“農超對接”農產品物流系統有序度研究

（福建農業(yè)職業(yè)技術學院 經濟管理學院，福建 福州 350007）

1 引言

實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略是黨的十九大報告作出的重大戰(zhàn)略決策，為新時代農業(yè)農村改革發(fā)展指明了方向、明確了重點。2018年中央農村工作會議深入研究了實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要政策并進行部署，提出了“八個堅持”的具體實踐措施，堅持推進農業(yè)供給側結構性改革成為重要內容之一。2017年中央一號文件指出，推進農業(yè)供給側結構性改革要以增加農民收入為主要目標，以提高農業(yè)供給質量為主攻方向，以改革創(chuàng)新為根本途徑。農業(yè)發(fā)展中出現的農產品市場供求信息不對稱、農產品銷售難、農民增收難等問題，使得我國農業(yè)發(fā)展的主要矛盾從生產領域轉向流通領域，轉變農產品流通模式的發(fā)展方向，調整發(fā)展思路成為推進農業(yè)供給側結構性改革的首要任務?！稗r超對接”作為推進統籌城鄉(xiāng)市場發(fā)展的具體實踐，是我國農產品流通方式的一次創(chuàng)新，充分發(fā)揮超市作為生產與市場之間的紐帶作用，以市場需求為導向，以先進的技術管理水平為農業(yè)生產提供技術、信息咨詢等一系列服務，構建農戶、農業(yè)合作社、超市、消費者互利共贏的“產銷鏈”[1]，在保證農產品質量、促進農民增收、推動產銷一體化進程中發(fā)揮巨大的作用。

“農超對接”在我國提出并在試點城市推行以來，引起了眾多學者的關注。沈默將“農超對接”理解為由超市直接向基地采購農產品，并全權負責農產品供應鏈的整合、優(yōu)化與監(jiān)督管理，供應鏈成員之間信息共享、利益共擔[2]。龍菲引入感知價值理論，對比分析“農超對接”模式中農戶對基于專業(yè)合作社自營物流模式、基于超市自營物流模式、基于第三方物流模式的功能價值、便利價值、服務價值、信譽價值的優(yōu)劣勢，提出擴大“農超對接”市場相應對策[3]。陳立條對農產品流通中常見的三種模式進行比較分析，表明“農超對接”模式在降低農產品交易成本、保障農產品質量安全上具有明顯的優(yōu)勢[4]。談慧分別對傳統農產品物流模式和“農超對接”物流模式下不同的運作模式進行詳細的闡述，凸顯“農超對接”物流模式的優(yōu)越性[5]。浦徐進用不對稱納什談判模型刻畫合作社與超市間的交易過程，發(fā)現超市、社區(qū)直銷店并存的雙渠道模式較單一“農超對接”模式的運作效率更高[6]。Maxime Agbo構建了理論模式論證“農超對接”模式中農戶與農業(yè)合作社之間存在相互促進、互利共贏的關系[7]。趙佳佳研究分析了“農超對接”模式效率組織的影響因素，表明參與主體的合作意向、合作能力、合作程度對“農超對接”組織效率有顯著的正向影響[8]?，F有文獻中對“農超對接”運作模式的研究主要停留在概念、運作模式、影響因素等理論層面的論述，也有學者引入合作博弈進行論證分析，以政策或方向上的指引為主，缺乏對運作模式自身構成關系的分析?；诖耍疚臄M從系統信息論角度，引入熵理論，對“農超對接”農產品物流系統中不同運作模式有序度進行客觀評價，以期為我國“農超對接”農產品物流系統的發(fā)展與穩(wěn)定提供借鑒。

2 熵與“農超對接”農產品物流系統有序度

“熵（entropy）”源于熱力學，是德國物理學家R.Clausius1865年在《熱之唯動說》中首次提出的；1872年玻爾茲曼發(fā)展了熵理論，將其與微觀狀態(tài)數相結合，揭示熵函數的微觀本質，衡量系統中元素分布復雜性和混亂程度；1948年信息論之父C.E.Shannon在《A Mathematical Theory of Communication》中將熵的概念引入信息論，定義信息熵（H）為信息源的不確定性，計算公式：在信息論的帶動下，熵理論被廣泛應用于概率論、統計學、管理學等研究領域，系統科學研究中將熵用于定量描述廣義系統的無序狀態(tài)。系統具有動態(tài)性，當受到內外部環(huán)境、物質、能量的影響超過某一臨界值時，系統內各元素之間的協同行為逐漸被無規(guī)則的運動所替代，系統的有序性減弱、混亂性增強。系統科學中用熵量化系統的混亂程度，系統越亂、熵值越大，系統越有序、熵值越小。

