天水市、隴南市人參引種表現(xiàn)及栽培管理技術(shù)

余毅兵 李 翀 安小瑞

（1.天水市秦州區(qū)科學(xué)技術(shù)局，甘肅 天水 741000；2.秦州區(qū)土壤肥料工作站，甘肅 天水 741000；3.秦州區(qū)瑞香源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社，甘肅 天水 741000）

人參為五加科人參屬宿根草本植物，分布于北緯33°～48°、海拔千米以內(nèi)的針闊混交林或落葉闊葉林下，主要生長(zhǎng)在北緯40°～45°、東經(jīng)117.5°～134°的中國(guó)東北的吉林省、遼寧省和黑龍江省一帶。由于其肉質(zhì)根根部肥大，呈紡錘形，常有分支，貌似人的頭、手、足的模樣，因而稱為人參，是馳名中外、老幼皆知的珍貴滋補(bǔ)品。人參含多種皂甙成分和多糖類，是很多保健品的主要原料、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的佳品。人參的肉質(zhì)根為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，能調(diào)節(jié)心臟功能、治療神經(jīng)衰弱、降低血壓血糖、調(diào)理身體虛弱，也有祛痰、健胃、利尿、興奮的功效，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。人參是適宜山區(qū)脫貧致富、創(chuàng)業(yè)增收的好產(chǎn)品。

2015年，甘肅省天水市秦州區(qū)科學(xué)技術(shù)局和秦州區(qū)土壤肥料工作站、秦州區(qū)瑞香源種養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社從吉林長(zhǎng)白山引進(jìn)人參種苗和籽種，在北緯34°08′31″、東經(jīng)105°36′46″、海拔1525 m的天水秦州南部的林緣區(qū)和北緯34°19′2″、東經(jīng)105°29′19″、海拔1544 m的隴南禮縣與天水秦州接壤處栽培均能生長(zhǎng)發(fā)育，且表現(xiàn)良好。2019年，將人參再次引進(jìn)棚栽，目前生長(zhǎng)發(fā)育狀況更加顯著。現(xiàn)將其引種表現(xiàn)和栽培管理技術(shù)總結(jié)如下，供參農(nóng)參考。

1 引種表現(xiàn)

2018年，在甘肅數(shù)字本草檢驗(yàn)中心有限公司送檢的樣品中，人參皂苷Rg和人參皂苷Re的總量為0.84%，人參皂苷Rb1為0.54%，達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的人參皂苷Rg（C42H72O14）和人參皂苷 Re（C48H82O18）的總量不得少于0.30%，人參皂苷Rb1（C54H92O23）不得少于0.20%的標(biāo)準(zhǔn)。引種栽培試驗(yàn)結(jié)果表明人參品質(zhì)較好。

2 栽培技術(shù)

2.1 選地

在人參主產(chǎn)區(qū)我國(guó)東北，特別是吉林省一帶，曾以傳統(tǒng)的林地栽培方法種植人參。因國(guó)家高度重視對(duì)自然環(huán)境的保護(hù)，嚴(yán)格實(shí)施天然林保護(hù)、退耕還林政策，種植地的選擇已向大田轉(zhuǎn)移。實(shí)踐表明：在適宜的撂荒地、休耕地、農(nóng)田內(nèi)，用科學(xué)的栽培管理技術(shù)栽培人參，人參生長(zhǎng)發(fā)育也一樣很好。但要選擇在pH值為5.0～6.5、有機(jī)質(zhì)含量高、土層深厚肥沃、質(zhì)地疏松、滲水性強(qiáng)以及排水良好的弱酸性或中性土壤中種植。地下水位高、低洼潮濕、透氣性差、容易板結(jié)且排水不良的黏質(zhì)土、堿性土壤等不宜栽培人參。并且田地栽參，前茬以種過禾本科及豆科作物如小麥、高粱、玉米、谷子和豆類等的地塊為好，不宜選擇馬鈴薯、番薯等根莖類作物和辣椒、茄子等茄科作物以及白菜、甜菜、蘿卜等十字花科作物為前茬的地塊。栽種人參的土地也不能重茬連作，即栽過一茬后的土地以后幾年甚至幾十年不能再栽種人參。

2.2 整地

選好的參地，應(yīng)在播種前1年的春、夏進(jìn)行深翻，深達(dá)耕作層，撿去石塊、草根等雜物，休閑1年，不種植任何農(nóng)作物，使土壤暴曬熟化。1 m2地塊拌50%多菌靈0.08 kg或40%霉疫凈0.01～0.03 kg或80%代森鋅0.01～0.02 g進(jìn)行土壤消毒。再向土壤中施入2.5～3.0 kg/m2腐熟廄肥、1.0 kg/m2過磷酸鈣，均勻撒在床面上，與畦土混勻，整平耙細(xì)，起壟做床，筑成寬120～150 cm、高25～30 cm的畦，畦間距50～80 cm。坡地起壟做床，沿坡度方向做畦，以利排水、空氣流通和接受散射光。長(zhǎng)度一般按地塊情況具體確定，但一般以20～30 m為好，不要過長(zhǎng)。面積較大的地塊應(yīng)在每規(guī)定長(zhǎng)設(shè)一個(gè)橫向排水溝，下大雨時(shí)分散排水。畦過長(zhǎng)時(shí)，畦下部流水量集中，易造成水土流失，嚴(yán)重時(shí)可以直接沖走人參畦。而且畦過長(zhǎng)時(shí)日常作業(yè)不方便。

