文化傳播對象從精英群體擴(kuò)展到社會(huì)大眾。但大量調(diào)查顯示，許多傳播受眾僅僅停留在對川鹽文化表層的認(rèn)識，對川鹽文化的深層及其精髓沒有深刻的認(rèn)識，使川鹽文化對個(gè)體生活的影響作用沒有得到充分的發(fā)揮。據(jù)此，只有將傳播受眾放在川鹽文化傳播的主體地位，幫助其對川鹽文化進(jìn)行文化認(rèn)同，才能真正地提高川鹽文化傳播的效力，使更多的民眾產(chǎn)生川鹽文化認(rèn)同，從而接受并主動(dòng)投身到川鹽文化的傳播與建設(shè)之中。而要幫助傳播受眾進(jìn)行文化認(rèn)同，必須在了解受眾認(rèn)知結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及幫助其重構(gòu)文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，才能達(dá)到實(shí)質(zhì)性的川鹽文化傳播。如何幫助文化受眾重構(gòu)文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，以適應(yīng)川鹽文化傳播之所需呢？筆者認(rèn)為，可以通過以下途徑幫助文化受眾重構(gòu)文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)。

（一）了解文化受眾頭腦中原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的特性并加以充分利用

要幫助文化受眾形成有利于川鹽文化傳播的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，就要從文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可利用性”、文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可分辨性”、文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“穩(wěn)固性”① 三個(gè)方面來了解文化受眾頭腦中原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的特性并加以充分的利用②。

1.利用文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可利用性”，幫助受眾接納并利于川鹽文化的傳播

文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可利用性”，是指文化受眾原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中是否存在一些可用來對新的外界文化起固定、吸收作用的文化觀念，且這個(gè)起固定、吸收作用的原有文化觀念是否對文化認(rèn)同起促進(jìn)作用③。所以，川鹽文化傳播過程中，首先要考慮文化受眾原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中是否有關(guān)于“鹽文化”的一些觀念，而這些觀念是否會(huì)幫助其接納并利于川鹽文化傳播。如，在一次晚宴上，翻譯為如何向外賓介紹《梁祝》及如何讓外賓喜歡這個(gè)小提琴曲而發(fā)愁，周恩來總理回答：就翻譯成“中國的羅密歐與朱麗葉”。外賓一聽，不僅立即明白了這個(gè)曲目所表達(dá)的內(nèi)容，而且非常喜愛這個(gè)小提琴曲。因?yàn)椋谕赓e原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中就存在“羅密歐與朱麗葉就是至死不渝的愛情象征”這樣的文化觀念，這個(gè)原有的文化觀念對了解《梁?！匪邆涞臇|方文化的審美特征（生命、平等、自由、愛情）起到了促進(jìn)作用。再如，在給受眾解釋為什么在古埃及，人們會(huì)根據(jù)離鹽的遠(yuǎn)近來判斷餐桌上客人的尊貴？我們就可以利用受眾頭腦中認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的“人們一般傾向于把比較珍貴的東西給尊貴的或自己特別喜歡的人”這一原有的文化觀念來解釋，幫助受眾理解鹽在當(dāng)時(shí)因生產(chǎn)加工及運(yùn)輸?shù)牟灰祝瑥亩蔀楫?dāng)時(shí)比較珍貴的東西。而鹽又因?yàn)槭侨藗兩钪胁豢苫蛉钡奶厥馕镔|(zhì)，是人類賴以生存的必需物質(zhì)，從而使之扮演了特殊角色。如認(rèn)識“巖口簿”，我們就可以充分利用受眾頭腦中認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的“工作日志、工作記錄、日記”等這一原有文化觀念來幫助其理解這種原始的四川鹽井鑿治井記錄，了解“巖口簿”是記載鹽業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中掘井的鉆前準(zhǔn)備、鑿井過程中的每道工序、使用的工具、每天鑿井的深度、巖層情況、井下發(fā)生事故的原因和處理事故采取的措施與辦法等內(nèi)容的工作日志，認(rèn)識到“巖口簿”在傳統(tǒng)鑿井工藝和地質(zhì)學(xué)中的科學(xué)價(jià)值和歷史價(jià)值。

2.利用文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可分辨性”，幫助受眾發(fā)生與保持川鹽文化的認(rèn)同

