重固鎮(zhèn)綠葉蔬菜周年種植模式*

張 銘

（上海市青浦區(qū)重固鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，上海 青浦201700）

重固鎮(zhèn)位于上海市青浦區(qū)東部，是上海重要的綠葉蔬菜生產(chǎn)鎮(zhèn)之一，2018 年全鎮(zhèn)蔬菜種植面積179 hm2，其中綠葉菜種植面積153 hm2、年上市量近2萬(wàn)t。重固鎮(zhèn)現(xiàn)有市、區(qū)級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園5家，蔬菜生產(chǎn)基地配套設(shè)施日趨完善，種植模式正從傳統(tǒng)的露地分散種植向保護(hù)地規(guī)?；较虬l(fā)展，種植的蔬菜品種以單品種綠葉菜為主，已形成了“一村一品”“一社一品”的綠葉蔬菜種植模式，如上海春昌蔬果專(zhuān)業(yè)合作社、上海新君宴蔬果專(zhuān)業(yè)合作社以種植生菜、芥蘭為主，上海錄海蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社等以種植米莧、油麥菜為主。鎮(zhèn)內(nèi)多家合作社經(jīng)過(guò)多年的生產(chǎn)實(shí)踐摸索出了以生菜和米莧為主的綠葉蔬菜周年栽培模式，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

1 以生菜為主的綠葉蔬菜周年栽培模式

1.1 栽培模式

（1）生菜-生菜-生菜-生菜-杭白菜（雞毛菜）-生菜：散葉生菜喜冷涼、稍耐霜凍、耐弱光，幼苗耐低溫能力較強(qiáng)，20～25 ℃條件下植株生長(zhǎng)健壯，30 ℃以上生菜的葉片發(fā)生焦邊或提前抽薹，在上海地區(qū)無(wú)法周年生產(chǎn)，因此7月中旬～9月中旬的高溫期種植1茬杭白菜或雞毛菜。該栽培模式全年種植生菜5茬、杭白菜或雞毛菜1 茬，平均667 m2產(chǎn)生菜11 000 kg、杭白菜2 600 kg（或雞毛菜1 100 kg），平均667 m2收益28 000 元。（2）生菜-生菜-生菜-雞毛菜-雞毛菜-雞毛菜-生菜-生菜：雞毛菜生長(zhǎng)周期短，且在上海地區(qū)“夏淡”期間價(jià)格穩(wěn)定，因此6～8 月種植雞毛菜。該模式全年種植生菜5 茬、雞毛菜3 茬，平均667 m2產(chǎn)生菜9 600 kg、雞毛菜3 200 kg，平均667 m2收益30 000元。

1.2 栽培技術(shù)

1.2.1 生菜

生菜主栽品種為益農(nóng)3801 和聯(lián)記。定植前大棚內(nèi)每667 m2施商品有機(jī)肥1 000 kg 或腐熟有機(jī)肥2 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg作基肥，整平地塊。1～5月或9月中旬～11月下旬育苗移栽，株行距為（15～18）cm×（15～18）cm，采收期35～70 d。整個(gè)生育期以追施速效氮肥為主，追肥原則為早施、薄施、勤施。定植后1周保持土壤濕潤(rùn)，以提高植株成活率，生長(zhǎng)期根據(jù)植株生長(zhǎng)情況及時(shí)補(bǔ)水。病蟲(chóng)害防治及其他栽培管理按常規(guī)。

1.2.2 杭白菜

杭白菜選擇早熟5 號(hào)等品種。5～9 月種子拌細(xì)土均勻撒播，667 m2用種量300～400 g。播種前每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 500～2 000 kg、三元復(fù)合肥30 kg作基肥，播種后覆蓋地膜或遮陽(yáng)網(wǎng)，待30%～50%種子出苗時(shí)揭除覆蓋物。齊苗后進(jìn)行第1次間苗，剔除過(guò)密的小苗，2～3葉期進(jìn)行第2次間苗，3～4葉期按10～15 cm 株距定苗。3葉期667 m2均勻撒施尿素2.5～7.5 kg，保持畦面土壤濕潤(rùn)。夏季應(yīng)在上午9時(shí)前或下午4時(shí)后補(bǔ)水，冬季宜在下午1～3時(shí)澆水。

