?湖南省西甜瓜嫁接育苗現(xiàn)狀分析及發(fā)展對策?

摘 要：通過調(diào)查總結(jié)出湖南省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點;分析了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀中存在的問題，例如對種子消毒問題認(rèn)識不足、嫁接栽培中的問題、育苗場建設(shè)水平參差不齊、本土嫁接工人缺乏和育苗場機械化程度低;提出了合理育苗場布局，加強西甜瓜嫁接育苗的科研投入，加快本土人才培養(yǎng)、穩(wěn)定嫁接管理隊伍，合理采用機械化、降低種苗成本，集成應(yīng)用新設(shè)備、提高抵抗自然災(zāi)害的能力，加強嫁接苗售后服務(wù)、提高瓜民收入的發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：西瓜;甜瓜;嫁接育苗;現(xiàn)狀;對策;湖南

中圖分類號：S65 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1006-060X（2018）10-0033-03

Current Situation Analysis and Development Countermeasures of Watermelon and Muskmelon Grafting Seedlings in Hunan

TAN Hua1，LIANG Zhi-huai2，XIE Ling-ling3，GONG Si4，LI Ji-Guang5，WANG Zhi-wei3

（1. Hunan Watermelon and Melon Research Institute， Changsha 410125， PRC; 2. Hunan Agriculture Biotechnology Research Institute， Changsha 410125， PRC; 3. Hunan Vegetable Research Institute， Changsha 410125， PRC; 4. Hunan Agricultural University，

Changsha 410128， PRC; 5. Hunan Crop Research Institute， Changsha 410125， PRC）

Abstract： By analyzing the characteristics of watermelon and muskmelon grafting seedling industry in Hunan Province， the existing problems were analyzed， including insufficient understanding of seed disinfection， problems in grafting cultivation， uneven level of seedling farm construction， lack of local grafting workers and low mechanization of seedling farm. The countermeasures were put forward， such as the rational layout of seedling nurseries， the strengthening of scientific research investment in watermelon grafting， the acceleration of local talent cultivation， the stabilization of the grafting management team， the rational use of mechanization， the reduction of seedling costs， the integration of new equipment， the improvement of resistance to natural disasters， and the strengthening of post-sale service of grafted seedlings， the increase of income of melon farmers.

Key words： watermelon;" muskmelon; grafting and seedling; current situation; countermeasures; Hunan

2017年湖南省西瓜總種植面積11萬hm2，甜瓜種植面積1.21萬hm2，其中厚皮甜瓜0.06萬hm2，薄皮甜瓜1.15萬hm2，邵陽、岳陽、懷化、永州等地區(qū)的西瓜種植面積超過1萬hm2，衡陽、懷化、岳陽、長沙、邵陽和常德等地區(qū)的甜瓜種植面積超過1 000 hm2[1]。據(jù)統(tǒng)計，2017年湖南省的小型西瓜單產(chǎn)17 250 kg/hm2，早熟有籽西瓜27 350 kg/hm2，長季節(jié)栽培西瓜82 500 kg/hm2，中晚熟有籽西瓜28 670 kg/hm2，無籽西瓜26 270 kg/hm2，西瓜總產(chǎn)量321.4萬t;薄皮甜瓜17 700 kg/hm2，厚皮甜瓜22 650 kg/hm2，總產(chǎn)量21.8萬t。由于種植年限的不斷增加，枯萎病等病害日趨嚴(yán)重，易產(chǎn)生連作障礙，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。利用嫁接苗一方面能提高植株對土傳病害的抗性，另一方面可增強抗逆性，克服土壤連作障礙，實現(xiàn)瓜類穩(wěn)產(chǎn)。該技術(shù)已經(jīng)成為湖南省西甜瓜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的重要支撐。

在對湖南省西甜瓜嫁接育苗企業(yè)調(diào)研的基礎(chǔ)上，綜合分析全省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，從育苗場的規(guī)模、地理分布、嫁接苗生產(chǎn)組織形式、培養(yǎng)嫁接人才、集成現(xiàn)代嫁接育苗新技術(shù)和使用機械化等方面提出相關(guān)發(fā)展對策，以更好的促進湖南省西甜瓜嫁接育苗的發(fā)展。

