黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

吳雪

[摘要]油茶是黔東南州從江縣最為重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮著重要的作用。近年來，黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)獲得了大幅度的發(fā)展，但存在的問題也為數(shù)不少。在介紹了黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從外部扶持、茶園管理、產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)以及人力資源等角度分析了產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，最后就黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了相應(yīng)的對策，包括加大政府扶持力度、加強(qiáng)油茶種植管理、創(chuàng)新油茶產(chǎn)品開發(fā)、推動(dòng)油茶品牌建設(shè)、健全人才培育機(jī)制等。

[關(guān)鍵詞]黔東南州從江縣;油茶產(chǎn)業(yè);發(fā)展研究

[中圖分類號]F326.2[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

油茶是一種木本油料樹種，也是世界四大木本油料之一，主要產(chǎn)于我國南方的高山、丘陵地帶，尤以湖南、江西、廣西、浙江等省區(qū)居多。油茶不僅具有良好的生態(tài)效益，也是非常重要的經(jīng)濟(jì)作物，在保障食用油供應(yīng)乃至增加農(nóng)民收入中發(fā)揮著非常重要的作用。因此，新世紀(jì)以來，我國油茶產(chǎn)業(yè)獲得了長足的發(fā)展，已經(jīng)成為綠色消費(fèi)時(shí)代的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。貴州是油茶的重要產(chǎn)區(qū)之一，油茶種植分布于黔東南、黔西南、銅仁的十二個(gè)縣級行政單位中，黔東南州從江縣是其中之一。目前，從江縣的油茶種植面積已有4666hm2左右，并呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，預(yù)計(jì)3年內(nèi)會增加到6667hm2。從江縣油茶產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展為貴州的鄉(xiāng)村振興與脫貧攻堅(jiān)做出了重要的貢獻(xiàn)，但需要注意的是，從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也暴露出了一些問題，需要采取有效的應(yīng)對措施。

1 黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

油茶產(chǎn)業(yè)是黔東南州的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，而從江縣則是黔東南州主要的油茶種植縣之一，茶林面積大，油茶產(chǎn)量高。2009年，從江縣被全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 （ 2009～2020 年）納入油茶適宜栽培區(qū)，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來了新的春天?？傮w上看，黔東南州油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于穩(wěn)中有進(jìn)的態(tài)勢，尤其在基地建設(shè)、良種繁育、產(chǎn)業(yè)鏈布局以及市場推廣等領(lǐng)域，取得了顯著的成績。目前，從江縣油茶種植面積正處于不斷擴(kuò)大的狀態(tài)中，種苗的質(zhì)量也在持續(xù)提升。

老林改造是當(dāng)前黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重要問題。從江縣現(xiàn)有的茶林大多是上世紀(jì)60年代以前播種繁殖的，存在不少的問題，除了樹齡老化外，還面臨著品種不良、產(chǎn)量低等問題，嚴(yán)重制約了黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。自2010年以來，黔東南州逐步推進(jìn)發(fā)展新林、改造老林的工作，從江縣是其中成績比較顯著的縣份。以從江縣慶云鎮(zhèn)為例，全鎮(zhèn)茶林總面積逾萬畝，其中新造茶林面積33.33hm2，改造老茶林面積306hm2，二者合計(jì)占了茶林總面積的1/2左右。

近年來，黔東南州油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中出現(xiàn)了新的趨勢，一方面，油茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷完善，在貴州喬盛公司的帶動(dòng)下，從江縣油茶種植戶轉(zhuǎn)變成為企業(yè)的供貨商，從江縣完成了貴州省規(guī)模最大的油茶深加工產(chǎn)業(yè)鏈的建設(shè)，這為油茶產(chǎn)業(yè)附加值的提升奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另一方面，借助移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的東風(fēng)，油茶產(chǎn)品的銷售從傳統(tǒng)的線下銷售轉(zhuǎn)向線上銷售，“洞坊優(yōu)品”電商平臺的推出為油茶產(chǎn)品，如茶籽油以及各類護(hù)膚化妝品的銷售開辟了新的渠道，對產(chǎn)業(yè)的深入發(fā)展具有重要意義。

