參與式課堂教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用

淡艷茹

[摘 要]參與式課堂教學(xué)方法有很多種，個人角色扮演法和小組課堂模擬法就是其中兩種。從2015年起，筆者連續(xù)三年四個學(xué)期，在任教的三到四個班級中實踐個人角色扮演法和小組課堂模擬法。為了更全面客觀的分析這兩種方法的效果，筆者在上過導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)生中發(fā)放調(diào)查問卷，并對22名學(xué)生進(jìn)行訪談。根據(jù)問卷分析結(jié)果和訪談反饋，筆者分析了這兩種方法在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的具體應(yīng)用，并指出兩種方法共同的效果和不同的效果，進(jìn)而指出兩種方法具體的應(yīng)用范圍和時機(jī)，以期對參與式課堂教學(xué)在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用提出具體的意見。

[關(guān)鍵詞]參與式課堂；旅游管理；導(dǎo)游業(yè)務(wù)

[中圖分類號] G641 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2018）10-0248-03

課堂教學(xué)是一種目的性和意識性都很強(qiáng)的活動，是一個由教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式等多種要素組成的系統(tǒng)。學(xué)校通過課堂教學(xué)，使學(xué)生掌握知識，習(xí)得技能，發(fā)展智力，形成態(tài)度和相應(yīng)的品質(zhì)[1]。尤其是旅游管理專業(yè)這樣應(yīng)用性和實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，如果只有教師純理論的講解，那么課堂效果就會沉悶無趣，學(xué)生課堂學(xué)習(xí)效率也會比較低。隨著旅游行業(yè)對 “全面素質(zhì)教育為基礎(chǔ)，能力為本位”的應(yīng)用型高級管理人才的需求，提高旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的有效性已經(jīng)成為重要的任務(wù)。經(jīng)過實踐和理論研究，發(fā)現(xiàn)參與式課堂教學(xué)方法有不容小覷的作用。

一、參與式課堂教學(xué)的相關(guān)研究

參與式課堂教學(xué)概念目前在學(xué)術(shù)界并沒有統(tǒng)一的界定，可以是一種以學(xué)習(xí)者為中心，加強(qiáng)教育者以及學(xué)習(xí)者之間的信息交流反饋的教學(xué)方法[2]；也可以是一種課堂共同體成員有效參與課堂教學(xué)的理念[3]；還可以是一種教師采取各種教學(xué)方式，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)平等的學(xué)習(xí)環(huán)境，充分調(diào)動學(xué)生主動性和積極性的教學(xué)模式[4]。

但是在某些方面，參與式課堂教學(xué)的一些特征已經(jīng)達(dá)成共性。比如，參與式課堂教學(xué)法以學(xué)習(xí)者為中心，充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學(xué)手段，鼓勵學(xué)習(xí)者積極參與教學(xué)過程，成為其中的積極分子[5]。此種教學(xué)法突出學(xué)生在教學(xué)過程中的主體地位，教師充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學(xué)手段和教學(xué)素材，加強(qiáng)教師與學(xué)生之間以及學(xué)生與學(xué)生之間的信息交流和反饋，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生系統(tǒng)思考、團(tuán)隊與創(chuàng)新精神和解決實際問題的能力[6]。

參與式課堂教學(xué)自從引入教育行業(yè)之后，得到了很多學(xué)科的認(rèn)可，也總結(jié)了很多不同種類的參與式課堂的教學(xué)方法，比如個人角色扮演法、小組課堂模擬法、案例分析教學(xué)法、無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法、問題情境式教學(xué)法等，有些方法是個體參與，有些是以小組為單位，以小組整體成果來參與。現(xiàn)有關(guān)于參與式課堂教學(xué)的相關(guān)研究主要集中在參與式課堂教學(xué)在不同學(xué)科間的應(yīng)用以及參與式課堂教學(xué)方法的應(yīng)用技巧等方面。而關(guān)于參與式課堂教學(xué)在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用則很少有學(xué)者研究，僅有郭凌、楊啟智[7]對參與式課堂教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)的應(yīng)用做了相關(guān)的研究，通過對案例教學(xué)和參與式課堂教學(xué)的分析，探索旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)新模式。本文以導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的實踐教學(xué)為基礎(chǔ)，主要研究個人角色扮演法和小組課堂模擬法在旅游管理專業(yè)課程的適應(yīng)性，進(jìn)一步指出兩種參與式課堂教學(xué)方法的適用范圍。