“農超對接”農產品物流系統指超市方參與農產品的生產、加工、流通、銷售等全過程，并提供農業(yè)技術培訓、物流配送服務、市場信息咨詢、農產品銷售等全程的跟蹤、指導與服務，利用超市在市場中信息、管理等方面的優(yōu)勢，以低物流成本向消費者提供優(yōu)質服務的機制。從系統論角度分析，“農超對接”農產品物流系統是一個復雜的巨系統，物流、信息流、資金流始終貫穿其運作的全過程。資金流是手段，物流是后勤，二流的暢通與否很大程度上決定著系統運作績效的優(yōu)劣；信息流是核心，對物流、資金流活動發(fā)揮指導與控制作用，信息流的混亂、滯后都會加劇物流、資金流無序運作，影響“農超對接”農產品物流系統的正常運作。此外，隨著農業(yè)現代化的發(fā)展，“農超對接”農產品物流系統中引入大量信息技術用以提高農產品流通的服務效率和質量，信息流成為系統有序運行的核心組件。為了迅速從動態(tài)變化的“農超對接”農產品物流系統信息源中及時獲取有效信息，必須減少系統運行、重組中信息在時空中混亂和邏輯上的無序，以改善系統協調性，提高反應能力。用熵作為量化系統有序度的指標，不同系統結構熵值不同，可以間接評價系統結構的效率。

3 “農超對接”農產品物流系統結構有序度評價方法

在“農超對接”農產品物流系統中，系統有序度體現為信息在系統中流通的時效、質量兩個維度。時效度量信息在系統中流通的效率，信息鏈產生于系統中任意兩個要素之間發(fā)生的直接或間接聯系，信息鏈短，則信息流通速度快；質量表示信息流經系統中各個節(jié)點的效果，體現在系統中某一要素與其他要素相聯系的數量，數量越多表示聯系越廣，信息流通速度越慢，但流通質量越高。

3.1 時效熵

時效熵（H1）通過系統中節(jié)點之間的聯系長度反映信息在系統中流通時間上不確定性的大小，表示系統信息傳遞時間穩(wěn)定性。時效熵值越低，系統有序化程度越高。

其中，P1（ij）表示系統中節(jié)點i與節(jié)點j發(fā)生聯系的時效微觀態(tài)實現效率，度量信息在系統中若干個流通路線下實現在節(jié)點i與節(jié)點j之間有效流通的可能性大小，表示為：

其中，Lij為系統中節(jié)點i與節(jié)點j之間聯系的最短長度，定義節(jié)點i與節(jié)點j直接相聯，Lij長度為1，每中轉一次長度加1；A1為系統總時效微觀態(tài)，指系統可能呈現或經歷的微觀狀態(tài)，表示為：

由此得到系統總時效熵：

3.2 質量熵

則系統最大時效熵為：

系統時效為：

質量熵（H2）通過系統節(jié)點之間聯系跨度數量反映系統信息質量不確定性大小，描述系統信息傳遞效果穩(wěn)定性。質量熵值越低，系統有序化程度越高，表示為：

其中，P2（i）表示系統中節(jié)點i的質量微觀態(tài)實現效率，表示為：

其中，ki表示系統中與節(jié)點i直接相聯系的節(jié)點數量，即質量微觀態(tài)；A2為系統總的質量微觀態(tài)，表示為：

由此得到系統總質量熵：

3.3 有序度

則系統最大質量熵為：

系統質量為：

一次流通過程中，一個量的增加總是以犧牲另一個量為代價。也就是說“農超對接”農產品物流運作中，時效與質量是兩個難以同時滿足的量，只有綜合考慮時效與質量，優(yōu)化系統結構配置，使系統綜合有序度達到最優(yōu)狀態(tài)，一般表示為：R=αR1+βR2，其中，R1、R2分別表示信息在系統中傳遞的時效和質量，α、β分別表示時效與質量的權重系數，本文取α=β=0.5。