1 湖南省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點

1.1 西瓜嫁接育苗起步早

湖南省西甜瓜嫁接育苗發(fā)展經(jīng)歷了起步應(yīng)用、發(fā)展初期和快速發(fā)展階段。起步階段始于20世紀(jì)70年代[2]，主要是無籽西瓜嫁接稀植栽培，其生產(chǎn)組織方式以科研單位為技術(shù)依托，農(nóng)戶自產(chǎn)自用為主;2000年以后，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，設(shè)施西甜瓜栽培面積逐年增加，瓜類嫁接苗需求量增大，在湖南南部的永州、邵陽等地，逐步自發(fā)形成嫁接育苗產(chǎn)銷經(jīng)營模式，其主要是種植大戶、生產(chǎn)帶頭人等組建的小規(guī)模嫁接育苗場，并主要為當(dāng)?shù)厣a(chǎn)基地服務(wù)。2010年后，隨著大棚避雨栽培面積的增加，要求瓜類嫁接育苗的定植時間越來越早，而傳統(tǒng)的春季育苗方式尚不能滿足提前育苗的需要，致使部分地區(qū)嫁接苗生產(chǎn)受到影響，湖南早春瓜類嫁接苗需要從湖北、河南、安徽等地調(diào)入，瓜類嫁接苗成本不斷上升。因此部分本地育苗場經(jīng)過近5 a的發(fā)展，通過改進嫁接育苗設(shè)施、調(diào)整嫁接方法、加強嫁接后管理等措施，提高了早春低溫寡照氣候條件下瓜類嫁接育苗的成活率和幼苗質(zhì)量。其生產(chǎn)組織方式主要是專業(yè)育苗企業(yè)、合作社、育苗大戶。湖南西甜瓜集約化嫁接育苗開始步入快速發(fā)展軌道。

1.2 嫁接苗產(chǎn)銷方式多

湖南地區(qū)西甜瓜嫁接育苗的產(chǎn)銷多種形式并存。大型育苗場以訂單生產(chǎn)為主，育苗大戶以自由生產(chǎn)為主。苗場訂單方式主要包括“苗場+合作社”“苗場+農(nóng)戶”“苗場+基地（園區(qū)）”等形式。種苗包裝方式主要是紙箱，1箱1盤包裝運輸，部分“苗場+合作社”“苗場+基地（園區(qū)）”采用專門的運苗車進行運輸。嫁接種苗銷售以不同苗齡的嫁接成苗為主，在永州等育苗大戶較多的地區(qū)存在以接穗、砧木成苗銷售的形式，主要是充分利用大型育苗場完善的供熱、補光條件，快速培育健壯砧木和接穗種苗，銷售給農(nóng)戶自行嫁接管理，縮短了農(nóng)戶育苗時間、節(jié)約了成本、提高了嫁接成活率。

1.3 嫁接育苗技術(shù)不斷提高

1.3.1 嫁接育苗方法不斷改進 嫁接起始階段采用營養(yǎng)土塊育苗，歷經(jīng)營養(yǎng)缽、穴盤，目前，湖南地區(qū)西甜瓜嫁接育苗部分已開始使用漂浮育苗的方法[3]，即將育苗基質(zhì)裝入多孔（78孔或80孔）聚乙烯泡沫育苗盤，按每穴一粒將砧木播種到育苗盤并放入營養(yǎng)液水浮苗床進行培育，接穗另備苗床播種。待砧木和接穗生長至適宜大小時，再將接穗嫁接到砧木上，隨后放入水浮苗床繼續(xù)進行培育。這是一項實用性和安全性強、操作方便的農(nóng)業(yè)新技術(shù)，其嫁接成苗快，成苗率高，幼苗生長一致性好。該技術(shù)已經(jīng)在新疆的甜瓜嫁接育苗上得到推廣應(yīng)用[4]。

1.3.2 嫁接方法不斷創(chuàng)新 20世紀(jì)70年代，西甜瓜嫁接方法主要是劈接法和靠接法。近10 a，頂插接和雙斷根頂插嫁接方法大面積推廣應(yīng)用，并已廣泛應(yīng)用在有籽西瓜和甜瓜嫁接方面。無籽西瓜嫁接目前主要采用斷根貼接法，其具有操作簡便、嫁接速度快、砧穗接觸面大、成苗和壯苗率高，不易徒長、育苗設(shè)施利用率高、一致性強等優(yōu)點。

