我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇模型構(gòu)建

趙麗英

中圖分類號：F306? ?文獻標識碼：A

內(nèi)容摘要：生鮮農(nóng)產(chǎn)品價格與流通時間聯(lián)系緊密，如何選擇更優(yōu)的流通渠道成為了保障農(nóng)戶利益的首要研究方向。本文根據(jù)我國實際存在的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式，采用深度調(diào)查的方法從農(nóng)戶角度統(tǒng)計了渠道選擇數(shù)據(jù)，并利用Multinomial Logistic回歸模型研究了最優(yōu)效用情況下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的選擇模型。本文研究表明，選擇合同化及公司化農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的農(nóng)民的知識層次更高;選擇傳統(tǒng)化流通渠道的農(nóng)民的年齡更大，家庭人口更多。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品? ?流通渠道? ?Multinomial Logistic回歸? ?深度調(diào)查

引言

消費升級背景下，我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品供給關(guān)乎居民健康和社會安定，但生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道仍比較落后，存在著交易成本過高、交易層次復(fù)雜、信息流通較慢、基礎(chǔ)設(shè)施薄弱等諸多問題，這些問題不僅限制著消費者對生鮮產(chǎn)品的有效需求，也限制著農(nóng)民生產(chǎn)福祉的提高。“三農(nóng)”問題歷來都是黨和國家工作的重中之重，發(fā)展和完善我國的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，優(yōu)化農(nóng)民農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇，是新時期發(fā)展和實現(xiàn)中國農(nóng)產(chǎn)品流通現(xiàn)代化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。立足于農(nóng)民視角分析流通渠道選擇問題，不僅是契合農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的重要舉措，也是保障農(nóng)民在現(xiàn)代化流通產(chǎn)業(yè)中基本利益的重要立場。

文獻綜述

對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通及運輸問題，我國已有較為完備的研究?，F(xiàn)有研究中目光更多聚焦于不同流通渠道間的選擇問題，而“農(nóng)村-超市”對接問題就成為了農(nóng)產(chǎn)品渠道選擇問題的一大熱點，浦徐進（2017）就單一“農(nóng)超對接”與多渠道“農(nóng)超對接”間進行了比較分析，認為全渠道的銷售模式更有利于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通。類似的，楊懷珍（2017）對于S集團的“農(nóng)超對接”的流通渠道效率進行了實踐評估，并比對了合作社模式與“農(nóng)超對接”模式間的優(yōu)劣。

除“農(nóng)超對接”這一問題外，對于農(nóng)村電子商務(wù)的選擇也成為了當前農(nóng)村流通中的一個主要方向，王紅梅（2016）認為農(nóng)村電子商務(wù)是破除當前我國運轉(zhuǎn)效率低下的主要手段，但同時也有衛(wèi)宗超（2017）認為農(nóng)村電子商務(wù)的瓶頸在于配套物流設(shè)施運營效率的低下，這一問題在生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場中尤為突出。對于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的研究，則可以分為生產(chǎn)視角和消費視角兩個層面，聶文靜（2016）從蘋果這一典型生鮮產(chǎn)品入手，分析了消費者對產(chǎn)品的質(zhì)量屬性偏好，而楊亞（2016）則是從生產(chǎn)者—農(nóng)民的視角出發(fā)，以構(gòu)建的新鮮度指標分析了產(chǎn)品運輸供應(yīng)中的博弈行為。總的來看，當前研究中尚未從農(nóng)民視角出發(fā)，對生鮮產(chǎn)品渠道選擇的偏好問題進行研究。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道分類

科斯（Coase，1937）首次提出了“交易成本”的概念，進而形成了制度經(jīng)濟學(xué)這一嶄新領(lǐng)域的研究。在科斯的理論體系中“市場-企業(yè)”兩者是屬于相互替代的關(guān)系，而生產(chǎn)者的交易選擇則取決于哪種交易的制度成本更低。在各個生鮮產(chǎn)品流通渠道中，不同的代理人提供多種方式讓農(nóng)民進行選擇，目前的供應(yīng)鏈除傳統(tǒng)的批發(fā)商收購?fù)?，還包含“農(nóng)超對接”、“農(nóng)村電商”等新型模式，實質(zhì)上，農(nóng)民依然要面臨中間商進行物流分配的問題。例如“農(nóng)超對接”模式也可等同視為“農(nóng)民-中間商”的合并企業(yè)，這一模式下，農(nóng)民與中間商進行利益共享，農(nóng)民獲取的是土地權(quán)益的“租金”及個人勞動所得的“工資”，而中間商則從銷售活動中獲取剩余索取權(quán)價值。而典型的“農(nóng)村電商”模式中，農(nóng)民本身并不進行電子商務(wù)銷售（由于學(xué)習(xí)成本等問題），而是由大型企業(yè)之間與農(nóng)民進行契約合作。總體來看，我國現(xiàn)有生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道可以分為三種類型，具體如表1所示。