2 黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

2.1 扶持力度不足

黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在許多結(jié)構(gòu)性的問題，如老林改造等，這些僅憑農(nóng)戶自身的力量無法完成，需要地方政府實(shí)施完善的扶持措施。但從實(shí)際情況來看，扶持力度明顯偏弱。就以資金扶持為例，調(diào)查研究顯示，每667m2油茶標(biāo)準(zhǔn)化種植、管理的投資金額在2500元以上，然而，自2009年以來，黔東南州從江縣每667m2投入的資金嚴(yán)重低于實(shí)際需要，財(cái)政投入在新造林平均單件中的比重不足1/4，嚴(yán)重增加了種植主體的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。不僅如此，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要主體之一，黔東南州從江縣政府在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外部保障體系建設(shè)中也存在著很大的不足，不能有效滿足油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各種需求。

2.2 管理水平偏低

黔東南州從江縣油茶企業(yè)數(shù)量雖多，但規(guī)模較大且具有一定市場影響力的企業(yè)較少，絕大部分油茶企業(yè)均為中小企業(yè)，小而分散的企業(yè)格局極大地制約了油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也影響了油茶產(chǎn)業(yè)的管理。不僅如此，不少油茶企業(yè)在產(chǎn)權(quán)體制中存在諸多問題，產(chǎn)權(quán)不明晰的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，特別是村鎮(zhèn)一級的油茶企業(yè)。由此帶來的結(jié)果便是油茶產(chǎn)業(yè)在集約化、規(guī)范化、品牌化等層面存在嚴(yán)重短板。就集約化而言，黔東南州從江縣的油茶種植仍然為分散的農(nóng)戶種植，集約化程度不高，增加了茶林的管理難度，并且，由于缺乏統(tǒng)一的茶林管理制度，致使油茶質(zhì)量參差不齊，弱化了油茶的標(biāo)準(zhǔn)化水平。

2.3 產(chǎn)品開發(fā)守舊

從油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，提高油茶的綜合利用程度是提升產(chǎn)業(yè)附加值的重要手段，而深加工則是提高油茶綜合利用水平的主要方式。受油茶企業(yè)規(guī)模普遍較小等因素的影響，黔東南州從江縣油茶加工工藝創(chuàng)新能力不強(qiáng)，自動(dòng)化、智能化程度嚴(yán)重偏低，既無法滿足產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的需要，也無法實(shí)現(xiàn)深加工的目標(biāo)。不僅如此，黔東南州從江縣還存在著油茶產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新能力不足的問題，油茶產(chǎn)品具有多樣化的商業(yè)價(jià)值，除了最為基本的食用價(jià)值外，也是生活用品、護(hù)膚用品、保健用品等開發(fā)的資源，但黔東南州從江縣大部分企業(yè)缺乏油茶資源綜合利用的能力，極大地限制了油茶的利用效果。

2.4 品牌優(yōu)勢薄弱

品牌是企業(yè)最為寶貴的資源，也是區(qū)域產(chǎn)業(yè)的核心競爭力所在。黔東南州從江縣作為油茶種植大縣，油茶產(chǎn)量雖高，但品牌建設(shè)卻非常落后，最為典型的是有地理品牌，而無企業(yè)品牌。不少消費(fèi)者可能聽過從江油茶的名號，但對從江油茶的代表性品牌卻一無所知。黔東南州油茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)中的問題還表現(xiàn)在以下兩點(diǎn)，首先，品牌發(fā)掘不深。油茶具有很強(qiáng)的保健價(jià)值，屬于健康產(chǎn)品。從江縣在油茶品牌的打造中沒有凸顯健康的重要地位，不利于油茶的市場推廣。其次，品牌宣傳不夠。從江縣沒有充分利用好信息時(shí)代的各種網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺，導(dǎo)致油茶在中青年群體中缺乏知名度，影響了油茶的銷路。

