數(shù)字化時代下消費者對有機蔬菜認知與購買調(diào)查研究

張乃月 金環(huán)

【摘要】隨著數(shù)字化時代的發(fā)展，人們對健康的認知也由原來的綠色共享到現(xiàn)在的檢驗。本文通過對沈陽市市民的有機蔬菜的認知與購買意愿調(diào)查，調(diào)查表明，消費者對有機蔬菜了解的人數(shù)較多，了解的方式為通過網(wǎng)絡(luò)渠道了解有機蔬菜。

【關(guān)鍵詞】有機蔬菜 認知程度 購買意愿 購買渠道

一、調(diào)查目的

有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴格按照有機生產(chǎn)規(guī)模，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物而遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)。協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機食品認證機構(gòu)鑒定認證，并頒發(fā)有機食品證書的蔬菜產(chǎn)品?，F(xiàn)代蔬菜主要依靠化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，嚴重危害人們的身體健康。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者對有機蔬菜的理念和認證體系不完善，銷售情況也不是很理想，所以在信息時代下可以接借助網(wǎng)絡(luò)渠道來進行宣傳和推廣，讓消費者了解安全知識。網(wǎng)絡(luò)宣傳的范圍非常廣而且不受空間的限制。而且現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)消費群體也是比較多的，所以可以借助網(wǎng)絡(luò)渠道推廣有機蔬菜。

二、調(diào)查設(shè)計與調(diào)查分析

（一）調(diào)查設(shè)計

1.調(diào)查對象。本次調(diào)查問卷是針對沈陽市居民而設(shè)計，其中有效調(diào)查問卷為203份。

2.調(diào)查內(nèi)容。本次調(diào)查問卷以網(wǎng)絡(luò)問卷的形式對沈陽市居民進行調(diào)查，共計18道選擇題，1道開放性問題。

（二）調(diào)查分析

1.認知程度。首先對消費者的認知程度看，沈陽市消費者對于有機蔬菜的了解還是比較充分的，其中非常了解的人數(shù)占9.36%，大致了解的人數(shù)占42.84%，不太了解的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的39.9%，。完全不了解的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的6.9%。

2.了解渠道。在調(diào)查問卷中，對于消費者了解有機蔬菜的渠道顯示出：通過網(wǎng)絡(luò)渠道了解的人數(shù)占36.45%，通過電視渠道了解的人數(shù)占19.21%，通過手機渠道了解的人數(shù)占16.26%，通過報紙、雜志等了解的人數(shù)占15.27%，通過表示渠道了解的人數(shù)占12.81%。

3.消費者對有機蔬菜的購買動機。消費者購買有機蔬菜的原因，其中，提高生活質(zhì)量的人數(shù)占62.07%，食品安全的人數(shù)占57.64%，嘗鮮的人數(shù)占32.02%，饋贈的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的30.05%。

三、對策與建議

（一）對策

可以降低成本提高生活質(zhì)量，增加有機蔬菜的營養(yǎng)價值，降低成本，可以優(yōu)化中間商的渠道，從而減少有機蔬菜的配送費費用，也可以對農(nóng)業(yè)人員進行專業(yè)的培訓(xùn)，使之高產(chǎn)，減少成本?？梢酝ㄟ^成立有機合作社，合作化種植，從選種、種植、加工、包裝嚴格的質(zhì)量把關(guān)，從而讓消費者信賴，形成有機蔬菜的供產(chǎn)銷一體化。也可以建立優(yōu)質(zhì)的種植基地，打造本地領(lǐng)軍品牌，建立名牌效應(yīng)，推出本土特色有機蔬菜產(chǎn)品。

（二）建議

加強宣傳力度，雖然大部分消費者都了解有機蔬菜，但是并沒有深刻的認識。我們可以通過網(wǎng)絡(luò)媒體、電視、新聞發(fā)布會等宣傳讓消費者更加了解有機蔬菜的好處，激起消費者的購買欲望，來促使消費者購買有機蔬菜。也可以采取講座宣傳的方式，通過人員對消費者講解，提高有機蔬菜的知名度和有機蔬菜的影響力，幫助消費者辨別有機蔬菜的真?zhèn)危敺郎袭?dāng)受騙。這樣一來，解決了因為宣傳力度不夠而使消費者對有機蔬菜認知不充分的問題。

參考文獻

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[3]徐蘊華.有機食品消費者認知及支付意愿研究[全日制碩士專業(yè)學(xué)位論文]2016年6月.

作者簡介：張乃月（1997-），女，沈陽工學(xué)院工商管理專業(yè)學(xué)生；金環(huán)（1980-），女，遼寧人，沈陽工學(xué)院副教授，企業(yè)管理專業(yè)碩士，研究方向：企業(yè)管理，為本文通訊作者。