2.3 栽植

2.3.1 栽植方式?？刹捎貌シN（撒播、點(diǎn)播、條播）、移栽等栽植方式。

2.3.2 栽植時(shí)期。春季播種或移栽，一般應(yīng)在清明前后土壤解凍后種子或人參苗發(fā)芽前進(jìn)行；秋季一般在霜降前后地上莖葉枯黃時(shí)進(jìn)行，至地表結(jié)凍前結(jié)束。

2.3.3 栽植方法

2.3.3.1 播種。撒播1 m2用經(jīng)過催芽的種子35～50 g。條播行距8～10 cm，每行播40～50粒種子。點(diǎn)播（穴播）株距8 cm，行距10 cm，每穴播一兩粒種子。播后覆土5～7 cm，畦面用殺過菌的玉米稈或草覆蓋，澆水保濕，以防畦面干燥。此外，利用地膜更好，既保墑?dòng)帜芊离s草、病害。

2.3.3.2 移栽。一是參苗的選擇與消毒。選二三年生參苗，將根乳潔白、無病蟲害、蘆頭完整、參須健壯完善、芽苞肥大以及漿液飽足的健壯人參苗進(jìn)行消毒處理。一般用65%代森鋅可濕性粉劑100倍液浸泡10 min，或用150單位多抗霉素或50%多菌靈800倍液或120倍波爾多液等殺菌劑浸根5～10 min殺菌消毒，取出稍涼，用以移栽。浸根時(shí)蘆頭朝上使藥液勿接觸芽苞以防產(chǎn)生藥害。

二是根須修整。參栽前對(duì)人參苗進(jìn)行根須修理。二三年生參苗移栽，要求主根長(zhǎng)8 cm以上，留側(cè)根兩三條，剪去多余的參須。整理根須時(shí)，切勿碰破根皮，并應(yīng)在低溫不干燥的條件下進(jìn)行，修整根須后移栽按大小分級(jí)栽植。山地移栽先栽小苗，后栽大苗。

三是栽植規(guī)格。株行距是影響人參產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量的關(guān)鍵因素。一般栽植育苗2 a，移栽后三四年收獲，栽植密度為株距10～15 cm、行距15～30 cm。

四是栽植方法。栽植前把人參苗起出，按栽的數(shù)量起苗，遠(yuǎn)地運(yùn)輸時(shí)要用苔蘚包裝。選芽苞飽滿肥大漿足、蘆頭完整無傷、根須無損的參苗。移栽時(shí)，在做好的畦上開溝，深同覆土深度，然后按規(guī)定的株行距，以畦的橫向，將參苗直立、平放或斜放栽植。在地下水位高、較潮濕的地塊，用平放的方法淺埋參根；在地下水位低、干旱的地塊，參苗盡量要直立，使參根深入土層深一些；一般采取斜放，斜放時(shí)蘆頭朝上，呈30°～45°將參苗沿畦橫向開溝擺勻，一邊擺一邊蓋土刨平。栽到最后一行要反方向擺苗，也就是蘆頭向畦末端，參須相對(duì)。覆土?xí)r，不能讓參苗位置挪動(dòng)或須根不展。覆土深度應(yīng)根據(jù)參苗的大小和土質(zhì)情況確定。栽完耙平畦面，使畦中略高，以便排水。秋栽后，畦面上應(yīng)用玉米稈或干草等覆蓋，保濕防寒。

3 田間管理

3.1 溫度檢測(cè)調(diào)控

人參在土壤5 cm深地溫6℃以上開始生長(zhǎng)，11℃以上出土，16～22℃最適宜苗期生長(zhǎng)，20～21℃開花。土溫在16～20℃時(shí)最適宜參根生長(zhǎng)，土溫達(dá)到23℃時(shí)參根生長(zhǎng)基本停止，溫度下降低于8℃參根明顯枯萎，-11℃以下一年生根莖受凍，-16℃以下主根遭受凍害。溫度高低交替變化比連續(xù)低溫使參根更易受凍。

3.2 松土、除草

4月上中旬，土壤5 cm深地溫在5℃以上，芽苞開始萌動(dòng)生長(zhǎng)時(shí)，著手撤除防寒物，及時(shí)對(duì)床面、作業(yè)道、參棚立柱噴灑1%硫酸銅液，進(jìn)行全面徹底消毒，殺死病原菌。消毒用藥以滲入床面為宜，藥液滲入土內(nèi)，耙松表土，耬平畦面。土壤5 cm深地溫在12℃以上，參苗出土后進(jìn)行第1次松土除草，以提高地溫，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。間隔30 d進(jìn)行第2次，以后每隔15 d進(jìn)行一次，全年共進(jìn)行五六次松土除草。注意在松土除草時(shí)防止碰傷根苗，以防傷苗影響人參發(fā)育。對(duì)撒播育苗地進(jìn)行松土除草，一般可在出苗接近畦面時(shí)淺松一下表土，待小苗長(zhǎng)出后有草就拔，做到畦面整潔、少雜草。

