3月24日，第十三屆中國國際酒業(yè)博覽會主論壇——2019中國國際酒業(yè)發(fā)展論壇在四川瀘州舉行。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在致辭中表示：對酒行業(yè)來說，表面上看勃勃生機，實際仍面臨著嚴峻考驗，如何圍繞消費需求轉(zhuǎn)變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是酒業(yè)面臨的新課題；企業(yè)只有專注品質(zhì)、不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品。

以下是演講全文：

首先我代表論壇的主辦方——中國酒業(yè)協(xié)會，對出席今天論壇的中外嘉賓和全體代表，表示熱烈的歡迎和衷心的感謝！

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2018年1-12月，全國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量5631.93萬千升，同比增長1.17%。其中飲料酒產(chǎn)量4985.30萬千升，同比增長0.90%。釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)累計完成產(chǎn)品銷售收入8122.74億元，與上年同期相比增長10.20%；累計實現(xiàn)利潤總額1476.45億元，與上年同期相比增長23.92%。

對酒行業(yè)來說，表面上看勃勃生機，實際仍面臨著嚴峻考驗，面對機遇和挑戰(zhàn)，企業(yè)如何做到專注，如何提供極致的產(chǎn)品和服務，推動行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，這是我們今天要討論的話題。在這里，我先拋磚引玉，談談自己的看法。

首先，專注品質(zhì)提升，釀造極致化產(chǎn)品。品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，也是企業(yè)最大的競爭力。在任何時代、任何階段，酒類產(chǎn)品的發(fā)展都離不開對品質(zhì)、對工匠精神的專注和堅守，只有取得了消費者的認可，才能為品牌注入源源不斷的增長動能。尤其是在消費者越來越懂酒，消費越來越理性的時候，產(chǎn)品品質(zhì)將成為決定企業(yè)發(fā)展的核心關鍵。只有專注品質(zhì)，才能傳承經(jīng)典；只有專注品質(zhì)，不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品。

其次，專注消費需求，塑造極致化品牌文化。由新消費需求衍生并且快速形成的酒業(yè)新場景，由被動式社交分享型向主動式個人享受型轉(zhuǎn)變，而且是不可逆的轉(zhuǎn)變。這是消費意愿真正得到釋放的一次變革，變革的核心是體驗，也就是說消費體驗背后所蘊藏的是，消費者希望了解到酒的原料、釀造、歷史、文化、藝術(shù)、科技、健康等等，怎樣圍繞這個需求轉(zhuǎn)變，塑造新的品牌文化，講述極致化的品牌故事，是我們酒業(yè)面臨的新課題。

再者，是專注渠道營造，提供極致化服務。酒類營銷渠道對互聯(lián)網(wǎng)工具的利用率還很低，90%以上的產(chǎn)品仍然是以傳統(tǒng)渠道銷售的，O2O的新零售商業(yè)模式在快速崛起，近幾年每年以兩位數(shù)的增長比例快速成長，未來成長空間巨大。也許，如今的酒類O2O“線上+線下+配送”的新零售模式在未來還會發(fā)生轉(zhuǎn)變，新零售“餐飲+生鮮超市”的模式未必不可以在酒業(yè)營銷中鏈接和復制。無論什么商業(yè)模式，能夠滿足日益變化的消費需求就是好的商業(yè)模式，能夠提高產(chǎn)業(yè)鏈效率，提高消費的便利性和體驗感，就是好的極致營銷模式。專注渠道營造，滿足消費訴求和認同的極致化閉環(huán)服務，是行業(yè)追求的目標。

我們知道，2019年是新中國成立70周年，是全面建成小康社會、實現(xiàn)第一個百年奮斗目標的關鍵之年。李克強總理在今年的政府工作報告中指出，要增強微觀主體活力，提升產(chǎn)業(yè)鏈水平，暢通國民經(jīng)濟循環(huán)，推動經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。酒類行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要我們專注品質(zhì)、專注需求、專注服務的極致意識。困難不容低估，信心不可動搖，干勁不能松懈。讓我們攜手努力，因為專注、所以極致！

今天，我們的論壇集合了中外酒業(yè)嘉賓，讓我們共同期待他們智慧閃光與觀點碰撞。謝謝大家！