蔬菜專業(yè)合作社綠色發(fā)展模式研究與分析

張旎，張淞，楊新建

摘要：本文以利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社為例，對其經(jīng)營模式進(jìn)行闡述，分析了農(nóng)民專業(yè)合作社在探索發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的道路上所產(chǎn)生的社會經(jīng)濟(jì)效益，由于各模式的經(jīng)營特色及所處環(huán)境的影響，其效益存在較大的差異性。同時，結(jié)合案例分析了農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展中面臨的問題，并提出了農(nóng)民專業(yè)合作社發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞： 蔬菜專業(yè)合作社；經(jīng)營模式；社會經(jīng)濟(jì)效益

中圖分類號： F321.42；F205 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.16.003

在廣大基層農(nóng)村，農(nóng)民專業(yè)合作社已經(jīng)成為了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營的主體。專業(yè)合作社是將農(nóng)民的小規(guī)模生產(chǎn)方式和現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式相融合，其可以幫助農(nóng)民增加收入、實現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧的目的。農(nóng)民專業(yè)合作社既能實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的規(guī)模和效率，又能克服個體農(nóng)戶小范圍經(jīng)營的局限性。

本文以利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社為例，通過實地參觀農(nóng)民專業(yè)合作社，對各合作社的相關(guān)負(fù)責(zé)人和部分社員進(jìn)行深度訪談，獲取其主要經(jīng)營模式、采取的有效措施、外部經(jīng)營環(huán)境、成長中面臨的難題、產(chǎn)生的效果、發(fā)展方向等相關(guān)信息，從共性和特性兩個視角對農(nóng)民專業(yè)合作社經(jīng)營模式進(jìn)行分析，并對各經(jīng)營模式產(chǎn)生的社會經(jīng)濟(jì)效果進(jìn)行比較，結(jié)合各模式特性及農(nóng)民專業(yè)合作社成長的外部環(huán)境分析其經(jīng)營效果存在差異的原因，研究農(nóng)民專業(yè)合作社成長中面臨的困惑，提出規(guī)范發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社的相關(guān)建議。

1 利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)概述

團(tuán)堡鎮(zhèn)地處利中盆地，是利川東大門，境內(nèi)山清水秀、風(fēng)光旖旎、交通便利、信息暢通、商賈云集。全鎮(zhèn)土地面積446平方公里，耕地面積6.8萬畝（其中水田0.75萬畝），轄56個村，632個村民小組，總?cè)丝?.2萬。318國道、滬蓉西高速公路、宜萬鐵路貫穿全境。

1.1 特色產(chǎn)業(yè)

利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出：全鎮(zhèn)現(xiàn)有烤煙基地7000畝、“利川山藥”8000畝、魔芋基地8000畝、蔬菜基地3萬畝、藥材基地1萬畝，年出欄生豬達(dá)10萬頭；農(nóng)村專業(yè)合作社8家，其中年產(chǎn)值500萬元以上的規(guī)模企業(yè)5家，實現(xiàn)了生產(chǎn)、加工、銷售一體化，提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值。

1.2 石板嶺蔬菜專業(yè)合作社介紹

利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社創(chuàng)建于2008年，現(xiàn)有總資產(chǎn)1500萬元，其中：固定資產(chǎn)1000萬元，流動資金500萬元；入社會員1200余名，常年蔬菜種植面積14000余畝，總產(chǎn)值近億元，輻射團(tuán)堡中東部26個行政村；已建立核心基地1600畝，其中辣椒、茄子、四季豆等精細(xì)蔬菜1000畝，山藥300畝，馬鈴薯原種繁育基地300畝。固定資產(chǎn)包括凍庫7000立方米，運輸車輛20余臺，旋耕機(jī)500臺，三輪運輸車500臺，農(nóng)資門市2個；并組建了專業(yè)的技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊一個，為基地搞好品種選擇、配方施肥、病蟲害防治及收購等服務(wù)。

1.3 石板嶺蔬菜專業(yè)合作社經(jīng)營情況

石板嶺蔬菜專業(yè)合作社經(jīng)營情況：主要銷售市場，武漢、上海、重慶、成都、長沙。2016年銷售蔬菜0.68萬噸，銷售收入1700萬元，為農(nóng)戶帶來經(jīng)濟(jì)效益6000元/畝；2017年銷售蔬菜0.84萬噸，銷售收入2100萬元，為農(nóng)戶帶來經(jīng)濟(jì)效益6000元/畝。

2 石板嶺蔬菜專業(yè)合作社發(fā)展模式

利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社采用“合作社+基地+農(nóng)戶”發(fā)展模式。

2.1 合作社預(yù)先墊資

為農(nóng)戶預(yù)先提供蔬菜種子、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料。農(nóng)戶可以不先支付農(nóng)資費用，由專業(yè)合作社統(tǒng)一墊支，收獲出售蔬菜產(chǎn)品以后，扣除農(nóng)資費用，合作社每年賒銷農(nóng)資1000噸，價值560萬元，為農(nóng)戶節(jié)省利息30萬元。

