稻鴨共育技術(shù)的實(shí)踐與應(yīng)用

彭偉豐

摘 要：稻鴨共育技術(shù)是我國農(nóng)業(yè)新發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一，其應(yīng)用范圍主要是我國南方水稻種植區(qū)域。該技術(shù)具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、技術(shù)集成的特點(diǎn)，字面意思是指水稻和鴨子在同一環(huán)境中共同生長生活，從而實(shí)現(xiàn)種植和養(yǎng)殖雙贏。在我國大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，挖掘農(nóng)業(yè)內(nèi)生潛力，促進(jìn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展具有重要意義。推進(jìn)稻鴨共育技術(shù)的實(shí)踐和應(yīng)用，是當(dāng)前農(nóng)業(yè)科技工作發(fā)展的重要要內(nèi)容之一。本文以四川三臺(tái)縣新魯鎮(zhèn)為例，對(duì)稻鴨共育技術(shù)的實(shí)踐與應(yīng)用，做了如下分析。

關(guān)鍵詞：稻鴨共育技術(shù)；實(shí)踐；應(yīng)用

從2015年開始，三臺(tái)縣農(nóng)業(yè)部門在四川新魯、蘆溪、金石、建平、石安等鎮(zhèn)鄉(xiāng)實(shí)施稻鴨共育生產(chǎn)模式，其中新魯鎮(zhèn)三年規(guī)模達(dá)到近8000余畝，連年面積持續(xù)增長，通過4年實(shí)施，各項(xiàng)技術(shù)基本成熟，對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效，起到了積極作用。筆者作為一線從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員，從稻鴨共育技術(shù)概念和實(shí)踐入手，結(jié)合技術(shù)推廣中的實(shí)際，探討了稻鴨共育技術(shù)推廣與應(yīng)用，并就各項(xiàng)關(guān)鍵環(huán)節(jié)提出可操作性意見。

一、稻鴨共育技術(shù)的概念

稻鴨共育技術(shù)是以維護(hù)和改善稻田生態(tài)環(huán)境、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，通過運(yùn)用生態(tài)學(xué)和現(xiàn)代科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，將畜牧養(yǎng)殖與水稻種植結(jié)合在一起，使農(nóng)業(yè)資源能夠得到多環(huán)節(jié)、多層次的綜合利用，減少化肥、農(nóng)藥、除草劑使用，從而達(dá)到綠色、高產(chǎn)、高效生產(chǎn)的目的。

稻鴨共育技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)稻田養(yǎng)鴨技術(shù)的繼承和發(fā)展，它改變現(xiàn)代水稻生產(chǎn)主要依靠化肥、農(nóng)藥、除草劑，現(xiàn)代養(yǎng)殖主要依靠全價(jià)飼料圈養(yǎng)，轉(zhuǎn)變?yōu)榘l(fā)揮鴨在田間全天候放養(yǎng)的活動(dòng)達(dá)到除草、吃蟲、控病、凈田、施肥等功能，結(jié)合光誘、色誘、性誘等病蟲害綠色防控技術(shù)，不施或少施農(nóng)藥，形成了自然生態(tài)和人工干預(yù)相互結(jié)合的稻鴨共育技術(shù)，生產(chǎn)的稻谷無公害、綠色，生產(chǎn)的鴨子全過程無污染環(huán)保，實(shí)現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)健康。

農(nóng)民既可以獲得優(yōu)質(zhì)的稻米，還能獲得健康鮮嫩的鴨肉。

二、稻鴨共育技術(shù)實(shí)現(xiàn)路線

稻鴨共育技術(shù)應(yīng)用的主要原則是高產(chǎn)、高效、生態(tài)，既增加了農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物總量，達(dá)到增加種植農(nóng)戶收入效果，又培肥了地力，保障農(nóng)田持續(xù)生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)保和資源多重利用的效果和目的。結(jié)合當(dāng)前種養(yǎng)技術(shù)，配合生產(chǎn)試驗(yàn)結(jié)果和大面積實(shí)際調(diào)查，進(jìn)行定向、定量的分析。通過技術(shù)培訓(xùn)、宣傳發(fā)動(dòng)和物資配套，實(shí)行“六統(tǒng)一分”的運(yùn)作方法，提升稻鴨共育技術(shù)應(yīng)用的普及率，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村科技的創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。