文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“可分辨性”，是指文化受眾原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中起固定、吸收作用的原有文化觀念與當(dāng)前新的外界文化之間的異同點(diǎn)是否清晰可辨①。新舊文化之間的區(qū)別愈清楚，愈有利于新的外界文化認(rèn)同的發(fā)生與保持。所以，川鹽文化傳播過程中，首先要考慮文化受眾原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中一些文化觀念與“鹽文化”的一些觀念之間的異同點(diǎn)是否清晰可辨。如，中國飲食文化中，外國游客最感興趣、最容易接受的就是筷子?？曜右蚱渑c國外餐具的明顯不同，而被外國游客認(rèn)同為代表中國飲食文化。因此，在川鹽文化傳播過程中，我們要不斷挖掘川鹽文化獨(dú)有的魅力，可以是物質(zhì)文化的某一點(diǎn)，也可以是制度文化的一角，更可以是心理層面（包括價(jià)值觀、思維方式、民族性格等）的獨(dú)特一隅，來幫助川鹽文化傳播的受眾形成文化認(rèn)同。再如，井鹽生產(chǎn)與海鹽、湖鹽生產(chǎn)不一樣，需要高超的鉆井技術(shù)。在古代生產(chǎn)技術(shù)較為低下的情況下，挖井鉆探不僅需要?jiǎng)趧?dòng)人民的智慧，更需要百折不撓的堅(jiān)毅品格。我們再來認(rèn)識井鹽生產(chǎn)的特殊打撈工具“扇泥筒”，此筒用小于井徑的中空竹筒做成，在距筒底2寸處懸一塊熟牛皮做成一個(gè)單向閥。當(dāng)扇泥筒降到井底時(shí)，碎石沙泥隨水對上產(chǎn)生壓力頂開單向閥進(jìn)入筒內(nèi)。提起竹筒時(shí)，桶內(nèi)的碎石沙泥及水的向下重力會(huì)壓住單向閥而不漏出。利用這樣的原理，就可以反復(fù)多次巧妙地將巖漿提出井外。我們可將其與受眾原有文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的“打撈工具”進(jìn)行辨析，幫助受眾完成川鹽文化所要傳遞的古代勞動(dòng)人民能夠因地制宜、集眾人智慧、吃苦耐勞的價(jià)值觀。

3.利用文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“穩(wěn)固性”，幫助受眾發(fā)生與保持川鹽文化的認(rèn)同

文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“穩(wěn)固性”是指文化受眾原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中起固定、吸收作用的原有文化觀念是否穩(wěn)定、牢固。原有文化觀念愈穩(wěn)固，也愈有利于新的外界文化認(rèn)同的發(fā)生與保持②。一個(gè)文化自信的民族就是一個(gè)更容易接受及包容其他文化的民族。我國人民現(xiàn)在對自己的民族文化充滿了自信，國民現(xiàn)在對世界各國的文化也就更包容。在成都，你可以看見世界各國的美味食品，你也可以看到我國各省份的誘人小吃。因此，在川鹽文化傳播過程中，要深刻認(rèn)識到文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“穩(wěn)固性”對川鹽文化傳播的意義。如何利用川鹽文化傳播受眾的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的“穩(wěn)固性”呢？一是要認(rèn)識到我國人民文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)中積淀最深的、最多的就是中國傳統(tǒng)文化的觀念;二是川鹽文化本身就是中華民族傳統(tǒng)文化的一部分。所以，只要深入挖掘出川鹽文化中的中華民族傳統(tǒng)文化，也就極大地促進(jìn)了川鹽文化的傳播與文化認(rèn)同。如通過分析艱苦環(huán)境下的鹽業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，挖掘出鹽業(yè)生產(chǎn)者所具備的中華民族勤勞善良、堅(jiān)忍不拔、團(tuán)結(jié)協(xié)作、尚智崇文、積極創(chuàng)新的優(yōu)秀品德。將這些品德作為文化受眾認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的起固定、吸收作用的原有文化觀念，就可以更好地幫助受眾理解鹽商辦教育、自貢鹽場冒著日軍“鹽遮斷”的狂轟濫炸增產(chǎn)趕運(yùn)及積極捐資等現(xiàn)象的產(chǎn)生。

（二）對川鹽文化知識結(jié)構(gòu)重建，促進(jìn)文化受眾文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的發(fā)展，以達(dá)到文化認(rèn)同