2.5 人力資源欠缺

人力資源問題是黔東南州油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中面臨的重要問題，首先，人力資源嚴(yán)重短缺。油茶種植不同于一般的經(jīng)濟(jì)作物種植，需要大量的人力資源參與其中，尤其是在油茶果采摘的時(shí)候。但受城鎮(zhèn)化水平不斷提升的影響，黔東南州從江縣各村寨出現(xiàn)了嚴(yán)重的空心化現(xiàn)象，村寨居民多數(shù)為留守老人與兒童，人力資源的短缺自然會影響到油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展;其次，優(yōu)秀人才缺乏。隨著油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、聚集化程度的不斷提高，對人才的要求也在提升，復(fù)合型人才是油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需的人才。黔東南州從江縣的油茶企業(yè)尚未構(gòu)建起有效的人才培養(yǎng)機(jī)制，而貴州省內(nèi)高校的相關(guān)專業(yè)在人才培養(yǎng)中也存在著理論與實(shí)踐相脫節(jié)的問題。

3 黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加大政府扶持力度

油茶產(chǎn)業(yè)是黔東南州從江縣的特色產(chǎn)業(yè)，有著很高的經(jīng)濟(jì)效益與社會效益，在發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、增加民眾收入以及脫貧攻堅(jiān)中均發(fā)揮著重要的作用。針對當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，黔東南州以及從江縣兩級政府要加大扶持力度，為油茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護(hù)航。首先，加大資金扶持力度。黔東南州以及從江縣應(yīng)立足于油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要，做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目資金的整合工作，將涉農(nóng)項(xiàng)目資金以及專項(xiàng)財(cái)政資金統(tǒng)籌起來，一方面提高新造林以及老林改造的補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)，降低農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，另一方面推行貼息貸款政策，如對發(fā)展油茶新造林的主體給予四年貸款全息貼補(bǔ)的扶持政策，提高各主體參與發(fā)展油茶新造林的積極性。其次，完善保障體系建設(shè)?，F(xiàn)代化的茶園是油茶增產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，農(nóng)戶自有資金有限，無法承擔(dān)現(xiàn)代化茶園的建設(shè)重任，且農(nóng)戶的分散性特點(diǎn)也制約了茶園的建設(shè)效果。政府應(yīng)以區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，加強(qiáng)茶園現(xiàn)代化建設(shè)的財(cái)政扶持力度，構(gòu)建系統(tǒng)性的防災(zāi)保障體系，重點(diǎn)加強(qiáng)茶園種植中的常見病蟲災(zāi)害測報(bào)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，推動(dòng)無公害化示范標(biāo)準(zhǔn)基地等的建設(shè)效果。此外，便捷的交通環(huán)境是油茶市場打造的前提，政府要圍繞茶園片區(qū)，加強(qiáng)交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，便于油茶交易與運(yùn)輸，為油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)建完善的保障體系。

3.2 加強(qiáng)油茶種植管理

粗放化管理是黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的主要問題之一，因此，必須從以下幾點(diǎn)出發(fā)，加強(qiáng)油茶種植管理工作，推動(dòng)油茶種植管理從粗放化向精細(xì)化轉(zhuǎn)變，提高油茶的品質(zhì)與效益。首先，嚴(yán)格種苗管理。黔東南州從江縣要將良種培育與種植作為提升油茶品質(zhì)的重點(diǎn)工作，健全育苗技術(shù)檔案，加大育苗單位穗條來源的監(jiān)管力度，將不合品質(zhì)要求與法律規(guī)范的育苗單位踢出市場;其次，防范病蟲害。病蟲害會嚴(yán)重影響茶油果的品質(zhì)與產(chǎn)量，從江縣要高度重視油茶樹的病蟲害防治，建立聯(lián)防機(jī)制。最后，規(guī)范采收秩序。油茶果的采摘需統(tǒng)一開展，尤其要避免傳統(tǒng)錯(cuò)誤思維對采摘工作的影響，從江縣要注重村民的自治作用，以規(guī)約的形式來規(guī)范油茶果的采摘，避免出現(xiàn)“寒露三天揀老油”的錯(cuò)誤行為。為了克服油茶種植中的無序性、混亂性的現(xiàn)象，黔東南州從江縣要重視油茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會的建設(shè)工作，發(fā)揮好產(chǎn)業(yè)協(xié)會在油茶種植管理中的主體作用。產(chǎn)業(yè)協(xié)會需要專注于油茶從生產(chǎn)到銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)，為茶農(nóng)提供專業(yè)化的產(chǎn)前指導(dǎo)、產(chǎn)中扶持以及產(chǎn)后規(guī)劃等服務(wù)，切實(shí)提升油茶產(chǎn)業(yè)的競爭力，同時(shí)，產(chǎn)業(yè)協(xié)會要扮演好“準(zhǔn)管理者”的角色，協(xié)助政府完成產(chǎn)業(yè)發(fā)展的監(jiān)督、管理，提高油茶生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度。