三、稻鴨共育技術(shù)應(yīng)用效果

根據(jù)三臺(tái)縣新魯鎮(zhèn)50戶實(shí)施稻鴨共育技術(shù)農(nóng)戶提供的數(shù)據(jù)對(duì)稻鴨共育技術(shù)應(yīng)用取得的效果進(jìn)行全面分析。

1.成本核算

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)和調(diào)查結(jié)果顯示，稻鴨共育技術(shù)和傳統(tǒng)水稻種植技術(shù)相比，每畝水稻在種植生長發(fā)育過程中，施藥、除草、施肥的用工量可節(jié)約1-2個(gè)，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大幅度降低，為夏季水稻搶種爭(zhēng)取到了更加充裕的時(shí)間。應(yīng)用稻鴨共育技術(shù)具有增肥效應(yīng)，調(diào)查研究表明，1只鴨子在稻田中活動(dòng)45-50天，排泄物濕重在12-15kg，有效增加了土壤中的有機(jī)質(zhì)，相當(dāng)于每畝水稻專用肥料10-15kg。稻鴨共育技術(shù)比傳統(tǒng)水稻種植技術(shù)年施藥次數(shù)少3次，節(jié)約農(nóng)藥噴灑成本60元/畝。

2.經(jīng)濟(jì)效益

根據(jù)三年試驗(yàn)顯示，稻鴨共育技術(shù)種植是水稻有效穗略高于傳統(tǒng)水稻種植方式，穗粒數(shù)和結(jié)實(shí)率高于傳統(tǒng)的種植方式，實(shí)際產(chǎn)量較傳統(tǒng)方法種植的水稻增產(chǎn)50-100kg/畝，具體情況如表1所示：

按照畝放養(yǎng)10只，出鴨9只的標(biāo)準(zhǔn)，鴨子凈收入大約為145元/畝，稻鴨共育技術(shù)獲得經(jīng)經(jīng)濟(jì)效益分析表如表2所示：

從表2中可以清楚看出，稻鴨共育技術(shù)較傳統(tǒng)種植技術(shù)種植的水稻的經(jīng)濟(jì)效益要多出671元/畝，高出76.8%，具有非常可觀的經(jīng)濟(jì)效益，值得大范圍推廣應(yīng)用。

3.社會(huì)和生態(tài)效益

稻鴨共育技術(shù)實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”種、養(yǎng)、銷一體化訂單經(jīng)營模式，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，具有非常好的作用。也推動(dòng)了優(yōu)質(zhì)大米和生態(tài)鴨兩大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高了土地、水、肥料、農(nóng)藥等資源的利用率，減少了使用量，具有綠色環(huán)保的功能，有利于農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

四、稻鴨共育應(yīng)用的關(guān)鍵技術(shù)

1.選擇優(yōu)良的稻、鴨品種

選擇好水稻品種種和鴨子品種是稻鴨共育技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)。水稻品種應(yīng)具有以下特點(diǎn)：一要選擇植株較矮、株形緊湊、莖葉較細(xì)直挺；二要根系發(fā)達(dá)、抗逆抗倒抗病性強(qiáng)；三要結(jié)實(shí)高，合理施肥條件下平均結(jié)實(shí)率要超90%；四要米質(zhì)優(yōu)，單產(chǎn)高，米質(zhì)達(dá)到國家二級(jí)優(yōu)質(zhì)米以上，單產(chǎn)潛力要在850kg以上。放養(yǎng)鴨應(yīng)選擇耐粗飼、生長快、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、體型修長的優(yōu)質(zhì)雜交鴨。按照每畝220～270只進(jìn)行投放。