4 “農超對接”農產品物流運作模式有序度評價

4.1 “農超對接”農產品物流系統運作模式

根據流通環(huán)節(jié)的承擔方不同，“農超對接”農產品物流系統主要有三種運作模式，即以“農民合作社”為主體自營模式、以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式。

（1）以“農民合作社”為主體自營模式。農業(yè)合作社成立的初衷是為了解決千家萬戶“小生產”與千變萬化“大市場”之間的矛盾，隨著農業(yè)合作社規(guī)模的擴大，在持有一定資金實力時，為了更好的掌握終端市場的需求情況，提高農產品附加值，農業(yè)合作社進一步向產業(yè)鏈的下游環(huán)節(jié)延伸。以“農民合作社”為主體自營模式即超市與農業(yè)合作社建立合作關系，農業(yè)合作社通過組織分散的農戶，提供綜合的服務與專業(yè)的指導，自建或與當地政府合作建立配送中心，全權負責實施農產品從生產基地到超市終端的包裝、加工、配送等流通環(huán)節(jié)。這種模式使農村勞動力價值發(fā)揮到最大，有利于農村經濟的發(fā)展，同時也避免超市對農戶的壓榨，增加農戶收入，保障農戶利益，是解決“三農”問題的有效途徑。但從中國農業(yè)發(fā)展的實際情況來看，受限于農業(yè)合作社規(guī)模小、資金短缺、技術滯后，實際操作中存在一定的難度，是未來“農超合作”發(fā)展的重點方向。

（2）以“超市”為主體渠道模式。以“超市”為主體渠道模式指的是由超市設立專門的直采部門，指派采購專員在全國各地選擇具有一定規(guī)模、能滿足超市農產品采購需求、品質有保障的農業(yè)合作社合作，提供相關的技術指導、資金支持，定期提供專業(yè)技術與管理培訓。在超市確定采購數量后，由超市自建的物流配送中心或設專人在合作社當地尋找物流企業(yè)完成農產品從生產地到超市的物流活動。這種模式下，超市全權統籌規(guī)劃整個農產品供應過程，通過超市的信息平臺，采集、分析并及時反饋給上游供應商，以實際市場需求拉動生產，減少了信息失真率，縮短對消費者需求變化的反映時間，提高超市與上下游企業(yè)之間交易的透明度，有利于在供應鏈內部建立穩(wěn)定、長期的合作關系。但這種模式增加了超市的投資風險，削弱了超市抗市場風險的能力，對其資金需求、技術人才的培養(yǎng)、物流系統的專業(yè)化程度提出了更高的要求。

（3）以“第三方物流企業(yè)”為主體的外包模式。該模式是一種“契約化”為核心的模式，即在超市、農業(yè)合作社各自獨立的前提下，由超市委托第三方物流公司全權負責農產品在整條供應鏈上的各項活動。尋求優(yōu)質農產品生產基地，組織農戶種植，對農產品的生產、加工、市場運作等進行監(jiān)管與指導，委托專業(yè)的第三方質檢機構檢測農產品質量，并在第一時間內將質檢合格的農產品送至超市。這種模式下，得益于第三方物流公司專業(yè)的物流設施設備、規(guī)范的物流操作與科學的物流管理，在保持農產品新鮮度的同時，規(guī)?；霓r產品運輸配送也有效降低了農產品流通成本；對超市方而言，不僅有了更多的選擇機會，也可集中精力發(fā)展核心業(yè)務，增強企業(yè)自身競爭力。

4.2 運作模式有序度評價

鑒于中國農業(yè)發(fā)展現狀，以“農民合作社”為主體的自營模式在實際操作中難以實現，故在評價中選擇以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體的外包模式作為研究對象。為了便于分析，本文分別構建了簡化的以“超市”為主體渠道模式（如圖1）、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式（如圖2）。模型中只分別考慮了2個農戶、農業(yè)合作社、超市、各區(qū)域內的消費者以及相應的物流配送中心。