3.3 創(chuàng)新油茶產(chǎn)品開發(fā)

油茶具有豐富的價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。“延長油茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高油茶產(chǎn)品的附加值”是黔東南州從江縣發(fā)展的必然趨勢。對此，黔東南州從江縣應(yīng)加快油茶產(chǎn)品的開發(fā)，以理念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新來提高油茶的綜合經(jīng)濟(jì)效益。首先，重視油茶保健品的開發(fā)。保健行業(yè)是當(dāng)前全球發(fā)展速度最快的行業(yè)，不僅我國保健行業(yè)的產(chǎn)值不斷增加，美國、歐洲等更是保健行業(yè)發(fā)達(dá)和集中的市場。油茶具有很強(qiáng)的保健價(jià)值，在提高免疫力、延緩衰老、促進(jìn)血液循環(huán)等領(lǐng)域具有顯著功效。目前，已經(jīng)有不少企業(yè)在探索油茶保健品的開發(fā)，市面上以油茶籽為主要原料的保健品數(shù)量也在不斷增加，深受市場歡迎。黔東南州從江縣應(yīng)進(jìn)一步加大油茶保健品的開發(fā)力度，結(jié)合油茶的自然生物屬性，合理開發(fā)契合市場需求的保健產(chǎn)品;其次，注重高附加值產(chǎn)品的開發(fā)。隨著提取技術(shù)的不斷發(fā)展，油茶的利用范圍日益廣泛，在日用品以及化妝品中的利用價(jià)值日益凸顯，這為油茶的綜合利用開辟了新的思路。2019年，廣州歐正化妝品技術(shù)研究院正式與從江縣大健康產(chǎn)業(yè)示范區(qū)內(nèi)的貴州喬盛公司簽訂《油茶籽深加工日化品化妝品技術(shù)研發(fā)——開發(fā)合作協(xié)議》，將以油茶作為主要原料來開發(fā)洗發(fā)液、洗手液等生活用品，油茶利用水平穩(wěn)步提升。

3.4 推動(dòng)油茶品牌建設(shè)

作為黔東南州從江縣的特色優(yōu)勢產(chǎn)品，油茶的知名度與其多樣化的價(jià)值顯然不相稱，這會對從江縣油茶產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展帶來一定的負(fù)面影響。因此，黔東南州從江縣需要將油茶品牌建設(shè)作為當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)工作，集中打造一批具有區(qū)域影響力的龍頭企業(yè)與典型產(chǎn)品。首先，專注油茶品質(zhì)。品牌與品質(zhì)具有一體兩面的關(guān)系，品質(zhì)是品牌形成的基礎(chǔ)，品牌則是宣揚(yáng)品質(zhì)的有力渠道。短期來看，有效的營銷能夠提升產(chǎn)品的品牌知名度，但從長期來看，品質(zhì)才是品牌立于不敗之地的關(guān)鍵。黔東南州從江縣應(yīng)樹立科技創(chuàng)新意識，借助科技手段破解油茶生產(chǎn)中的品控問題，提升生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度，借助機(jī)械化、自動(dòng)化的油茶加工工藝，扭轉(zhuǎn)以往油茶生茶中的問題，積極通過科技創(chuàng)新提升油茶品牌的內(nèi)涵和附加值;其次，堅(jiān)持綠色品牌戰(zhàn)略。隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生深刻的變化，綠色消費(fèi)成為國內(nèi)外盛行的消費(fèi)模式。綠色消費(fèi)具有環(huán)保性與健康性兩個(gè)特點(diǎn)，從環(huán)保的角度，綠色消費(fèi)倡導(dǎo)綠色生產(chǎn)，生產(chǎn)活動(dòng)不能以破壞生態(tài)環(huán)境為代價(jià)，從健康的角度，綠色消費(fèi)必須契合現(xiàn)代人對健康的追求，成為保障人體健康的有效手段。油茶既有良好的生態(tài)效益，也有突出的健康價(jià)值。黔東南州從江縣在油茶宣傳中要將其與健康生活、綠色生活等聯(lián)系起來。