2.雛鴨的前期飼養(yǎng)管理和圍網(wǎng)和鴨棚準(zhǔn)備

（1）水稻移栽前10-15天到專業(yè)鴨場(chǎng)購買或由公司培育脫溫雛鴨；

（2）雛鴨免疫：按免疫程序注射鴨病毒性肝炎抗體、漿膜炎和禽流感疫苗；

（3）雛鴨試水：育雛7天后，選擇晴朗的中午，將小鴨趕入準(zhǔn)備好的清水中，讓其在水中自由活動(dòng)，首次下水時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)，或雛鴨濕毛后即將其從水中趕起至保溫?zé)艋蛱栂?，待其羽毛完全干后再趕入水中，如此反復(fù)多次，直至雛鴨羽毛具備防水功能。

（4）在稻田四周要修建圍網(wǎng)，每2-3畝建一鴨圍，高度控制在60-80cm之間，加強(qiáng)防護(hù)，避免老鼠、黃鼠狼等鴨子的天敵危害鴨群，在田角空地上，建立個(gè)2-3㎡大小，能避風(fēng)擋雨的鴨棚，頂部用遮陽布或稻草覆蓋，用于鴨群休息和閉避日曬夜露。

（5）放鴨下田：秧苗移栽后7～10天，小鴨達(dá)15-20日齡或體重達(dá)400k時(shí)，選擇晴朗的中午，將已經(jīng)免疫和經(jīng)過試水訓(xùn)練的雛鴨放入準(zhǔn)備好的稻田；放鴨時(shí)間最好選在上午10點(diǎn)-下午4點(diǎn)；雛鴨下田前3天可在飲水中添加復(fù)合多維和鹽酸環(huán)丙沙星，以減小應(yīng)激和預(yù)防漿膜炎的發(fā)生。

3.合理控制稻鴨共育階段

（1）水稻移栽與放鴨

水稻需要在每年5月底前后完成移栽工作。移栽前，畝施臺(tái)沃水稻專用肥50kg/畝，在水稻栽植時(shí)，合理控制水稻栽植的密度，既要利于鴨子的穿行，不損傷水稻，又要兼顧水稻的生長和單產(chǎn)，每畝栽植1.3-1.4萬穴，每穴6-7苗為最佳。水稻移栽人工移栽，也可拋秧移栽。移栽完成7-10天后（拋秧約10-12天），將15-20日齡或體重達(dá)400k小鴨按照4.2.5要求投入田中。

（2）建立起良好的人鴨關(guān)系：稻田鴨補(bǔ)飼要做到定人、定時(shí)，并在補(bǔ)飼時(shí)給出特定的聲音，讓鴨形成良好的條件反射，能主動(dòng)配合養(yǎng)鴨人，便于后期鴨子離開田間和暴雨天避災(zāi)。

（3）補(bǔ)飼：剛放下稻田的小鴨，每天早晚各補(bǔ)飼一次精飼料，并逐漸減少，一周以后，更換為一般農(nóng)家飼料，即浸泡過的小麥、玉米、適量的酒糟、青飼料，混合后進(jìn)行補(bǔ)飼，同時(shí)補(bǔ)飼次數(shù)減少下午一次，補(bǔ)飼量以鴨群吃飽不剩為原則。

（4）出欄：一般在水稻齊穗-揚(yáng)花期，鴨群已經(jīng)在田里生活了45-60天左右，體重已經(jīng)達(dá)到1.8-2.3公斤，鴨的食量增加快，為不影響水稻正常生長，鴨群要趕出稻田。為保證鴨肉品質(zhì)，在鴨群離開稻田后，需補(bǔ)飼7-10天，可適當(dāng)補(bǔ)飼玉米面、麥子面等能量水平較高的飼料，待鴨毛全部長齊即可上市銷售或公司收購。