文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)是一種經(jīng)過受眾主觀改造過的與外界文化的本身知識結(jié)構(gòu)及受眾的主觀心理活動(dòng)高度融合的結(jié)果。所以，受眾頭腦中文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的內(nèi)容既反映了文化知識的客觀性，又體現(xiàn)了受眾的主觀能動(dòng)性①。因此，任何一個(gè)文化的傳播，不僅受受眾的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的影響，也與文化本身知識結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)是否符合受眾的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，是否有助于文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可辨別性的提高，是否容易被受眾通過文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)同化、順應(yīng)，存在著密切的關(guān)系。在此意義上講，對川鹽文化知識結(jié)構(gòu)的重建，能夠促使川鹽文化去適應(yīng)及促進(jìn)文化受眾已有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)展，使文化受眾對川鹽文化的接納與吸收更加積極、主動(dòng)，從而促進(jìn)川鹽文化的傳播與認(rèn)同。那么，如何對川鹽文化知識結(jié)構(gòu)進(jìn)行重建呢？

1.搭建川鹽文化的總體框架，幫助受眾建立起新的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，完成川鹽文化的傳播

認(rèn)知心理學(xué)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)的結(jié)果是學(xué)生頭腦中認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重建。川鹽文化的傳播對受眾來說，接納并認(rèn)同川鹽文化的過程就應(yīng)該是頭腦中原有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)重建的過程。所以，幫助川鹽文化傳播的受眾建構(gòu)文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)就是促進(jìn)川鹽文化傳播的過程。那么，如何幫助川鹽文化傳播的受眾建構(gòu)文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)呢？在鹽文化傳播之前，可先為川鹽文化傳播受眾提供一個(gè)川鹽文化的總體框架，再借助于這一總體框架，在受眾原有文化知識和川鹽文化知識之間架起一座橋梁，利用它支撐川鹽文化受眾的文化概念由一個(gè)水平發(fā)展到另一個(gè)更高的水平。因?yàn)椋}文化傳播受眾的頭腦不是一個(gè)空蕩蕩的容器，在接觸川鹽文化之前，其頭腦中已經(jīng)存在關(guān)于川鹽文化知識的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)——關(guān)于對川鹽文化知識的認(rèn)識、思考和分析的方法，因而川鹽文化傳播的受眾不可能直接地、原封不動(dòng)地接受川鹽文化的知識。當(dāng)川鹽文化傳播的新知識和其原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的文化知識發(fā)生沖突時(shí)，就必須通過兩種方式——同化或者順應(yīng)，來改變原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，使新建立的認(rèn)知結(jié)構(gòu)與川鹽文化傳播的新知識協(xié)調(diào)統(tǒng)一。否則，舊有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的川鹽文化知識與新的川鹽文化傳播的知識內(nèi)容之間始終存在張力，受眾就難以完成對川鹽文化傳播中新知識的同化、順應(yīng)，很難達(dá)到文化的認(rèn)同。所以，我們在川鹽文化傳播之前，先要為川鹽文化傳播的受眾提供一個(gè)川鹽文化的總體框架，借助于該框架，使川鹽文化傳播的新知識和其原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的文化知識順利完成知識的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，順利建立起新的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，完成川鹽文化的傳播。在川鹽文化傳播之前，我們要對川鹽文化進(jìn)行梳理，總結(jié)出川鹽文化的總體框架，幫助川鹽文化傳播的受眾積極重建文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)。如，我們可以從橫向方面對川鹽文化框架進(jìn)行剖析：川鹽文化是由政治、經(jīng)濟(jì)、軍事、宗教、道德、教育、科學(xué)等一個(gè)個(gè)各具功能的子系統(tǒng)構(gòu)成，需把握每個(gè)子系統(tǒng)在不同時(shí)代、不同地理環(huán)境、不同民族區(qū)域的主要文化特點(diǎn)。我們還可以從縱向方面對川鹽文化的某一方面特點(diǎn)進(jìn)行框架梳理。如，對作為川鹽文化積淀符號的鹽業(yè)會(huì)館的建筑特點(diǎn)，根據(jù)不同時(shí)代社會(huì)形態(tài)與人們的生產(chǎn)生活方式的不同而進(jìn)行梳理，形成有關(guān)四川鹽業(yè)會(huì)館建筑發(fā)展的框架。在這個(gè)框架結(jié)構(gòu)下幫助受眾在頭腦中原有的“會(huì)館”這個(gè)認(rèn)知結(jié)構(gòu)上順利完成知識的協(xié)調(diào)與統(tǒng)一，建立起新的關(guān)于“四川鹽業(yè)會(huì)館”文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)，完成川鹽文化的傳播。當(dāng)然也可以從川鹽文化的物質(zhì)層面、制度層面、精神層面對不同時(shí)代、不同地理環(huán)境、不同民族區(qū)域的主要文化特點(diǎn)進(jìn)行框架式整理，通過文化受眾認(rèn)知結(jié)構(gòu)的重建促進(jìn)文化認(rèn)同。從物質(zhì)層面上，我們可以對自貢鹽業(yè)發(fā)展的歷史進(jìn)行梳理，形成一個(gè)框架結(jié)構(gòu)——鹽與自貢先民的聚集;鹽井的出現(xiàn)與設(shè)鎮(zhèn)、設(shè)縣;富榮東、西兩場的形成和發(fā)展;鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮促成自貢建市。利用這個(gè)框架結(jié)構(gòu)幫助受眾很好地將頭腦中原有認(rèn)知結(jié)構(gòu)中的“鹽是人們生活必不可少的寶貴資源”這一認(rèn)識上升到“鹽業(yè)發(fā)展與社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)及人們生活之間的關(guān)系”的另一個(gè)更高的水平，促使人們更加深刻地認(rèn)識川鹽文化的精髓，達(dá)到傳播川鹽文化的目的。