1.3.3 高科技嫁接設(shè)備不斷發(fā)展 湖南地區(qū)早春的低溫寡照氣候，促使嫁接育苗生產(chǎn)中集中嫁接后愈合期的管理設(shè)備不斷發(fā)展。嫁接愈合室通過可控的溫濕度和光照的管理，有效降低了能耗，縮短了嫁接苗的愈合時間，從而提高了嫁接苗的成活率。隨著人口老齡化的日趨嚴(yán)重，對年輕熟練嫁接人工的需求更加強烈，嫁接機械化成為未來嫁接產(chǎn)業(yè)的必然趨勢。湖南省西瓜甜瓜研究所通過篩選適合嫁接機育苗的砧木品種，為嫁接機的規(guī)?；瘧?yīng)用奠定了基礎(chǔ)[5]。

2 嫁接育苗存在的主要問題

2.1 對種子消毒問題認(rèn)識不足

瓜類細(xì)菌性果斑?。˙acterial Fruit Blotch，BFB）主要是通過帶菌種子實現(xiàn)遠(yuǎn)距離傳播，在高溫高濕環(huán)境下，其病原菌能快速繁殖并造成苗床爛苗，危害育苗產(chǎn)業(yè);西瓜果實膨大期發(fā)病可造成西瓜減產(chǎn)20%以上。病原菌侵染西瓜葉片后出現(xiàn)水浸狀病斑，易與其他細(xì)菌性病害混淆;侵染西瓜果實后，上果面出現(xiàn)邊緣不規(guī)則的水浸狀墨綠色病斑，少有褐色龜裂。細(xì)菌性果斑病發(fā)病初期不易發(fā)現(xiàn)，西瓜成熟時如遇高溫多雨天氣可在一周內(nèi)暴發(fā)成災(zāi)。病原菌在種子中存活時間長（西瓜種子34 a，甜瓜種子40 a）、傳播快危害大（0.01%種子帶菌即可造成病病害發(fā)生和流行）、隱蔽性強（果實不表現(xiàn)癥狀的情況下，種子仍可能帶菌）等特性[6]。在育苗過程中由于對瓜類細(xì)菌性果斑病危害認(rèn)識不足，易造成育苗過程中對砧木和接穗種子的消毒處理不到位，個別年份部分育苗場病害發(fā)生嚴(yán)重，造成極大的損失。

2.2 嫁接栽培中的問題

西瓜甜瓜嫁接栽培主要問題體現(xiàn)在：一是部分砧木品種耐熱性低，導(dǎo)致大棚長季節(jié)栽培夏季高溫出現(xiàn)早衰或死株現(xiàn)象;二是無籽西瓜生產(chǎn)的老瓜區(qū)葫蘆砧木抗病性降低，嫁接苗出現(xiàn)抗性降低死苗等現(xiàn)象;三是永州等嫁接稀植栽培地區(qū)，部分南瓜砧木品種嫁接苗生長旺盛，出現(xiàn)坐果率低、易空秧、果實空心等現(xiàn)象。

2.3 育苗場建設(shè)水平參差不齊

湖南地區(qū)西甜瓜主產(chǎn)區(qū)的大部分育苗場，多數(shù)由原來西甜瓜種植的大棚設(shè)施等場地改建而來，存在西甜瓜嫁接苗生產(chǎn)場地狹小，生產(chǎn)、生活、倉儲與加溫等功能性分區(qū)不清晰等問題，配套的種子消毒、種子催芽、穴盤消毒、基質(zhì)拌料、基質(zhì)裝盤、砧木播種和嫁接等操作的車間較少或沒有，難以實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。西甜瓜嫁接普遍管理混亂，育苗場生產(chǎn)上存在不同階段苗齡的接穗、砧木和嫁接幼苗同存一室的雜亂現(xiàn)象，導(dǎo)致種苗質(zhì)量不高，育苗成本增加。

