基于創(chuàng)新視角下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案優(yōu)化淺析①

摘 要：我國旅游業(yè)的健康快速發(fā)展及旅游者自主旅游意識的日益提高需要具有高創(chuàng)新思維與能力的高素質(zhì)人才。本文對當前高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案進行研究，指出其存在的問題，并提出基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)視角下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化對策。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新能力培養(yǎng) 旅游管理專業(yè) 人才培養(yǎng)方案 優(yōu)化對策

中圖分類號：F590 文獻標識碼：A 文章編號：2096-0298（2018）05（c）-191-02

根據(jù)國家旅游局公布的《2016年中國旅游業(yè)統(tǒng)計公報》顯示，截至2016年末，我國共有高等旅游院校及開設(shè)旅游系（專業(yè)）的普通高等院校1690所，比上年末增加172所，在校生44.04萬人；中等職業(yè)學校924所，比上年末增加135所，在校學生23.2萬人。兩項合計，旅游院校總數(shù)2614所，在校學生為67.24萬人。雖然隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，我國旅游教育也得到快速發(fā)展，但是旅游行業(yè)人才需求量依然遠遠大于人才供給量，尤其是知識經(jīng)濟時代的到來，具有高創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的人才更是緊缺。旅游管理專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)就業(yè)率低以及高流失率等問題仍未有所改變，應(yīng)用型旅游管理專業(yè)人才教育缺失，造成我國旅游管理高等教育資源的嚴重浪費[1]。因此，高校旅游管理專業(yè)應(yīng)將基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)視角下如何優(yōu)化旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案置于教學工作的重點。

1 目前高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案存在的問題

1.1 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標不明確

目前，很多高校在制定旅游管理人才培養(yǎng)方案時，既沒有認真分析旅游行業(yè)各崗位的從業(yè)素質(zhì)要求，又沒有認真考慮該專業(yè)應(yīng)該培養(yǎng)什么類型的人才，也沒有認真思索應(yīng)該如何去培養(yǎng)旅游行業(yè)緊缺的人才。其制定的旅游管理人才培養(yǎng)方案與行業(yè)發(fā)展脫節(jié)，沒有明確的培養(yǎng)目標，更談不上與時俱進以培養(yǎng)擁有較高創(chuàng)新意識與創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才作為其培養(yǎng)的目標。因此，在這種背景下，培養(yǎng)出來的人才很難適應(yīng)社會行業(yè)的發(fā)展。

1.2 課程設(shè)置忽略創(chuàng)新能力的培養(yǎng)

旅游管理是一種重視理論與實踐相結(jié)合的專業(yè)。目前，許多高校旅游管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時忽略了其專業(yè)特性，忽略了時代對旅游人才創(chuàng)新能力的要求，其專業(yè)課程設(shè)置不甚合理，其主要表現(xiàn)在：第一，依然重視理論課，忽略實踐課程的設(shè)置；第二，專業(yè)課教學進程安排不科學，甚至先修課程和后續(xù)課程矛盾；第三，專業(yè)必修課、限選課及任選課分類不科學，其課時的分配不甚合理；第四，有些高校設(shè)置專業(yè)課程時沒有考慮到本科、?？萍案呗毟鲗哟蔚牟煌囵B(yǎng)要求，出現(xiàn)本科開設(shè)?？啤⒏呗殞用娴恼n程，忽略了對學生綜合能力的培養(yǎng)。

1.3 專業(yè)建設(shè)創(chuàng)新思維特色不明顯

一般而言，專業(yè)建設(shè)包括教師隊伍建設(shè)、課程建設(shè)、教材建設(shè)、實踐教學、科研能力、學科競賽等方面。目前，部分高校旅游管理專業(yè)在對本專業(yè)既沒有總體建設(shè)規(guī)劃又沒有明確培養(yǎng)目標的背景下，盲目地開展專業(yè)建設(shè)：第一，在師資隊伍建設(shè)上，依然重視理論的教授，甚至盲目地追求高學歷，過于注重教師的科研，而忽略教師行業(yè)一線經(jīng)歷和行業(yè)實踐培訓進修等，導(dǎo)致在教學過程中理論與實踐嚴重脫節(jié)，從而也忽略了對學生創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；第二，在課程建設(shè)上，沒有真正從專業(yè)特色和課程本身特點出發(fā)，確定專業(yè)重點課程建設(shè)時帶有一定的隨意性；第三，在教材建設(shè)上，大部分高校旅游管理專業(yè)沒有組織教師自行編寫教材，在一定程度上也忽視了對學生創(chuàng)新思維與能力的培養(yǎng)；第四，實踐教學形同虛設(shè)，一方面有些高校旅游管理專業(yè)很少安排學生進入校外企業(yè)進行崗位實踐，或者只是象征性地安排崗位實踐；另一方面，有部分高校缺乏校內(nèi)實訓室，比如導(dǎo)游實訓室、旅行社實訓室等，或者校內(nèi)實訓室教學軟件滯后，嚴重影響了教學效果，也很難做到緊跟旅游行業(yè)的動態(tài)發(fā)展；第五，科研方面，在教師科研上，重視理論研究，忽略實踐實證的研究；在學生科研上，大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目是目前高校學生主要申報的科研項目，但大部分高校旅游管理專業(yè)對大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目重視不夠，很少有學生申報或者申報的項目未能體現(xiàn)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。第六，專業(yè)學科競賽上，雖然每年旅游行政管理部門、旅游行業(yè)協(xié)會、各省教育廳及高校都會舉辦旅游類綜合技能大賽，但是部分高校對旅游管理專業(yè)學科競賽的支持力度不夠，體現(xiàn)在經(jīng)費支持、配備教師指導(dǎo)等方面?？傊壳案咝Ｂ糜喂芾韺I(yè)建設(shè)未能更好地體現(xiàn)對旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，甚至在一定程度上還制約了高校對旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新思維的拓寬與創(chuàng)新能力的提升。

