基于雙語教學的旅游課程與專業(yè)英語整合研究
——以《導游業(yè)務》課程為例

汪希蕓

（江蘇第二師范學院城市與資源環(huán)境學院，江蘇南京 210013）

1 研究背景

雙語教學,就是將母語以外的另一種語言直接應用于語言學科以外的其他各種學科的教學，使第二語言的學習與各學科知識的獲取同步進行[1]。最早的雙語教學是20 世紀60年代北美一些移民國家或多元文化國家為了使外來移民或難民更快融入當?shù)厣鐣扇〉挠脙煞N語言作為課堂媒介的辦法[2]。在我國，雙語教學主要是隨著國際交流、合作的逐漸增多，對具有專業(yè)知識的雙語人才需求不斷增加應運而生，并作為教學改革的重要途徑受到各大高校的重視。

與此同時，也有不少學者對于雙語教學的全面推行持謹慎態(tài)度，并討論了開展雙語教學中存在的共性問題，主要體現(xiàn)在以下4 點：（1）推行雙語教學存在學科適應性問題[3]；（2）推行雙語教學如何選取適宜的外文教材；（3）師資人員是否可以勝任；（4）如何保證雙語教學的教學效果，也就是學生是否能消化、吸收雙語課程的教學內容。有研究顯示，學生不喜歡雙語教學的原因中“自身外語水平差難以聽懂課程”占第一位[4]。目前看來,第3、第4 點是雙語教學的瓶頸所在?；诖?，整合專業(yè)課程與專業(yè)英語可以成為開展全面雙語教學的第一步。該文將以《導游業(yè)務》與其專業(yè)英語——《導游英語》為例，主要討論兩門課程整合的意義與具體實施方案。

2 《導游業(yè)務》與專業(yè)英語課程整合的意義

課程整合，最早出現(xiàn)來源于對英美教育界的專用術語：“integrated curriculum”與“curriculum integration”的翻譯，意為使學習計劃中分化出來的各個部分比較緊密地聯(lián)系起來的專門努力[5]。課程整合不是課程與課程的單純疊加，而是互相滲透，形成整體優(yōu)化，以適應當今學科發(fā)展所呈現(xiàn)的整合化、綜合化趨勢[6]。《導游業(yè)務》與專業(yè)英語相整合，可以改變專業(yè)英語長期以來與專業(yè)課程內容割裂的尷尬局面，具有較強的現(xiàn)實意義與實踐價值，具體來說有以下幾點。

（1）具有現(xiàn)實意義與價值。旅游專業(yè)屬于實踐性較強的應用學科，隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展，入境旅游與出境旅游人數(shù)的不斷增加，英語在旅游實際工作中的重要地位日漸凸顯出來。據(jù)《2018年文化和旅游發(fā)展統(tǒng)計公報》顯示，2018年，入境旅游市場穩(wěn)步進入緩慢回升通道，出境旅游市場快速發(fā)展。全年入境旅游人數(shù)14 120 萬人次，比上年同期增長1.2%；出境旅游人數(shù)14 972 萬人次，比上年同期增長14.7%。旅游出入境旅游的快速發(fā)展對旅游從業(yè)者的英語水平，特別是英語口語能力也有了相應的要求?！秾в螛I(yè)務》與其專業(yè)英語課程的整合，可以培養(yǎng)既懂旅游專業(yè)知識又懂英語的復合型人才，跟上時代發(fā)展對旅游從業(yè)人員的更高要求。

（2）整合相近的內容，提高教學效率?！秾в螛I(yè)務》與《導游英語》是高校旅游管理專業(yè)的兩門專業(yè)必修課程，每門課程均單獨設置課時，但在實際課程講授中，會發(fā)現(xiàn)兩者課程內容有較大的重合性，上完《導游業(yè)務》再進行《導游英語》講授，會由于沒有新知識的加入而降低學生的學習熱情，如果只是單純強調英語的語言學習，也會讓學習流于低效。因而整合兩者的相近內容，可以縮短教學時間，提高教學效率，而課程本身的內容也符合學生的英語學習水平，學生接受度較好。

（3）轉變單純的語言學習為科目學習與語言提高的雙贏局面。《導游業(yè)務》與其專業(yè)英語課程的整合使英語學習不再是單獨的一門學科，而是學習其他科目的工具。旅游英語作為專業(yè)英語的必修課，在很長一段時間里淪為了英語閱讀理解或英語語法講授的載體，學習的重點在于語言本身，而忽視了語言本身具有的工具性。通過專業(yè)課程與專業(yè)英語的整合，強調的是學科的內容學習，語言的實踐性與活動性，在學習中設定特定的情景、實訓內容以及探索項目，把書本內容活化為實際生活，通過學生主動參與、體驗、探索等實踐活動，自然而然地提高自身英語運用能力。