二、不同參與式課堂教學(xué)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的應(yīng)用

對于旅游管理專業(yè)本身來說，專業(yè)實踐性很強(qiáng)，對學(xué)生的動手和實踐能力要求較高，但大部分旅游管理專業(yè)畢業(yè)生理論知識尚可，實踐應(yīng)用能力匱乏。導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程，以培養(yǎng)學(xué)生的實踐帶團(tuán)能力為主要目標(biāo)，是全國導(dǎo)游資格證考試的筆試和面試必考科目之一。以作者所在的院系為例，2013級旅游管理班考取旅游行業(yè)專業(yè)資格證、導(dǎo)游 證的人數(shù)占班級總?cè)藬?shù)的31%，2014級旅游管理班班級考取率為35%，2015級班級考取率為34%。一方面報名的學(xué)生就只有一半，另一方面很多學(xué)生畢業(yè)后不想從事相關(guān)專業(yè)，因此學(xué)習(xí)主動性差，課堂參與度低，課堂教學(xué)氛圍不活躍。造成這樣的結(jié)果，一方面與學(xué)生的自身能力和素質(zhì)有關(guān)系，另一方面也與我們教師的課堂教學(xué)方法有關(guān)系。對于這樣實踐性很強(qiáng)的專業(yè)來說，培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力是他們將來畢業(yè)時是否具備很強(qiáng)的社會競爭力的關(guān)鍵因素。因此，對于我們老師，要研究新的教學(xué)方法，進(jìn)行教學(xué)課程改革，通過各種理論構(gòu)建和模型研究，尋找和構(gòu)建新的教學(xué)范式，吸引學(xué)生的注意力，積極引導(dǎo)學(xué)生參與課堂學(xué)習(xí)。

為了使學(xué)生積極參與課堂學(xué)習(xí)，也為了探索不同的教學(xué)方法在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課堂的使用效果，從2015年起，連續(xù)三年四個學(xué)期，筆者在任教的三到四個班級中實踐了不同的參與式課堂教學(xué)，比如案例教學(xué)法、課堂提問法、無領(lǐng)導(dǎo)小組討論法、個人角色扮演法、小組課堂模擬法，等等，經(jīng)過對比和學(xué)生反饋，最終長期使用的主要方法是個人角色扮演法和小組課堂模擬法，其他方法為輔。下面詳細(xì)說明兩種不同方法的具體運用。

（一）個人角色扮演法

個人角色扮演法也叫情景教學(xué)法，是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)所設(shè)定的場景扮演某一角色。通過角色扮演使學(xué)生身臨其境地感受某一定特情境下的某一文化特征的人物的行為和思維方式[8]。這種教學(xué)法能夠使學(xué)生最大限度地感受真實的場景，體驗真實場景中人物的情感、心理及完成任務(wù)可能面臨的各種情況，并且這種方法生動有趣，有助于發(fā)揮學(xué)生的想象力和提高學(xué)生的興趣。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程主要培養(yǎng)學(xué)生的帶團(tuán)能力，大學(xué)期間本專業(yè)學(xué)生一個非常重要的任務(wù)就是考取導(dǎo)游證。導(dǎo)游證考試除了傳統(tǒng)的筆試之外，還需要現(xiàn)場面試，模擬導(dǎo)游講解，因此個人角色扮演法非常適合學(xué)生在課堂實踐。為了真實的還原導(dǎo)游證面試時的場景，筆者讓學(xué)生提前準(zhǔn)備并熟悉導(dǎo)游證面試的流程，每學(xué)期在任教的班級中選取兩個班級實行個人角色扮演法，讓學(xué)生把自己當(dāng)成一名導(dǎo)游人員上臺講解導(dǎo)游詞，其余人當(dāng)成游客在臺下聽。每一次上課留出20分鐘時間，由3到4名學(xué)生講解，導(dǎo)游詞從河南省的10個知名景區(qū)中選取一個，可以進(jìn)行沿途講解也可以做景區(qū)講解，每人5分鐘，全程脫稿，同時注意個人禮節(jié)和禮儀，力爭做到高度模擬導(dǎo)游證面試時的真實場景。講解結(jié)束之后找學(xué)生來點評模擬同學(xué)的講解，最后再由老師根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)給出優(yōu)秀、合格、不合格三個檔次的打分。優(yōu)秀檔次的標(biāo)準(zhǔn)是導(dǎo)游詞講解流利、語速聲音適中、表情自如、肢體動作協(xié)調(diào)、導(dǎo)游詞內(nèi)容充實。合格檔次導(dǎo)游詞講解流利有少許停頓、語速稍快或者稍慢、聲音稍小、表情有些許緊張、肢體動作無或者不協(xié)調(diào)、導(dǎo)游詞內(nèi)容充實。不合格檔次是講解停頓較多、時間不夠、表情緊張、聲音太小、語速太快。教師對每一位學(xué)生的講解情況比如導(dǎo)游詞熟練程度、聲音大小、語速快慢、面部表情、肢體動作等做出詳細(xì)的記錄，最后在全體學(xué)生面前做出最后的總結(jié)。一個學(xué)期結(jié)束，基本上班上每一位學(xué)生都可以上臺講解一次，這樣提前模擬既鍛煉了學(xué)生的膽量和導(dǎo)游講解的能力，也提高了學(xué)生的實踐能力。

