轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的思考

劉曉燕

摘要：隨著科技的不斷發(fā)展，各項(xiàng)涉及到科學(xué)技術(shù)的領(lǐng)域都取得了巨大的進(jìn)步。近年來(lái)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)成為了生物領(lǐng)域的重要關(guān)注問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品這一說(shuō)法也越來(lái)越受到重視。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品 食品安全 生物工程

引言

最初，轉(zhuǎn)基因食品的出現(xiàn)是為了解決世界上始終存在的食物短缺問(wèn)題。但根據(jù)這幾年的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因食品存在著很多備受爭(zhēng)議的關(guān)注焦點(diǎn)。其中最受關(guān)注的就是轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題。對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題進(jìn)行研究，有助于推動(dòng)轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展，并幫助解決全球食物短缺的問(wèn)題。

一、轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題

1.威脅人類健康。根據(jù)目前的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)基因食品的確出現(xiàn)了一些問(wèn)題。比如，大豆在轉(zhuǎn)基因后失去了抗癌作用，玉米在轉(zhuǎn)基因后會(huì)對(duì)益蟲(chóng)造成傷害。根據(jù)目前的分析來(lái)看，轉(zhuǎn)基因食品主要有以下幾種在食用后出現(xiàn)的危害。

第一，中毒。轉(zhuǎn)基因食品中的抗性基因進(jìn)入人類消化系統(tǒng)難以排出，隨后發(fā)生變異，容易造成中毒反應(yīng)。第二，過(guò)敏。轉(zhuǎn)基因食品容易出現(xiàn)過(guò)敏原轉(zhuǎn)移的情況，會(huì)使食物的過(guò)敏性發(fā)生變化[1]。第三，抗藥?？顾幮赞D(zhuǎn)基因食品在食用后容易使生殖系統(tǒng)和內(nèi)臟造成病變。

2.危害生態(tài)環(huán)境。轉(zhuǎn)基因食品常常會(huì)對(duì)附近的環(huán)境和動(dòng)植物造成一定的影響。轉(zhuǎn)基因食品的基因會(huì)在偶然間被傳播到其他的物種中，造成基因的改變?；蛞坏┏霈F(xiàn)變化，物種多的很多性質(zhì)都會(huì)發(fā)生改變，會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成惡劣的影響。此外，一旦轉(zhuǎn)基因食品與周圍的物種進(jìn)行雜交，也會(huì)使生態(tài)環(huán)境失去穩(wěn)定性，從而被破壞。

二、轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的成因

轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)安全問(wèn)題，主要是轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原因。

事實(shí)上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展時(shí)間還不太長(zhǎng)，很多技術(shù)上的細(xì)節(jié)還不夠完善，也不能對(duì)潛藏的問(wèn)題進(jìn)行預(yù)判。轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身具有一定的不穩(wěn)定性，難以確定技術(shù)帶來(lái)的后果，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)帶來(lái)技術(shù)異化。雖然這些年來(lái)世界上眾多的科學(xué)家紛紛拿動(dòng)物做實(shí)驗(yàn)并證明了轉(zhuǎn)基因技術(shù)并沒(méi)有那么可怕，但人類與動(dòng)物之間的差異很大，難以保證轉(zhuǎn)基因食品不會(huì)對(duì)人類造成嚴(yán)重的危害。

三、轉(zhuǎn)基因食品安全問(wèn)題的消解

1.技術(shù)本身。技術(shù)在為人類帶來(lái)更多方便和利益的同時(shí)，也帶來(lái)了很多的弊端與影響。從技術(shù)本身來(lái)看，最大的威脅就是技術(shù)異化，即技術(shù)負(fù)效應(yīng)。轉(zhuǎn)基因技術(shù)一旦出現(xiàn)技術(shù)異化，最嚴(yán)重的情況就是對(duì)人類的身體和自然環(huán)境帶來(lái)巨大的危害。任何技術(shù)在使用的過(guò)程中都會(huì)受到來(lái)自很多方面的影響，也會(huì)對(duì)外界帶來(lái)一定的影響。轉(zhuǎn)基因食品想要真正解決其中攜帶的安全隱患，關(guān)鍵還是要從技術(shù)層面上進(jìn)行解決，盡量避免轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)的技術(shù)危害。技術(shù)異化是一個(gè)不可避免的過(guò)程，想要完全消解技術(shù)帶來(lái)的危害是不可能實(shí)現(xiàn)的。所以，我們能做的，就是將轉(zhuǎn)基因技術(shù)的弊端逐漸縮小。