（4）豐富教學方式。如今，課堂教學的普遍模式就是多媒體課件+板書形式，相對于傳統(tǒng)板書模式增加了可視資源，增強了課堂的直觀效果。但對于《導游業(yè)務》這種應用性極強的課程來說，這樣的課堂教學安排還遠遠不夠，增加互動與實踐環(huán)節(jié)才是趨勢所在?！秾в螛I(yè)務》 與其專業(yè)英語課程的整合可以使互動與實踐環(huán)節(jié)進入雙語模式，這種雙語模式的特點是日常交流性較強，符合旅游實際工作狀態(tài)，學生更容易接受，也使《導游業(yè)務》的教學更加貼合旅游國際化的發(fā)展趨勢。

3 《導游業(yè)務》與專業(yè)英語課程整合的具體實施方案

（1）課程內容整合，選取適宜教材，凸顯中英文教學優(yōu)勢?！秾в螛I(yè)務》與其專業(yè)英語課程的整合需對教材進行合理選取?！秾в螛I(yè)務》這門課程通常選取全國導游人員資格考試統(tǒng)編教材，主要是教材的權威性與時效性可以得到最大的保證；而《導游英語》選取高教出版社的《模擬導游實務英語教程》比較好，主要是這本教材與《導游業(yè)務》的思路基本一致?！赌M導游實務英語教程》共有11 章節(jié)，其中10個章節(jié)的內容與《導游業(yè)務》具有相互對應關系，因此相似的內容可以充分整合。中英文教材講授的差異在于：中文講解的理論更為詳細，外文教授的理論較為概括，但增加了很多實踐訓練的內容，因而兩者融合，中文教學側重理論的講解與案例分析；英語教學側重中文理論補充及實際操作中外語技能的運用。

（2）教學師資整合，突破雙語教學的師資瓶頸?；陔p語教學的課程整合對于教學師資提出了更高的要求。一般來說，主要有兩種解決方法：對英語專任教師進行旅游學科培訓或者對旅游專業(yè)教師進行英語的強化訓練，以達到該課程的師資要求。對于這兩種方法，該文觀點是傾向于后者，讓英語基礎好的專業(yè)教師以出國研修的方式提高其專業(yè)英語水平，或者直接選取有海外求學經歷的旅游專業(yè)人員擔任該課程的教學。因為專業(yè)知識背景是一個需要長期積累的過程，是英語專任教師在短期內無法快速獲取的。而近幾年來，上至國家，下至高校都積極鼓勵專業(yè)教師進行國外訪學，也使得專業(yè)教師勝任雙語教學任務有了可靠的途徑與支持。

（3）教學實踐環(huán)節(jié)整合，強調學習自主性、研究性與應用性。由于導游業(yè)務的課程實用性特點，其雙語教學方式應特別注重實踐環(huán)節(jié)的整合，如增加課程的中外比較性研究。比如，導游業(yè)務這門學科有一個教學任務：撰寫導游詞，而通過整合專業(yè)英語，這項教學任務可以提高要求為：中英文導游詞撰寫。同時為凸顯導游詞的游客針對性，在撰寫之前增加中英文調研環(huán)節(jié)，具體措施為：對班級的學生進行分組，要求設計中英文各一份的調查問卷或訪談問卷，通過在景區(qū)發(fā)放問卷或者進行簡單訪談，以了解國內外旅游者最感興趣的旅游項目與話題。在撰寫導游詞之后還可以進一步引導學生思考中英文導游詞內容差異性背后深層次的地區(qū)、文化差異原因。最后小組作業(yè)成果以PPT 的形式由專人在班級進行匯報與分享。這樣，可以提升學生學習的自主性、研究性與應用性，而小組合作方式能較好平衡學生的學業(yè)差異，發(fā)揮優(yōu)勢，增加學生學習動力。

（4）考核方式整合，體現(xiàn)考核形式多樣性，改傳統(tǒng)應試為綜合能力測試?？己朔绞揭彩钦n程整合的重點，其宗旨是考核形式多樣化，改傳統(tǒng)應試為綜合能力測試，主要的形式為：筆試+口試+開放性研究報告。筆試作為傳統(tǒng)考核方式予以保留，但不是考核唯一標準，并且可以適度提升難度，嘗試部分題型全英文筆試，如案例分析（case study），全英文出題，鼓勵學生用英語答題，這類題型靈活度較高，答出關鍵詞并用自己的話組織好語言即可得分。再如增加應用性口語面試，兩人一組，考試時隨機抽取會話情景題目，給予15～20 min 的時間組織對話，以考察學生的專業(yè)口語會話能力。最后，增加開放性研究報告，關注學生的創(chuàng)新性能力。