2.2 合作社合同制管理

以市場為導(dǎo)向，合作社與農(nóng)戶簽訂保護(hù)價收購合同，當(dāng)市場價高于保護(hù)價時，按市場價收購；當(dāng)市場價低于保護(hù)價時，按照保護(hù)價收購，這樣就保護(hù)了菜農(nóng)的利益。從2008開始，合作社因市場差價為菜農(nóng)多創(chuàng)經(jīng)濟(jì)效益256萬元。特別是2008年，由于市場疲軟大白菜無法銷售，合作社按照合同約定每畝補(bǔ)助500元以后，再對即將腐爛的大白菜進(jìn)行無害化處理。合同背面明確標(biāo)示在蔬菜生產(chǎn)過程中禁止使用和限制使用化學(xué)農(nóng)藥目錄，對使用禁止和限制使用農(nóng)藥的蔬菜拒絕銷售。

2.3 合作社參與精準(zhǔn)扶貧

參與百企幫百村精準(zhǔn)扶貧活動，參與團(tuán)堡鎮(zhèn)中埡村、棠丘灣村，柏楊壩鎮(zhèn)龍豐村精準(zhǔn)扶貧。

（1）團(tuán)堡鎮(zhèn)中埡村：該村有建檔立卡貧困戶77戶，198人，2017年通過種植大白菜、辣椒等蔬菜，有25戶實現(xiàn)脫貧。

（2）團(tuán)堡鎮(zhèn)棠丘灣村：該村有建檔立卡貧困戶56戶，138人，2017年采用馬鈴薯+精細(xì)蔬菜種植模式，畝收入達(dá)到8000元以上，有35戶實現(xiàn)脫貧。

（3）柏楊壩龍豐村屬于整村推進(jìn)重點貧困村，有建檔立卡貧困戶192戶，555人，其中需要通過發(fā)展生產(chǎn)脫貧的有125戶，385人，2017年1月石板嶺蔬菜專業(yè)合作社進(jìn)駐龍豐村，開展產(chǎn)業(yè)扶貧活動，發(fā)展辣椒種植150畝，畝均收入5000元以上，當(dāng)年有近50戶貧困戶實現(xiàn)脫貧。

3 石板嶺蔬菜專業(yè)合作社生產(chǎn)種植模式

3.1 實行五統(tǒng)一

統(tǒng)一良種供應(yīng)、統(tǒng)一栽植模式、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲害綠色防控、統(tǒng)一分級銷售。

3.2 品種選擇

以精細(xì)蔬菜為主，大宗蔬菜為輔。主要種植辣椒、茄子、四季豆、黃瓜、魔芋等精細(xì)蔬菜和白菜、甘藍(lán)、蘿卜等大宗蔬菜，常年種植精細(xì)蔬菜7000畝，大宗蔬菜4000畝。

3.3 實行間作、套作與輪作技術(shù)

實行間作、套作、輪作換茬等技術(shù)措施，確保土壤理化調(diào)節(jié)，避免土傳性病害發(fā)生。實行十字花科蔬菜、茄果類、黃瓜、四季豆、馬鈴薯、玉米、魔芋等作物間作、套種與輪作種植方式。近年來，隨著馬鈴薯主糧化政策的實施，冬春季節(jié)種植一季馬鈴薯，待收獲后，再栽種黃瓜、四季豆等精細(xì)蔬菜，經(jīng)濟(jì)效益可觀。以棠丘灣村菜農(nóng)吳艷平為例：2017年春季繁殖馬鈴薯種薯7畝，畝產(chǎn)2000公斤，種薯4400元/畝，收入30800元，馬鈴薯收貨后種植四季豆，畝產(chǎn)四季豆1000公斤，單價2.5元/公斤，收入35000元，全年總收入65800元，平均每畝收入達(dá)到7900元。

3.4 科學(xué)種植

采用深溝高畦，地膜覆蓋，集中育苗，運用大棚水培育苗，減輕菜農(nóng)勞動強(qiáng)度，解決育苗困難。同時可以提早蔬菜種植季節(jié)，提早上市，增加菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。以種辣椒為例，普通育苗時間一般在4月上旬，5月上中旬移栽，7月上旬開始采摘，運用大棚水培集中育苗可以提早至3月上中旬，4月上旬移栽，6月上旬采摘，提早一個月上市，上市價格較高，每公斤可以達(dá)到5元以上，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高。

3.5 產(chǎn)中管理

在整個蔬菜產(chǎn)區(qū)推廣增施有機(jī)肥、生物農(nóng)藥。按照各級技術(shù)部門的要求，石板嶺蔬菜專業(yè)合作社利用自己的農(nóng)資銷售平臺，主要銷售使用有機(jī)肥，配套化學(xué)肥料施用。利川市土肥站對蔬菜產(chǎn)區(qū)土壤進(jìn)行檢測，提出合理化配方施肥方案，缺什么元素補(bǔ)什么肥，既節(jié)約了成本，又減輕因過量施用化肥對土壤結(jié)構(gòu)的破壞。每畝菜地每季施用有機(jī)肥500公斤，化肥使用量控制在50公斤以內(nèi)。