（二）小組課堂模擬法

小組課堂模擬法是指為了某一個共同的目標(biāo)，以小組的名義來完成任務(wù)，小組每一個成員完成某一部分任務(wù)，通過明確的分工、共同的努力來實現(xiàn)小組的任務(wù)。每學(xué)期在兩個班級進(jìn)行個人角色扮演法實踐的同時，在另外一個或者兩個班級（根據(jù)授課班級數(shù)量）實行小組課堂模擬法。根據(jù)每個班級人數(shù)不同（班級人數(shù)大都在48～56人之間），同時根據(jù)地域原則（班級里的學(xué)生全部來自河南各個地市，因此按照地市劃分），一般把一個班分成13組左右，每組4人。以“我的家鄉(xiāng)美”為主題，以小組為單位進(jìn)行講解，一人負(fù)責(zé)上臺講解，一人負(fù)責(zé)做PPT，一人負(fù)責(zé)搜集資料，最后一人負(fù)責(zé)講解之后的提問環(huán)節(jié)。最后成果結(jié)合PPT的內(nèi)容，以一人上臺講解的形式呈現(xiàn)。每學(xué)期從第3次上課開始一直到學(xué)期結(jié)束，每一次上課都由一個小組來做講解。老師根據(jù)學(xué)生的講解和回答問題的表現(xiàn)劃分為三個檔次。優(yōu)秀檔次小組完成非常出色，內(nèi)容豐富、講解流利、PPT制作精美、問題回答準(zhǔn)確翔實。合格檔次小組基本完成任務(wù)，內(nèi)容基本全面、講解少許停頓、PPT制作水平一般、基本能回答同學(xué)提問但不夠全面。不合格檔次內(nèi)容太少，講解基本靠看PPT，PPT制作僅簡單羅列無技術(shù)可言，對同學(xué)和老師的提問基本不會回答。實行這樣的教學(xué)，一方面是想鍛煉學(xué)生的小組合作溝通能力，另一方面是想培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)能力。

三、個體參與和團(tuán)體參與取得的不同效果

為了真實的了解兩種不同的參與式課堂教學(xué)方法取得的效果，我們進(jìn)行了問卷調(diào)查和學(xué)生訪談。2017年12月～2018年1月，在筆者上過導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的班級發(fā)放調(diào)查問卷，問卷采用現(xiàn)場發(fā)放和電子問卷的方式，2014級、2015級、2016級10個班共531人參與問卷調(diào)查，收到有效問卷480份，其中女生342份，男生38份。問卷分別從參與式教學(xué)方法的有效性、適用性、合理性、滿意度等方面測評。除此之外，對2014級5名學(xué)生、2015級7名學(xué)生、2016級12名學(xué)生共計22名學(xué)生做了訪談，其中參與過個人角色扮演法的有12人，參與過小組課堂模擬法的有10人。訪談的主要內(nèi)容為兩種參與式教學(xué)方法的課堂效果、實施方式的具體步驟以及意見和建議。根據(jù)結(jié)果反饋，這兩種不同方法的教學(xué)在不同班級取得了不同的教學(xué)效果。