（5）田間管水

鴨子在覓食和活動(dòng)時(shí)，稻田中要有潛水層，確保壓腳可以順利踩到水層，以提升踩泥攪混田水的效率，在田間要保持3-6cm深水位，以供鴨子在田間正?；顒?dòng)。到6月下旬至7月初，水稻曬田時(shí)，將田間最后一田水自然滲干，讓鴨子自然適應(yīng)，給鴨子補(bǔ)飼時(shí)補(bǔ)水或早晚各補(bǔ)水一次。田間正常復(fù)水后，只需保持田間要保持一定水位即可。

（6）稻田病蟲害防治

①秧田病蟲害防治

誘殺螟蟲：秧田安放性誘劑誘捕裝置誘殺越冬代螟蟲；移栽前5-7天用植物免疫誘抗劑處理，提高水稻抗逆和抗病蟲能力；帶藥移栽：水稻移栽前3-5天選用春雷霉素/四霉素等類生物殺菌劑和甜核多角體病毒、蘇云菌桿菌等生物殺蟲劑及氯蟲苯甲酰胺或四氯蟲酰胺等低微毒內(nèi)吸性殺蟲劑秧田噴霧，預(yù)防本田葉瘟，防治稻水象甲、水稻螟蟲等。

②本田病蟲害防控

在綜合使用殺蟲燈、性誘劑、天敵昆蟲的情況下，稻田病蟲害較輕，為防止病蟲發(fā)生影響水稻單產(chǎn)和品質(zhì)，在水稻穗期配合使用生物農(nóng)藥等綠色防控產(chǎn)品及高效低微毒農(nóng)藥防治稻田病蟲害。應(yīng)在稻秧定根以后才能放鴨下田，注意水稻秧齡和鴨齡的匹配；雛鴨一定要補(bǔ)飼全價(jià)配合飼料，以提高成活率；加強(qiáng)管理，防止小鴨遭受黃鼠狼、狗等天敵的傷害；

4.稻鴨共育技術(shù)的應(yīng)用與推廣

稻鴨共育技術(shù)在當(dāng)?shù)氐靡栽囼?yàn)發(fā)展和推廣，主要在應(yīng)用上采取了“政府主導(dǎo)，技術(shù)部門主推，企業(yè)主營，農(nóng)戶參與，市場(chǎng)運(yùn)作的發(fā)展模式”和龍頭企業(yè)“六統(tǒng)一”的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的運(yùn)作方法。2016年以來三臺(tái)縣政府每年從財(cái)政資金中匹配200萬元用于以稻鴨共育技術(shù)設(shè)施建設(shè)和社會(huì)化服務(wù)補(bǔ)助，全面推進(jìn)優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)業(yè)工程，到2020年建成10萬畝稻鴨共育生態(tài)優(yōu)質(zhì)大米和30萬畝綠色優(yōu)質(zhì)大米?？h農(nóng)業(yè)局組織各有關(guān)鎮(zhèn)鄉(xiāng)農(nóng)技推廣人員全過程跟蹤服務(wù)，不斷完善技術(shù)措施，在全縣宣傳培訓(xùn)技術(shù)，解決技術(shù)瓶頸問題。龍頭企業(yè)采取“統(tǒng)一優(yōu)良品種、統(tǒng)一配方施肥、統(tǒng)一綠色防控、統(tǒng)一種植技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一訂單兜底收購、統(tǒng)一產(chǎn)品品牌銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，通過市場(chǎng)化運(yùn)作，確保每年稻谷收購和銷售。村社組織種糧農(nóng)戶全面貫徹技術(shù)規(guī)程。

五、結(jié)語

綜上所述，本文結(jié)合理論實(shí)踐，深入分析了稻鴨共育技術(shù)的實(shí)踐和應(yīng)用，分析結(jié)果表明，合理應(yīng)用稻鴨共育技術(shù)，既能節(jié)能增效，提升農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，還有利于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，是目前發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的主要途徑，符合目前我國農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的要求，值得大范圍推廣應(yīng)用。

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