由表1可以看出，“傳統(tǒng)化渠道”雖然充分發(fā)揮了市場條件下農(nóng)民的議價自由，但由于上游批發(fā)商和銷售商同樣具備這一議價能力，在價格機制下，農(nóng)民所需要承擔(dān)更多的制度成本。而“企業(yè)化渠道”下，農(nóng)民丟失了依據(jù)“行情”獲取更高收益的機會，獲取較為穩(wěn)定收入?！昂贤馈眲t同時保留了一定的靈活性和穩(wěn)定性。“農(nóng)民-批發(fā)-批發(fā)市場-終端市場-消費者”的銷售鏈條如圖1所示，A環(huán)節(jié)代表農(nóng)民向批發(fā)商進行售賣生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié);B代表批發(fā)商將生鮮產(chǎn)品引入批發(fā)市場的流通環(huán)節(jié);C代表終端（超市、菜市場）經(jīng)營者從批發(fā)市場批發(fā)生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié);D代表消費者購買生鮮產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)。

在表1不同的渠道模式中，所包含的環(huán)節(jié)不同，每一環(huán)節(jié)的投入設(shè)定為IN，N=A，B，C，D。模式發(fā)生變更時，對應(yīng)總成本TC也會發(fā)生變動，如圖2所示，假設(shè)農(nóng)民本身只負責(zé)管理流通環(huán)節(jié)A的成本投入，即為IA，其對應(yīng)的投入就較小，而當批發(fā)商同時負責(zé)A，B兩個環(huán)節(jié)的流通投入IA+B時，對應(yīng)的投入增加，管理成本會隨之加大，設(shè)為TCA+B。如圖2中TR曲線走向所示。在生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇過程中，理論上存在一個F*的投入水平，能夠兼顧成本與收益，即（TR-TC）的值最大，此時的整體產(chǎn)品流通鏈的收益最高，而F1與F2則代表了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的有效流通范圍，這一有效范圍可以這樣進行理解。當投入過小時，流通鏈無法達成運作，故不存在有效流通;當投入過大時，收益無法覆蓋投入，企業(yè)會因此破產(chǎn)，故同樣不存在有效流通。

為了分析TR與TC這一動態(tài)差值，并進一步探究F*對應(yīng)位置，本文引入凈利潤曲線，圖2所繪制的投入收益曲線所對應(yīng)的凈利潤曲線如圖3所示。

隨著企業(yè)流通一體化水平的上升，對于生鮮產(chǎn)品的流通速度更具控制力，由于生鮮產(chǎn)品的新鮮度直接關(guān)聯(lián)了最終售價，其凈利潤在一體化程度上升的同時不斷增大，并在F*處達到最高值。但由于把控更多供給環(huán)節(jié)需要更多的企業(yè)流通成本，在F*位置之后企業(yè)的凈利潤開始出現(xiàn)下滑。

如圖4所示，由于傳統(tǒng)化渠道所依賴的投入F1更小，其對應(yīng)的有效流通范圍處于x軸最左側(cè)，而企業(yè)化渠道投入F3最高，其對應(yīng)的有效流通范圍處于x軸最右側(cè)，合同化渠道投入F2則介于兩者之間。

企業(yè)化渠道具備更高的規(guī)模經(jīng)濟水平，能夠獲取更高的凈利潤收入，而傳統(tǒng)渠道存在于各環(huán)節(jié)的議價情況極大的增加了交易成本，無論是農(nóng)民層面的尋租，還是批發(fā)層面的價格索取，都抑制了凈利潤的增加。而合同化渠道則兼具兩者的部分特點。但在實際情況中，三種的流通成本投入差距并不如圖4的理論模型中所顯示，也就是說，F(xiàn)*1、F*2、F*3三者的距離會進一步縮小，如圖5所示。

由圖5可見，現(xiàn)實情況中不同流通渠道間的實際最佳投入差距會小于圖4的模型設(shè)定，在這一情況下，三個凈利潤曲線會進一步靠近，并產(chǎn)生三個極為接近的交叉點，交叉點所對應(yīng)的投入分別為CF1、CF2、CF3，這三個點是企業(yè)對不同流通渠道進行選擇的分野點。當農(nóng)戶和企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的本身生產(chǎn)投入水平小于CF1時，兩者會選擇傳統(tǒng)化渠道進行合作;當投入成本處于CF1和CF2之間時，傳統(tǒng)化渠道和企業(yè)化渠道收益類似，農(nóng)戶根據(jù)偏好選擇兩種渠道之一;當投入成本處于CF2和CF3之間時，合同化渠道表現(xiàn)出的規(guī)模經(jīng)濟最優(yōu)，農(nóng)戶會選擇以合同模式與企業(yè)進行農(nóng)產(chǎn)品銷售合作;當投入成本大于CF3時，只有企業(yè)化運作才能收獲較高規(guī)模經(jīng)濟，并能夠獲取更多凈利潤，農(nóng)戶會加入生鮮產(chǎn)品企業(yè)進行生產(chǎn)。