2.對川鹽文化信息的表達(dá)方式重新加工，提高受眾文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可辨別性

文化不僅是一種歷史現(xiàn)象，更是歷史發(fā)展的體現(xiàn)與表達(dá)。無論何種文化，它都會(huì)通過社會(huì)生活的方方面面滲透其蘊(yùn)含的哲學(xué)觀、價(jià)值觀、人生觀、世界觀、生存思想與方法等。川鹽文化是四川人民在自己生存的土地上和歷史的長河中，不斷創(chuàng)造、總結(jié)、積累下來的有關(guān)鹽業(yè)發(fā)展的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和，也是四川人民社會(huì)生活的一種表達(dá)。川鹽文化的表達(dá)使得每一個(gè)人都有機(jī)會(huì)和可能去閱讀與理解四川人民的生活歷史，促使人們用歷史學(xué)和哲學(xué)解釋學(xué)的思考方式去思考一個(gè)地區(qū)文化的變遷與發(fā)展。

文化表達(dá)方式分為直接表達(dá)和形式承載。直接表達(dá)包括直接宣教（用語言、文字等方式直接講述文化思想）和藝術(shù)表達(dá)（以一定的藝術(shù)形式表達(dá)文化思想）。直接表達(dá)的優(yōu)點(diǎn)是，對所表達(dá)的文化持有明確的態(tài)度、觀點(diǎn)鮮明、全面系統(tǒng)，能夠快速向他人傳播所表達(dá)的文化;缺點(diǎn)是，這種方式容易使不愿接受所表達(dá)文化的受眾產(chǎn)生反感與抵觸情緒。形式承載包括藝術(shù)承載（以藝術(shù)表達(dá)為主要目的，在表達(dá)過程中滲透文化思想的教育）和行為承載（用承載文化思想的行為去表達(dá)文化思想）。形式承載的優(yōu)點(diǎn)是，通過人們的直接感知、反復(fù)體驗(yàn)、親身實(shí)踐去理解所表達(dá)的文化思想;缺點(diǎn)是，這種表達(dá)方式所表達(dá)的文化內(nèi)容比較零散、傳播速度慢①。