（一）兩種參與式課堂教學(xué)方法共同的效果

一是學(xué)生對課程的滿意度較高。參與式課堂教學(xué)的實施一改以前純理論填鴨式教學(xué)沉悶的課堂氣氛，給學(xué)生任務(wù)，讓學(xué)生參與課堂教學(xué)。有一些學(xué)生可能剛開始不是很愿意，但是通過實踐，學(xué)生普遍反映效果很好，對自身素質(zhì)和實踐能力的提高有很大幫助。在“您覺得課堂參與這種方法對您自身有用不”和“你對導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程的教學(xué)滿意度怎樣”的問卷調(diào)查中，98%的學(xué)生都選擇了非常有用和非常滿意這一選項。二是學(xué)生的主動出勤率和課堂參與度明顯提高。雖然并不是每次上課都會點名（一學(xué)期點名3次左右），但即使是畢業(yè)班的學(xué)生，主動出勤率和參與度都相對較高。有一些學(xué)生在第一次模擬講解不是很滿意的時候，還會主動要求第二次上臺講解。更重要的是，學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和創(chuàng)新能力明顯得到提升， 平時課堂模擬講解表現(xiàn)好的學(xué)生在導(dǎo)游證面試的時候通過率更高，有一些學(xué)生在還沒畢業(yè)就當(dāng)起了實習(xí)導(dǎo)游。

（二）兩種不同方法取得的不同效果

1.完成質(zhì)量不同。

個人模擬講解，主要看個人的準(zhǔn)備程度和個人能力的高低，而小組課堂模擬主要靠小組的通力合作和講解人的水平。從完成效果上看，個人角色扮演的完成質(zhì)量要高于小組課堂模擬，根據(jù)每學(xué)期每個班級做的課堂記錄，參與個人角色扮演法的學(xué)生2014級2個班級99名，2015級3個班級101名，2016級3個班級160名。根據(jù)優(yōu)秀、合格、不合格的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果如表1所示。由表1可以看出，參與個人角色模擬法的90%左右的學(xué)生都能很好的撰寫導(dǎo)游詞并熟練背完，在講臺上流利的講解出來，達(dá)到合格的水平。

而參與小組課堂模擬講解的學(xué)生呈現(xiàn)的結(jié)果卻不盡如人意，2014級航空服務(wù)班50人，分為13個小組，每組3～4人；2015級航空服務(wù)班52人，分為13個小組，每組4人；2016級航空服務(wù)班48人，分為12個小組，每組4人，結(jié)果呈現(xiàn)如表2。相比較個人角色扮演法90%左右的合格率，參與小組課堂模擬法的合格率僅為60%～70%。

2.對學(xué)生考取導(dǎo)游證的有效性不同

對導(dǎo)游證考試的學(xué)生來說，通過筆試僅僅是第一關(guān)，還需要通過面試。通過小組訪談和帶團(tuán)實習(xí)的現(xiàn)場表現(xiàn)來看，采用個人講解的方法起到的作用大于小組一起講解。個人講解，每一位學(xué)生通過精心準(zhǔn)備都得到了鍛煉，而小組一起講解，只有講解人的體驗更接近真實的導(dǎo)游證面試，其他學(xué)生學(xué)大都覺得與我無關(guān)，隨便應(yīng)付。反映在導(dǎo)游證的考取成功率上，2014級航空服務(wù)班導(dǎo)游證考取成功率為23%，2015級為26%，2016級還沒開始考試。這樣的合格率遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于年級35%左右的通過率。這可能與班級參與考試的人數(shù)較少有關(guān)，但從中也可以反映出參與小組課堂模擬法的學(xué)生在導(dǎo)游證考試尤其是面試時的成功率不如參與個人角色扮演法的學(xué)生。

因此，通過對比，筆者認(rèn)為在導(dǎo)游業(yè)務(wù)的課堂教學(xué)中，更適宜采用個人角色扮演法，這樣能夠把課堂理論轉(zhuǎn)化為學(xué)生的實踐，理論教學(xué)和實踐模擬同時進(jìn)行，充分調(diào)動每一位學(xué)生的積極主動性，同時鍛煉他們的實踐動手能力。在每學(xué)期相對較少的實驗課，可以采用小組課堂模擬法，這樣既可以鍛煉學(xué)生的團(tuán)結(jié)協(xié)作能力，也能夠按時完成實驗課的任務(wù)。兩種方法同時使用，各有側(cè)重，效果更好。

四、結(jié)語

綜上所述，個人角色扮演法和小組課堂模擬法在旅游管理專業(yè)的課堂教學(xué)中是非常實用的，這種參與式課堂教學(xué)方法的應(yīng)用不僅受到了學(xué)生的歡迎，提高了課堂教學(xué)效果和學(xué)生參與的積極性，對培養(yǎng)具有創(chuàng)業(yè)能力和創(chuàng)新能力的應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才也是一種很好的模式。但在應(yīng)用的過程中也要掌握參與式課堂教學(xué)的技巧，靈活運用參與式課堂教學(xué)方法，針對不同的課程特點和學(xué)生培養(yǎng)要求采用不同的方法，充分地發(fā)揮每一種方法的長處。

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]