生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道選擇

在制度成本分析層面，農(nóng)民對于生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的選擇受制于其生產(chǎn)規(guī)模和對應(yīng)企業(yè)的投入能力。但這一模型分析中忽視了個體行為，即“效用”所產(chǎn)生的因素。本文采用Logistic回歸中的多分類回歸（Multinomial Logistic Regression）模型進一步將農(nóng)民的行為納入分析過程。隨機效用理論是邏輯回歸的基礎(chǔ)行為理論，假定農(nóng)民n（n=1，…，N）在進行生鮮產(chǎn)品出售時，會面臨多種流通渠道j（j=1，2，3：傳統(tǒng)渠道、合同渠道、企業(yè)渠道）的選擇，這些渠道構(gòu)成了一個選擇集合C。不同的選擇除對應(yīng)不同的交易成本外，還會對農(nóng)民產(chǎn)生一定的效用（例如賣給批發(fā)商更省心、簽訂供貨合同更穩(wěn)定），這一效用的大小設(shè)定為Unj。而這一效應(yīng)的構(gòu)成則分為決定成分（deterministic component）和隨機成分（random component）。決定成分是指農(nóng)民本身所具備的固定因素（如家庭人口、最高學(xué)歷、生產(chǎn)類型），設(shè)為Vnj，而隨機部分則是無法直接觀察的個人偏好部分，設(shè)為εnj。對于隨機成分，本文需要做出如下設(shè)定：εnj是獨立分布的隨機變量;εnj服從雙重冪函數(shù)概率分布εnj～e-e。效應(yīng)分解為：

基于上述的理論設(shè)定，本文可以完成從調(diào)查值到計算值的所有過程。而數(shù)據(jù)的來源需要深度調(diào)查方式，本文借助于網(wǎng)絡(luò)平臺問卷星的有償問卷調(diào)查，對生鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)者進行了問卷調(diào)查，問卷發(fā)放區(qū)域包含全國20個省份，在保證問卷嚴肅性的基礎(chǔ)上，進行了問卷來源地核查，并就近與生鮮市場的從業(yè)人員進行了對比性反饋，所發(fā)放的2000份問卷中，有效問卷數(shù)量為1382份，其中符合實際信息的問卷數(shù)量為1191份，問卷結(jié)果如表2所示。

本文采用SPSS 19.0計算了上述多類別回歸模型結(jié)果，首先采用了模型擬合對上述方程有效性進行了檢驗，顯著性水平（sig）為0.000，在5%的置信區(qū)間內(nèi)有效。其次使用了似然比檢驗了各個變量對方程的影響水平，學(xué)歷和人口變量對于方程的顯著性水平均小于0.05，具備解釋力，而年齡的sig值為0.06，仍小于0.1，可以作為統(tǒng)計學(xué)研究內(nèi)容。剩余的社會地位和勞動力人口的sig值分別為0.243和0.923，均不在10%的置信區(qū)間內(nèi)。表3為模型的回歸結(jié)果（剔除了社會地位和勞動力人口兩個變量）。

結(jié)論

本文首先將我國現(xiàn)存的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道分為了“傳統(tǒng)化渠道”、“合同化渠道”和“公司化渠道”三個類別。根據(jù)新制度經(jīng)濟學(xué)相關(guān)理論設(shè)定了生鮮農(nóng)產(chǎn)品不同銷售渠道下的制度成本，采用了凈利潤曲線進行了分析，結(jié)果證明：第一，生產(chǎn)規(guī)模較小、投入成本較低的農(nóng)民更傾向于選擇傳統(tǒng)化渠道進行生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通。第二，公司化渠道的凈利潤高于其余兩個渠道，傳統(tǒng)化渠道的自由性最高，合同化渠道兼具了兩者之間的優(yōu)點。

在理論分析的基礎(chǔ)上，本文通過深度調(diào)查和實證相結(jié)合的方式，采用Multinomial Logistic引入了農(nóng)民的偏好因素，分析了實際情況中的渠道選擇模型，結(jié)果表明：第一，“傳統(tǒng)化渠道”中，農(nóng)民的年齡和人口均產(chǎn)生了顯著作用，且這一作用為正向，這證明年齡較大的農(nóng)民和家中人口較多的農(nóng)民更傾向于采用傳統(tǒng)渠道進行生鮮產(chǎn)品流通。第二，“合同化渠道”中，僅有學(xué)歷因素產(chǎn)生了顯著的正向影響，這證明學(xué)歷更高的農(nóng)民更能夠意識到合同化交易的穩(wěn)定性和高凈值特征。第三，“公司化渠道”中，年齡產(chǎn)生了顯著的負向影響，而學(xué)歷產(chǎn)生了顯著的正向影響，這證明年齡較大的農(nóng)民對于土地的使用更加謹慎，而學(xué)歷較高的農(nóng)民能夠意識到公司化流通渠道中的高凈值特征。

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