1.4 考核體系不科學

許多高校在制定旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案時，課程考核體系不科學：在考核類型上，雖然有考試和考查之分，但是在確定考試與考查科目時往往忽略課程本身特點及其重要性，甚至過于顧慮學生的及格率等；在考核形式上，雖然有閉卷開卷之分，但依然采取的“一張試卷定輸贏”的傳統(tǒng)形式，忽略了旅游管理專業(yè)課程的重實踐性的特殊性，比如：《旅行社經(jīng)營與管理》課程的考核采取試卷考核，不管是開卷還是閉卷，大都只是考核了學生的基本理論，都很難綜合考核學生的綜合能力（如經(jīng)營能力、管理能力、創(chuàng)新能力等）。這樣的課程考核體系導(dǎo)致學生忽略上課的過程，以最后死記硬背的方式應(yīng)付期末考試。

2 基于創(chuàng)新視角下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化對策

旅游管理創(chuàng)新人才的培養(yǎng)要以能夠適應(yīng)社會主義經(jīng)濟建設(shè)需要，同時具備管理、經(jīng)濟、旅游等方面扎實的基礎(chǔ)知識、較強的實踐能力和創(chuàng)新精神，能在企事業(yè)單位和政府部門從事旅游管理或教學等方面工作的全面發(fā)展的應(yīng)用型專門人才為目標定向培養(yǎng)[2]?；趧?chuàng)新視角下，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案可以從以下幾個方面進行優(yōu)化。

2.1 明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標

正確定位人才培養(yǎng)目標將為專業(yè)人才的培養(yǎng)指明方向，而人才培養(yǎng)方案則為人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)提供保障，兩者的有機結(jié)合才能促進人才的培養(yǎng)[3]。當前，旅游行業(yè)對專業(yè)人才的需求不僅要求從業(yè)者具備扎實的基礎(chǔ)知識和精湛的服務(wù)技能，更需要專業(yè)人才具有一定的創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力。因此，高校旅游管理專業(yè)在制定人才培養(yǎng)方案時，要在準確及時把握旅游行業(yè)發(fā)展動態(tài)，認真分析旅游行業(yè)人才市場的需求和行業(yè)各崗位的從業(yè)素質(zhì)要求，明確定位辦學目標，努力培養(yǎng)旅游行業(yè)急需的復(fù)合型高素質(zhì)人才，要以注重學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力等的培養(yǎng)為目標。

2.2 優(yōu)化專業(yè)課程設(shè)置

高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置方面應(yīng)根據(jù)行業(yè)實際，明確行業(yè)崗位的工作流程和從業(yè)素養(yǎng)要求，以行業(yè)人才需求為重點，注重學生創(chuàng)新思維與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，為學生今后的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)做好鋪墊，對專業(yè)課程設(shè)置進行優(yōu)化：第一，重視實踐課程，加大實踐課時的比重；第二，在教學進程安排上，認真分析每一門專業(yè)課程的理論基礎(chǔ)與特點，科學確定其先修與后續(xù)課程，保證旅游管理課程教學遵循教學規(guī)律循序漸進；第三，在確定專業(yè)必修課、限選課及任選課時，一要結(jié)合行業(yè)動態(tài)和專業(yè)特色，科學確定其課程類型，不僅要將旅游經(jīng)濟學、飯店管理、旅游學概論、旅行社管理、旅游心理學、旅游規(guī)劃學、旅游市場營銷、旅游資源開發(fā)等課程作為專業(yè)必修課，還可以考慮將旅游美學等注重創(chuàng)新能力培養(yǎng)的課程選入必修課，這樣可以使學生的美學功底更加深厚，審美觀察力、理解力和創(chuàng)造力得以提升；二是適當增加專業(yè)必修課的周課時，專業(yè)必修課的周課時要保證一周四課時甚至更高；三是確定專業(yè)任選課要注重學生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，建議將大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目指導(dǎo)、旅游論壇等作為專業(yè)任選課，并將任選課的自主選擇權(quán)真正下放給學生。