2.4 本土嫁接工人缺乏

由于本土嫁接人工缺乏且整體技術(shù)水平不高，每年12月至次年2月的嫁接育苗高峰期，需要從湖北、安徽、山東、廣西等地調(diào)入大量的嫁接工。隨著勞動力成本的不斷攀升，嫁接工人的工資所占比例不斷升高，培育本土嫁接工已成為育苗場發(fā)展的必然趨勢。

2.5 育苗場機械化程度低

目前湖南大部分育苗場基本靠人工進行操作。雖然部分新建育苗場配備了自動化播種流水線、種子催芽箱等育苗專用機械與設(shè)備，但由于人員和技術(shù)等原因，基本沒有投入使用，育苗過程還是以人工為主，其他集約化蔬菜育苗配套機械也應(yīng)用較少，嚴(yán)重制約了育苗場的進一步發(fā)展。生產(chǎn)中需要更簡單方便的小型器械，如澆水、施肥的噴淋系統(tǒng)、穴盤清洗機等。

3 湖南省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 合理育苗場布局

根據(jù)湖南地區(qū)西甜瓜主產(chǎn)區(qū)的分布和生產(chǎn)模式，在長沙、岳陽、懷化、邵陽、衡陽和永州建立6個大型現(xiàn)代集約化西甜瓜嫁接育苗示范場，減少運輸成本和損耗，輻射帶動中、小育苗場發(fā)展。西甜瓜嫁接育苗場應(yīng)選擇在西甜瓜主產(chǎn)區(qū)，且必須與西甜瓜生產(chǎn)基地保持相對獨立性，防止病蟲害的傳播。新規(guī)劃建設(shè)的西甜瓜嫁接育苗示范場應(yīng)對嫁接苗生產(chǎn)、瓜類新品種示范、職工生活與辦公等進行功能分區(qū)，引進自動化播種、嫁接機等機械，完善種子處理、催芽室、嫁接愈合室、包裝運輸和倉儲等配套設(shè)施，提高西甜瓜嫁接育苗標(biāo)準(zhǔn)化水平，實現(xiàn)產(chǎn)能高效化。

3.2 加強西甜瓜嫁接育苗的科研投入

科研開發(fā)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，從產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實要求來看，湖南西甜瓜嫁接育苗的科研開發(fā)應(yīng)加強科研單位與育苗企業(yè)間的橫向合作。聯(lián)合省內(nèi)西甜瓜相關(guān)的科研機構(gòu)、育種單位和企業(yè)、嫁接生產(chǎn)企業(yè)與合作社、育苗基質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)、種苗經(jīng)紀(jì)人和地方農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣等多個部門，重點開展適于湖南地區(qū)西甜瓜嫁接育苗技術(shù)的研究，包括改進嫁接技術(shù)，加強西甜瓜優(yōu)良砧木的選育和砧木接穗組合的匹配研究，以及加強嫁接育苗病蟲害綜合防治研究等，為湖南省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。建立西甜瓜嫁接技術(shù)培訓(xùn)示范基地，提高嫁接育苗從業(yè)人員的技術(shù)水平和生產(chǎn)能力;充分保障西甜瓜和砧木種子、基質(zhì)等主要生產(chǎn)資料的安全;建立西甜瓜嫁接苗供需的快速、暢通渠道，推動湖南省西甜瓜嫁接育苗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 加快本土人才培養(yǎng)、穩(wěn)定嫁接管理隊伍

省內(nèi)各級農(nóng)業(yè)科研院所和農(nóng)業(yè)大專院校，應(yīng)根據(jù)湖南地區(qū)西甜瓜嫁接育苗技術(shù)特點，重點在多抗、廣適性西甜瓜嫁接砧木品種選育、瓜類專業(yè)育苗基質(zhì)、嫁接栽培生態(tài)與生理、育苗設(shè)施與設(shè)備等方面開展研究，培育相關(guān)技術(shù)人才，為西甜瓜嫁接育苗提供技術(shù)支撐和人才來源。育苗企業(yè)應(yīng)加快本土嫁接人才的培養(yǎng)，降低對外地嫁接工的依賴。加快青年技術(shù)人員引進與培養(yǎng)，提高生產(chǎn)與管理的水平，解決西甜瓜嫁接育苗場人員老齡化的問題。育苗企業(yè)應(yīng)與科研院所和大專院校開展技術(shù)培訓(xùn)和生產(chǎn)觀摩，在育苗實踐中培養(yǎng)骨干技術(shù)人才，同時建立健全企業(yè)的考核激勵機制，切實提高企業(yè)管理水平和生產(chǎn)工人收入，促進建立穩(wěn)定的西甜瓜嫁接育苗生產(chǎn)管理團隊。