四、余 ?論

筆者通過對川鹽文化研究的梳理發(fā)現(xiàn)：在川鹽文化傳播過程中，對四川鹽業(yè)生產(chǎn)遺址及生產(chǎn)技藝類等的研究，對川鹽文化起源、鹽務(wù)管理及流通類遺址等的研究，對川鹽古道文化的研究，對鹽商興辦教育、慈善類活動(dòng)等的研究更加傾向于川鹽文化的直接表達(dá)。認(rèn)知心理學(xué)理論告訴我們，個(gè)體學(xué)習(xí)的過程就是認(rèn)知結(jié)構(gòu)不斷構(gòu)建的過程，而新的概念、命題總是在與個(gè)體原來的有關(guān)知識相互聯(lián)系、相互作用的條件下，才能形成分化程度更高的認(rèn)知結(jié)構(gòu)。直接表達(dá)對于頭腦中的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中沒有“有關(guān)鹽文化”觀念的受眾來說，新的鹽文化無法與其原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)中原有文化觀念進(jìn)行比照，更無法進(jìn)行分析、整合與處理，認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可辨別性較差。文化受眾要么需花更多的時(shí)間來認(rèn)識新的鹽文化知識，要么就會(huì)形成不適當(dāng)?shù)奈幕拍顚W(xué)習(xí)和命題學(xué)習(xí)。不論哪種情況的出現(xiàn)，都會(huì)降低文化受眾接受新文化的積極性。因此，為了提高受眾文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可辨別性，促進(jìn)川鹽文化認(rèn)同，我們要對川鹽文化信息的表達(dá)方式重新加工。如何進(jìn)行加工呢？首先要了解現(xiàn)代人文化學(xué)習(xí)與實(shí)踐的特征?，F(xiàn)代人在文化學(xué)習(xí)與實(shí)踐過程中，更加傾向于通過對某種文化的實(shí)踐活動(dòng)去獲得其文化的體驗(yàn)，通過獲得特定性價(jià)值觀去獲得精神的滿足與超越（普適性價(jià)值觀），最終達(dá)到對其的文化認(rèn)同。根據(jù)這一特點(diǎn)，對川鹽文化信息的表達(dá)方式應(yīng)盡量采用形式承載的表達(dá)方式。形式承載容易滿足受眾學(xué)習(xí)與實(shí)踐文化的需求。如，通過洗鹽浴，讓受眾去了解鹽的分類、產(chǎn)地及加工過程，最終感受到鹽文化中包含的價(jià)值觀。不僅如此，形式承載非常容易滿足受眾學(xué)習(xí)新文化時(shí)需要的認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可變性的需求。例如，可以在自貢市鹽業(yè)歷史博物館的門票上設(shè)計(jì)以下問題：（1）如何對鹽井進(jìn)行選址？鑿井用什么工具？選址需要多長時(shí)間？如果選址錯(cuò)誤，結(jié)果會(huì)怎樣？（2）打井的鉆頭是如何制成的？（3）如何取出掉入井內(nèi)的各種物件？（4）如何排除井下發(fā)生的事故？（5）如何測量井深？（6）如何對鹽井底下的鹵水、氣進(jìn)行分離等？盡管我們頭腦中原有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)對這些問題是不能夠解決的，但卻刺激了受眾的思考，尤其是刺激了受眾樂于參與博物館里的一些小實(shí)驗(yàn)和小操作。通過受眾的親身感知、思考、實(shí)踐接受川鹽文化關(guān)于四川人民智慧、勤勞、堅(jiān)毅的精神文化傳遞。當(dāng)然，在鹽文化的傳播過程中，我們可以讓文化受眾去直接感知川鹽文化的行幫會(huì)館、會(huì)館的建筑文化、鹽業(yè)飲食文化等，利用受眾文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)的可利用性與可辨別性，促進(jìn)川鹽文化認(rèn)同的實(shí)現(xiàn)。

總之，文化傳播的過程也是認(rèn)知的心理過程，人們總是利用頭腦中的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)來作為感知、加工文化以及進(jìn)行推理活動(dòng)的參照框架，川鹽文化的傳播亦是如此。因此，在川鹽文化傳播過程中，我們不僅要幫助文化受眾對川鹽文化進(jìn)行主動(dòng)加工，與頭腦中已有的川鹽文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)生同化，主動(dòng)形成新的川鹽文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)并利用這種新的川鹽文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)去影響其行為，達(dá)到實(shí)質(zhì)性的川鹽文化傳播;而且也要對川鹽文化知識結(jié)構(gòu)進(jìn)行重構(gòu)，使川鹽文化去適應(yīng)及促進(jìn)接受主體已有的文化認(rèn)知結(jié)構(gòu)發(fā)展，使接受主體對川鹽文化的接納與吸收做到積極、主動(dòng)，從而促進(jìn)川鹽文化的傳播。

（責(zé)任編輯：鄧 ?軍）

Abstract： Most of the research on the communication of Sichuan salt culture focuses on the material level and the psychology level of the outermost layer. It lacks the research on its deep psychological level and the audience. Many audiences only stay on the surface of the Sichuan salt culture. The deep layer and its essence have not been deeply understood， and the influence and effect of Sichuan salt culture on individual life have not been fully exerted. Starting from the psychological level， cultural identity and cultural cognition structure of Sichuan salt culture， through the understanding and the utilizing of the characteristics of the cultural cognition structure of the cultural audience， the paper rebuilds the knowledge structure of Sichuan salt culture and promotes the cultural cognition structure of cultural audience to achieve cultural identity， enable the audience to accept and absorb the Sichuan salt cultureactively， and promote the spread of the Sichuan salt culture deeply and broadly.

Key words： Sichuan salt; cultural communication; cultural cognitive structure; reconstruction