3.3 搭建陰棚

人參為陰性植物，強(qiáng)光照射時(shí)不能生長(zhǎng)。所以，在人參栽培過程中必須遮陰，遮陰形式很多，按自己需求確定。人參對(duì)光照的需要隨著季節(jié)的不同而不同。一般在春季需光率為20%～25%，夏季為15%～20%，秋季為25%～30%。光照不足時(shí)雖然葉片長(zhǎng)得好，但參根長(zhǎng)得慢；光照過強(qiáng)時(shí)，易發(fā)生黑斑病、日燒病等病害，嚴(yán)重時(shí)甚至連葉片也會(huì)燒干。因此，隨季節(jié)變化而調(diào)節(jié)透光率在人參栽培中是一個(gè)很重要的技術(shù)環(huán)節(jié)。在選擇遮陰設(shè)備時(shí)要慎重考慮。

3.4 施肥

人參施肥是一個(gè)應(yīng)綜合考慮的問題，其與參齡、土壤肥力、肥料種類等因素都有關(guān)系。肥料種類以有機(jī)肥、生物菌肥為主，化肥為輔；方法以施基肥為主，追肥為輔；在施肥數(shù)量上，目前在人參主栽區(qū)東北沒有一個(gè)確切的定量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于施什么肥、施多少，不同參齡、不同生育期不同，不同土壤類型、不同土壤肥力、不同栽植密度也不一樣。需根據(jù)各年生人參每株的需肥量、單位面積保苗數(shù)計(jì)算出各年生人參單位面積的需肥量，再根據(jù)測(cè)土結(jié)果進(jìn)行配方施肥，做到缺什么肥施什么肥、缺多少肥補(bǔ)多少肥，達(dá)到科學(xué)施肥的目的。

3.5 摘蕾

在人參顯蕾開花前，應(yīng)摘蕾疏花。留種田，開花初期疏去一部分花序中部花蕾，對(duì)不留種的參株應(yīng)摘除全部花蕾，集中養(yǎng)分，提高人參的產(chǎn)量和質(zhì)量。據(jù)試驗(yàn)，摘花蕾的比不摘花蕾的參根增產(chǎn)明顯。

3.6 土壤水分管理

人參在不同參齡和不同發(fā)育期對(duì)水分的要求不同。一般三四年生以下人參因根淺易旱，較喜濕潤(rùn)土壤，隨著參齡的增長(zhǎng)，人參對(duì)水分的需求減少，水分過多時(shí)參根易腐爛。因此，人參出苗后，生長(zhǎng)發(fā)育階段，如果參畦表土干旱缺水，應(yīng)及時(shí)灌水，水量要滲到根系土層為度。在夏秋季雨水較多時(shí)應(yīng)及時(shí)排水。人參生長(zhǎng)期土壤含水量要保持在50%左右，空氣相對(duì)濕度保持在80%左右為好。

3.7 病蟲害防治

人參病蟲害較多，病害主要有立枯病、黑斑?。ò唿c(diǎn)?。⒑职卟?、斑枯病、銹腐病、猝倒病、炭疽病、疫病、人參紅皮病、人參日灼病、根腐病、菌核病、灰霉病和白粉病等，蟲害主要有蠐螬、螻蛄、地老虎、金針蟲和馬陸等。病蟲危害嚴(yán)重，防治應(yīng)以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治，不能只靠化學(xué)農(nóng)藥防治。在人參栽培管理中要嚴(yán)格按照技術(shù)要求操作，防止病蟲害的發(fā)生。使用農(nóng)藥時(shí)要注意殘留問題，決不能使用國(guó)家禁止使用的殘毒性農(nóng)藥，并且使用前必須仔細(xì)閱讀說明書，嚴(yán)格按照說明書的要求使用，千萬不要隨便亂配或增減施用濃度和用量。要多種農(nóng)藥輪換使用，避免長(zhǎng)期使用同一種農(nóng)藥，否則發(fā)生藥害后患無窮。總之，采用藥劑防治時(shí)，要做到適時(shí)早施、認(rèn)真細(xì)施、合理勤施、科學(xué)配制及見雨補(bǔ)噴，確保達(dá)到施藥防治效果。

3.8 越冬管理

10月后期參株枯黃時(shí)，割掉地上部分，立即處理，消滅越冬病菌。11月，收拾放好遮陰設(shè)備來年再用，以防冬季風(fēng)雪損壞。拆除遮陰設(shè)備時(shí)要在畦面上蓋防寒土，先在畦面上蓋一層玉米稈，上面覆上適量的土以防寒。第2年春季撤防寒土?xí)r，從玉米稈處撤土，以免傷著參根。