1.2.3 雞毛菜

播種前清潔田園，667 m2施農(nóng)家肥1 000～1 500 kg 或商品有機(jī)肥300～500 kg、三元復(fù)合肥（21-6-18）10～15 kg 作基肥，如前茬為茄果瓜類(lèi)作物，可適當(dāng)減少基肥用量。整地筑深溝高畦，畦面澆足底水后播種，播種后淺耙1 次再澆水，然后覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。每隔3～4 d 澆水1 次，保持土壤微濕，有條件的可采用微噴方式澆水。齊苗后間苗2～3次。夏季溫度高，土壤保持濕潤(rùn)，以利植株生長(zhǎng)。視植株長(zhǎng)勢(shì)適時(shí)追肥。注意防治病毒病和蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等病蟲(chóng)害。

2 以米莧為主的綠葉蔬菜周年栽培模式

2.1 栽培模式

（1）油麥菜-米莧-米莧-米莧-米莧-油麥菜：米莧在冬季發(fā)芽生長(zhǎng)緩慢，而油麥菜耐高溫和低溫，因此11 月～翌年2 月種植油麥菜。該栽培模式全年種植米莧4 茬、油麥菜2 茬，平均667 m2產(chǎn)米莧6 000 kg、油麥菜3 800 kg，平均667 m2收益28 500 元。（2）油麥菜-米莧-米莧-油麥菜-米莧-油麥菜：重固鎮(zhèn)部分蔬菜合作社除11月～翌年2月種植2茬油麥菜外，還在夏季高溫季節(jié)種植1茬油麥菜。該栽培模式全年種植米莧3茬、油麥菜3茬，平均667 m2產(chǎn)米莧4 500 kg、油麥菜5 800 kg，平均667 m2收益27 500元。

2.2 栽培技術(shù)

2.2.1 米莧

米莧性喜溫暖，不耐寒冷，耐熱性較強(qiáng)，生長(zhǎng)適溫23～27 ℃，20 ℃以下植株生長(zhǎng)緩慢，溫度過(guò)高莖部纖維化程度高，10 ℃以下種子發(fā)芽困難。重固鎮(zhèn)主栽米莧品種為綠小圓葉白米莧和圓葉紅米莧。667 m2施腐熟有機(jī)肥3 000 kg、蔬菜專(zhuān)用肥25 kg作基肥，筑平畦寬1～1.2 m，667 m2播種量1～4 kg。米莧生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)防除田間雜草。出苗前不澆水，出苗后間苗、除草1次；第2片真葉長(zhǎng)出時(shí)進(jìn)行第2次間苗，并追肥1次；12 d后進(jìn)行第2次追肥；每次采收后及時(shí)追肥1次，667 m2施尿素5～10 kg。

2.2.2 油麥菜

選擇四季油麥菜品種。1～3 月在大棚內(nèi)播種育苗，播前苗床澆足底水，均勻撒播后覆蓋蓋子泥，以蓋沒(méi)種子為度，隨后平鋪塑料薄膜（2層薄膜，1層地膜），10～15 d即可出苗，齊苗后揭除地膜，加強(qiáng)通風(fēng)換氣，白天防高溫傷苗、夜間防凍害；4～6月在露地育苗，播后畦面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，齊苗后早晚揭網(wǎng)，畦面土壤不宜過(guò)干；7～9 月在小環(huán)棚或管棚內(nèi)育苗，播前用紗布包裹種子放在冷水中浸泡3～4 h，然后將種子取出放入冰箱冷藏室內(nèi)10～15 h，待70%種子出芽時(shí)即可播種，出苗后苗床濕度不宜太大；10月在露地育苗，方法同春播；11～12月在中棚內(nèi)育苗，方法同早春播。