3.4 合理采用機械化、降低種苗成本

西甜瓜嫁接育苗是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，勞動力成本約占嫁接苗生產(chǎn)成本的40%。只有降低西甜瓜嫁接育苗生產(chǎn)成本，才能增加企業(yè)收益。合理采用機械化能減少西甜瓜嫁接育苗中的用工數(shù)量，提高工作效率和質(zhì)量。近年來，國內(nèi)外在自動化播種流水線、自動化嫁接機[7-8] 等設(shè)備方面研究成果頗豐，但由于成本高、前期一次性投入大、周年利用率低、投入產(chǎn)出比小等原因，不適合于小型育苗場配套使用。目前育苗場的穴盤清洗、基質(zhì)裝盤、接穗及砧木播種、嫁接、摘除砧木萌蘗和盤苗等工序還以人工為主，應(yīng)該引進適合國內(nèi)的輕便型基質(zhì)裝盤機、穴盤打孔器、接穗和砧木播種器、嫁接切削器。針對物料的移動、肥水管理、嫁接苗包裝和裝車等勞動量較大的環(huán)節(jié)，應(yīng)注重引進和研發(fā)適合國情的、適于育苗棚內(nèi)的電動輸送車和自走式肥水藥一體化管理車等，實行輕簡化管理，提高育苗場設(shè)備投入產(chǎn)出比，達到節(jié)本增效的目的。

3.5 集成應(yīng)用新設(shè)備、提高抵抗自然災(zāi)害的能力

引進、改造和創(chuàng)新育苗設(shè)施中的增溫補光設(shè)備，降低能耗、提高抗災(zāi)害能力。利用PC板、有機玻璃、保溫幕、多層塑料薄膜、內(nèi)外遮陽網(wǎng)、屋面噴水、風(fēng)機水簾、石墨烯加熱板和節(jié)能鍋爐暖風(fēng)機等溫、濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，提高湖南地區(qū)冬春季節(jié)低溫寡照氣候條件下的加溫保溫能力和夏季降溫性能。充分利用室內(nèi)對流風(fēng)機、排風(fēng)機、育苗床、LED補光燈等設(shè)備，改善育苗設(shè)施內(nèi)的通風(fēng)、光照、干濕度等氣候條件[9]。選用耐低溫寡照的嫁接砧木、瓜類專用育苗基質(zhì)、干熱殺菌、種子藥劑處理、砧木和接穗集約化穴盤育苗、改良現(xiàn)有的嫁接方法及肥水管理等措施，實現(xiàn)嫁接育苗標(biāo)準(zhǔn)化管理。集成適于低溫寡照氣候的嫁接育苗設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)，逐步形成適宜于湖南地區(qū)冬春季低溫弱光、夏季高溫多雨等不同季節(jié)的節(jié)能、高效、抗災(zāi)害嫁接育苗模式，提高西甜瓜嫁接成苗率和種苗質(zhì)量。

3.6 加強嫁接苗售后服務(wù)、提高瓜民收入

西甜瓜嫁接育苗企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立長遠(yuǎn)發(fā)展、誠信經(jīng)營的企業(yè)文化，在生產(chǎn)中通過印發(fā)西甜瓜嫁接苗“明白紙”和技術(shù)培訓(xùn)與觀摩等多種形式，宣傳西甜瓜嫁接苗在栽培中抗病、節(jié)肥、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)等方面優(yōu)勢，提高農(nóng)戶生產(chǎn)技術(shù)水平，提高消費者對嫁接西瓜品質(zhì)的認(rèn)可程度;在嫁接西甜瓜生產(chǎn)期間，組織科研人員和育苗管理人員深入田間進行指導(dǎo)，解決西甜瓜嫁接苗在生產(chǎn)中的問題，充分發(fā)揮西甜瓜嫁接苗抗病、增產(chǎn)增收的作用，提高瓜戶收入。

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