2.3 加強專業(yè)建設(shè)彰顯創(chuàng)新思維與能力培養(yǎng)特色

高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該在本專業(yè)總體建設(shè)規(guī)劃和明確的培養(yǎng)目標指導(dǎo)下，結(jié)合自身學校實際情況，科學地有針對性地開展專業(yè)建設(shè)：第一，打造一支穩(wěn)定的“雙師型”教師團隊：首先，在引進教師時，不僅注重教師的學歷，更應(yīng)注重教師在行業(yè)一線經(jīng)歷和行業(yè)實踐培訓進修的經(jīng)歷；然后，要給專業(yè)教師提供更多的再學習的機會：通過國際教育交流與合作、短期進修、行業(yè)培訓等方式給教師得以提升專業(yè)水平的機會，鼓勵專職教師深入到旅游企業(yè)（酒店、旅行社、景區(qū)等）一線進行行業(yè)技能的學習，接受旅游行業(yè)一線的實踐鍛煉，參與旅游企業(yè)的管理活動，從而提高教師的專業(yè)實踐能力；最后，聘請旅游企業(yè)的專家或一線技術(shù)能手到學校來任教或講座，從而幫助高校旅游管理專業(yè)師生及時掌握行業(yè)發(fā)展動態(tài)，并改善實踐教學師資欠缺的問題。第二，在課程建設(shè)上，從專業(yè)特色和課程本身特點出發(fā)，結(jié)合旅游行業(yè)人才需求的動態(tài)發(fā)展，確定專業(yè)重點課程，比如旅行社經(jīng)營管理、旅游經(jīng)濟學、旅游心理學等。第三，加強專業(yè)教材的編寫及選用。結(jié)合目前旅游行業(yè)對創(chuàng)新性復(fù)合人才的需求，組織行業(yè)專家、行業(yè)一線優(yōu)秀工作者及校內(nèi)教師聯(lián)合編寫一套能夠滿足旅游行業(yè)急需人才需要且符合旅游管理本科教育的系統(tǒng)教材。第四，加強實踐教學建設(shè)，一方面加強校企合作，安排學生進入校外企業(yè)進行崗位實踐，盡可能實現(xiàn)輪崗；另一方面，加強校內(nèi)實訓室的建設(shè)，比如建立導(dǎo)游實訓室、旅行社實訓室等，并及時更新教學軟件；另外，每學期抽取兩周左右的時間讓學生自由深入旅游企業(yè)考察或?qū)嵺`；第五，科研方面，一方面，鼓勵教師主持或參與教學改革課題，對課程教學內(nèi)容隨時更新、整理，對教學方式與手段進行改革；鼓勵教師結(jié)合旅游企業(yè)加強實踐與實證方面的研究；另一方面，鼓勵學生積極參與大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的研究，不僅給予經(jīng)費上的支持，更應(yīng)該成立專門的指導(dǎo)教師小組，給予學生專業(yè)、便利的指導(dǎo)。通過大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的申報與研究，可以促進高等學校轉(zhuǎn)變教育思想觀念，改革人才培養(yǎng)模式，強化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力訓練，增強高校學生的創(chuàng)新能力和在創(chuàng)新基礎(chǔ)上的創(chuàng)業(yè)能力，培養(yǎng)適應(yīng)創(chuàng)新型國家建設(shè)需要的高水平創(chuàng)新人才。第六，專業(yè)學科競賽上，鼓勵學生參與旅游行政管理部門、旅游行業(yè)協(xié)會、各省教育廳及高校舉辦的旅游類綜合技能大賽，在經(jīng)費、配備教師指導(dǎo)等方面予以積極支持。通過參加學科競賽，一方面促進對旅游管理專業(yè)學生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)；另一方面也加強了旅游院校之間的交流與學習。

2.4 完善課程考核評價體系

在課程考核安排中，打破傳統(tǒng)的考試與考查的考核類型，鼓勵教師自主選擇課程考核類型；鼓勵不同的課程采取不同的考核方式，對于操作性非常強的科目，比如現(xiàn)場導(dǎo)游、插花藝術(shù)、茶道與茶藝等采取現(xiàn)場實操展示的考核方式；對于理論與實踐兼有的課程采取筆試加現(xiàn)場模擬或案例結(jié)合的形式，筆試考核學生對基本理論的掌握，現(xiàn)場模擬或案例考核學生思維判斷能力、應(yīng)變能力及創(chuàng)新等能力。另外，提交的考核佐證材料不一定是文本的形式，鼓勵提交電子稿，如可用PPT、Prezi或其他多種軟件制作，這樣既能提高學生的專業(yè)技能，又能充分調(diào)動起學生的學習興趣，也能拓寬學生的創(chuàng)新思維及提升學生的創(chuàng)新能力。

參考文獻

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[2] 賀斐.論旅游管理創(chuàng)新人才的培養(yǎng)—評《旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案》[J].江西社會科學，2017（4）.

[3] 張丹宇.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式[J].學術(shù)探索，2015（2）.

①基金項目：復(fù)合型旅游管理專業(yè)人才的設(shè)計與創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系研究，課題編號：湖南省省級教改課題，湘教通[2016]400號。

作者簡介：陳勝科（1977-），女，漢族，湖南寧鄉(xiāng)人，碩士，講師，主要從事旅游管理，生態(tài)旅游方面的研究。