圖1 以“超市”為主體渠道模式

圖2 以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式

根據熵模型，“農超對接”農產品物流系統兩種運作模式時效、質量及有序度計算結果見表1-表3，表中結果均通過社會網絡分析軟件UVINET工具計算得出。

表1 “農超對接”農產品物流系統運作模式時效計算結果

表2 “農超對接”農產品物流系統運作模式質量計算結果

表3 “農超對接”農產品物流運作模式綜合有序度

表3顯示，“農超對接”農產品物流系統運作模式中，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的綜合有序度優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，這與李同彬的研究結果一致，從數量上解釋了近年來第三方物流公司在農產品物流業(yè)中強勁的發(fā)展趨勢[9]。其次，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的時效優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，而質量上以“超市”為主體渠道模式優(yōu)于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式，說明系統中信息傳遞的時效與質量兩方面指標不可兼得，與前文理論分析結果相一致。

時效方面，以“第三方物流企業(yè)”為主體渠道模式較以“超市”為主體渠道模式提高了3.78倍（3.78=（第三方物流企業(yè)時效-超市時效）/第三方物流企業(yè)時效）。通過對表1數據的分析可知，以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式的節(jié)點數量分別為46、42，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式信息節(jié)點比前者降低了8%（8%=（46-42）/46），減少了無效溝通數量；其次，聯系長度上，兩種模式分為4類聯系長度，分別對應不同的微觀態(tài)數。其中，二者在聯系長度為3、4類型的微觀態(tài)數相同；以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式在聯系長度為1、2類型的微觀態(tài)數均少于以“超市”為主體渠道模式，主要由于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式對農產品物流系統中各項活動信息資源進行專業(yè)、科學、有效的整合處理，減少了系統中節(jié)點間發(fā)生的直接聯系，縮短信息流通時間，提高農產品運轉效率。

質量方面，以“超市”為主體渠道模式的信息質量比以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式提高了約2.84%。分析表2數據可知，與時效類似，二者聯系廣度為1、2、3類型的微觀態(tài)數量相同，以“超市”為主體渠道模式在聯系廣度為4類型的微觀態(tài)數量上多于以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式。結合圖1和圖2可知，從聯系廣度為4類型的節(jié)點來看，以“超市”為主體渠道模式中是將農業(yè)合作社作為“農超對接”的兩大支點之一，由于其經營規(guī)模小，以農民為主要服務群體，對合作社輻射區(qū)域內的農村市場和農民需求熟悉程度高，從而提高了系統中信息流動質量；而以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式中由超市選擇的第三方物流企業(yè)的服務對象輻射區(qū)域內的多個農業(yè)合作社，信息經信息化水平較低的農業(yè)合作社中轉再由第三方物流企業(yè)傳遞至終端，增加了影響信息傳遞的質量熵，導致系統中信息流動質量的下降。

5 結論與展望

本文闡述了“農超對接”農產品物流系統中以“農民合作社”為主體自營模式、以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式3種物流運作模式；考慮我國農業(yè)發(fā)展的現實，從系統信息論角度，引入熵理論構建時效熵、質量熵及系統有序度對以“超市”為主體渠道模式、以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式進行定量分析。研究表明，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式有序度優(yōu)于以“超市”為主體渠道模式，在發(fā)展“農超對接”中大力發(fā)展農業(yè)運輸的第三方物流，使超市、農業(yè)合作社和第三方物流企業(yè)形成長期的戰(zhàn)略同盟，充分凸顯“農超對接”模式的優(yōu)越性。此外，時效與質量是兩個不能同時兼得的量，因此超市在實施“農超對接”模式中，對農產品物流運作模式的選擇不能“一刀切”，以“第三方物流企業(yè)”為主體外包模式不應該成為唯一的選擇，而應綜合考慮多種因素，有針對性地選擇最優(yōu)的運作模式。此外，本文提出的是一種靜態(tài)模型，假設信息流動效果完全相同，但實際中信息傳遞效果受到各部門規(guī)模、員工素質等多因素的影響，未來應考慮構建動態(tài)模型，更全面地分析“農超對接”農產品物流系統中各類運作模式，以提高研究結論的精度。