將這種理念應(yīng)用到轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)中，我們就可以明白，轉(zhuǎn)基因食品想要真正實(shí)現(xiàn)安全、放心，就要滿足兩個(gè)條件。第一，轉(zhuǎn)基因食品要符合人類的使用需要；第二，轉(zhuǎn)基因食品要盡量避免產(chǎn)生危害。根據(jù)目前的轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展和世界科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，可以通過(guò)其他的技術(shù)，將轉(zhuǎn)基因技術(shù)出現(xiàn)異化的幾率逐漸降低，從而保證轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題。

2.技術(shù)應(yīng)用。轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用出現(xiàn)問(wèn)題，主要是技術(shù)的施用者和承受者造成的。很多人對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)并不了解，加上部分企業(yè)過(guò)分追逐轉(zhuǎn)基因食品帶來(lái)的利益而忽視了安全問(wèn)題，都造成了轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用出現(xiàn)問(wèn)題。對(duì)于這樣的問(wèn)題，一定要找準(zhǔn)解決措施。

首先，有關(guān)部門應(yīng)積極向社會(huì)傳遞轉(zhuǎn)基因技術(shù)更多的相關(guān)信息，使公眾能夠真正了解到轉(zhuǎn)基因食品的安全狀況、發(fā)展?fàn)顩r，以及全球范圍內(nèi)的轉(zhuǎn)基因食品處在何種環(huán)境中。在有了科學(xué)的認(rèn)識(shí)之后，公眾才能更理性的對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)劣問(wèn)題。其次，也可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)行業(yè)內(nèi)的專家對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行公開(kāi)講解，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)行客觀的分析，使轉(zhuǎn)基因食品的具體現(xiàn)狀得以呈現(xiàn)，并根據(jù)現(xiàn)狀進(jìn)行合理的預(yù)測(cè)，以起到安撫民心的作用。第三，在轉(zhuǎn)基因食品的檢查方面，一定要加大力度。對(duì)于非法售賣轉(zhuǎn)基因食品的企業(yè)，一定要進(jìn)行徹底的盤(pán)查，找到提供轉(zhuǎn)基因食品的源頭，并對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行檢測(cè)，并在最短時(shí)間內(nèi)把檢測(cè)結(jié)果公布出來(lái)。第四，對(duì)于出現(xiàn)違法行為的企業(yè)，要進(jìn)行嚴(yán)厲的打擊，避免安全性存在疑問(wèn)的食品流入市場(chǎng)。

3.技術(shù)推廣。轉(zhuǎn)基因食品流入市場(chǎng)已經(jīng)有幾十年的歷史，但根據(jù)其發(fā)展歷史來(lái)看，轉(zhuǎn)基因食品的口碑一直不斷下滑。這主要是沒(méi)有完善的法律、缺乏嚴(yán)厲的監(jiān)管和媒體的炒作現(xiàn)象造成的。

首先，要制定相關(guān)的法律法規(guī)，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)內(nèi)容作出明確、細(xì)致的規(guī)定與說(shuō)明，為市場(chǎng)的運(yùn)轉(zhuǎn)提供有效的參考依據(jù)。轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題關(guān)系到人類的健康問(wèn)題，只有在完善的法律制度下進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的研究，才能為人類健康提供有力的保護(hù)手段。

其次，要加大市場(chǎng)的管理、懲罰力度。因?yàn)閷?duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的了解都不夠深入，所以在監(jiān)管與懲罰方面還存在很多的問(wèn)題。對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品進(jìn)入市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)一定要提升到一定的高度，防止黑心商家和動(dòng)機(jī)不純的人隨意將轉(zhuǎn)基因食品帶入市場(chǎng)中去。一旦發(fā)現(xiàn)違法、違規(guī)行為的出現(xiàn)，一定要立即查明原因，對(duì)存在明知故犯和惡性因素的違法行為要加大懲處的力度，以起到警示的作用。

最后，要提升媒體對(duì)轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)報(bào)道的客觀性和中立性，使媒體能夠在掌握一定證據(jù)的情況下將事實(shí)陳述出來(lái)，不摻雜任何的主觀因素和偏見(jiàn)，從而引導(dǎo)人們正確的認(rèn)識(shí)和對(duì)待轉(zhuǎn)基因食品。

結(jié)束語(yǔ)：轉(zhuǎn)基因食品不僅帶來(lái)了利益，也帶來(lái)了很多風(fēng)險(xiǎn)。其中最飽受爭(zhēng)議的風(fēng)險(xiǎn)就是人類的安全問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因食品并未得到推廣，就是因?yàn)槠浯嬖诘陌踩[患問(wèn)題還有待深入的研究。在科技不斷發(fā)展的今天，在未得到世界研究的明確結(jié)論之前，我們還是要理性的看待轉(zhuǎn)基因食品。