3.5 健全人才培育機(jī)制

油茶作為經(jīng)濟(jì)作物，在黔東南州已有200年的種植歷史。傳統(tǒng)的油茶生產(chǎn)、制作以一家一戶的茶農(nóng)為中心，生產(chǎn)量較小，且品質(zhì)得不到有效的保證。隨著油茶市場的不斷擴(kuò)大以及油茶貿(mào)易的日趨繁榮，傳統(tǒng)的油茶生產(chǎn)方式已經(jīng)不能滿足時(shí)代發(fā)展的需求，提高從業(yè)人員素質(zhì)，成為當(dāng)前黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。油茶從生產(chǎn)到銷售，涉及到多個(gè)環(huán)節(jié)，每個(gè)環(huán)節(jié)都離不開專業(yè)的工作人員，比如茶樹的栽培需要專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)，又如油茶的銷售需要專業(yè)人員的營銷，黔東南州從江縣的油茶企業(yè)要樹立專業(yè)化發(fā)展的理念，從工作人員的崗位內(nèi)容以及具體工作出發(fā)，制定專門的培訓(xùn)方案，循序漸進(jìn)地提升從業(yè)人員的素質(zhì)，推動(dòng)從業(yè)人員向知識型、復(fù)合型人才轉(zhuǎn)變。不僅如此，職業(yè)教育也需要從當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要出發(fā)，創(chuàng)新相關(guān)專業(yè)的人才培養(yǎng)工作。專業(yè)教學(xué)內(nèi)容需要圍繞油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，加強(qiáng)油茶加工新技術(shù)、茶樹生理與無公害栽培、油茶經(jīng)濟(jì)、油茶功能成分化學(xué)等教學(xué)工作，以系統(tǒng)全面的知識體系提升儲備人才的綜合素質(zhì)，同時(shí)創(chuàng)新人才的培育方式，帶領(lǐng)學(xué)生深入茶園、試驗(yàn)田，掌握各項(xiàng)生產(chǎn)、栽培、管理技術(shù)，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)深度結(jié)合起來，為黔東南州從江縣油茶產(chǎn)業(yè)源源不斷地輸送人才。

4 結(jié)語

時(shí)至今日，油茶的重要價(jià)值已經(jīng)廣為人知，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，是新時(shí)期油茶產(chǎn)區(qū)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入的有效手段。黔東南州從江縣是傳統(tǒng)的油茶種植區(qū)，茶林面積4666hm2，并持續(xù)增長中。針對當(dāng)前油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，從江縣應(yīng)從外部扶持、茶園管理、產(chǎn)品開發(fā)、品牌建設(shè)以及人力資源等多個(gè)角度出發(fā)，采取有效的措施，提高油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 楊學(xué)義，江河.黔東南州油茶林低產(chǎn)成因及技術(shù)改造措施[J].林業(yè)科技通訊，2002（2）：13-14.

[2] 楊成，楊庭碩.論貴州油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇、挑戰(zhàn)和對策——以黔東南為例[J].貴陽市 委黨校學(xué)報(bào)，2011（5）：22-25.

[3] 袁昌選.黔東南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與對策[J].貴州林業(yè)科技，2016，44（03）：58-60.

[4] 于代松，劉俊.發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用優(yōu)化市場監(jiān)管體系——以四川省成都市為例[J].西華大學(xué)學(xué)報(bào)，2010（02）：10.

[5] 楊秀益.大健康產(chǎn)業(yè)視野下黔東南油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略建議[J].凱里學(xué)院學(xué)報(bào)，2016，34（04）：115-118.

[6] 何志毅.對綠色消費(fèi)者生活方式特征的研究[J].南開管理評論，2004（03）：6-10.