合理使用農(nóng)藥，播種前對種子進(jìn)行溫湯浸種、藥劑泡種等處理方法，減少種子所帶病菌，從源頭上減少病害發(fā)生。運用粘蟲黃板，配備太陽能殺蟲燈等物理防治方法減少蟲害，嚴(yán)格執(zhí)行禁止農(nóng)藥、限制農(nóng)藥在蔬菜生產(chǎn)過程中的使用規(guī)定，以使用生物農(nóng)藥為主，高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥為輔，食品安全檢測合格率達(dá)到100%。

3.6 破解農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)難題

為實現(xiàn)蔬菜種植五統(tǒng)一要求，首先要實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)，若以一家蔬菜企業(yè)流轉(zhuǎn)連片的土地，目前農(nóng)村很難實現(xiàn)集中連片。如果讓農(nóng)戶自行種植，統(tǒng)一銷售，并有穩(wěn)定的收入，就可以實現(xiàn)連片種植，規(guī)模化生產(chǎn)。集中銷售的模式讓菜農(nóng)只管種植栽培環(huán)節(jié)，減少種植的后顧之憂，充分調(diào)動農(nóng)戶種菜積極性，統(tǒng)一病蟲害綠色防控，保障優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4 蔬菜專業(yè)合作社綠色發(fā)展模式建議

4.1 發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)現(xiàn)代專業(yè)合作社模式

蔬菜專業(yè)合作社應(yīng)按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化建設(shè)要求，重點突出建設(shè)合作社章程、內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)、賬務(wù)管理、合作內(nèi)容和利益分配機(jī)制五個方面。建立合作社名錄信息管理平臺，實行名錄動態(tài)管理、示范社與涉農(nóng)項目安排掛鉤等制度，加快合作社規(guī)范化建設(shè)進(jìn)程。

通過云計算技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，將各類農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸集，并對數(shù)據(jù)歸類分析，形成直觀的展示圖表，幫助農(nóng)民有針對性地開展農(nóng)事活動。運用云計算技術(shù)，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品溯源管理；通過與二維碼、身份證識別技術(shù)等信息技術(shù)的結(jié)合，實現(xiàn)合作社的臺賬、庫存等智慧化管理模式。

4.2 發(fā)展蔬菜質(zhì)量全程追溯系統(tǒng)

蔬菜專業(yè)合作社應(yīng)開展無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地和地理標(biāo)志產(chǎn)品等相關(guān)認(rèn)證。利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算等最新的計算機(jī)技術(shù)建立健全生產(chǎn)記錄制度和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，統(tǒng)一質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一農(nóng)業(yè)投入品供應(yīng)。

按照“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究、公眾可查”的建設(shè)原則，以利用二維碼技術(shù)，實現(xiàn)一物一碼。利用最新的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云計算等信息化技術(shù)，實現(xiàn)質(zhì)量安全監(jiān)管、企業(yè)智能生產(chǎn)、消費者查詢等諸多功能，構(gòu)建基于云計算的蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。

4.3 發(fā)展電子商務(wù)進(jìn)合作社經(jīng)營模式

發(fā)展“合作社+電子商務(wù)”經(jīng)營模式，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長，提高農(nóng)民收入。引導(dǎo)合作社探索電子商務(wù)經(jīng)營模式，擴(kuò)大農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)群，延長農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。通過將蔬菜電子商務(wù)化，通過網(wǎng)絡(luò)交易平臺來實現(xiàn)商品的銷售。蔬菜專業(yè)合作社和電子商務(wù)平臺建立創(chuàng)新經(jīng)營平臺，靈活建立季節(jié)性短期或長期契約，制定訂單制或其他合作計劃，由農(nóng)民專業(yè)合作社來擔(dān)當(dāng)商品的提供方，電子商務(wù)平臺作為銷售方。這在很大程度上保障了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)利益，同時還能提升農(nóng)產(chǎn)品自身的市場影響范圍，為農(nóng)民獨立完成農(nóng)副產(chǎn)品的網(wǎng)絡(luò)銷售打下堅實的基礎(chǔ)。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”農(nóng)業(yè)的發(fā)展，蔬菜農(nóng)民專業(yè)合作社也在發(fā)展壯大，越來越受到重視與支持，大大增強(qiáng)了其作為市場主體的地位，推動了農(nóng)民專業(yè)合作社從自發(fā)發(fā)展階段向規(guī)范發(fā)展階段的轉(zhuǎn)變。利用現(xiàn)代化的信息技術(shù)手段，發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化專業(yè)合作社，發(fā)展蔬菜質(zhì)量全程追溯，提高蔬菜質(zhì)量，發(fā)展電子商務(wù)進(jìn)合作社等創(chuàng)新模式，讓綠色美麗經(jīng)濟(jì)成為農(nóng)民增收致富的新增長點，發(fā)展壯大專業(yè)合作社，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

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作者簡介：張旎，本科學(xué)歷，農(nóng)藝師，研究方向：高山蔬菜發(fā)展研究。